labellelune425さんの行った（口コミ）お店一覧

夏のお鮨✨ 再訪のこちらのお店は 京都駅七条通りにある 京都鮨まつもとさん 脳裏に前回食べた海老をぐるぐるイメージさせながら行きました！ 。 大将が覚えてくださってて 昆布チップスをわざわざ作ってくれたのが嬉しかった 変わらず魚介を中心にした 色んなお話が楽しい大将で あとインバウンドのお客様にも 英語で対応してらっしゃったのが素晴らしいなと◎ 。 そんな大将のお仕事が これまた素晴らしく まずはあん肝の最中でスイッチが入り 気仙沼の鰹のたたきに感動し 北太平洋のナガス鯨の旨みと甘みに 早々にハイボールからお勧め日本酒に切り替えちゃいました 。 そうこうしてると 雲丹の食べ比べと言う贅沢な一皿が出てきたんですが この色んな味わいの雲丹たちを 土佐酢ジュレで楽しむという お勧めの食べ方がめちゃ美味しい‼️ そして新鮮で歯ごたえと味ともに最高な 北海道は厚岸のつぶ貝 境港の鮪たちに桑名の本蛤 そしてそして例の車海老 いや本当に美味しいこの車海老 お酢につけておくというお仕事が 車海老をめちゃめちゃ美味しくしてるんです 。 そして最後は大好物の干瓢巻き☆ もちろんご自身で炊いた干瓢なんですが これぞ江戸前な味わいがたまんなくって しっかり目の酢飯と山葵がよく合う 最高の干瓢巻きでした◎ デザートの峯岡豆腐は今回は抹茶 こいつも素晴らしい味わいでした！ 。 今回のコースメニュー ーーーーーーーーーーーーーーー 函館あん肝の最中 金時草のおひたし　鰹出汁 胡麻豆腐の雲丹のせ 小鮎の南蛮漬け 気仙沼　カツオたたき 淡路島　ハモ霜降り 北太平洋　ナガスクジラ　すのこ 　昆布チップス 瀬戸内海　マナガツオ　塩焼き 　へパリート？パプリカの品種改良 雲丹食べ比べ 　根室 　浜中 　函館 　檜山 　小樽の塩水雲丹 　土佐酢のジュレ 赤身　漬け 姫鯛　スダチ 宮崎県　アオリイカ 　浜中　バフンウニ　雪塩 厚岸　つぶ貝 鮪のスキミ　夏野菜ジュレ　イクラ トウモロコシ冷静茶碗蒸し 　叩いたオクラ　ブラックペッパー 中トロ 大トロ　片面炙り コハダ 天草　車海老 桑名　本蛤 網走　キンキ お吸い物 干瓢巻き 玉子焼き 峯岡豆腐　抹茶 手取川　吉田蔵 美丈夫　米一粒酒一滴 日日 澤屋まつもと　守破離 ーーーーーーーーーーーーーーー 前回に続き 本当に素晴らしいお仕事の数々 前半の肴も握りも本当に最高です 京都は美味しいお鮨って大阪ほど多くはないのですが ここは数少ないナイスお鮨 また行きたいなぁと 脳裏に車海老が泳いでおります ご馳走様でした お鮨 冬に来る鮨ってすごい好き 京都駅前七条通りの 鮨まつもとさん 。 大将のお仕事にこだわりが 素晴らしいお鮨に肴の数々 そしてトークも楽しく 色んな食材や料理の話に 大将の食への愛が感じれる素敵タイム◎ 。 ヨコワの焼き霜は脂たっぷり旨し 真鯛の昆布締めは好きな熟成具合で旨味爆弾 その締めた昆布で作る昆布チップスも 大将の素晴らしい仕事を感じる コレだけで売って欲しいってやつ☆ 。 閂サヨリの分厚さに驚いたし 酢漬けにした車海老が素晴らしすぎるお味 そしてそしてキンキの肝ソースが旨すぎなんです◎◎◎ 。 — — 子持ち昆布 くるみ豆腐と雲丹 鰹出汁でゆっくり炊いたばい貝 島根のヨコワの焼き霜 瀬戸内の真鯛の昆布締め ワカメ 締めた昆布のチップス 三重県答志島の寒鰆の唐揚げ 赤の万願寺唐辛子 香味酢 石巻の鮪 平目 島根の白イカと北海道の馬糞雲丹 　お米を加えた甘雪塩 宮城県の閂(かんぬき)サヨリ 北海道のつぶ貝 石川県の甘海老とイクラ 蟹味噌の昆布と豆乳の茶碗蒸し 中トロ 大トロ コハダ 鹿児島の車海老 　海老用の手作り酢 　湯がいてから酢漬け 北海道の鰤トロ 　もみじおろしで 酢鯵 北海道の網走キンキ 　肝ソース 塩水の馬糞雲丹 雲丹の軍艦 穴子 梅肉紫蘇鉄火巻 石川県のもずくのお吸い物 卵焼き 峯岡豆腐といちご 九頭龍　熱燗と冷酒 澤屋まつもと守破離 楯野川　無我 酒未来 — — 。 素晴らしい食材たちに負けない こだわりのしっかりシャリも好みで 正に印象的なシャリが 美味しいお酒をじゃんじゃん進めてくれます 白イカの雪塩も面白く美味しかったし 鰤トロにもみじおろしのチリ感も拍手 そして鮪もいうことなしの旨さでした‼️ 昆布チップスも嶺岡豆腐はどっちもお持ち帰りしたい✨ 。 食べて話していると その食材たちを美味しく仕上げて お客さんに美味しく楽しんで欲しいっていう 大将の想いが伝わってくる 素晴らしい料理で大満足◎ お腹いっぱいで ぁぁやっぱりお鮨最高、日本人で良かったと思える瞬間でございました♪ ご馳走様でした

