kingtakaさんが投稿したラーメン 杉田家 千葉祐光店（千葉/東千葉）の口コミ詳細

２月２０日よりきくらげ１００円がラインナップ～( ;∀;)
つゆ知らず当日朝に訪問しましたが、左の券売機を使ったせいか全然気付かんかった・・・

ということで、後日訪問。
別皿提供でしたが、今は丼に盛ってるようです。
耳タイプです。
直系店、王道家さん系列、杉田家さん出身の濱野家さんは細切りタイプなのでこれは貴重です。

いやあ、杉田家さんできくらげを食せる日が来るとは。
杉田家さん訪問するようになってからずっと思ってたんです。
これでまた楽しみが増えました(´▽｀)
いつもありがとうございます。

妻と朝ラー。
杉田家さんへ新年初訪問。

第２駐車場に車を停め、９時半に入店。
外待ち９名。
ラーメン並が７５０円に。
チャーシューメンは２０円ＵＰ。
和風新杉田８４０円は据え置きでした。

１０分ほどして店内待ち。
さらに２分して奥から２番目のテーブル席に着席。
チーフはずっと厨房にいらっしゃいました。

約８分で着丼。
キレとまろやかさがいい塩梅。
そして酒井の麺はやはり秀逸です。

食べてる途中、チーフがわざわざ挨拶にお越しいただいて。
恐縮するとともに、しっかり店内を見てることに感銘を受け。

いつもありがとうございます。
そして本年もよろしくお願いします。

朝ラー。
本年最終営業日の杉田家さんへ行ってきました。

駐車場はどちらも満車。
初のコインパーキングに駐車。

８時１５分頃到着。
外待ちは３名。

約６分で店内待ちに。
店長いらっしゃいました。

８分ほどして案内され、カウンター麺茹でと寸胴前に着席。
店長から挨拶。
今年最後に店長の勇姿が見られてよかったわ( ;∀;)
チーフは・・・奥から出てきて店長とガラ発注量の話をしてる模様。

約１０分で着丼。
やはり店長の一杯は身に沁みます。
途中で味変して最後まで満喫。

帰り際にまた挨拶。
チーフに挨拶できなかったのは残念ですが。
いつもありがとうございます。
そして今年一年ありがとうございました。
来年もよろしくお願いします。
2021295-20

千葉駅前で飲んだ帰りに〆ラー。
武蔵家さんと迷ったが、自宅まで歩くことと久々に店長の雄姿を拝みたいと思い、杉田家さんへ行ってきました。

２０時４５分頃到着。
駐車場は数台空いてたが外待ち９名。
先客は２、３人組が多かったです。

約１５分ほど待って、店内にそのまま案内。
その時点で後客は７名。
店長は残念ながら不在・・・(*´Д｀)

約９分で着丼。
朝と遜色ない味わいでした。
青菜の配置がワイルドだが(・_・)

お店を出ると外待ち４名。
いつもありがとうございます。
2021277-19

朝ラー。
杉田家さんへ行ってきました。

早起きして５時半過ぎに到着。
駐車場の空きは数台程度。
先客１０名後客５名。
これから仕事に行くであろう作業服を着た方がチラホラと。
チーフに迎えられ、最近よく案内されるエリアに着席。
今回も国産生ほ〜れん草をチョイス。
あとチャーシューも。

はじめにほ〜れん草が別皿で。
やはり醤油ダレがかかってました。

約３分で着丼。
前回同様、スープがいつもよりしょっぱめに感じられ。
ほ〜れん草はシャキシャキ感はもちろん、深い味わいが印象強く。
いつもありがとうございます。
2021274-18

朝ラー。
杉田家さんへ行ってきました。

ほぼ７時半に到着。
第１駐車場は運良く１台空き。
いつものメニューに今回は生ほ〜れん草１５０円を。
生ほ〜れん草は右の券売機のみ販売。
店内待ち２名だが、座って１分もせず１番手に。

２分後、チーフに案内され両替機側の奥から３番目に着席。
着席から約９分、生ほうれん草が別皿で。

それから２分後に着丼。
今日は醤油がさらに強く、しょっぱさも。
生ほ〜れん草にタレとしてかかってたのかも。
そのまま丼に投入してしまった・・・次回の宿題に。
いつもの味変でマイルドに。

