わたかつさんが投稿したTORAYA GINZA（東京/銀座）の口コミ詳細

銀座七丁目、toraya ginza に行ってきました。
お店はビルの裏側、すずらん通りの方から入り４階です。

注文したのは、
白いちご氷
です。

7月22日から提供の始まったginza toraya 限定、期間限定メニュー、白いちご氷 です。
かき氷の上に白御膳餡と赤いちごの蜜がかかっていてさらに、白いちごの淡雪を丸ごと凍らせて削りかけてあります。
蜜の甘酸っぱさと、削り氷苺の甘さを感じられて美味しいです。
氷はふんわりしてガリガリさも感じます。
皿の底に白御膳餡がありその甘さといちご蜜の甘酸っぱさが合わさって美味しいです。
白玉を2つ追加しました。もっちりした白玉はすっきり味で氷に合います。

銀座七丁目、toraya ginza に行ってきました。
お店はビルの裏側、すずらん通りの方から入ります。
お菓子の販売と喫茶があります。

注文したのは、
水無月・白水無月
お抹茶
です。

６月２５日から３０日までの期間限定の生菓子で、京都で６月３０日に行われる厄除け、夏越の祓にちなんで食べられるものです。

水無月は小豆たっぷり使われていてもっちりした食感の本体と小豆のプチプチした食感があり屋しい甘さです。黒糖が使われているためよりコクを感じ美味しいです。

白水無月は本体が白い色合く、もっちり感は同じでしっかりした甘さです。
小豆のプチプチした食感は同じです。

お抹茶で頂くとほっこりします。

銀座七丁目、toraya ginza に行ってきました。
お店はビルの裏側、すずらん通りの方から入ります。

注文したのは、
パッションフルーツ氷
です。

TORAYA GINZA 限定で、6月16日（月）から提供されているかき氷です。
黒砂糖水羊羹2つと白玉2つを追加トッピングしました。
パッションフルーツ氷は、奄美大島産パッションフルーツ蜜ががりがりした氷にかかっています。黄色くかなり酸っぱい味わいが夏に爽やかでいいです。
パッションフルーツの黒い種もはぶされていて、カリカリした食感がアクセントになって良いです。
氷の中には、滑らかでしっかりした甘さの白御膳餡と、トロッとして酸っぱい味わいが強いパッションフルーツのジュレがはいっていて美味しいです。甘さと塩っぱさの組み合わせがいいです。

お抹茶はほろ苦さとうま味で美味しいです。

銀座七丁目、toraya ginza に行ってきました。
お店はビルの裏側、すずらん通りの方から入ります。
平日の夕方でしたが、お客さんは数組居て、窓側の席に案内されました。

注文したのは、
なすび餅
お抹茶
です。

なすび餅は、白餡ごま入で、丸い白茄子をかたどった外良製です。
白茄子の形が可愛いです。
外側はお米感のあるお餅でもっちり、なかは白餡で甘みと、黒胡麻が入っているとのことで香ばしさ、粒々した食感を感じます。

お抹茶は、ほろ苦さとうま味を感じる味わいです。

銀座七丁目、toraya ginza に行ってきました。
お店はビルの裏側、すずらん通りの方から入ります。

注文したのは、
きんとん製『陽の香（ひのか）』　御膳餡入
宇治金時
お抹茶
です。

陽の香は、きんとん製のお菓子で、マスカルポーネチーズと白餡を合わせたそぼろが御膳餡の周りにまぶされています。レモンの香りもしっかりしています。
そぼろは、レモンの香りとチーズの酸味で爽やかかです。
中心部の御膳餡は餡の甘みが美味しいです。

5月から始まったとらやのかき氷、宇治金時を選びました。
宇治金時は、ガリガリした氷に、宇治抹茶と和三盆糖の抹茶蜜がかかり、中にたっぷりの小倉餡が入っています。
氷の冷たさに、濃厚な抹茶蜜が甘みと苦みを感じ美味しいです。
小倉餡の滑らかさに甘い味わいがしっかりで美味しいです。

