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広島市中区堀川町にある「小魚料理 とみ助」さんに伺いました。 店内はカウンター15席のみ。 大将と女将さんのお二人で切り盛りされており、温かみのある雰囲気です。 お通しの塩辛から美味しく期待が高まります。 オススメしていただいた鯛の頭の酒蒸しは、ふっくらとした身でシンプルながら旨味たっぷり。 大ぶりの鯛で食べ応えもありました。 ビジュアルを見て頼もうと決めていた〆のうにめし。こちらも間違いないです。 臭みのないウニと濃厚な卵黄で贅沢な〆にふさわしい一品でした。 閉店間際の訪問だったため売り切れが多かったのですが、大将と女将さんが広島の名物や観光地をたくさん教えてくださり、とても楽しい時間を過ごせました。 また広島に行く際はぜひ伺いたいと思います。 ごちそうさまでしたm(_ _)m ■注文内容 ・お通し タイの塩辛 ・タコの刺身 ・鯛の頭 酒蒸し ・うにめし
2025/05訪問
1回
宮島口駅すぐにある「あなごめしうえの 宮島口本店」さんに伺いました。 創業明治34年の老舗人気店で午前中から大行列ができています。 店内は古さを感じますが、明るく落ち着いた雰囲気でした。 注文は、あなごめしと白焼き。 香ばしく焼かれた穴子が美しく盛り付けられており見た目から楽しめます。 蒸さずに焼いているようで、食感は弾力が強め。淡泊であっさりとした味わいでした。 白焼きはわさびと岩塩でいただきます。 こちらの方がやや身がふっくらとしている印象。 どちらも上品なおいしさです。 個人的に鰻の方が好みでしたが、名物が食べられて良い思い出になりました。 ごちそうさまでしたm(_ _)m ■注文内容 ・あなごめし(小) ・白焼き
2025/05訪問
1回
広島市中区の繁華街にある「ふみちゃん 流川店」さんに伺いました。 土曜日の夜で並びが出来ていましたが20分程で入店。回転は良い方だと思います。 店内は活気のある雰囲気で、壁にはサインがずらりと飾られています。 この日は、そば肉玉のお好み焼きとサイドメニューのウインナー、縁側ユッケ風をいただきました。 そば肉玉の具材はそば、野菜、肉、卵です。 想像していたよりもずっとあっさりとした味わい。 ソースは甘めですが、野菜本来の甘みもしっかり引き立っています。 大阪でいただくお好み焼きとは全く異なり、別物として楽しめました。 ごちそうさまでしたm(_ _)m ■注文内容 ・そば肉玉 ・赤ウインナー ・縁側ユッケ風
2025/05訪問
1回
宮島の表参道商店街にある「焼がきの はやし」さんへ伺いました。 土曜日のお昼時、15分程待ってからの入店でした。 食べ歩きに合わせて軽めに生牡蠣と焼き牡蠣を注文。 生牡蠣は大ぶりでプリプリ、ミルキーな味わい。 臭みもなく海鮮が苦手な友人も美味しく食べられていました。 無菌なところも安心です。 焼き牡蠣は注文が入ってから焼いてくださいます。 こちらも大粒で熱を加えることで牡蠣の旨みがギュッと凝縮。 香ばしさも加わり、また違った美味しさです。 広島名物の牡蠣は生でも焼きでも絶品でした。 ごちそうさまでしたm(_ _)m ■注文内容 ・生がき(2ヶ) ・焼がき(3ヶ)
2025/05訪問
1回
広島県尾道市にある老舗ジェラート屋さん「からさわ」さんへ伺いました。 この日は名物のアイスモナカをいただきました。 店内にはイートインスペースもありますが、せっかくなので瀬戸内海を眺めながら。 アイスモナカはパリッと軽やかなモナカに、卵の風味を感じる優しい甘みのアイスがサンドされています。 アイスはシャーベット寄りの舌ざわりで後味さっぱり。 小ぶりで食べやすいのでラーメンの後にもおすすめの一品です。 ごちそうさまでしたm(_ _)m ■注文内容 アイスモナカ
2025/06訪問
1回
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全国でもトップレベルの日本料理屋「馳走 啐啄一十」の大将の息子さんが手掛ける、フルアテンド焼肉店「和牛lab K」さんへ伺いました。 こちらでは広島県の銘柄牛「榊山牛」を使用したコースを堪能できます。 榊山牛は32ヶ月の長期肥育で育てられ、脂の融点が16.4℃と低いのが特徴とのこと。 ■Meat loversコース ・たんの昆布締め タン元を使用。融点が低いため、とろけるような感覚。 ・半年熟成 牛の生ハム ・カルビ 全く重たくないカルビです。焦がし醤油の風味が加わり美味でした。 ・ハラミ にんにく醤油でいただきました。ジューシーで噛めば噛むほど旨味が広がります。 ・赤身 ワサビでいただきます。柔らかくサッパリとした味わい。 ・タン薄切り、厚切り ・ザブトン、甲府の玉子 とろけるような食感が印象的です。 ・タン下 レモンだれでいただきます。旨味もしっかりと感じられました。 ・ハラミ サイコロステーキ 肉厚な部分を塩味とワサビで。柔らかくてジューシーです。 ・ヒレサンド 肉汁とオーロラソースの相性が◎ ・ゴマの冷麺 ・センマイ、ハツ、ギアラ ・1ヶ月寝かしたサーロイン 塩とにんにく醤油でいただきます。サラサラとした脂が溢れるのに全く重さ感じず、感動です。 ・カレー ピリ辛で、もったりとしたカレーでした。お肉の旨味もたっぷり入っています。 ・白ワインのジュレと苺 どの部位もとても食べやすく、上品な脂と旨味がしっかりと感じられたのが印象的でした。 距離はありますが、またぜひ再訪したいと思います。 ごちそうさまでしたm(_ _)m