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昼の点数：4.2
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料理・味 -
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中華そば（白醤油または醤油からお選びください）
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2025/03/02 更新
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TableCheck可能なお店です。
メニューは、中華そば、つけ麺、各種トッピング、ご飯もの、アルコール。
中華そばは、白醤油か醤油を選んでくださいとの事。
更に中華そばは（梅）、（竹）、（松）の3種類があります。
3種類の内訳は、基本の（竹）、全部のせの（松）、かけそばの（梅）となります。
マスター曰く
かけ（梅）はスープの味をダイレクトに感じ取れるよ！
との事で、白醤油（梅）と醤油（梅）の2杯を注文。
かけ2杯では寂しいので、別皿の具材盛り合わせもお願いしました。
1杯目は白醤油。
魚介と乾物の出汁が効いた風味豊かなスープ。
まるで高級和食のような上品なお出汁って感じ。
あまりの旨さにレンゲが止まらなくなりました。
麺は自家製の中細ストレート。
食感も香りもパーフェクト！
麺とスープのバランスが素晴らし過ぎました。
2杯目は醤油。
こちらは出汁より醤油の香りが立った中華そばです。
香味油が全体を上手くまとめている印象。
麺は白醤油と同じ中細ストレート。
同じ麺でもスープによって表情が変わります。
個人的には白醤油の方が好みでした。
別皿の具材は、低温チャーシュー、焼ワンタン、味玉、メンマです。
先ずはスープと麺を堪能し、途中からスープに浸して食べたり、そのまま食べたりしてみました。
特に焼ワンタンが旨かった。
リピ確定！ 全てにおいてハイレベルなお店でした。