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昼の点数：4.5
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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2025/05/24 更新
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土曜ランチ、『とんかつジョニー』に行ってきた。開店15分前に着いたらすでに13人待ち。普段は行列が苦手なんだけど、奇跡的にTOKYO Xのロースが残っていると聞いて、並んでみることにした。
一口食べて、まず脂の甘さに驚く。普段は脂っぽいものをあまり好んで食べないけど、この脂は別格だった。舌にのせるとすっと溶けていって、まったくしつこくない。それどころか自然な甘さが広がって、いくらでも食べられそうな感じ。
塩を少し振ってみると肉の甘みがさらに引き立つし、ソースをかければ酸味とのバランスが絶妙で、また別の美味しさが生まれる。素材の良さだけではなく、揚げの技術とバランス感覚が最高なんだと思う。シンプルに素材の旨さを引き出しながら、調味料との相性まで考えられた完成度の高さ。
結局、塩もソースも両方楽しんだ。脂の概念が覆るほど印象的な一皿だった。名古屋に来たらまた訪れたいと思える店が増えた。