暑すぎた夏の思い出 京の都の美味✨ 東京からの友人と 割烹やましたさん 。 鱧、、、刺身＆焼き霜 ずいき 松茸、、、フライ ２年ぶり ２年前と変わらず旨すぎたずいき 最高です この味を再現はできないけど ちょっと家で作りたいと思ったくらい ずいきってめちゃ旨いと思わせてくれた！ 。 そして鱧と松茸 この日は贅沢な刺身に焼き霜 焼き霜は前で七輪で焼いてくれると言う 茗荷や紫蘇の花に酢橘等々と 色んな薬味で楽しませてくれる そして松茸も贅沢フライ 揚げ方が丁寧で 大きい松茸を美味しく頂きました 。 あと個人的に流石と思ったのが 付き出しのマスカットが カラシ酢味噌みたいな味付け 旨いし発想よな♪ 最高すぎたのでした◎ ご馳走様でした 。 昨日の美味✨ 東京からの友人と 京都市内で割烹 #割烹やました さんにて 。 兎に角、秀逸だったのが ずいき 蓮蒸し これぞ京都の和食の仕事 とっても美味しくて 最高のアテに 日本酒がどんどこ進んじゃいましたよ 。 鱒に虎魚に牡蠣 鯖寿司に椎茸も最高◎ この日はアラカルトでちょいちょいつまみながら呑むのも なんだか良くって 楽しい夕食になりました♪ ご馳走様でした

。 開業約３４０年 すっぽん一筋 元禄元年から１８代続く京の老舗 #大市 さん 。 それぞれの時代で名だたる著名人を唸らせた 京都を語る上では外せないお店 ずっと行きたかったお店に行けた幸せ 大切な人と一緒して欲しいお店 。 鼈 味は語るまでもなく旨い◎ すっぽん煮 すっぽんスープ すっぽんの身 すっぽんのスープ すっぽんの身 すっぽんの雑炊 デザート いたってシンプル でもそれがベスト◎ 。 浜名湖で１００年続く養鼈場 #服部中村養鼈場 に大市さん専用の養殖池があるそうで ５０ｍプール約４００個分の広さで育てた鼈から 選び抜かれたモノが大市に届けられるそう 。 そしてもうひとつは調理法 コークスという１６００℃以上の高温で一気に炊き上げるそうで それに耐える特注の分厚い信楽焼土鍋を使っているとの事 ３ヶ月ほど使うと高温に耐えられず割れていってしまうとの事で この拘りが大市の宝なんだとか 。 色々調べてたら 味を思い出してきて また行きたくなってきた☆ でも贅沢だから 特別な日にまた行こうじゃないか 本当に美味しかった◎ ご馳走様でした！

。 京都に産まれ育ちながら まだまだ京都を知らないなと 大人の階段のぼった 初めての宮川町 #宮川町さか さん 伊仏の洋割烹 。 お目当てのゴルゴンゾーラ 青カビチーズは昔から大好きで よく家でも作ったりしてたんだけど 流石のレベルの違い☆ チーズの熟成度合いが全然ちが〜う とろとろの円やかゴルゴンゾーラにクリームが相まって 更にさら〜に円やかで美味し〜◎ でもちゃんと青カビのクセのある味もしっかりしてて 言うことなしの美味しさ！！！ 場所だけじゃなくって味も そう僕の大好きな味の初体験☆ 混ぜるタイミングも作り方も全部がプロフェッショナルなんだよね 。 そしてここ最近メニューにあったら絶対マストなキャビア この味やっぱ好きだ〜 世界三大珍味と言われるだけはある 軽い酸味に磯の香りと魚卵らしいクセのある香りと味 若干発酵してるかの様な味わい そして上品な塩っ気☆ 美味すぎますね ハマりそう！いやもうハマっておりますね♬ ちなみにチョウザメは鮫だと思ってたけど淡水魚で違うんだって 日本でも東海で育ててキャビアを販売してるみたい 今度本場と日本のを買ってみよう☆ 。 トマトとモッツァレラは バルサミコのソースが抜群◎ クドくなくってバルサミコの良い部分だけをしっかり引き出したソースが最高でした！ クエのカシラの香草焼きも 中々食べることない部位を カリッと焼いてハーブの香りと一緒にお酒が進んだ シャンパンもワインもシェリーも美味しかったし 大好きなグラッパも樽寝かせの熟成もので 好みの味わいでとっても美味しかったです◎ 。 凄く行きたかった場所のひとつに行けて 美味しくて新しい経験ができて 楽しい大満足な夜でした ありがとう ご馳走様でした♬

