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恵比寿駅から徒歩2分。オープンしたばかりで外観から目を引く綺麗なお店に行ってきました。
店内は木の温もりがあるお洒落な空間で、オープンキッチンを囲むカウンター席もあり。今回は友人と行きましたが、この雰囲気なら一人でフラッと飲みに来るのも全然アリだなと感じました。
ここは「少量多皿」がコンセプトらしく、本格的な中華が小皿でリーズナブルに頼めるのが最高。あれこれ食べたい欲張りな私にはピッタリのお店でした。
■ ドリンク・前菜
【漬けこみレモンサワー】
乾杯はこれ。普通のレモンサワーとは別物です。「漬け込み」ならではの果実感と深みがあり、1杯目から心を掴まれました。食欲をそそる最高のアペリティフ。
【チャーシューと葱の和物】
スピードメニューと侮るなかれ、完成度が高い！味がしっかり染みたチャーシューに、葱のシャキシャキ感と辛味がベストマッチ。酒飲みにはたまらない味付けで、これだけでお酒がどんどん進みます。最初の一皿に迷ったら絶対これがおすすめ。
■ 必食！メインの逸品
【合鴨北京ダック】
お店の名物で、なんと1本550円から注文可能。
これ、今まで食べた北京ダックの中で味も満足度もNo.1でした。特徴はなんといっても「皮の薄さ」。余計な厚みがないから、噛むほどに鴨の脂の濃厚な旨みがダイレクトに来ます。
北京ダックといえば自分で巻くスタイルが多いですが、ここはプロが「これが一番うまい北京ダックの食べ方だ」と自信を持って完成させた状態で出してくれるのが嬉しい。その説得力のある美味しさに感動して、「次は2本食べたい」とすでにリピート確定です。
【エビチリ 金沙粉（きんさこ）がけ】
見た目が美しい！金色の粉（スパイスチップ）がかかっていて上品なルックス。味は辛すぎず甘すぎず絶妙なバランスで、プリプリの海老に絡むソースが味わい深いです。中華の王道でありながら、洗練された一皿でした。
【プリプリ海老の水餃子 XOじゃんソース】
名前通り、海老が驚くほどプリップリ！噛むと弾けるような食感がたまりません。決め手はXO醤ソース。海鮮の旨みが凝縮されたソースが相性抜群で、一皿じゃ足りないくらい中毒性のある美味しさでした。
■ 点心・ご飯もの
【上海蟹小籠包】
「これぞ小籠包」という王道の風格。口に入れた瞬間、上品なカニの風味と熱々のスープがじゅわっと溢れ出します。皮の薄さとスープの量のバランスが完璧。ハフハフしながら食べるのが最高に美味しかったです。
【チャオチャオ杯（ドラゴンハイボール）】
途中で頼んだ紹興酒のハイボール。紹興酒のコクをジャスミン茶が優しく包み込んでいて、驚くほどまろやか。中華特有の香りの良さはありつつ後味スッキリなので、料理との相性が抜群でした。
【フカヒレあんかけチャーハン】
この日のハイライト！出てきた瞬間、フカヒレの大きさに衝撃を受けました。こんなに立派なフカヒレが乗っているチャーハンは初めて。
繊維一本一本を感じるクニュクニュとした食感が最高で、あんかけにもフカヒレの旨みが溶け出しています。パラパラのチャーハンと絡めて食べると、口の中が幸せで埋め尽くされました。
■ デザート
【杏仁豆腐と黒ごまアイス】
杏仁豆腐は日本人が大好きな「ちゅるん」とした食感と優しい甘さ。そこに濃厚な黒ごまアイスが合わさって、コントラストが楽しい。満腹でもペロリといけてしまう別腹デザートでした。
【総評】
「中華＝大皿で大人数」というイメージを覆す、使い勝手の良いお店。
これだけ本格的な料理を少しずつ色々食べられて、値段も手頃なのは本当に嬉しい。デートや女子会はもちろん、カウンターで一人飲みもしやすい雰囲気なので、恵比寿での行きつけになりそうです。