3回
2025/07 訪問
夏の西川を堪能する
食べログBRONZE
2022、2023、2024、2025年受賞
食べログ愛知鮨百名店
2021、2022、2025年選出
ミシュラン二つ星
愛知を代表する鮨と言えば西川さんと言えるほどの名店の1つ
予約は1年先まで埋まっており
行きたくてもなかなか叶わない困難店です。
ご縁もあり定期的に訪問させていただいており
今回は夏の西川さんを堪能しました。
◾︎蝦蛄の紹興酒漬けと雲丹
ぷりぷりの蝦蛄と濃厚な雲丹がとても合い絶品
◾︎鱧のしんじょのお椀 赤茄子を添えて
シンプルな味わいの中に鱧の旨みが染み渡る
また赤茄子やしんじょもスッキリした味わいで美味しい
◾︎鮑の天麩羅と稲庭うどん
鮑の肝がいいアクセント。鮑の天麩羅も濃厚で満足度の高い逸品
◾︎自家製シーチキン
自宅で食べるシーチキンとは全く違う濃厚で美味しすぎる
その他の1品料理もどれも完成度高く、
この時点でもう満足度が高すぎるラインナップ。
ここからの車海老をはじめとした握りが始まり、
始終感動のひととき。
またこの日も大将、女将さん、スタッフの皆さんの掛け合いも楽しい。
カウンター鮨店のピリッとした緊張感もありながらも
どこかアットホームで落ち着ける空間は、
唯一無二でとても居心地が良い。
生涯通い続けたい名店。
今回もご馳走様でした。
2025/10/19 更新
2025/03 訪問
念願叶い訪問したかった西川さんへ
食べログBRONZE
2022、2023、2024、2025年受賞
食べログ愛知鮨百名店
2021、2022、2025年選出
ミシュラン二つ星
愛知県食べログ鮨部門でNo.1評価のお店。
いつかは行ってみたいと思ってて
今回OMAKASEで奇跡的に予約がとれ念願叶い訪問致しました。
名古屋駅から閑静な住宅街にある
高級な佇まいの外観から期待がとても高まる。
緊張しながら入店しましたが、
温かく迎え入れて下さり不安は一気に払拭されました。
カウンター席にて初の西川ワールドを堪能致します。
この時特に感じたのは、
ピリッとした緊張感はありつつもどこか家で食事を来ているようなアットホームな雰囲気もあり、
カウンター鮨の概念が少し変わった印象を持ちました。
それも大将の人柄、それを支える女将さんやスタッフの方々のおかげだと感じました
皆さんがこの空間を楽しみながら、魅入られながら
おつまみ、握りをしっかり堪能出来ました。
また料理もどれもが趣向を凝らした物が多く
とっても美味しいが続く幸せのひととき。
握りが始まってからも代名詞である車海老は、
火入れの違いでここまで風味が変わるのかと
新たな発見ができました。
そこからの握りも感動が続く。
今回初めての訪問でしたが、
また新たな食体験が出来た後の思い出にもなる
そんな日になりました。
ご馳走様でした。
2025/10/19 更新
食べログaward bronze 2022年、2023年、2024年、2025年
愛知県での鮨店といえばの候補に上がる鮨旬美 西川さん。
最近ご縁もあり定期的に訪問させていただいている個人的にもお気に入りのお店。
今回の夏から秋へと移り変わるおまかせをいただきに訪問しました。
【9月おまかせコース】
◽️梅茶碗蒸し
◽️おつまみ珍味3種
◽️お椀 ハモと季節のお野菜 煮麺
◽️真鯛のお刺身 あん肝
◽️いくらと味噌付けされた鰯の小丼
◽️鮨屋の煮物 椎茸・干瓢・稲荷
◽️のどぐろの薄衣揚げ 練りウニと銀杏を添えて
◽️トマトと巨峰 お口直し
◾️車海老
◾️平目の昆布締め
◽️自家製 ツナ
◽️車海老頭 焼き
◾️ホッキ貝
◾️鰆
◽️岩もずく
◽️厚焼き卵
◾️本鮪(赤身)
◾️本鮪(大トロ)
◾️烏賊雲丹海苔巻き
◾️穴子
◾️ネギトロ巻き
◽️赤だし 卵入り
◾️玉子
◽️プリン
今回も季節の移り変わりを感じることができる素晴らしい料理で心を打たれました。
特にいくらと味噌付けされた鰯を合わせた小丼は脂の乗った鰯に味噌がしっかりと合い
いくらの食感風味とも相性抜群の一品。
いつ訪問してもお店の温かい雰囲気がとっても居心地が良く、
西川大将、女将さん、スタッフの皆さんのかけ合いもとても楽しく最高のひとときでした。
10月からはエスパシオナゴヤキャッスルとなりますが、
またこちらも楽しみにしていたいと思います!
料理
◽️おつまみ
◾️握り