虎太郎がゆくさんが投稿した鮨 あらい（東京/東銀座）の口コミ詳細

11月のあらいさん。事情があってこの日はお酒なし。

普段予約を取ることのない週末の夜の回だったので、店の雰囲気がいつもと違った（笑）新井さん曰く、曜日や時間帯によってカウンターの雰囲気結構変わるんですよ、とのこと。今更ながら新しい発見。

この日も良い鮪入ってました。さすがです。そろそろ鯖も入ってくるということです。

いつ来ても満足させてくれるし、同席者も毎回感動しれくれます。やっぱり素晴らしい寿司屋だと思います。

【2022年11月のおまかせ】
（つまみ）
★三つ葉と揚げ
★明石の鯛
★佐島の蛸
★ボタンエビ
★白子ポン酢
★ミンククジラの尾の身
★鰤のづけ
★クエの酒蒸し
★あん肝と奈良漬
★ボタンエビの頭
（にきり）
★墨烏賊
★鰆
★細魚
★白川
★赤身
★血合いぎし
★中トロ
★大トロ
★小鰭
★いくら小丼
★海老
★雲丹
★穴子
★玉子
★しじみ汁
（飲み物）
★ノンアルビール
★ジンジャーエールx3

10月のあらいさん。いただいたものだけメモ。

【2022年10月のおまかせ】
（つまみ）
★三葉とお揚げの炊き合わせ
★能登の本アラ 白エビとホタルイカ食べてるらしい
★ボタンエビ
★鳴門のわかめ
★無洗白子
★羅臼の鰤のヅケ 辛味大根
★北寄貝炙り
★底引き網で採れたカマス塩焼き
★松茸のフライ
★あん肝奈良漬
（にぎり）
★鰆
★墨烏賊
★鰯
★赤身
★中とろ
★背とろ
★大とろ
★小鰭
★鯵
★海老
★いくら
★雲丹
★穴子
★玉子
★トロ鉄火（追加）
★干瓢巻き（追加）

鮨あらいの秋の定番、松茸フライが出てきた。

寿司屋なのに松茸フライとはけしからんという向きもなくはないけど、敢えて出すのには理由があって、高価な松茸をたくさん買うことで、最高級の山葵を回してもらえるんだそうです。

八百屋からしたら実際はそうじゃないのかもしれないけど、実に新井さんらしいエピソードだな、と。

そして、この日もいっぱい食べました。寄り道しないで帰ったのに週末でタクシーがつかまらず、家に着いたら日付変わってました（笑）

【2022年9月のおまかせ】
（つまみ）
★酒肴豆（枝豆）
★真鯛
★鳴門のわかめ
★三つ葉と揚げの炊きもの
★北寄貝炙り
★常磐の蒸し鮑
★鉄火巻き
★松茸フライ
★裏ごししたあん肝と奈良漬
（にぎり）
★アラ
★墨烏賊
★鰯
★秋刀魚肝乗せ
★赤身
★背とろ
★中とろ
★大トロ炙り
★小鰭
★鯵
★マスノスケノとイクラの小丼
★海老
★赤雲丹
★穴子
★玉子
★鰤のづけ（追加）
★干瓢巻き（追加）
★背トロ（お店からのサービス？）
（飲み物）
★生ビール
★レモンサワーx3
★お酒1杯

お会計：50,000円ちょい

記録的な不漁にも関わらず、この日もしっかりとたくさんのタネを用意してくれてました。特に青魚がたくさん出て大満足。

あまり新子や新いかは握らない店ですが、この日の小鰭と墨烏賊はほぼ新子、新いかでした（笑）しかも墨烏賊はゲソまで握ってくれてまさに感涙もの。

鰯も脂乗ってたし、鯵も相変わらず絶妙な締め具合で超絶美味。もちろん、鮪はこの時期でも言わずもがな。

この日も最高の昼鮨でした。

【2022年8月のお昼のおまかせにぎり】

★お揚げと三つ葉
★アマテ鰈
★墨烏賊
★小鰭3枚付
★鰯2枚付
★鰤
★墨烏賊のゲソ
★赤身
★中トロ
★中トロ
★大トロ
★鯵
★蛸
★鰹
★海老
★新いくら
★雲丹
★穴子
★玉子
★しじみ汁
★縞鯵（追加）
★おはぎ（追加）