。 いつかの #キメラ さん 一度行ってみたかったリストランテへ スペシャルディナーコース ペアリング☆ 。 美味しいし楽しいし夢のような時間◎ またあんな瞬間が過ごせたら最高だな いやまだまだ最高の瞬間を求めてくよ✌️ 。 タイラギガイ 　２種類のイクラ 　紅芯大根、ピクルス オマール海老のロースト 　生ハム(クラテッロ) 　キャベツのジェラート 　尾頭はパン粉焼き アイナメ焼き 　大原野の筍 　椎茸 　ハマグリのソース ヨコワとキャビアのパスタ 　根セロリに冷静ソース カルボナーラ 　黒トリュフと豆のマリアージュ 　スペイン子豚チョリソー キメラの鴨 　亀岡で育ててもらっている 　もも肉、ササミ 　むね肉にフォアグラのキューブ 　島辣韮とレンコン添え ブラッドオレンジソース 　デコポンと金柑とチョコのブリュレ ピスタチオとイチゴのムース 　マスカルポーネのジェラート エスプレッソ 。 シャルドネ ソービニョンブラン 北イタリア　トレンティーノ　白ワイン　微発砲　ゼロインフィニート 桜のワイン　ピノグリージオ イタリア　ピエモンテ　トリュフ スパートスカーナ　サンジョベーゼ 。 個人的にとても気に入ったのは キャベツのジェラート キャビア 鴨もも肉 勿論全部美味しかったけど 上の３つは印象的だったなぁ 最高の時間をありがとうございました！ ご馳走さまでした

。 #おうちごはん 昨日の #中勢以 さんで 豚肩ロースを買っておいたので #とんかつ 。 ここの豚肉で作るとんかつは 本当に本当に美味しいから 我が家大人気のメニュー ボリュームあるとんかつも瞬殺なんです 。 今夜はヒレ肉も買っておいたので ヘレカツも✨ こっちも負けじを劣らず旨いっ！ ソースは とんかつソースとケチャップと蜂蜜を混ぜて かつくら風っぽく これも子どもらに人気なんですよ 。 久々に中勢以さんの熟成肉を堪能した２日間 やはり日本を代表する熟成肉屋さんだけあって 素晴らしい美味しさでした！ 昨日の牛肉の写真も添えて☆ ご馳走様でした 。 京の都の底力 最高の熟成肉が手に入る #京都中勢以 さん 。 熟成好き集まれ 名だたる名店がここのお肉を使ってらっしゃる #知ってる人は知ってる味 熟成肉のルーツも京にあり！！ を、しっかり感じれる 最高に旨い肉を手に入れる事ができる精肉店☆ 。 店内に入ると 高級感漂う肉の香りと凛とした空気感が これから出てくる肉への期待を膨らませる✨ 欲しい部位を言うと カビにまみれたその部位の塊が出てきて その場で丁寧にカット カビにコーティングされているので 中の肉の部分は腐敗する事がなく １０日から２０日ほどの熟成でも 切ってすぐなら生でも食べれる鮮度との事 。 そいつを頂いた焼き方の紙の通りに焼くと お家で超高級なステーキを堪能 普段の家では豚か鶏か魚が主体なので 牛を買うときだけはおもいっきり奮発✨ 牛肉だけはスーパーで買わないという拘りが 自分をここまで導いてくれたのかなって思いっきり自己承認✌️ 家の火入れだとどうしても限界はあるけど それでもめちゃ美味しく頂けます◎ プロの料理でこのお肉を食べたいなら 祇園の山地陽介さんに行くべし 。 京中さんの素敵な所は 牛肉だけじゃないところも♬ 宮崎や鹿児島の豚肉も熟成してらっしゃって そのロース肉を豚カツにしたら これがたまんない旨さ！！！ 牛も豚もステーキカットだけじゃなく スライスやミンチでも販売してくれるし 焼豚やベーコンもかなり美味◎ スジ肉やホルモンも冷凍だけど置いてるし あればどの部位でも買うことができるプロ御用達の精肉店 。 販売店舗はこの伏見の六地蔵だけですが 京都の高島屋には「合(あい)」という 京中のお肉を使った惣菜屋さん 東山には「月(にくづき)」という 鉄板屋さんがあるらしい そして京都を筆頭に日本全国にここのお肉を使ったお店があるので 春になったらぼちぼち訪れたいなぁと企んでます✌️ 。 昔から熟成は大好き◎ スコッチから始まりテキーラや日本酒、ワインにシェリーにシャンパンもやっぱ熟成が旨いし チーズや魚なんかも熟成最高 そういうなんが好きな人には絶対お勧め お肉の本物の熟成がここにあり✨ 絶対お勧め間違いナッシングでーす ご馳走様でした♬ 。 #おうちごはん #たまにはお持ち帰り 京都は六地蔵 #京都中勢以 さんにて 。 熟成肉を買ってやったぜぃ 脂身少なめでお願いしたら #クリ という部位を☆ 。 料理開始３０分前に塩をふって常温に 焼き目を両面２分 火入れ３０秒×４回 休ませアルミホイル包んで２分 仕上げ焼き付け１分 。 レアというかベリィレア 大丈夫かっていうくらいレアなんですが コレが旨い◎ 流石熟成肉のパイオニア！！！ 肉の風味と旨味がたまりません もう少し焼いたやつと食べ比べてみたのですが 断然レアの方が美味しい 焼き方でこんなにも違うんだという驚きでした！ 。 豚肉の肩ロースの長期熟成も一緒に コレも焼いてる時の香りが素晴らしい◎ こっちは火が通ったギリギリのラインで食す コレまた旨い 今まで食べた豚肉の中でナンバーワンでした◎ 。 名だたるお店がここのお肉を使っているだけあり 素晴らしいパフォーマンス 色んな部位や 精肉店ならではのメニューもあったので 当分はお気に入りで使いそうです 素晴らしかった！ ご馳走さまでした☆