銀座七丁目、toraya ginza に行ってきました。
お店はビルの裏側、すずらん通りの方から入ります。

注文したのは、
あんみつ
お抹茶
です。

あんみつは、季節の 青梅甘露煮 に、寒天、ようかん、赤色寒天、求肥、赤えんどう豆、こし餡です。
こし餡の優しい甘み、ようかんのうま味、寒天のさっぱり感に、青梅甘露煮の柔らかくて甘酸っぱい味わいがいいです。

お抹茶は、ほろ苦い味わいです。

2025年4月1日から、TORAYA GINZA リニューアルオープン1周年を記念したメニューが提供されるとのことで、行ってきました。

注文したのは、
いちごあんみつ
『紅香織（こうこうおり）』　きんとん製　御膳餡入
抹茶
です。

いちごのとちあいかと、白餡、自家製のいちご蜜といちごソルベ、ラズベリーの水羊羹がのったあんみつです。
柔らかく甘酸っぱいとちあいかに、いちごソルベの甘酸っぱさと白餡の組み合わせが何ともいいです。
いちご蜜もさらに甘酸っぱく、ラズベリーの水羊羹がかなり酸っぱいです。寒天と泡さってんみつが美味しいです。

『紅香織（こうこうおり）』　きんとん製　御膳餡入は、紅茶のティンブラ餡のそぼろがまぶされている和菓子で、独特の渋みに御膳餡の甘みで大人な味わい。
これに別添えのアーモンドにカルダモンなどのスパイスも混ぜてあり、お菓子と一緒に食べると、スパイシーさが際立ち、Chaiのような味わいになり不思議に美味しいです。

抹茶は苦くて美味しいです。

2025年4月1日から、TORAYA GINZA リニューアルオープン1周年を記念したメニューが提供されるとのことで、行ってきました。

注文したのは、
『越中の盃（えっちゅうのはい）』 きんとん製 求肥包白餡入
焼きたて 夜半の月
お抹茶
です。

きんとん製のお菓子、越中の盃がWEB予約限定のリニューアルオープン1周年を記念したメニューの一つです。数量も限定で、職人さんが目の前でお菓子を作ってくれるカウンター席での提供になります。

きんとんは、白餡を包み込んだ求肥が中心部にあり、まわりに富山県（旧国名／越中）の桝田酒造店の『満寿泉 純米』と白餡を混ぜたそぼろがまぶされています。
カウンター席で、白餡に蜜を塗るところ、そぼろあんをよくねって、網で濾してそぼろを作るところ、そぼろを白餡につけてお菓子を完成させるお仕事を見ることができます。

そぼろあんはホロホロした食感、日本酒の芳醇な香りがいいです。
中が白餡だけでなく薄く牛皮を纏っているため、もっちりした食感に白餡の優しいながらしっかりした餡子の味わいとお酒感とで美味しいです。

焼きたて 夜半の月は、店内で注文した時も焼きたてが提供されますが、カウンター席では、目の前で焼いて頂けるので、注文しました。
カウンターの前にある銅板でまず生地が焼かれます。
片面が焼けたとろころでバーナーで周りに焦げ目がつけられてから、裏返されます。すぐ焼き上がり、2枚の間いに餡子を挟み、提供されます。
これは焼き上がりをすぐ食べたほうがいいです。
焼き上がったばかりなので、皮が温かく表面がパリッとして中の生地はふんわり。香りが強いです。
この皮で挟まれているあんこが温められ気持ち甘さが強くなっているような気がします。
カウンターでの焼きたてはまた美味しさが数倍違います。

お抹茶は、苦味がありながら後味スッキリです。

銀座七丁目、toraya ginza に行ってきました。
お店はビルの裏側、すずらん通りの方から入ります。

注文したのは、
よもぎ餅
おはぎ（白餡）
お抹茶
です。

期間限定のよもぎ餅を食べました。
焼き立てで香ばしい香りでやわらかい、よもぎ餅はよもぎのほのかな香りもします。
特製御膳餡がねっとりした食感で甘く美味しいです。

おはぎも3月17日～3月23日の期間限定で、餡は、小倉餡、黒糖餡、白餡が選べます。
これまで食べたここと無かった、白餡を選びました。
丸いおはぎは白い餡に包まれ、やわらかさと甘さ、お米感を感じられるおはぎで美味しいです。