3か月ぶりにお昼の予約でやってきました。

ここに昼来るときはにぎりだけのことが多いです。もちろん、つまみも絶品なのだけどお昼のにぎりだと夜のおまかせに比べにぎりの貫数が多く（大体16～18貫）、個人的には満足度はより高めです。

ただ、ここひと月ほどは時期的なものに加え、天候不順はじめ色々な理由で市場に並ぶ魚の数が絶望的に少ないらしく、大将曰くこの日も何とか集めて16貫用意したとのこと。通常なら2、3貫は追加のネタがあるのですが、この日に限っては用意なし。

ただ選りすぐりの16貫は文句なし満足度。大好きな鯵も今年初お目見え。余市の鰤のづけも普段はあまり見ないけど、綺麗な脂のうま味に言葉を失いました。あとは、意外とにぎりでは見かけない蛸も握ってくれて、ちょっといつもとは違う感じでちょっと新鮮な気分。

来月も昼予約なので、少しは魚の状況が良くなっているといいのですが。

【2022年7月のお昼のにぎり】
★あまて鰈（真子鰈）
★泥障烏賊
★鰤のづけ
★本アラ
★鯵
★赤身
★中トロ
★中トロ
★大トロ
★小鰭
★蛸
★鰹
★海老
★煮蛤
★雲丹
★穴子
★玉子
★干瓢巻き（追加）

6月のあらいさん。

いつもより酢飯の味が強め。これはこれで美味い。安定的に同じ味を出すことも大事だけど、こういうマイナーチェンジがあるのもの頻繁に訪れている客には嬉しい試み。

この日は大好きなあらいの鯵をいただくことができて幸せな気分。そして「鮑、高いですよ、いいですか？」って言われて追加したら本当に高かった（笑）

【2022年6月のおまかせ】
（つまみ）
★蓴菜出汁漬け
★三つ葉と揚げの汁
★真子鰈エンガワ付き
★鮑
★渡蟹の醤油と赤酒漬け
★鰹
★鉄火巻き
★メヌケの酒蒸し
★あん肝奈良漬
★ばちこ
（にぎり）
★本アラ
★みる貝
★春子鯛
★鯵
★赤身
★中トロ（腹）
★中トロ（背）
★大トロ
★小鰭
★海老
★雲丹
★煮蛤
★泥障烏賊（追加）
★鮑（追加）
★干瓢巻き
★玉子
★しじみ汁
（飲み物）
★ビール
★お酒ｘ2杯

お会計：約52,000円（ついに5万超え…）

この日は隣の個室に岸田総理が来ていて、さすがに大将もそちらに対応せざるを得ず（笑）、にぎりの途中まで臼井くんがカウンターを仕切ってくれました。

彼も6月から地下のカウンターに夜１回転だけ立っているそうなので、近々お邪魔してみたいと思います。

【2022年5月のおまかせ】
（つまみ）
★三つ葉とお揚げ炊き合わせ
★真子鰈
★牡丹海老
★とり貝
★あさりと葱の煮つけ
★ばちこ
★鰹
★鮪細巻き
★メヌケの酒蒸し
★あん肝と奈良漬
（にぎり）
★イサキ
★春子鯛
★みる貝
★鯵
★赤身
★背とろ
★背とろ
★すなずり
★小鰭
★海老
★雲丹
★煮蛤
★しじみ汁
★干瓢巻き
★玉子
★〆鯖（追加）
★穴子
★おはぎ（追加）
（飲み物）
★ビール
★レモンサワーｘ3杯

