Eric55さんが投稿したまる富（東京/曙橋）の口コミ詳細

2020/4/13利用
緊急事態宣言を受けて、店内営業自主規制中のまる富さん。
しばらくの間テイクアウト専門です。
内容はまる富さんのFBページからコピペ

〜大切なお客様へのお知らせです〜
「まる富」テイクアウトについて

日頃より格別なるご愛顧を賜り
厚く御礼申し上げます。
先日ご案内させて頂きましたテイクアウトを
明日4/9木曜日よりスタートさせて頂きます。
＊前日19時までのご予約にて承ります＊

緊急事態宣言が発令されたばかりではございますが、この様な時期だからこそ、食を通して少しでも皆様の御心と身体に、温もりをお届けできたら…と願いながら、ご準備致しております。

【まる富のお惣菜】（17品）2人前
　　　　 　　　　　　　　4500円

【季節の炊き込みご飯】
　　　　　　（250g）1000円〜
　　　現在は　竹の子炊き込みご飯 1000円
　
【和牛を使用した御飯のお供】
　　　　「A5ランクの牛めしの具」
　　　「A5ランクのはっしゅどびーふ」
　　　　各250g　　　　　　1300円
　　レンジ対応容器にてのご提供。
　　熱々をお召し上がり頂けます。
　　　追加「土鍋炊き白米250g」+300円
　　　ご用意しております。
和牛の二品は12時からテイクアウト承ります！

その他、日替わりのお惣菜も
ご用意させて頂く予定です。
随時ご案内させて頂きます。
　　
　　　　 ※価格はすべて税込です
　　お支払いは現金でお願い致します。
　　領収証を御所望の場合は事前に
　　お申し付けくださいませ。
各限定20食。

月曜〜土曜。
日・祝日定休。

お受渡し時間は　
12時〜19時「A5ランクの牛めしの具」
　　　　　「A5ランクのはっしゅどびーふ」

16時〜19時【まる富のお惣菜】
　　　　　　【季節の炊き込みご飯】

前日までにお電話かFBメッセンジャーにて承ります。メッセンジャーでのお申し込みの場合は、返信メールをお受け取り頂いた時点で
ご注文完了となります。
メッセンジャーの場合は以下の項目を
ご記入くださいませ。
①氏名
②携帯電話番号
③受取希望日時
④商品名、個数
※牛丼、ハッシュドビーフの場合は
単品1300円（牛丼の具、はっしゅどびーふのみ）か土鍋炊き白米付き+300円かをご明記くださいませ。
⑤領収証の有無。御所望の場合はお宛名もお願い致します。
（お待ち頂く時間を短縮する為、ご協力をお願い申し上げます）

☆ドライブスルー対応致します！
当店は交通量の少ない路地裏の路面店ですので、安心してお車をお停め頂けます。
スタッフがお車まで商品をお届け致しますので、お車から降りずにお受け取り頂けます。

☆ご注文後のキャンセルはお控えくださいますようお願いします。ピックアップ時間の遅れや個数の変更などがある場合はできるだけ早めにご連絡くださいませ。

皆様、どうぞくれぐれもご自愛の上、
お過ごしくださいませ。
最後になりますが、現在、このような状況の中
最前線で国民の生命の為に、御尽力くださっておられます医療関係者の皆様には心からの感謝と
尊敬の気持ちで一杯です。
事態の収束を心より願うばかりです。
皆で集って食事を楽しめる日を
心待ち致しております。

曙橋まる富
小野寺健一拝


以上
このラインナップです。

我々は惣菜と牛丼の具を頼みました。
合計で5800円です。
惣菜の内容は

謹製厚焼き玉子
海老真丈
スモークサーモン砧巻き
鯛おかき揚げ
子持ち昆布
白舞茸唐墨まぶし
乾酪クラッカー

和牛八幡炭火焼き
鰆味噌ゆうあん
近江蒟蒻
酢取茗荷

小芋白煮
一口がんも含め煮
百合根炒り煮、蓮根、人参、筍
巻き湯葉旨煮
青菜色煮
季節の花麩

普段のまる富さんの旬菜、焼き肴、肉肴を切り出した感じです。
この4500円は申し訳ないほどお値打ちです。
牛丼の頭も最高です。
コロナに負けるな!と言う意味合いでもありますが、本当にお得な惣菜とご飯のお供です。
是非皆様もご注文ください!
ご馳走様でした!

