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先日ずーと気になってた焼肉屋さんに行ってきました
このお店のウリは、雌牛ロースとホルモンなんですよ
なんでも精肉店を営む店主の実家から上質な肉を仕入れることで実現した低価格がすごいと評判だそうです
ランチでは何回か行って、ここの名物のカブリつきステーキ丼という、180gのステーキが丼の上にのっかったのを食べたことあるんですが．．．
（ものすごくコスパがいいので人気が高く、12:00よりも前に入らないとなかなかありつけませんよ）
その時に、夜は希少部位を食べさせてくれるお店ということがわかって、ずーっと行ってみたかったんです。
なかなか仕事がら、予約を取っていくのは難しいんですが、
この日は奇跡的に18:00に仕事が終わって、それだったらダメもとで行ってみるかということで、飛び込みで入ったんですが、なんとか席が空いていてラッキー
カウンターしか空いてないということだったんですが、ま、二人なので全然問題ありませんよ。
店内は、入口近くにテーブル席と奥にテーブル席。
その間がカウンターになっています。
んで、このお店でぜひやってみたかったのが、希少部位の食べ比べ
でもその前にビールを飲みながら、まずはキムチ¥399とか、ビールのあてを注文して．．．
そしてメニューにあったレバテキ¥499
レバ刺しが法律的に食べられなくなったのですが、その表面を炙ってたたき状態にしたものは．．．いいのかな？
昔懐かしレバ刺しの風味が蘇ってきました
そして、千枚刺し¥499
一応、夏場の生ものはこれだけだということで、この二つをあてにビールを楽しんだ後．．．
これですよね
雌牛肉厚ロース食べ比べ¥2,780
本日のラインナップはこちら
一個ずつ焼きながら味わってみました
個人的にはこの中ではみすじが一番おいしく感じましたが、それぞれ歯ごたえ、油とのバランス、香りともに微妙に違っていて面白かったですよ
これ、単品でそれだけ食べると、味や歯ごたえの違いは感じられますが、食べ比べるとより一層わかりやすいですね。
はい。
でも、もう忘れてしまいましたが．．．
そしてこちらは、なんでもこの日はホルモンのサービスデーということでお店の方からサービスでいただきました
焼きました
うん、いい感じで柔らかくて食べやすかったです
油もほど良くのっていてね
そしてこちらは、牛ハラミ¥799
それと、こちらはロースだったかな？
んで、このお店の3つのこだわりが、
雌牛にこだわる!
〜〜雌牛の脂は融点が低く、口に入れた瞬間トロけて甘みが広がる〜〜
ロースにこだわる!
〜〜赤身、中赤身、上赤身、霜降りまで幅広いロースの旨み〜〜
ホルモンにこだわる!
〜〜食肉卸直営だからこその仕入れ。鮮度命の朝挽きホルモン〜〜
ということで、上質肉をギリギリの低価格で提供してくれる．．．
そら混むわけですね。
というわけで、かねてから行きたかった肉を思いっきり堪能させていただきました。
お店
名前 ： 雌牛ロースとホルモン専門高屋敷肉店
住所 ： 東京都中央区日本橋3-8-10島崎ビル1F
TEL ： 050-5789-2455
営業時間 ： 11:30〜13:30／17:00〜23:00 【月〜金】
17:00〜22:30 【土曜日】
定休日 ： 日曜・祝日
日本橋高島屋の裏近くにある、こじんまりとした焼き肉店。
ここのウリは何といっても希少部位が格安で食べられるということで、連日満席になっています。
焼肉屋の定番ともいわれている、タンやカルビはありませんが、その分変わった部位をいただくことができると行くこともあって、肉好きの方は是非一度行ってみてください。
予約を取っていったほうがいいですよ。