。 そこはもう異国の地 #上海バンド の看板を潜ると入り口の換気扇からスターアニスが香ってくる 最高の上海メシがはじまります☆ 。 #しじみの紹興酒漬け この大ぶりの蜆を抜群のタレで低音調理 この薄く開いた出来上がりがポイントで 貝の１番美味しいタイミングを最強のタレで頂く一品 勝手な判断でスペシャリテ☆ 本当に美味しいです！ 。 醤油煮ダッグとルッコラのサラダ ダッグにしっかりと味が染みてて そいつとルッコラのほのかな苦みがベストマッチ！ 女子の目がハートになること間違いなし！ 。 砂ズリの二杯酢 豚舌の酒粕漬け 食べた事ある食材だけど 食べた事ない初めての料理を創られるマスターに脱帽！ 最高すぎるアテ◎ この辺りから紹興酒燗⇨日本酒へ 日本酒の種類も面白くて ここの料理に合わせ しっかり系の深い日本酒が置いてて ついつい深酒モード 。 お次は四川風麻婆豆腐 素敵な辛さにガリガリと噛めるくらいの花椒 これが麻を感じさせてくれるナイスな麻婆豆腐◎ 。 最後に炒飯と汁そば 炒飯も桜エビとスターアニスの甘めの香りが見事にマッチ◎ 塩気も抑えめなんですがばくばくイケちゃうし 汁そばは言うことなしの旨さ！！！ あっさりなんだけどコクも深みもある旨いスープ 麺の細さも極極細でチョー好み◎ 入っている肉がおそらく豚？鶏かもですが しっかりと噛みごたえがあってこれまた旨いんです☆ 。 全てが◎ ディープなイメージが強いのですが 個人的にはミシュラン持ってても良いレベルなんじゃ？と思えるくらい美味しい！ グルメを連れてまた行ってきます◎ ご馳走さまでした！！！ 。 こないだ久々に行って食べた シジミの紹興酒漬けが忘れられず再び京都は元田中の #上海バンド さんへ 。 ここの料理は本当に素晴らしい◎ 写真は #雲白肉 シジミの旨さに浸っている間もなく美味しい料理が このウンパイロウがメチャクチャ美味しい◎ シジミもそうなんですが味付けが本当に素晴らしい！！！ 。 レバー塩漬け 空芯菜炒め 腸詰め 羊とセロリのクミン炒め 。 どの料理も最高で本当に虜です 書いてたらまた行きたくなってきたよ☆ 我慢できないんでまた近く行ってきます！！！ ご馳走様でした 。 梅雨のラーメン中華シリーズ 。 数年ぶりに言ってきた京都市内の中華屋さん 元田中駅から徒歩５分くらい #上海バンド さんにて 。 久々でしたが健在でした ここの中華今んとこ京都で一番好き◎ 気持ちよくなり過ぎて料理写真がブレブレなのは良い酔い具合だったと言うことで。。。 。 写真は最高の料理を提供してくれるご主人の後ろ姿と吊るされた腸詰め この日は しじみの紹興酒漬け 腸詰め ツルムラサキの炒め物 鯖の燻製 。 どれも美味しいのは約束しますが ダントツなのがしじみの紹興酒漬け こんな美味しいのは食ったことないレベルで本当に最高◎ ご主人が台南で食べられたのを再現されているらしく しじみが開ききってないのが特徴 この旨さは紹興酒何杯でもいけちゃいますよ！！！ 是非ともオススメなお店です☆ ご馳走様でした