2020/2/22再訪
自粛前です。
この日は家内と2人で。
しかしこの週は毎日どこかで、和食か鮨を食べている。
だいじょうぶか？
財布（笑）

いつもの様にヴーヴクリコで乾杯。
先ずは旬菜
河豚の煮こごり
子持ち昆布
和牛八幡巻き
空豆塩ゆで
かなすみ大根
近江蒟蒻油煮
文銭柿チーズ
京菜花身巻きサーモン
ここの近江蒟蒻、大好きなんです。
こちらも季節と言うことで、蛤の茶碗蒸し
叩き木の芽を添えて。
お造りは
淡路の鯛
気仙沼の細魚
白神山地のこごみ
あん肝ポン酢
あん肝は素なままでも、鯛と一緒でも。
どちらでも旨いです。
次はスペシャリティのうにく手巻き寿司。
これ、最高です。
生肉は苦手なのですが、軽く炙ってあるこの和牛は大好きです。旨い!
次に「塩分補給」という名の箸休め、烏賊の塩辛です。
この日もお代わりしちゃいました。
本当に好みのど真ん中を行っているんですよね。
大好きです。
通常のコースに戻って、河豚の春巻き
河豚の付け焼き
河豚の春巻きは初めて食べる食感で、とても美味しい。
付け焼きも旨い。
毛蟹とウルイの土佐酢ジュレ掛け。
それに酢味噌。
優しい味です。
メインは岩手南部牛のヒレ肉
焼き筍
蕾菜
アメーラピクルス
バルサミコ醤油で。
ヒレ肉、ちょうど良い塩梅の火加減です。
旨いなぁ。
〆ご飯は鯛の炊き込みご飯でした。
旨し。
デザートは苺、キーウイ、せとか、黒豆、ミント。
ここだとデザートまでしっかりと頂きます。
いつ来ても思うのですが、本当に良く纏まっています。
派手さはないのですが、どれも優しい味で、全体調和が取れています。
家内が1番好きなお店ですね。
私も大好きです。
今は自粛で惣菜中心ですが、6月に次の予約を入れています。
その時にはコロナが収まっていることを願いつつ、今日も本当にご馳走様でした！

2020/1/23再訪
長野に出張に行っている間に、何と家内がインフルエンザに羅漢をしてしまい、大変な思いをしたとのこと。
ごめんなさい。なのでこの日のランチは全部私が作りました。
夜はここで会食があったので、夜ご飯も作っておきました。
これで心置きなく食事を楽しむことが出来る(^-^)
いつもの様にシャンパンからスタート。
ヴーヴクリコのハーフです。
お料理はホタテ真薯のうす葛仕立てから始まりますした。
筍のと芹が入っています。
美味しいお出汁です。
身も心の温まりますなぁ。
素晴らしいお椀。
今日も素晴らしくなりそうです。
珍味盛り合わせ
河豚の煮こごり
子持ち昆布
文銭柿チーズ
和牛八幡巻き
近江蒟蒻の油煮
花びら小蕪
車海老練り酒盗射込み
和牛の八幡巻きが本当に美味しいのです。
とがっていない。
バランスが良い。
それでいてちゃんとお肉。
流石肉屋のせがれだけのことはあります。
お造りは河豚ブツのポン酢ジュレ
あん肝
鴨頭葱
春雨
河豚、旨いです。
でもあん肝の旨さが光ります。
おとなしいんですよね。
でもちゃんと主張もしている。
いつ食べてもバランスが良い一品です。
唐墨持ち
まだ正月の気分と言うことで用意してくれました。
唐墨はもちろんですが、餅が美味しい！
この餅、もって帰りたい旨さ。
素晴らしい!
で、河豚の唐揚げ。
この日は河豚尽くしのようです。
河豚の唐揚げは手で持ってしゃぶっちゃいます。
鯛の蕪蒸し
銀杏と木耳、百合根がのっかっています。
これもほっこりする美味しさ。
このあと「塩分補給」というなの自家製塩辛が出てきました。
この塩辛、本気に旨いです。
酒が進んでしかたがない(笑)
メインは岩手南部牛のヒレロースト
蓮根金平にアメーラ、山わさびです
ヒレ肉、最高です。
脂が乗りすぎていなくてそれでいて柔らかい。
旨いです。
〆のご飯は珍しく炊き込みご飯ではなくて、鮪茶漬けでした。
この漬けが本気に旨かった。
ご飯お代わりしちゃいました。
デザートは黒糖ゼリー掛け、マスカルポーネチーズ。
まる富さんだとデザートも全部入っちゃいます。
バランスが良いから。
今日の献立も完璧でした。
今日も本当にご馳走様でした!

2019/11/2再訪
この日は家内の誕生日前祝い!
本当は5なのですが、娘がこの日なら帰ってこれると言うことで、前祝いをしました。
なので特別バージョン。
まずはお店からボランジェがプレゼントされました!
素晴らしい。
有り難うございます!
気持ちよく乾杯です。
美味しいな(^-^)
続いて旬菜。
毛蟹の共味噌和え
松茸と水菜のお浸し
甘海老海鼠腸和え
秋刀魚の産め焼き
小芋の利休田楽
夏季の生ハム巻き
近江蒟蒻油煮
どれも旨そうです。
まずは毛蟹から。
旨い!
しみじみする旨さです。
残りの物も派手差が無い代わりに、本当にホッとする味。
これがまる富さんだ!
お椀は清汁仕立て
中身は甘鯛(これが旨い)
大黒シメジ
紅葉粟麩
うーん、染みるわ。
お造りも特別バージョン。
青森、突飛三崎の鮪と､鮃のキャビア乗せ!
贅沢な(^-^)
で、最近定番ですね。
「うにく」
酢飯に牛のロースト唐丹をのせて手巻き寿司で頂きます。
この口福感。
たまりません。
牛肉も変なレアではなくて、柔らかいまま火はちゃんと通っていると言うもの。
生肉が苦手な我が家向けバージョンです。
そして家内のリクエスト。
北海道昆布森の生牡蛎。
濃厚です。
何個でも食べられちゃう。
小野寺さん、有り難うございます!
で、揚げ物も牡蠣フライ!
最高です。
家内大喜び。
焼き肴は梭子魚の幽庵焼き
菊菜胡麻和え
焼き目栗
もって菊
梭子魚は何時食べても美味しい。
帆立の真薯
上州舞茸煮浸し
舞茸が旨い!
メインのお肉は岩手南部牛のヒレ肉ロースト。
柔らかい。
それでいて肉を感じます。
火入れが抜群です。
ご飯は鮭親子丼。
腹パンですが、しっかり頂きました。
美味しいです。
ご飯もほんわかしています。
文句なし。
で、デザート。
何と誕生日特別プレート！
家内大喜び。
プレゼントに猫グッズも頂いちゃいました。
いやぁ、最高の1日でしたね。
本当に有り難うございます！
ご馳走様でした!

