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ハレの日がテーマの「unis」さん。
以前からお祝い時に利用したいと思っており、予約して伺いました。
店内は白基調で半円のカウンター席。両サイドにはプロジェクションマッピングが投影されており、オープンキッチンがライブ会場のようでワクワクします♪
映像が切り替わり、シェフと乾杯をして本日のコースがスタート。
お料理は旬の魚介が多く使用されていて、夏らしいさっぱりとしたものが多く、かつポーションはしっかりとしているので満足感のある構成でした。
通常のフレンチ料理よりも、チーズ、生クリーム、バターなどの使用量が3分の1程度だそうで、重いものが得意ではない方でも食べやすいと思います。
美味しいのはもちろんのこと、盛り付けや使用されている食器類まで美しく、こだわりを感じられます。
また、お茶好きのため、ノンアルコールペアリングがお茶ベースだったのが個人的に嬉しかったです。
コースの最後には可愛いお誕生日プレートで、みなさんにお祝いしていただき、とても幸せな時間を過ごすことができました♪
苦手な食材、お土産やお見送りまで丁寧に対応していただきありがとうございました。
また時期を変えて伺いたいと思います✨
ごちそうさまでしたm(_ _)m
■おまかせコース＋ノンアルコールペアリング
・秋田“特選じゅんさい” ブルーベリー フルーツトマト 森林のミルク
・愛知“アオリイガ” キャビア 本荘なす 青しそ 青梅 タマリンド
・福岡“太刀魚” 冬トリュフ 万願寺とうがらし おかひじき エシャロット
・北海道 “北海蛸” 野辺地かぶ 新生姜 ミント香るブーケサラダ
・山口“甘鯛” 実山椒 八女抹茶 枝豆 ういきょう ピスタチオ
・“ユニそば” 鱧 ひばり野オクラ 海ぶどう レモンバーム ライム
・青森 “NAMIKI和牛フィレ” ミエルコーン ヤングコーン ハリッサ
・トマトのおじや
・埼玉 五十嵐農園“貴味メロン” セージ EXVオリーブオイル
・沖縄 糸満フルーツ園“アーウィンマンゴー” 黒糖 シナモン花蕾 シェリー
・“小菓子” プティ・フール