※ 京都は宇治、黄檗の #たま木亭 さんにて 夜は菓子パン 和栗のパン おもちの大納言ク

。 #知ってる人は知ってる味 京都は祇園の超有名店 #いづうの鯖姿寿司 。 １本５０００円弱は高いと言う人もいますが 京都の名店の鯖寿司はどこもそれくらい そして個人的にここの鯖寿司は世界一と思ってるからありありなんです✨ 。 鯖に合う昆布で〆て 持って帰って一番美味しいタイミングを見計らってるかのように 鯖の完璧な美味しいタイミングで食べさせてもらってるんじゃないかと思うくらい美味しい◎ いわゆるグルタミン酸で旨味成分たっぷりなんです 。 ひっさびさに食べたのですが やはり高いレベルで美味しくて 魚だから多少の個体差はあるものの 今回は大当たりだったのか 抜群に美味しく大満足でした ご馳走様でした 。 京都と言えば #鯖寿し 祇園の超名店 #いづう さん 。 滋賀の鯖街道から京都市内はもちろん 京都の南部も鯖寿司を売りにしている所は沢山 そんな中真っ先に名前があがってくるのは老舗のいづうさん 好みは人それぞれでお値段もしっかりする鯖寿司なんで 色々と物言いもつく鯖寿司ですが 個人的にはここのが好き◎ 。 魚だから個体差はあるものの ここの鯖寿司のクオリティはいつ食べても高いレベルで安定の美味しさ◎ そして切り分けるまでどでかい昆布で巻いてあるのも 旨味を逃さず程よく熟成させる効果☆ 鯖の脂と塩とお酢の見事なマリアージュに昆布の旨味がのっかって 京都一の鯖寿司を牽引◎ 最高に旨い 。 色んな名店の鯖寿司を食べたけど やっぱりここが一番好き！ でもこれからここを超える鯖寿司に出会う楽しみも、もちろんあるし✨ いつまでもこの美味しさを作り続けて欲しい想いもある ともあれ京の鯖寿司 是非とも一度食べて欲しいです ご馳走様でした！ 。 #たまにはお持ち帰り #いづうの鯖寿司 京都の寿司と言えば鯖寿司 こういう機会に京都の文化を食らってみようかと 。 お昼間に市内に行く用事があったので ちょっと昼間の祇園に寄って スッと注文できたので買ってきました 名店 #いづう さんの鯖寿司 。 ぐるっと昆布に巻かれた一本 程よい太さに切って昆布を剥がしてパクりと 旨いっす◎ 鯖の旨味に良い脂 昆布のネチっと香りもしっかり移ってるし 酢飯の酢酸具合も好きな感じ バランスの良さの上を行く旨さ 流石の人気名店です！ 個人的には今までで一番好きな感じです◎ 。 京都の鯖寿司は本当に色んな店があって 有名店から知る人ぞ知る店も 好みも人それぞれで凄く面白いので たまのお持ち帰りに楽しみたいと思います☆ ご馳走さまでした！

お洒落すぎたケーキ屋さん ショーケースの代わりが 大理石カウンターにそのままケーキ そこに直接の説明書き お値段も過去いち お味も過去いち大人で美味しい 色々と凄かった◎ 特別な日にまた行きたい✨ 。。 注文したのは テイクアウト希望だったので それができるのが決まってた４種 繊細なのでこの４種とのこと 。。 Shiro フロマージュムース イチゴとラズベリー バニラクリーム Tane ピスタチオ、ヘーゼルナッツ、プラリネ ゴマ、アーモンド、アンズの種、大豆 Yama 和栗のクリーム カシスのソース ヘーゼルナッツプラリネソース ホワイトチョコレート Taki ティラミスオマージュ マスカルポーネチーズムース エスプレッソビスキュイ コーヒーのアングレーズクリーム ヘーゼルナッツプラリネソース 。 どれも本当に素晴らしかったし 何より大人 お酒がめちゃめちゃ効いてるわけではないけど お酒にもしっかり目のコーヒーや紅茶にも合う 素晴らしい味とデセールでした◎ ご馳走様でした

京都にある お洒落な美味しいケーキ頂きました✨ 。 このモスクみたいなの モンブランだって めちゃ美しいよね◎ キャラメルヴァニーユ ショコラ どっちも上品な甘さで でもビター感も感じれて めっちゃ大人なお味 。 流石はこだわりの人気のお店 フルーツのってるやつも 新鮮バニラが効いてて 凄い好きな感じ やっぱフランス菓子ベースの スイーツは昔から大好きなんだよな また行きたい 美味しかったよーん ご馳走様でした

芳醇でスモーキー って言ってお願いした 出てきたのはラフロイグ うん！スモーキー ってかたまーのピーティーなこいつ 旨いっすよね♪ 芳醇さはシェリーカスクのラフロイグって事で いいのが出てきます 流石はK6さん 。 やっぱりここは 面白くて美味しいお酒が出てきて好き✨ あとフレッシュフルーツのカクテルも ウォッカきつめで 呑みごたえあって美味しいんです◎ 。 肴もこだわってるし 何より久々にここの雰囲気味わえて とってもいい３軒目☺️ 流石は京都の名BARでございました◎ ご馳走様でした

