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ハーベスト東新潟、新潟、越後石山/洋食、ステーキ、ハンバーグ
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夜の点数：4.8
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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ハンバーグのひとつの到達点を新潟で
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2020/09/06 更新
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ハンバーグ師匠のyoutube登録するぐらいのハンバーグ&ハンバーガー好きなのですが、
先日、新潟で衝撃的なハンバーグに出会いました。
その店ハーベストは東新潟にあり、1985年からやってるのですが、お気に入りに入れたままずっと行けずにいました。車で新潟に来たついでに立ち寄って、ぼくは衝撃を受けました。
お店は通り沿いに面していて駐車場なさそうなんですが、電話して聞くと斜め向かいに8台停められるとの事。たしかに狭いけど8台...ハイエースでもギリギリ大丈夫でした。
店内はこじんまりとしてテーブル同士の距離が狭い
満席で20人ぐらいかなー。オーダーはダブルハンバーグ合計400gの肉にご飯とスープとサラダ付きで1600円。めちゃ安い！
他にエビフライ乗ってるのもあったりミックスできてそれでも1300円ぐらい。
さっそくサラダとスープが。これもポタージュの大皿にちゃんと1人前。サラダもパリッとして美味しくメインに期待が膨らみます。
運ばれてきたダブルハンバーグはデミグラスソースと和風が1つずつ。まずは和風ハンバーグから。
食感がもう素晴らしい！よくひいた部位とごろっとした部位をまぜてあって、滑らかさの中に、肉の食感がしっかりあるんです。そして何より肉として美味い！
今まで食ってたハンバーグはなんだったんだ！
となってしまったわけです。デミグラスソースの方も優しい塩加減で滑らかでたっぷりつけても肉より主張しすぎない塩梅。ご飯はもっちりと炊いてあって、こちらも美味しかった。
何より隣のお客様も感心していた付け合わせのニンジン。このニンジンを食べるためにここにきてもいいぐらいのおいしさでした。