お抹茶は苦みも感じられて美味しいです。

銀座七丁目、toraya ginza に行ってきました。
お店はビルの裏側、すずらん通りの方から入ります。

注文したのは、
桜餅
お抹茶
です。


春の期間限定、桜餅が出たので予約して食べに行きました。
桜餅は、関東風の長命寺。
平べったい餅餡に餡子が巻かれ、桜の葉が覆っています。
餅餡はもっちりして桜の香りがしていいです。
御膳餡はこし餡でいつもよりねっとり感、甘さをしっかり感じます。
お抹茶は渋みがいいです

銀座七丁目、toraya ginza に行ってきました。
お店はビルの裏側、すずらん通りの方から入ります。

注文したのは、
仙寿
馨（かおる）
お抹茶
です。

季節の生菓子の 仙寿（せんじゅ）は、羊羹製の白餡入りで、桃の節句のお菓子です。
桃の形が可愛い感じでピンク色に果肉と緑のフサが表現されています。
外側は羊羹で硬めの印象。食べてみてもしっかりした食感に優しい甘さです。
中は白餡でしっかりした甘さです。


春の TORAYA GINZA 限定の和菓子、『馨（かおる）』です。
いちごの味わいのきんとん製で、御膳餡入です。
きんとんのそぼろにセミドライいちごと生のいちごが入っていて、芳醇ないちごの香りと味わい、これにとらやの甘い御膳餡でかなり美味しいです。


お抹茶はしっかりした苦味がありつつ飲みやすくていいです。

銀座七丁目、toraya ginza に行ってきました。
お店はビルの裏側、すずらん通りの方から入ります。
1月下旬からの期間限定、あわぜんざいがお目当てです。

注文したのは
あわぜんざい
お抹茶
です。

あわぜんざいは、もち粟とこしあんのぜんざいです。
黄色いもち粟はプチプチした食感にもっちり感、さっぱりした味で美味しいです。
これに御膳餡のこしあんがあわさっていて、ねっとりしてしっかりした甘さで美味しいです。

お抹茶はスッキリした苦みがある美味しい味わいです。

銀座七丁目、toraya ginza に行ってきました。
お店はビルの裏側、すずらん通りの方から入ります。

注文したのは、
雪餅
お抹茶
です。

TORAYA GINZA限定生菓子 の1月の『雪餅』です。
真っ白なお菓子で雪をイメージしています。
そぼろの部分はほろほろでスッキリした甘い味わい、中は白餡とつくね芋を使い味わい的にはスイートポテトのようで甘いです。

お抹茶は、苦みの中にスッキリした味わいです。

銀座七丁目、toraya ginza に行ってきました。
お店はビルの裏側、すずらん通りの方から入ります。
平日の夕方でゆったり雰囲気。窓側の席に座れました。

注文したのは、
虎屋饅頭
お抹茶
です。

TORAYA GINZA では、期間限定の虎屋饅頭。
注文してから蒸されほんのり温かくなり出てきます。
白くて丸い饅頭、かわはもっちりしてふわふわ、ほんのり味わいが。
中はこしあん、なめらかでコクがあり小豆の優しい甘さを感じます。

お抹茶は優しい苦みとコクを感じる飲みやすい味わいです

銀座七丁目、toraya ginza に行ってきました。
お店はビルの裏側、すずらん通りの方からはいります。

注文したのは、
お雑煮
花びら餅
お抹茶
です。

お雑煮は、白味噌仕立てです。京都の味噌店、本田味噌本店製とのこと。
トロッとして甘みとコクがあり美味しいです。
なかは、丸餅、海老芋、京人参、大根です。
丸餅はもっちりして美味しいです。
具もいろいろあり、鰹節の香りが良くいいです。

花びら餅は、宮中の行事食「菱葩（ひしはなびら）」を原形とするお菓子とのことです。
円盤の餅に小豆色の菱餅と味噌餡と蜜炊きした牛蒡（ごぼう）をはさみ半月状のお菓子です。

半円のお餅はもっちりしてスッキリした味わい。
牛蒡がやわらかく甘く味付けされているのでお菓子のように食べられます。
菱餅のコクと味噌餡の塩っぱくうま味がある味わいが特徴的です。

