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しっかりとコシがあって食べ応えがあるキレイで、ほんの若干だけど細い麺。食べていくと、汁に馴染んでいいコシになっているのは計算されているのかも。 天ぷらはサクサクで、店頭や他の方が記されているチクワと卵が吉。ただ卵はほぼ黄身が生で、最初の方に食べると汁に黄身が混ざってしまうので、終盤に召し上がる方が好みかも。 汁は全然意識に入らなかった程の違和感全くなしの美味しさでした。 土曜13時に伺ったが、待ちは15分程度。人気店なのにこのスパンの待ち時間はいい。あと、支払いは現金のみ。写真は2玉。しっかりと食べれる量。 美味しかったです、ごちそうさまでした。
2024/03訪問
1回
個人的には「かけ」が絶品のうどん。麺は見る限り圧力鍋での茹で。喉越しが最高で、大の三玉でもツルリとイケる。なんといっても添えれる柚子胡椒(赤・青)を一緒に食すことで、より一層麺の旨みが感じられる。汁も、外側がフヨフヨの麺と絡み、旨味が口いっぱいに拡がる。天ぷらもサクサクフワフワで申し分ない。岡山のデイリーうどんとして君臨する名店になっている気がする。控えめに言って最高。