2019/10/8再訪
はい、連続で来ました。
FBで、空席のお知らせが有り、家内が行っても良いよということで。
なのでいつもよりちょいサービスが(^-^)
旬菜
真魚鰹味噌幽庵焼き
車海老南京松風
蒸し鮑
揚げ蓮根
近江蒟蒻の油煮
焼き目栗
小芋離宮田楽
真魚鰹、凄く美味しい。
車海老も。
近江蒟蒻はもはやスペシャリティですね。
椀物は
クエ清汁仕立て
松茸と粟麩、芽ネギです。
クエの火入れ抜群です。
お造りですが、長崎五島列島のアズキハタ
北海道戸井の鮪でした。
アズキハタ、超久しぶりに食べました。
美味しいですね。
でもって出ました(^-^)
う肉！！
和牛のローストに雲丹をのせて、手巻き寿司で頂きます。
これ、口福以外の何物でも無い。
旨すぎます。
おろし餡
帆立真薯
平茸
菊菜
ホタテ真薯、旨すぎます。
いつにも増して優しいお味です。
で、塩分補給(笑)
今日は何と甘海老の海鼠腸和え
痛風まっしぐら的(笑)
身体に悪い旨さ(笑)
でも美味しい!
更に養老がけ
鮃の昆布締め
三ツ葉
とんぶり
熬り唐墨
鮃の締め具合も良く、とんぶりのプチプチ感が何とも言えない。
最高です。
で、メイン。
岩手南部牛のヒレカツ
松茸フライ
伏見甘長唐辛子
牛肉はさすがです。
本当に旨い。
さすがご実家が肉屋さんだけのことはあります。
松茸のフライもこのくらい上品ならば大丈夫です。
あ、これ、大門に向かって言っています(笑)
〆は鮭いくらご飯
この味付けがまた上品なんですよねぇ。
本当に好き。
この日はわりと急遽でしたが、メニューも相当入れ替えてくれていたし、何の抵抗もなく頂けました。
シャンパンも旨かった。
お酒も頂きましたねぇ。
呑みすぎか？(^-^;
でも通えば歌謡ほど好きになるお店です。
まもなくミシュランの発表ですね。
今年も間違いないでしょう。
今日も本当にご馳走様でした!

2019/9/25再訪
実はこっちが最初から入れていた予約。
何と言っても私のBD月間ですから(笑)
先週のは急遽だったので。
今回も凄かったです。
まずはボランジェで乾杯。
太っ腹です。
酒漬けは湯葉鼈甲餡かけ
キャビア
雲丹
車海老
豪華です。
先週とほぼかぶっていません。
さすがです。
お椀は清汁仕立て
松茸、帆立真薯に紅葉麩、芽ネギ。
帆立真薯美味しい。
いつも思いますが、小野寺さんのお出汁はとても優しい。
ほっこりします。
良い意味で攻めてこないんです。
こっちもゆったり出来ます。
お造りは青森の鮃
気仙沼の戻り鰹
国会道の牡丹海老、卵付き
これは少しがぶったな。
まぁ、お造りだからしょうが無いよね。
次は豪華に松茸のフライ。
銀杏を添えて。
焼きハッ寸は秋刀魚の肝干し焼き
小芋の利休田楽
車海老の芝煮
近江蒟蒻の油煮
蒸し鮑
焼き目栗
秋刀魚美味しいです。
今年不漁だそうですが、とても美味しかった。
温物は
クエの酒蒸し
菊花、椎茸、菊菜
クエってこうだよねというお手本。
素晴らしい。
肉肴が面白かった
松茸の和牛巻き
クレソンと温玉
今回は松茸押しです。
〆も松茸の炊き込みご飯。
実は家内はあまり松茸好きじゃない。
でも今日は美味しいって言っていました。
デザートがサプライズのバースデープレート。
鹿吉羊羹
柿
ありのみ
それからケーキ
普段ケーキとか食べない私もおいしく頂きました。
派手さがない分、本気にじんわりきます。
各店、色々良いところがあるけれど、まる富さんの料理は本当に好き。
女将さんのサービスも丁寧だし、ちょっと面白いし(笑)
毎年幸せです
また1年頑張ります。
今日も本当にご馳走様でした!