生ほ〜れん草は茎多めで歯ごたえがしっかりと。
チャーシューは絶品でした。
いつもありがとうございます。
2021261-17

朝ラー。
杉田家さんへ。

８時１５分頃到着も駐車場３台待ち。
第２に行くと２台空き。

お店に着くと外待ち４名。
宣言解除で閉店時刻が遅くなったにも関わらず。
衆院選の影響はないだろうが。

５分ほどして店内待ちに移動。
さらに７分後にチーフより手前テーブル席に案内。
この時点で外待ち１０名以上。

着席から約１２分で着丼。
豚骨感はやや弱め。
チャーシューもスモーク感がかなり弱く感じられ。
いつもありがとうございます。
千葉県産生ほうれん草１５０円は次回に。
2021244-16

朝ラー。
杉田家千葉店さんへ。

７時４５分頃到着。
第１駐車場は空きが数台。
平日だからか。
入口横に体温測定器が加わってました。
使い方がいまいち分からず・・・
左側の券売機は千円札が使えないよう投入口がテープ止め。

先客９名後客３名。
手前のカウンターに着席。
店長＆チーフは残念ながら不在。

約４分で着丼。
醤油感が強めでしょっぱさが。
それでいてまろやかさが感じられます。
中盤に味変するとマイルドに。
いつもありがとうございます。
2021232-15

朝ラー。
杉田家さんへ。

ほぼ６時半に着くも第１駐車場は２台待ちのため第２へ。
外待ち３名。

４分ほどして店内待ち一番手に。
さらに６分後、正面の席に案内。

着席から約１０分でギョーザが。
羽根つきになってました。
前回同様、辣油が届かない位置にあり断念(*_*)

その１分後に着丼。
今日は醤油が強い印象。
提供後、ガラ投入してました。
中盤に味変しても醤油のキレは変わらず。

帰る頃には外待ち５名。
後客は２０名以上。
相変わらず凄いが、回転が早いのも凄いです。
いつもありがとうございます。
2021215-014

朝ラー。
杉田家千葉店さんへ。

６時ちょい過ぎに到着。
駐車場１台だけ空いて。
運良く、というよりこの時間でという驚きの方が強く。

後客６名。
待つことなく、カウンター右端から２番目に案内され着席。
店長、チーフは不在の模様。
お姿を拝見できず残念・・・

約７分で着丼。
今日は豚骨感がちょい弱かった印象。
早々に味変。
チャーシューは大きめ、いつもより厚みもあって満足( ;∀;)

お店を出ると、駐車場は空き１台。
平日のこの時間は出社前の方が多いのか。
いつもありがとうございます。
2021199-13

朝ラー。
杉田家千葉店さんへ。

７時４５分頃訪問。
先客５名後客９名。
平日だとやはり空いてます( ;∀;)
今日は２回目の注文となる和風新杉田並８４０円にトライ。
のり１００円を麺かためで。

約４分で着丼。
練り梅を全部溶くとオリジナルのスープが満喫できなくなるため、レンゲ内で溶くという器の小ささ・・・(*_*)
それでも酸っぱさとしょっぱさが増します。
たまに食べるのもいいものですわな。
いつもありがとうございます。
2021189-12

朝ラー。

８時２０分頃入店。
チーフが挨拶がてらちょっとお待ちいただきますと。
店内待ち１番手。

５分ほどして一番奥のカウンター席に案内され着席。
左隣がサーブの拠点。
プラ食券もあってやり取り見てるだけで楽しかったです( ;∀;)

約１１分で着丼。
今日はまろやかさが際立った印象。
チャーシューはスモーク感がこれまたグンバツ(´▽｀)
１枚はサイズも大きめでしたし。

帰る頃には店内待ち３名。
いつもありがとうございます。
2021182-11

７時半１０分前に着くも、駐車場２つとも満車・・・
空くのを待ったら、意外やスンナリと入れました。

店内待ち４名。
両替機左の壁面に貼ってあった案内書きがリニューアル。
行者ニンニクの文字が消えてました・・・あのお方がね・・・
６分後、チーフに案内され、奥から２番目のテーブル席へ。

着席から約６分で着丼。
まろやかさの中にキレがしっかりと感じられました。

帰る頃には外待ち２名。
回転が早いとはいえ、次回はもっと早めに訪問した方がよさそう。
いつもありがとうございます。
2021165-010

朝ラー。
７時半過ぎに到着も満車のため第２駐車場に。
奇跡的に店内待ちもなく、食券を購入するとチーフがテーブル席に案内してくれました。
久々にお顔を拝見しましたが、元気そうで何よりです。