お会計：約49,000円

ちょうど1年ぶりの地下個室。

お誕生日祝いなので、去年とまったく同じ日に予約。

今年もたくさんワイン飲んで楽しく過ごさせてもらいました。

普段2階ではワインを飲むことはほとんどないので、1回分のお勘定が2階の2回分とほぼ同額でした（笑）

また、来年もお願いします。

4月はお昼の予約。

いつものようにお昼のにぎりで。玉子含めて18貫。たぶん、つまみから食べたらこの量のにぎりは今は食べられないと思う（笑）

とにかく毎回幸せなランチ寿司。

（つまみ）
★アサリとネギ
★白魚
★三つ葉と揚げ
（にぎり）
★鯛
★赤貝
★細魚
★鳥貝
★牡蠣
★小柱
★泥障烏賊
★鰹
★〆鯖
★赤身
★背とろ
★中とろ
★大とろ
★小鰭
★海老
★雲丹
★煮蛤
★玉子
★しじみ汁
（飲み物）
★お茶

3月のあらいさんはお昼の予約。

にぎり17貫、玉子とつまみ3品という内容。最近は昼から夜のおまかせを注文するお客さんの方が多いけど、自分はここでは圧倒的ににぎりだけがおススメ。理由は単純でにぎりの数が多いから。

売上を考えたら昼からおまかせで行ってもらった方が店としては有難いのかもしれないけど、大将の新井さんもどっちかというと昼はにぎりだけを推してる感じ。

さすがに依然と比較すると値段は上がってしまったけど、それでもなおお値段的にも満足度かなり高いです。

【2022年3月お昼のおまかせにぎり＋】
★真鯛
★鳥貝
★細魚
★赤烏賊
★みる貝
★〆鯖
★牡蠣
★小柱
★赤貝
★赤身
★中とろ（背）
★中とろ（腹）
★大とろ
★小鰭
★海老
★雲丹
★煮蛤
★玉子
（おつまみ）
★三つ葉とお揚げ
★白魚
★帆立磯部焼き
（飲み物）
★お茶

お会計：約28,000円

2月のあらいさん。

お世話になっているドクターをお誘いして楽しいひととき。早々に地下の仕事を切り上げたメイちゃんもカウンターに入っていつもとはなんか違う雰囲気（笑）

また来月よろしくお願いします。

【2022年2月のおまかせ】
（つまみ）
★このこ茶碗蒸し
★明石鯛
★茹で蛸
★蒸し鮑
★天然虎河豚白子焼き
★白魚
★まぐろ中落ち細巻き
★帆立磯部焼き
★あん肝奈良漬け
（にぎり）
★ハタ
★細魚
★牡蠣
★〆鯖
★赤身
★中トロ
★背トロ
★トロ
★小鰭
★雲丹
★海老
★穴子
★干瓢巻き
★べったら漬け
★しじみ汁
★玉子
（飲み物）
★ビール
★レモンサワーx4

★お勘定：約46,000円

早くも今年2回目のあらいさん。

この日は久々のお昼予約。いつものようにお昼はにぎりだけ。

お酒飲みながらつまみからいくのももちろん良いんだけど、昼にお茶でにぎりだけたっぷりというのもなかなか贅沢なもの。

最近は、昼から夜のおまかせを注文するお客さんが増えているようですが、予約時に店の方が上手くお客さんを振り分けているので（こちらの予約担当は本当に凄腕なんですよｗｗ）、この日も1組を除いてはみんなにぎりだけ。

にぎりだけだと貫数も多くなって、つまみがない分お値段も低く抑えられてなんかこっちが申し訳なっちゃうくらいなんですが、そこはお店の好意に甘えます（笑）

3、4年前まではほぼ同じ内容で1万円台前半だったんだからちょっと信じられないですよね。

ということで今年も昼夜バランスよく予約を取ろうと思います。

【2022年1月のお昼のにぎり】
①細魚昆布締め
②墨烏賊
③真鯛
④鰆
⑤蛸
⑥蒸し鮑
⑦〆鯖
⑧イクラ大介の小丼
⑨赤身
⑩背トロ
⑪中トロ
⑫大トロ
⑬帆立の磯部焼き
⑭小鰭
⑮海老
⑯雲丹
⑰穴子
⑱玉子
⑲べったら漬け
⑳しじみ椀
（飲み物）
お茶

お会計：約25,000円

昨年に続き、今年も最初の営業日にお邪魔しました。

ただ、この日は自分予約ではなくお誘いをいただいて（笑）

今年も1年よろしくお願いします。

2021年最後の鮨あらい。

今年は、毎月＋2回（うち1回は地下個室）の計14回。もちろん、月に2、3回来るお客さんもいるので上には上がいるのだけど、それにしても今年もまた大変お世話になりました。