2019/9/18再訪
頻度上がっています。
我が家が求めるものが全て凝縮されているお店です。
この日もチョンガーな私に、奇特にも付き合ってくれる頼もしいメンズが登場。
まずはシャンパンで乾杯。
このハーフサイズのシャンパーニュがたまらないのです。
この日はアンリオ。
料理は生湯葉の昆布ジュレ掛け唐スタート。
キャビア、叩きオクラ、花穂が添えてあります。
次がお椀代わり。
ブータン産の松茸の牛出汁煮麺
これが旨いのなんのって。
でもね。
とんがった旨さじゃないんですよ。
染み入るというかじんわりというか。
この塩梅が大好きなのです。
塩梅と言えば塩加減もちょうど良い。
まさに好みのドストレート。
お造りは青森の鮃
気仙沼の戻り鰹
函館の牡丹海老
牡丹海老は卵付き。
小芋の蟹餡かけ
これがまた染み入るように旨い。
優しい味です。
もう名物になった「うにく」
牛肉の上に雲丹をのせての手巻き。
少しでかいけど、一口で行きます。
旨いんです!
無花果の白酢掛け。
焼きハッ寸。
鰆味噌幽庵焼き
松茸のフライ
車海老芝煮
鮑の肝味噌
銀杏
近江蒟蒻の油煮
トマト甘酢掛け
見た目もきれいでしょ？
近江蒟蒻はド定番です。
何時食べても安定の旨さ。
次が毎回のお約束。
塩分補給という名の塩辛。
これ、その日によって微妙にバージョンが違います。
この日はもうこの時期なのに異様に蒸し暑くて(雨が降っているのに熱い)、不快指数がマックスの状態だったので、少し塩分強め。
こういうところ、大好き。
そろそろまくりはじめます。
岩手南牛のすき煮
松茸と九条ネギ、それに温玉を添えて頂きます。
温玉潰して、肉と絡めてもう最高。
〆のご飯は栗ご飯!
美味しい!
胃袋が小さい自分が恨めしい(笑)
デザートは竹筒羊羹、長野パープル、幸水、奈良の柿。
まさに夏の終わりと秋の初めのハーモニー。
今日も最高でした！
本当にご馳走様でした!

2019/8/29再訪
晩夏のまる富です。
今回は食べ仲間に御一緒頂きました。
まずは鮑酒蒸し、土佐酢ジュレかけ
オクラ肝味噌射込み
それにトマトという、晩夏ならではの1品からスタートです。
ここは「行け!ほら!」的な素材で推してくるお店ではなくて、ほんわかした温もりのあるお料理が売りです。
椀物は焼き鮎の煮麺仕立て。
鮎も終わりですね。
煮麺が易しく胃袋を温めてくれました。
お造りは長崎壱岐のクエと同じく壱岐のマグロです。
この時期としては良いマグロでした。
クエは素晴らしい。
次はそろそろ定番となってきた「ウニク」（牛肉と生雲丹）の手巻き寿司。
これは本当に旨いですね。
ハッ寸は
真魚鰹味噌幽庵焼き
車海老芝煮
入り枝豆
松巻き玉子
近江蒟蒻油煮
無花果胡麻酢酢
小芋と言ったラインナップ
真魚鰹、良いですね。
定番の近江蒟蒻も美味しいです。
で、暑い夏には塩分補給（笑）
かなり塩分濃いめの塩辛。
これが旨いのなんのって
箸が止まりません。
これはコース外です。
揚げ肴は
鱧のフライと新銀杏
鱧の骨煎餅
鱧と銀杏。
行くもの来るものの出会いですね。
満点です(^-^)
で、メイン。
岩手南部牛の野田焼
獅子唐と共に。
野田焼というアプローチは久しぶり(いつだったか覚えていないほど)dした。
とても美味しい。
〆のご飯は松茸ご飯。
ブータン産です。
たっぷり。
もうお腹いっぱい。
でもまだ来るから(笑)
甘味。
竹筒羊羹
長野パープル
梨。
この羊羹、甘味があまり得意でない私でも美味しく感じます。
長野パープルもいいね。
それに画像のお酒を徹底的に頂きました。
満足です。
今日も本当にご馳走様でした!

2019/7/16再訪
まずタイトルの意味は、、、
5月に家内と言うはずだったのですが、私の大腸ポリープの切除手術の術後が悪く、泣く泣くキャンセルしたのです。
なので家内は結構久しぶりになりました。
いつもの様にシャンパンハーフで乾杯。
ヴーヴクリコのイエローラベル。
そのあとはまず旬菜。
鱧寿司。
車海老練り酒盗射込み
石川小芋の唐墨香煎
スペシャリティの近江蒟蒻
無花果田楽
丸十檸檬煮
鱧子煮こごり
梭子魚幽庵焼き
どれも丁寧な仕事です。
見た目も美しい。
どっか見たいに高級食材でどーん(笑)ではないけど、丁寧な仕事です。
家内が嵌るのも判ります。
お椀は和牛の沢煮
人参、椎茸、牛蒡、九条ネギ、茗荷
それに酢橘。
この日は結構なボリュームでした。
でも味は濃くないのでするっと入ります。
やはり小野寺さんの料理、好きだ。
お造りは鮪、真子鰈、アオリイカ。
お造りは普通です。
次に蒸し鮑が出てきました。
まる富さんの蒸し鮑って初めてかも。
家内用に丁寧に包丁が入れられています。
きれいに蒸し上げられていてとても柔らかい。
肝ソースもばっちりです。
旨いなぁ。
鱧の玉締め。
粟麩、三つ葉に好みで山椒も
熱々です。
鱧のお出汁と山椒の相性もばっちりです。
ふあふあの玉子の火の通り方が何とも言えません。
ここで恒例の塩分補給(笑)
この日は塩辛ではなくて、コノワタ和えでした。
旨い。
優しい。
本日の進肴
雲丹と生湯葉
鼈甲餡かけ
山葵
花穂
枝豆
本当に優しい味です。
どっかとは違います(笑)
もうこの辺でお腹いっぱいなのですが、メインのお肉が又旨い。
この日は岩手南部牛のロースト
添え物は獅子唐、トマト甘酢漬け、玉蜀黍。
牛肉は空くまで上品な柔らかさ。
サシが入りすぎていない1番好きな部位です。
〆のご飯は鮎ご飯!
鮎がどっさり!
肝の味もご飯を勧めます。
腹パンとか良いながら二杯も食べてしまいました(^-^;
甘味は竹筒羊羹
シャインマスカット
幸水
いやぁ,満足
本当に旨い。
ほっこりします。
若い子も定着したみたいでこれからますます楽しみですね。
いつも有り難うございます。
女将さんの接客には頭が下がります。
飲食店かくあるべきという姿です。
今日も本当にご馳走様でした!