久々にタガが外れたグルメ脳の京都呑み24HoursBefore ４軒目✨ まだ食える キッシュがめっぽう旨いと噂の 祇園のワインバー #アフィナージュ さん 。 めっちゃしっぽりな雰囲気の 大人なＢＡＲ フランスのワインと フランスの家庭料理を楽しめるお店 マスターもすごく素敵な方で 女子と一緒に行きたいお店ってやつ 流石は祇園 。 そしてそしてキッシュ 使ってるチーズがレベチなんと 生地焼きが美味すぎて最強キッシュやった シャンパーニュと赤ワインを頂いたんですが これもまた素晴らしいセレクトで めっちゃ美味しかった◎ 普段ワインはそんなに呑まないけど 素晴らしい味わいだったのは間違いない 。 ちなみにチーズは もちろんフランス産のチーズで 京都のフロマージュ・ドゥ・ミテスさんで仕入れ そりゃ間違いないってやつ あそこはいいチーズ置いてらっしゃるからね そんなこんなの４軒目も 素晴らしい味で食えちゃうんですよね✨ 美味しいお店発見☆で 嬉しい時間でした✌️ ご馳走様でした

やはり素晴らしい龍鳳さん 第一樓の流れを汲む 京中華のお店 注文したのは カラシソバ 餃子 ヤキメシ 鳳凰蛋 。 前回来た時にヤキメシがめちゃ美味しい って事でリピートだったんですが やはり素晴らしい◎ 鉄鍋の旨みと焦げの旨みを しっかりとヤキメシ全体に絡めてくる ご主人の腕が口の中に広がります‼️ 個人的にトップクラスの好きさ 。 そして京中華の代表 カラシソバに鳳凰蛋も ばっちり美味しくて大満足 餃子も野菜多めの餡かな 独特の旨さで酒が呑みたいってなりました 。 奥さん？かな 女性の方の接客もナイスで 気がつけば満席の人気店ですが この日も大満足でした 美味しかった♪ ご馳走様でした ⛩️京中華を巡るノ会 京都は新京極の六角あたり 第一樓の流れを汲むお店 #龍鳳 さん 。 カラシ入そば ツンツンツーンとくる撈麺 ちょっと咽せちゃうしっかりカラシ でもこのカラシ感がたまんな旨い 鶏肉もチビ海老も椎茸も葱も このカラシ餡に絡んで最高です 。 そしてそして ヤキメシも最強やった◎ 写真見て絶対美味そうだなと 注文してみたら大正解‼️ この美味さはやっぱ 中華鍋が必要なのか！？！？ ミンチの様なチャーシューのおかげか とにかく旨い ここも旨ヤキメシリスト入り決定です✨ 。 オープン２番手で入店したんですが すぐに満席の人気店 グルメ通な観光客も多い印象で 並ぶのも納得の旨さ 他のメニューも絶対美味しいはずで 次回は呑みに行きたいぞと♪ ご馳走様でした

お鮨 日本へ帰ってきて早速 京都駅前は七条通りにある #京都鮨桃の木 さんへ 。 ３０歳手前の若き大将のお仕事 個人的に秀逸だったのが 宮城は塩釜の天然マグロのトロなんですが 使ってる部位は横隔膜で これが関西の僕には珍しいってかお初✨ 味は抜群だし食感も面白いし脂も最高 こんな部位があるんだと感心です！ そしてイクラの優しい甘めの味付けも良かったし 剣先イカの柚塩の塩加減と赤身の漬け加減が めちゃめちゃお酒を進める味付けで最高でした◎ 。 もちろん他のネタも新鮮で美味しかったし 途中の蕪の程よい苦味や 磯辺茶碗蒸しの香りに 玉子のプリン具合も美味しかった‼️ 静岡出身の大将も気さくで話しやすいし 鮨と言えばの日本酒ラインナップも 色々とあってお勧めで存分に楽しめたし☆ 何より大好きな磯自慢を燗酒で呑めたのが嬉しかった ラインナップはこちら 握り 　長崎の剣先イカ　柚塩 　明石のヒラメ　昆布〆 　千葉の鯵　あたり葱 　北海道の北寄貝　レモン醤油 　イクラと雲丹の小丼 　宮城は塩釜の天然鮪のトロ「横隔膜」 　赤身漬け　柚皮 　富山の寒鰤 　鹿児島の車海老 　明石の穴子 　トロたく 　玉子焼き お替わり 　宮城は塩釜の天然鮪のトロ「横隔膜」 前菜 　京の壬生菜 　無花果の酢の物 　安納芋 　剣先イカ酢味噌 　バイ貝煮付け 刺身 　トロと和歌山の鰆 蕪と蟹の花びら餡掛け 　静岡のクラブキャビア 磯辺餡掛けの茶碗蒸し 　鱈の白子 アサリと花びら茸のおすまし ミルクプリン黒蜜がけ 静岡茶 酒 　熟撰 　京都ウイスキー 　電照菊　生原酒 　磯自慢　別撰 　一白水成　Premium2023 　庭のうぐいす　特別純米 　墨廼江　すみのえ　吟日生四十 　たてにゃん　杜氏への道　精米の極意 。 若き大将もこれから 関西で色々と勉強したいと 仰ってらっしゃったので 更なるレベルアップの予感☆ 春に行けば出身の静岡からの桜海老や白子なんかも ラインナップに入るとの事で またその時期に食べに行きたいなと思えた 素敵お鮨でした♪ ご馳走様でした