お抹茶はとろっとしてほんのり苦みのある味わいです。

銀座七丁目、toraya ginza に行ってきました。
お店はビルの裏側、すずらん通りの方からはいります。

注文したのは、
抹茶のあんみつ
抹茶
です。

抹茶のあんみつは、季節限定です。
真ん中の抹茶餡は、白餡に抹茶を合わせたものだそうです。
抹茶の風味が強く出てコクと苦みを感じます。
中の羊羹は抹茶羊羹、弾力、ほろ苦い味わい。
寒天、白玉、花豆などあんみつの具がいいです。
蜜は透明な蜜でしっかりした甘さです。

銀座七丁目のTORAYA Ginza Building 4階の toraya ginza の茶寮に行ってきました。
入り口は中央通りではなく裏側のずずらん通りにあります。

注文したのは、
芳冬菓
柚形
お抹茶
です。

芳冬菓は、12月からの期間限定・銀座店限定のきんとん製の生菓子で、注文してから職人さんにより作られます。
お皿にお菓子と石臼挽きの山椒が降ってあり、お皿を出された時に香りをしっかり感じることができます。
芳冬菓は、周りにそぼろ餡で白餡と柚子で爽やかな甘味を感じます。
中の御膳餡には山椒が入り、ほんのりしたスパイシーさを感じます。
一緒に食べると、甘味と酸味が優しいです。
これに山椒をつけるとピリッとした味わいが強くアクセントになります。

柚形は冬の生菓子、柚子の形を模してあり、長芋の饅頭皮に柚子の皮をすりおろしたものが入っていて、もっちりした食感とゆずの爽やかな酸味を感じます。
中の白小倉餡は甘くしっとりして美味しいです。

お抹茶は苦くてすっきりしています。

銀座七丁目の、TORAYA GINZA に行ってきました。
テラス席のある茶寮も備えています。
平日の夕方で、先客２組だけでした。

季節限定メニュー「栗汁粉」です。
初めて食べるメニューです。
国産新栗と白餡の汁粉で、ねっとりした食感、強い甘さで美味しいです。
白玉は３つはいっていて、もちもちした食感で柔らかいです。
トッピングで蜜栗を追加することが出来るので１つ追加したところ、小さめだったとのことで２つはいっていました。コリッとした食感と甘い味わいで美味しいです。

お抹茶は苦みとうま味がしっかりして美味しいです。

銀座七丁目の、TORAYA GINZA に行ってきました。
テラス席のある茶寮も備えています。
平日の夕方でしたが、店内は結構席が埋まっていました。

注文したのは
栗汁粉
林檎形
お抹茶
です。

季節限定メニュー「栗汁粉」です。
初めて食べるメニューです。
国産新栗と白餡の汁粉で、ねっとりした食感、強い甘さで美味しいです。
これに白玉から変えた焼き餅が2つ入り、焼き目が香ばしく柔らかくもちもち食感がいいです。栗餡を餅に絡めるとよりいいです。
トッピングで蜜栗を追加することが出来るので１つ追加したところ、小さめだったとのことで２つはいっていました。コリッとした食感と甘い味わいで美味しいです。

生菓子の 林檎形 です。リンゴの形を見事に再現された模様は可愛いです。
皮部分は厚めで弾力もしっかりです。
中側は滑らかな白餡はスッキリした味わいです。

お抹茶は苦みとうま味がしっかりして美味しいです。

銀座七丁目の TORAYA GINZA に行ってきました。
平日の夜で、先客は2組で静かな感じでした。
窓側の席に座れました。

注文したのは、
紅玉りんごあんみつ
お抹茶
です。

季節限定のあんみつ、紅玉りんごあんみつ は、三日月型カットのりんごのコンポートがのっています。
りんごは青森県産の紅玉りんごでコンポートされシャキッとしながら柔らかさも感じ、甘酸っぱい、りんごの味わいもいいです。シナモンの香ばしい風味もいいです。
白餡の優しい甘さ、栗羊羹のしっかりした甘さ、白玉のもっちり感、寒天のぷりぷり感もいいです。
全体を包み込む甘い蜜と塩気を感じるくるみもアクセントになっていいです。


青森県産の紅玉りんごを使ったこの時期ならではのあんみつです。煮りんごの爽やかな酸味とシナモンの風味が、こし餡とよくあいます。食感が楽しいりんご羹と、ほのかな塩味のあるくるみを添えました。白蜜でお召しあがりください。