019/6/24再訪
タイトル通り。
初めてお会いする方との会食での利用でした。
前回、5/18の予約ですが、大腸ポリープ摘出手術の術後が悪くて、泣く泣くキャンセルしたので、二ヶ月ぶりの訪問となりました。
（因みにこの時は無駄にあがかずに、すぐに諦めてキャンセルしたので、別な予約が入って満席になったようです。よかった。）
最初はシャンパイでカンパイ。
お料理はジュンサイ豆腐から始まります。
冷たいお豆腐です。
季節感たっぷり。
この日は蒸し暑かったものね。
あ、調理場に新しいスタッフが入っていました。
頑張ってね。
お椀は薄葛仕立て
帆立しんじょう
賀茂茄子
楓ネギ
インゲン
いつもながら素朴に旨い。
優しい出汁です。
和牛の冷しゃぶ。
旨い!
これも蒸し暑かったこの日には最高の逸品です。
お造りは鮪と鱧。
これはまぁ普通かな？
子鮎が2匹泳いできました。
炭火焼き。
丸十とトマトの甘酢漬けが添えられています。
このあとメニュー外の「塩分補給」という名の下の烏賊の塩辛。
もう定番。
これが旨いのです。
自分でも塩辛作るほどの塩辛フリークですが、過去三本の指に入るな。
ハッ寸仕立ては
梭子魚幽庵焼き
石川小芋唐墨香煎
鯖寿司
近江蒟蒻
アオリイカと雲丹のオクラ和え
無花果田楽
車海老熬り酒盗射込み
見た目もきれいですが、全て優しい味。
大好きです。
強肴は岩手南部牛のヒレカツ
伏見唐辛子
山わさび添え
ど定番です。
安定の美味しさ。
〆は玉蜀黍のご飯。
これが優しい味なのです。
玉蜀黍の甘さが挽き出て思わずおかわりしちゃうほどの美味しさでした
毎回思いますが、料理はホントに人柄が出ますよね。
趣向は違いますが、御成門のはるの、小川君の料理も真面目そのもの。
小野寺さんの料理も実直。
これから又毎月通います。
次は家内とです。
今日も本当にご馳走様でした!

2019/4/18再訪
この日は多少仕事がらみでの利用でした。
私、昼もあったんですよねぇ。
パークハイアットで不味いランチを食わされた(^-^;
なので逆に期待値MAX。
それを見事に答えてくれるまる富さんに拍手です。
素晴らしいよね。
まずは旬菜から。
櫻葉鮨
車海老キャビア射込み
鱒の醤油麹焼き
蛍烏賊のウルイ酢味噌
クリームチーズのたまり漬け
近江蒟蒻
からすみ大根
近江蒟蒻はド定番ですが鉄板の美味しさ。
キャビア射込み旨かった(^-^)
椀物は清汁仕立て
甘鯛
椎茸
アヤメ独活
花柚子
お出汁が優しいんです。
主張をしていない引き算。
こういうの大好き。
お造りは
三浦の細魚
塩釜の本マグロ
愛媛の真子鰈。
お造りは無難です。
次が素晴らしかった。
鮎魚女にこごみの煮おろし。
新生姜
芽葱
糸唐辛子
（毎回女将さんの達筆のメニューがあるけど、達筆すぎて読めないときもあるww）
こごみ、春ですねぇ。
鰆の蕗味噌焼き
蕗見そのほろ苦さが何とも言えない。
空豆に赤茄子酢漬けを添えて。
ここまででどれくらい呑んだんだろう？
相当な量です。
でもって牛すきの花山椒が!
花山椒、今シーズンは日程が合わなくて諦めかけていたんですよね。
やっぱいいなぁ。
牛肉の旨さは今さらいうまでもありません。
〆は筍のご飯。
少し柔らかめなのですが、筍の食感と相まってちょうど良い感じ。
とにかく呑みました。
画像の通り。
お客様も満足してくれました。
いつも有り難うございます。
今日も本当にご馳走様でした!