。 京都中国料理つあ〜 梯子酒３軒目は元田中の #一盘菜田中 にて 。 京都中華で一番大好きだった 上海バンドさんの跡地 ここでまた素晴らしい中国料理に出会えて大満足のお店 。 秀逸だったのは 白身魚のスープ 皮付き豚バラの高温焼き スープの方は拘り中国食材の出汁が最高で 旨味が凝縮されたどんこや じっくり煮詰められた豆から たっぷりと美味しい出汁が出てて 魚や野菜がめちゃ美味しい◎ 。 そして豚バラは 店主さんが執念でキッチンに導入した焼き機で 皮はカリッカリで肉はジューシーと これまた最高のアテに✨ 。 お酒も紹興酒や日本酒にクラフトジンと拘りのラインナップ 正直、上海バンドさんはかなりの美味しさだったのでどうなんだろうかと思ってたけど それに匹敵する美味しさで大満足でした◎ 。 長年ホテルで修行された 店主さんの丁寧な仕事とセンスが融合された 素晴らしい中国料理の数々 他にもたくさんの食べたいメニューがあったので 間違いなくまた食べに行きます✨ 本当に美味しかった ご馳走様でした

幸せの旨かメシ 京都でお気に入り 黒トリュフ✖︎パルミジャーノ✖︎タリアテッレ こいつが大好きで ついつい＋アルファ 。 安定の炭からかき氷に魚、肉にドルチェ そしてペアリング パスタも２種で満腹間違いなし どれも素晴らしいお仕事で 言うことなしのお店で大好きです◎ 最高なんよなここ うまーべらす 。 今年ラストはこれ☆ いつぞやの食いしん坊のUTAGE 京都は八坂の #イルギオットーネ さんにて 。 美味しいと一緒に 食を通して楽しい時間を過ごして欲しいと言うオーナーの想い とっても素敵な時間を過ごすことができました◎ 。 海老芋　炭 鰤　すぐき　蕪　赤蕪 サーモン　カリフラワー　ブロッコリー　ロマネスコ スパゲッティ　子持ち鮎　壬生菜　酢橘 タリオリーニ　アルバ産　白トリュフ 熊本県　黒毛和牛フィレ お口直し ドルチェ コーヒー 。 一品目の海老芋からインパクト大 大きな葉の上に黒い塊 イタリアンって一皿目はアンティパストミストなイメージあるから なんとなく色とりどりな一皿をイメージしてたけど それをばっさり裏切ってくる一皿 でも美味しいんだ〜 何処かシュールな一皿目で笑っちゃいながらスタート☆ 。 そしてお次の赤蕪よ♪ 赤蕪をジュレにして凍らせて それをかき氷機でごりごりと 食べてみたら蕪の香りがっつりのかき氷 それだけでも面白くって美味しくて 夏にかき氷屋で出しても流行るよってお言葉頂きで これも楽し美味しい◎ 。 ３皿目は カリフラワー、ブロッコリー、ロマネスコのアイランドが可愛い◎ 見て楽しんで 食べて楽しんで☆ ペアリングしてくれる白ワインも 料理にとっても合ってて旨い！ 。 そしてスパゲッティとタリオリーニ 京都産の壬生菜の香りが口の中に広がって 京都の和を感じれるスパゲッティ♪ そして今回いちばんお気に入りは アルバ産白トリュフのタリオリーニ パルミジャーノのチーズ穴で混ぜたタリオリーニに 豪華に白トリュフを削ってくれて これがめちゃめちゃ美味しくって◎ シンプルに食材の味を楽しめたお気に入り☆ 。 もう贅沢だけど フィレ肉の頃にはお腹がいっぱいで でもこれも美味しく頂いたんだけど その後のドルチェに最後の楽しさが♪ ぱちぱち爆ける パチパチパンチ入りのドルチェ まさかそれが入ってるなんて思わなかったけど スタッフさんに聴いたらご名答◎ 流石は欲張り胃袋だゎ 。 かけてある絵はバットマンマークじゃなくって山ね⛰ 京都の東山✨ 内装もオーナーの好みの緑をベースに とってもお洒落な空間で スタッフさんも気さくに色んな話してくれて 本当に楽しいひと時でした◎ 。 今年も本当に色んな美味しい食事ができたし 何より素敵な欲張り胃袋を見つけれた✨ 京都にも大阪にも日本中にそして世界にも まだまだ沢山の美味しいがあるだろうから 来年もいっぱい食べにレッツゴーするよ✌️ ありがとう ご馳走様でした