4月に大将のメインカウンターが2階に移って、店の風格的に「銀座の寿司屋」感がより色濃くなったけど、根っこのところは何も変わってないのかな、と。

2022年もたくさん通うことになりそうです。

1年間ご馳走様でした。

11月2回目のあらいさん。

この日は魚がいっぱいあって、にぎりに入っても中々鮪が出てきませんでした（笑）鮪も最近は4貫＋つまみで細巻き＋おはぎだったのがこの日は3貫＋最後に全部巻きという珍しい構成。

鮪全部巻きは追加で注文することはできますが、半分（2切れ）で軽く1万円超え（確か数年前食べた時は15,000円って言われた気が）のスーパー贅沢品。それがおまかせに入ってくるなんて幸運この上ない。しかも臼井くんがいつものように(？)分量を間違えてくれて巻ききれないほどの鮪が（笑）

でも自分のここでのお楽しみは、誰が何と言おうと鮪よりも仕事が施された白身や青魚。写真残ってないけど、鰆と勘八が悶絶レベルに美味しかったな。あとは墨烏賊。やや小さめのサイズで、新いかに近いサクッとした食感と親いかの身の厚さが同居する鮨好きには堪らない1貫。

月2回でも全然飽きずに美味しく食べられたけど、財政破綻しそうなのでやっぱ月イチにしときます。

11月1回目のあらいさん。

あまりに楽しすぎて、飲み過ぎてしまった。反省。
次はお酒は少し控えめにします。

写真はないけど、つまみでは蛸、にぎりでは秋刀魚、〆鯖が特に素晴らしかった。

鮪も津軽海峡の鮪が本番といった感じ。

今月はお昼の席で。

ここでは週末を除き、ずっとお昼はにぎりだけと決めていて、以前は半数以上のお客さんがにぎりだけサクッと食べて、サッと帰る感じだったのが今は平日でもお酒をがっつり飲みながらつまみからゆっくりやるお客さんがめちゃくちゃ増えましたね。

暇な人が増えたのか、せっかく来たのだからつまみも食べて帰らないともったいないと考える人が増えたのかは不明ですが、最近のお昼事情はそんな感じ。

何よりつまみなしだとにぎりの数が多めなのが嬉しくてこの日もたくさん握ってもらって、全部で18貫。つまみからだと絶対に食べきれない数（笑）

写真は相変わらず鮪だけだけど、この日は鰆、墨烏賊、蛸、北寄貝、小柱が良かったな〜。にぎりだけでも本当に満足度高すぎ。

【2021年10月お昼のにぎり】
★鯛
★鰆
★墨烏賊
★蛸
★秋刀魚 肝乗せ
★赤身
★はがしのトロ
★背トロ
★大トロ
★小鰭
★鰹
★北寄貝
★小柱
★海老
★大助いくら小丼
★雲丹
★おはぎ
★穴子
★玉子

この日はTwitterを通じて知り合った若き成功者との食事。たくさん食べててその胃の強さが羨ましかった（笑）

8月のあらいさん。

今月もお昼の予約でした。大好きな銀座の日本料理の大将と一緒にやってきました。この大将もあらいさんのお寿司が大好き。

真夏の超暑い日でしたが、エアコンの効いた室内で食べるあらいさんのにぎりは本当に最高です。

【2021年8月お昼のにぎり】
真子鰈
本アラ
蛸
鱚
鱒の子
赤身
中とろ
中とろ
大トロ
おはぎ
小鰭
鰯
海老
鯵
雲丹
穴子
鉄火巻き
干瓢巻き
玉子

7月のあらいさん。

この日はメモ取ってました。前は決まった数を握っていた印象ですが、最近はその日の仕入れによって握る数が変わる感じですね。

【2021年7月お昼のにぎり】
真子鰈
とり貝
イサキ
泥障烏賊
赤身
血合いぎし
中トロ
大トロ
おはぎ
小鰭
鯵
海老
鮑
煮蛤
雲丹

お会計：約22,000円