2019/3/20再訪
この日は家内と2人で行きました。
まずはヴーヴクリコで乾杯。
シャンパン美味しいな。
最初は旬菜。
今回は盛りだくさん。
蛍烏賊酒炒り
花菜とハマグリのお浸し
空豆塩ゆで
磯巻き玉子
からすみ大根
近江蒟蒻油煮
車海老練り酒盗射込み
チーズたまり漬け
蛍烏賊、旬ですねぇ。
春って良いな。
お椀は清汁仕立て。
桜花人参
若布
筍
ここも春ですねぇ。
素朴で旨い。
お造りは宮城県塩竃の本マグロに、神奈川三浦の細魚、青森の鮃。
それにこごみ。
全て春だ(^-^)
焼き物は桜鱒の酒粕焼き
ここにも筍
それから木の芽
ウルイの酢味噌。
少し食材がかぶりますが、この価格帯ですから文句ありません。
桜鱒、美味しいよね。
次が凄かった。
子持ちのワタリガニなのですが、味が濃厚。
春キャベツと昆布も良い感じ。
旨かった(^-^)
お肉は岩手南部牛のヒレカツ
蕗の薹の新引き揚げ
山わさびの醤油で。
牛のヒレカツは安定の旨さです。
ここで一旦休憩。
ばち子が出てきます。
永遠に呑めます(笑)
呑んだ。
〆のご飯はヤリイカの炊き込みご飯。
これが旨いんだ。
でもって〆のご飯なのに酒に合うんだ。
この日は特に呑みました。
家内も相当呑んでいました(^-^)
いつ来ても美味しいな。
派手さはないのですが、しみじみ旨い。
大好きなお店です。
本当に美味しかった。
今日も本当にご馳走様でした!

2019/2/7再訪
この日は定期懇親会。
なのに!
ひとりがインフルエンザで欠席！
根性足りないですねぇ。
当然キャンセル料は払いました。
料理一人分。。
当然です。

さてこの日の料理は旬菜から。
からすみ大根
車海老の蕪巻き
蛤と三つ葉のお浸し
河豚はラスの塩焼き
花菜サーモン
クリームチーズのたまり漬け
近江蒟蒻の油煮
新食感でした。
旨い!
お椀は鉄扉の沢煮
ウルイ
金時人参
椎茸
三つ葉
出汁が良いよね。
押してくる訳じゃないこの出汁が。
お造りは
多い多分木賛同の河豚のたたき、タラの芽
淡路の鯛
穴川三浦の細魚。
ここでも河豚が押してきますね。
河豚の中落ちから揚げ
これは旨かった。
何でも海が荒れていて、魚が無かったので河豚を全面に押し出したそうで。

箸休めの塩分補給。
烏賊の塩から。
こいつが旨い。
定番ですね
雲こと地味茶碗蒸し
これ最高。
悶絶

メインは岩手牛のオイル焼き
これ最高〆は鶏肉と生姜の炊き込みご飯
締まりました。
デザートはマスカルポーネチーズ
黒蜜とゼリー
今日も満足でした、
今日も本当にご馳走様でした!

2019/1/22再訪
この日は珍しく仕事で利用しました。
まずは画像のシャンパンでスタート。
嬉しいですね。
気遣いが。
最初の旬菜はお正月の名残で、
からすみ大根
車海老練り酒盗射込み
酒蒸し鮑
近江蒟蒻油煮
花菜身巻きサーモン
クリームチーズのたまり漬け
京芋の蕗味噌田楽
お正月らしく金粉をちりばめて供されました。
旬菜、確実にレベルアップしていますね。
お椀は
薄葛仕立てで
蟹しんじょう
筍(もう出ているんだ)
金時大根
椎茸
木の実という内容です。
出汁が良いんだなぁ。
優しい出汁です。
お造りは淡路の鯛
伊勢志摩の障泥烏賊
松前のめじ鮪。
これはこんなものかなという感想ですが、レベルは高いです。
焼き魚は氷見の鰤の照り焼き
春菊も添えられていました。
で、塩分補給という名の1品。
烏賊のコノワタ和え。
これは旨い!
酒が進みます
もう1個蒸しもの
雲丹の茶碗蒸し。
これは本気で悶絶しました。
肉肴は岩手牛のオイル焼き。
まる富さんの牛は安定していますね。
ご飯は鶏と生姜の炊き込みご飯。
少し柔らかめでしたが、生姜が良いアクセントになっていました。
そこでタイトル。
どうも我々の話を聞いていたお隣のカップルが「○○さんの方ですか？」
へ？
なんで判るの？
「私達○○の者なんです」
へ？
何と言う偶然。
で、女性の方が誕生日だそうで、ずいぶん前から予約をしていたそうです。
そういう良い話を聞いちゃったからにはもうご馳走するしかないでしょう(笑)
全部出しました。
自分でも粋な誕生日プレゼントしたなと思います。
いつまでも○○をよろしくお願いします！
と言うわけで今日も本当にご馳走様でした!

2018/12/18再訪
2018年最後のまる富です。
必ず月に一度は行くようにしてもう2年にもなりました。
で、この度、，，ミシュラン一つ星!
おめでとうございます!
素晴らしい。
わがことのように嬉しいです。
さてお料理。
この日は旬菜からスタート。
車海老練り酒盗射込み
河豚の煮こごり
文銭柿チーズ
蓮根煎餅
唐墨大根
近江蒟蒻(名物ですね)
牡蠣しぐれ煮。
見た目も味も素晴らしい前菜です。
ホント盛りつけ綺麗だよなぁ。
続いてはお椀。
薄葛仕立てのお椀。
中には湯葉しんじょう、大黒シメジ、ブロッコリー、干しばちこと言う内容。
大黒シメジ、本当に美味しいよね。
ブロッコリーの彩りも素敵です。
次に河豚。
大分豊後水道の河豚のぶつ切り、ポン酢ジュレ
それから白子。
白子、溶けるわー。
旨いです。
もう涙が出る。
焼き物は寒ブリ塩焼き。
海老芋田楽と千枚漬けが一緒に出てきました。
鰤はもちろんだけど、海老芋田楽が最高でした。
で、出ました!
香箱蟹です!
最高!
何倍食べても香箱だけは開きません。
まる富さんの香箱は足を並べてその上に味噌をちょこっとのせているタイプです。
旨いんだなぁ、これが。
当然甲羅酒も頂きます。
で、「塩分補給に」と言って出てきた塩辛。
これ、旨すぎます。
絶対に反則なくらい旨い。
素晴らしいの一言しかないです。
当然おかわりを頂きます。
肉肴は岩手南部牛のヒレカツ。
これがまた旨いんだなぁ。
〆のご飯は何と河豚の炊き込みご飯。
贅沢にも河豚をいっぱいいただきました。
食後は苺、ルレクチェ、芋羊羹。
もう本当に素晴らしい。
しかしミシュランも中々やるじゃない。
良く見つけましたね。
これで少し予約が大変になるんだろうなぁ。
私は3月までいれていますが。
今年も1年お世話になりました。
又来年からも(2019年)よろしくお願いします。
今日も本当にご馳走様でした!