。 #命を食うということ いつかのジビエ料理 #gibiermiyama さん @gibiermiyama 。 京都は美山町から届くジビエを 祇園でひっそり 炭火焼きで頂く贅沢な時間◎ 美山町生まれのオーナーシェフさんの 素晴らしい世界観で最高の時間でした 。 モロコ 鰻 鶉 クレソン 秋鹿 コンソメ 鴨 塩鱈 猪 山椒 菊芋 ワインペアリング 。 野生のクレソンってこんなに美味しいんだって！ 一皿目から感動の味☆ 鰻の下の山椒のソースも珍しくって旨い◎ そして焼き上がってくるパンの香りよ 見てるだけで美味しそうだしフォトジェニック 。 秋鹿、鴨、猪と続く本格ジビエ料理 上品に香るジビエならではの香りが 新鮮な肉の旨味とマッチして ワインがどんどん進んじゃう スパイスも拘り使ってらっしゃるんですが 素材の味をしっかりと生かす使い方で バランスも最高でした◎ 鴨の下の塩鱈も面白く美味しくて印象的でした！ 。 使ったお箸は その場で拭いて箱に入れて持って帰って 家でも使える様に なんだかほっこり嬉しかった◎ 何回も行ってコレクションだね 。 この日の素材の作りて、運び屋さん 美山 #美し山の草木舎 さん #美山田歌舎 さん #上賀茂魚伊 さん #長谷川農園 さん #新福菜館 さん #上賀茂maka さん Gs’s さん #gogocoffee さん 。 本当に美味しかったんでまた行きます☆ ご馳走様でした！ 久しぶりに素晴らしいジビエ料理を食べて ２年ほど前に出会ったとっても印象的な服部文祥さんの言葉を思い出した 。 。 。 命ってそんなに重いもんじゃない 個人個人にとっては凄い大事なものなんだけど 他人にとっては。。。 鹿の命なんかは大切じゃないから殺すわけじゃん俺たちが 食うわけだよ でも肉は俺たちにとって大切なんだよね 俺らが生きるためだから 。 生命の全体のウネリとして命があるわけで そこに俺たちの死にたくないとか 痛いの怖いのって感情は意味が無い 。 俺たちは命を食ってしか生きていけないし 本来は俺たちも命に食われなきゃいけないんだけども 今はそういう風に人間なってない 殺すことで命を大切にすることもできる 本来そういう風にしてるはず なのに死を一生懸命隠してる 俺はそれには反発したい 。 。 。 野性に生きる深い言葉 これもきっと 本来あるべき状態なんだと僕は思う とっても好きな言葉◎

。 いつかの蟹ちゃ〜ん 京丹後は網野町 #鮮魚ぎさ さんで #津居山蟹 を購入✌️ 。 お仕事関係で京都の最北端の地に せっかく来たから松葉蟹を買わないとって事で 丹後じゃないけど津居山蟹を購入☆ 店に入ったら蟹の香りがするする！ 解禁してすぐだったので もう食欲がそそるそそる✌️ 。 蟹ちゃんは シンプルにボイルでほじくり返しまくって もう最高の美味さだし◎ セコガニの甲羅で甲羅酒も バイ貝は大好きな煮付けにして 燗酒とともに頂きました 。 やっぱり日本海の幸は最高◎ これから寒い冬がくるけど 魚たちは脂がのってきて最高の美味さになってくるんすよね ぁぁなんだか腹減ってきたよ☆ 今夜も寒いから熱燗決定でございます✌️ 日本の魚介は本当に最高！ ご馳走様でした☆

。 温かい水炊きで心からほかほか 京都は石垣通四条下ル 坂本龍馬も食べたと言われる #鳥彌三 さんにて 。 登録有形文化財指定の京町家の暖簾をくぐると そこは情緒溢れる素敵な空間が 高瀬川、鴨川が見える部屋に通されると そこには白濁に輝いた温かく旨そうなスープが◎ 。 先付けは栗や稲穂を飾り 秋を感じさせるひと箱に そして肝煮は抜群の旨さ◎ おかめの器にうずら卵を落とし そこに鳥のスープを ん〜美味しい！！！ これが水炊きの真骨頂です♪ 。 体が温まってきた所で 鍋のかしわや京都の美味しい湯葉 春菊に椎茸に豆腐と 自家製のポン酢で頂きます うずら卵無しのスープオンリーもこれまたシンプルで美味しくって 気がつけば〆の雑炊 広島の牡蠣をたっぷり入れて 最高のスープで締める雑炊は美味しくって自然と笑みが 。 美味しいのを食べて 色んな話しして お酒であったまって 煙草を吸いにいって また食べて 本当に美しい時間はあっという間◎ これからも色んな美味しい食べに行こう ご馳走様でした☆