約１１分で着丼。
今日は醤油感が強く。
中盤ににんにく&生姜を投入して味変満喫。
いつもありがとうございます。
2021139-9

リハビリに向かう前に朝ラー。

ほぼ８時に到着。
駐車場は３台しかおらず。
アルコール消毒後、いつものメニューをを麺かためで。

先客４名後客３名。
やはり平日は空いてていいが静かな店内。
厨房は男性３名に女性１名。
残念ながら店長とチーフは不在。

約４分で着丼。
こんな早い提供はいつ以来だろうか。

今日はしょっぱさがやや強め。
中盤におろしツートップをたっぷり、酢は少量投入で味変。
チャーシューもスモーク感が弱かったような。
それでも十分満足。
それにしてもお二方の姿が見られないと寂しいのはもちろん、雰囲気も味も変わるような。
2021118-8

朝ラー。
杉田家さんへ行ってきました。

８時１０分過ぎに到着。
外待ち３名、車２台。
いつものメニューにお持ち帰りチャーシュー３５０円を購入。
お持ち帰りラーメン８００円は売り切れ・・・だが後客が口頭注文してたので、チーフに２つお願いしました。

５分後に案内され着席。
たまたま前回と同じ席です。

着席から２ロット目、約１３分後に着丼。
鶏油の香りが一段と。
スープもしっかりコクがあり、今日はこのままと思いつつ、中盤におろしツートップをたっぷり投入して味変。
今日は右ののりの下に隠れて・・・
いつもありがとうございます。
2021106-7

朝ラー。
８時１０分前に着くも１台待ち、第２駐車場へ。
券売機前にチーフがいらっしゃったので挨拶。
今月から１０円値上がったようで並が７４０円になってました。
店内待ちは３名。

５分ほどしてカウンター席に案内。
チーフにプラ食券を渡し、テイクアウトのチャーシューがあるか確認。
あるとのこと、お金渡してお願いするのは最近のルーティン( ;∀;)

１０分後に着丼。
今日はちょっと待ったかな。
いつもより早めに来たからそう感じるんでしょう。

青菜の茎のシャキシャキ感がいつも以上にスゴかったです。
のりは浸すと弱いけどちぎれることはまったくなく、むしろスープと絡んで美味～い(´▽｀)
ちょっと豚骨が弱かったかな、でも他の具材がフォローするかのように気になることなく。

帰り際には外待ち１０名に。
これからはもっと早めに来店した方が良さそう・・・(*_*)
いつもありがとうございます。
2021088-6

朝ラー。
車でお店に向かうと１台待ちなので第２駐車場に向かうと１台だけ空いててセーフ。
お店の前に着くと外待ち５名。
券売機で食券購入時にチーフがいらしたので挨拶。

１５分後にカウンター席に案内され着席。
店長が目の前で湯切りしてたので改めて挨拶。
その前に店内待ちしてる時に気付いて挨拶したんです( ;∀;)
この時点で外待ちは１０人超(ﾟдﾟ)！
まだ９時になっていないというのにｽｺﾞｽｷﾞﾏｽ…

着席して約７分で着丼。
今日は豚骨がベストではないがそれに近い味わいでした。
食してる途中で大丈夫ですかと心遣い。
う～ん神対応ｻｲｺｰｽｷﾞ(*´ω｀*)
そしていつもありがとうございます。
2021068-5

妻と朝ラー。
９時ちょい前に訪問。
駐車場は先頭待ち。
店内は２番目待ち。
いつものメニューでプラ食券をチーフに渡します。
「お持ち帰りチャーシューありますか？」
「はい、あります。」
「じゃ１つお願いします。」
３５０円をお渡しします。

ほどなくして奥から２番目のテーブル席に案内されました。
今日は豚骨がちょっと弱くしょっぱめでしたかね。
妻の薄めと比べるとだいぶ違いました。

食べ終わってテーブルを拭いて席を立つと、絶妙にチャーシューを渡してくれます。
しっかりお客さんの動きを見てるんでしょう、素晴らしいです。
湯切りしてた店長もありがとうございますと挨拶。
こちらこそいつもありがとうございます。
2021042-4

妻と朝ラー。
８時半前に着くも第２駐車場も満車・・・
店前に戻り、５分ほど待って駐車。
外待ちは４名。

カウンター右端に案内されたのはさらに１０分後。
チーフにプラ食券を。
いつもありがとうございます。
すると店長のお姿が。
２人してガン見。
手を洗い終わると目が合って弾けるスマイル( ;∀;)
こちらも笑顔で会釈。

店長のスマイルを見れたからではないが、
今日は豚骨がしっかり感じられて美味しかったです。
2021026-3