2018/11/14再訪
まずもって、今回ミシュランの一つ星、誠におめでとうございます!
目出度い!
で、今回の面子は家内と、もうだいぶ古くからの友人と3人で。
家内が牡蠣を食べたいとリクエストをさせて頂いておりました。
まずは旬菜。
車海老酒盗射込み
焼き目栗
揚げ蓮根
海老芋田楽
近江蒟蒻油煮
白舞茸唐墨香煎
生牡蠣柚子おろしポン酢。
早速生牡蠣です!
家内感動。
実際旨い。
口福。
他も美味しいです。
飾り気はあまりないけど、どれもが丁寧な仕事をされている物ばかりです。
さすがだなぁ。
甘鯛の酒蒸し
大黒シメジ
お豆腐
甘鯛の旨さはもちろんのこと、大黒シメジと豆腐が旨いのです。
どちらも出汁を吸ってめちゃ旨。
こういう1品が好きだなぁ。
お造りは北海道厚岸市の雲丹と大分豊後の河豚ぶつ切り、淡路の鯛。
河豚は惜しげもなく(^-^)
旨い。
で、出てきました!
牡蠣フライ!
これが旨いのなんのって。
もう興奮しまくり(家内がw）。
いやぁ，リクエストにお答え頂き感謝します。
で、次が私のお目当て。
今シーズン4杯目の香箱蟹。
今シーズンはスローペースです(苦笑)
3年前はワンシーズンで44杯食べましたから(笑)
さすがのそういうことはもうしません。
まる富さんの香箱は、内子も外子も中に締めて足で蓋をする仕上げ。
繊細な仕事です。
で、今回も登場。
塩分補給(笑)
極上の塩辛。
本当に極上です。
いやもう説明出来ないから。
食べてみてください。
メインは岩手南部牛のすき煮。
それに粟麩と温泉玉子。
私のリクエストにより、甘くないです。
私甘いすき焼きというかすき煮とかがダメなので。
でも今回のはぴったし。
温泉玉子も旨いですねぇ。
で、〆のご飯が牡蠣ご飯!
家内大興奮(笑)
これでもかって言う感じで牡蠣が入っています。
旨い!
まる富さんのご飯の炊き方も好みなんですよね。
柔らかすぎずに。
もうここでお腹いっぱい。
でも甘味もちゃんと食べました。
代白柿と芋羊羹。
旨い!
で、画像のお酒をたっぷり頂いて、本日も満足!
次回は12月。
もう1月の予約もとっています。
ミシュラン効果で予約が難しくなるかもしれないのが玉に瑕ですが、その分早めに取ります。
月に1回、必ず訪れたいお店です。
いやぁ、満足でした。
今日も本当にご馳走様でした!

2018/10/26再訪
今回は仲良くさせて頂いている食べ友達と2人で訪問。
今回も泡が冷えていました!
最初は旬菜。
車海老練酒盗射込（難しい漢字だ）
酢橘釜イクラ
柿生ハム巻
粟麩田楽
銀杏松葉
揚げ蓮根
近江蒟蒻油煮
見た目からして最高です。
全て美味しい。
酒が進む（笑）
お椀は大黒本シメジ
それに甘鯛
上品な味わいです。
お造りは
気仙沼の鰹
淡路の真鯛
厚岸の雲丹
山梨の寄せ湯葉。
鰹美味しかったなぁ。
焼き物は梭子魚の幽庵焼き
これに白舞茸が添えられてあって。
更に唐墨がかかっていて。
口福なのです(^-^)
梭子魚、しっとり。
旨い!
で、「塩分補給でw」と出てきた塩辛。
メニュー外です。
これが旨いのなんのって。
自他共に認めるww塩辛フリークな私ですが、これは完璧です。
素晴らしい。
おかわりしちゃいました(^-^)
続いて石川小芋の蟹餡かけ。
これもほっこりするなぁ。
今日のお肉は岩手南部牛のすき煮でした。
甘くない奴。
美味しかった(^-^)
実は甘いすき焼きは苦手なのです(^-^;
で、〆は栗ご飯!
旨い!
この歳になってようやく栗ご飯の旨さが判るようになってきました(笑)
デザートは代白柿。
あまーいの。
全て美味しい上に女将さんの最高のサービス。
いつ来ても楽しい。
当然11月も予約しています。
次は何かな？
楽しみです!
今日も本当にご馳走様でした!

