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昼の点数：4.7
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料理・味 -
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超ハイレベルな一杯
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2025/04/15 更新
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事前にTableCheckで予約。
予約時間の10分前に到着。
7〜8分ほど待ってカウンター席へ案内された。
このシステムはとてもありがたい。
メニューは中華蕎麦、塩中華蕎麦、煮干し中華蕎麦の3本柱のほか、期間限定の蕎麦がある。
自分がおじゃました際の限定蕎麦は、上州牛と和山椒の担々麺だった。
その他のメニューは、各種トッピング、ご飯もの、あえ玉（味付き替玉）など。
注文したのは中華蕎麦の特製トッピング。
濃厚牡蠣醤油のあえ玉も食べたかったが、連食予定のため断念した。
注文後6〜7分でご対麺。
柴崎亭仕込みの美しい盛り付けにうっとり。
丼のデザインもオシャレ。
エレガントなビジュアルに敬礼！
具材は、鴨と豚のチャーシュー、鶏ムネチャーシュー、青菜、素揚げレンコン、白髪ねぎ、三つ葉、ワンタン2個、海苔、地鶏の味玉と、特製トピだけに豪華仕様。
特に燻製豚チャーシューの旨さに首ったけ。
スープは清湯醤油で醤油がキリっと立った和風出汁。
牡蠣のほんのりビターな風味がとても心地よい。
麺は国産小麦のみを使用した自家製の細ストレート。
蕎麦のようなツルっとした食感がたまらない。
トッピングも全て完璧！ delicious！
期待を遥かに超えるパーフェクトな一杯だった。
しばらく余韻に浸っていたいが、待ち客が多いので直ぐに店を後にした。
車で3時間かけて来た甲斐があった。
今まで食したラーメンの中でベスト3に入る旨さだった。