2018/9/27再訪
前回訪問からわずか1週間で再訪でした。
和可奈寿しならいざ知らず、まる富さんで2週間連続とは・・・
まぁ、当然の理由があったわけですが。
でもそこは小野寺さん。
一週間前とがらっと趣向を変えてくれました。
だから好きなんだよなぁ。
最初が毛蟹の黄身酢和えととんぶりと春菊。
秋を感じますねぇ。
椀物は和牛の沢煮。
いつ頂いても優しい味わいで、ほっこりします。
酢橘で味変して二度楽しめます。
お造りは淡路の鯛、厚岸市の雲丹、根室の秋刀魚、酢味噌掛け。
秋刀魚旨いねぇ。
今年の秋刀魚は特に旨いです。
豊漁万歳。
焼き物は梭子魚の幽庵焼き。
それに松茸(中国産)、新銀杏。
松茸、これでじゅうぶんです。
組魚。
まず見た目から指摘例です。
もうこれで感動。
車海老
釜イクラ
近江蒟蒻
石川小芋の田楽
白舞茸の唐墨香煎
車海老、見た目も鮮やかですが、味も抜群でした。
揚げ物は新機軸。
岩手南部牛の紫蘇巻き揚げ。
紫蘇巻き揚げは初めてかもしれない。
〆の松茸ご飯も上品な適量で美味しかった。
前回より秋の深まりを感じさせてくれるメニューで、構成含めて素晴らしい。
2週連続でも全然飽きませんでした。
次は来月、もう予約入っています。
あぁ、本当に美味しかった。
今日も本当にご馳走様でした!

2018/9/20再訪
この日はダブルヘッダー(^-^;
いやトリプルと言っても良いかも。
ランチは鮨さいとうで、そのあと伊勢丹のイタリア展でワインの買い付けをするため試飲の嵐。
で、まる富さん。
この日は「顧問的」なことをやっている会社の社長さんとの定期会食。
経営課題の相談です。
なので出来るだけしゃきっとしなければならないのですが、もうそこはこうなると事前にお願いしておきました。
でもちゃんと話せるからね。
どこまで経営者根性が身についているか(笑)
でもって食事スタート。
まずは白和え。
柿と梨と枝豆。
こういうのホッと来るよね。
まる富さんのお料理は本当に優しくて好きです。
お椀は甘鯛とブータン松茸のお吸い物。
このくらいでじゅうぶんです。
大門は下品すぎます(笑)
真面目に美味しい。
出汁が好みだし、甘鯛が旨い。
おつくりですが、勝浦の鰹の炙り、淡路の鯛、厚岸の雲丹。
これも派手さはないのですが、しみじみ美味しい。
私の持論として、この価格帯でやるのでは、刺身というか魚の原価を考えると、背伸びしなくて良いと思っています。
なのでお造りはこれでじゅうぶん。
次が旨かった。
秋刀魚の肝干し焼き。
これはビックリするほど旨かった。
ウルしい。
組魚は目移りするほどいろいろありました。
以下列挙。
和牛の巻き寿司
車海老ネギ酒盗
イクラ
長芋
唐墨香煎
石川小芋
丸十レモン煮
近江蒟蒻。
見た目もきれいだし、どれも美味しい。
何度も言いますが派手さはなくてしみじみ美味しいのです。
お肉はすき焼き風。
岩手和牛のすき焼き風に、松茸、青ネギ、糸唐辛子をのせて、最後に温玉。
これも旨かったなぁ。
〆は松茸の炊き込みご飯。
松茸鯛奮発。
でも私は松茸にはそんなに価値観を持っていないので、，，
でもお連れ様達は大興奮でした。
最後はシャインマスカットの白ワイン寄せと、洋梨。
もう最高でした。
いつにもまして美味しかった。
今日も本当にご馳走様でした!

2018/8/24再訪
月一訪問です。この日は無職の私が仕事でというややこしいシチュエーションでの会食(笑)
男2人でカウンターです。
最近、私の好きなキリンのクラシックラガーを置いてくれているのが嬉しい。
まずはそれで乾杯。
お料理は、生雲丹の鼈甲餡かけからスタートしました。
旨いですねぇ。
しみじみとする。
派手さはないです。
本当にしみじみくるなぁと言う感じです。
次の清汁仕立てには、鱧、ブータン松茸、栗麩、目葱が入っていました。
ブータン松茸と鱧の組み合わせは、夏の名残と秋を感じますね。
まだめちゃくちゃ暑いけど(^-^;
造りは勝浦の鰹と淡路の鯛。
まぁ、これは定番です。
ブータン松茸大活躍。
今度はフライで出てきました。
これくらいでちょうど良いです。
大門のようなのは行き過ぎです(笑)
組肴はいろいろ。
鱧子煮こごり
車海老練り酒盗丸十レモン漬け
赤茄子甘酢漬け
近江蒟蒻
レンコン唐墨和え
秋刀魚棒寿司
今年は秋刀魚が当たり年ですね。
旨いなぁ。
お肉はお約束、岩手南部牛ヒレ肉
それに獅子唐土佐酢和えを合わして、山山葵で頂きます。
〆のご飯は鯛と満願寺唐辛子の炊き込みご飯でした。
どれもしみじみ旨いです。
お土産には炊き込みご飯の残りと、特製牛丼の具を頂いて満足満足。
おかげで仕事に話もすんなりいきました。
無職ですが(笑)
今日も本当にご馳走様でした!