なおかりさんが投稿した閑祥庵 禅紫（岐阜/西大垣）の口コミ詳細

馬肥ゆる秋(というか、ほぼ冬ですが)
の味覚を頂きに、前回から２ヶ月近く
間が空いてしまった禅紫さんへ。

この日、頂いたお料理は

⭕️くるみ豆腐
⭕️松茸の土瓶蒸し
⭕️セイコガニのほぐし
⭕️しめ鯖の炙り
⭕️金目鯛
⭕️赤貝
⭕️のどぐろと蛤の鍋
⭕️南京まんじゅう
⭕️海老芋と蟹のあんかけ
⭕️太刀魚の難波巻き揚げ
⭕️セイコガニの土鍋炊きご飯
⭕️杏仁豆腐とごま団子

毎度のことながら、どのお料理も
厳選された高級素材に繊細な味付けと
舌を唸らせるものばかり。

〆に頂いたせいこがにの身をふんだんに使った
かに風味一杯の土鍋炊きご飯の
美味しいことと言ったら。。
もう悶絶ものでございます。

そして、デザードで提供された胡麻団子。
これがまた本格的なんですよね♡
素材は
・黒ゴマ
・くるみ
・なつめ
・クコの実
・桑の実
・はちみつ

美容と健康にも、もってこいな素材たちで。
お肌つやつやの奥様が丹精込めて作られた
特別な胡麻団子、満を持していよいよ
メニュー化されるそうですよ。

ごちそう様

ちょっぴり秋らしい空気が漂い始めた9月中頃。
ほぼ一か月半ほど間を開けての訪問です。

季節の移り変わりは本当に早いもので…。
つい最近まで猛暑、酷暑という言葉を
連日のように聞かされていたのに
もう、松茸が頂ける時期になったんですね。

この日、頂いたお料理たちは、

⭕️先付
　ほたてのうま煮
　しめじのおろしあえ
　落花生豆腐
⭕️松茸の土瓶蒸し
⭕️生牡蠣
⭕️秋刀魚の塩焼き
⭕️しめ秋刀魚寿司
⭕️秋刀魚のお造り
⭕️栗のまんじゅう
⭕️太刀魚と豆腐の揚げ出し
⭕️松茸の土鍋炊きご飯
⭕️いちじくのコンポート

秋茄子と並び、嫁に食わすなと言われる
秋刀魚の塩焼きは、焼き加減が絶妙。
自宅で食べる秋刀魚と一味違うんです。
てなわけで、この日は塩焼きに始まり、
お造り、お寿司と秋刀魚尽くし。
更に久しぶりの土瓶蒸し、栗のまんじゅう、
〆に松茸の土鍋炊きご飯も頂いて♥

まさに、秋の味覚一色なんですよ。

落ち着いた雰囲気で頂く、贅沢で繊細な
秋の味覚と、丁寧で優しいおもてなし。
この日も身も心にも沢山の栄養を頂きました。

ごちそう様

夏爛漫。
一か月半を空けての禅紫さんへ。
後から大将に聞きましたが、この時は
カムチャッカ半島沖の地震の影響で
市場にお魚さんたちが入荷しにくい状況だったそうで。

生活圏で津波は身近に感じなかったものの
飲食店さん的には、案外切実な状況だったんだな、
と知らされることになりました。

そんな中、この日頂いたのは

⭕️八寸
　・そうめん南京
　・とうもろこしの豆乳豆腐
　・焼き枝豆
　・うなぎの棒寿司
　・丸茄子のオランダ煮
⭕️鮎の塩焼きと田楽
⭕️鱧のしゃぶしゃぶ
⭕️鮎の塩焼きと田楽
⭕️巨大海老フライ
⭕️鮎の炊き込みご飯
⭕️季節のデザート

禅紫さん自慢の鰻、ふっくら肉厚。
タレが絶妙で美味しいのです。
アユの塩焼きも季節の逸品でした。

鱧のしゃぶしゃぶ、
お出汁がめっちゃ美味しいんですよ。
鱧の食感もぷりぷりでした。

で、巨大…というか超巨大な海老フライ。
当たり前ですが、頭から尻尾まで
身がぎっちり詰まってて、
こんなにでっかい海老、この世にいるんですか?!
というのが正直な感想です。

〆は鮎のエキスがしっかり染み込んだ
鮎の炊込みご飯ということで…
季節のお料理を、これでもかっ!てほど満喫。
デザートもあま～い桃とスイカに囲まれて♡

カムチャッカ半島沖の地震の影響を
感じさせない、大将渾身のお料理を頂きました。

ごちそう様

前回の訪問から一ヶ月を空けずに訪問。

この日、頂いたお料理達は

⭕️ごま豆腐
⭕️八寸
　はりはりのトビコ和え
　イカの手まり寿司
　ホタテのうま煮
　バイ貝のうま煮
　焼き枝豆
⭕️鱧の落とし
⭕️しずの塩焼き
⭕️しずの刺し身
⭕️北海道産岩牡蠣
⭕️新生姜のまんじゅう
⭕️飛騨牛と丸茄子フルーツトマトのべっこうあんかけ
⭕️ホタテと丸茄子フルーツトマトのべっこうあんかけ
⭕️梅ゼリーとスイカ

はりはりのトビコ和え、
シャキシャキな歯ごたえがたまりません。

夏の味覚の代表格、はもの落とし。
梅肉を添えて頂けば、悶絶級の美味しさ。

個人的には、普段の生活でなかなか
お目にかかることのないシズ(イボダイ)。
身がこりっとしてて、歯ごたえがいいんです。

巨大過ぎる北海道産岩牡蠣。
味がまためっちゃ濃厚&ミルキーなんですよね。
まさに⋯これぞ海のミルクという感じ。

飛騨牛と丸茄子フルーツトマトのべっこう餡掛け⋯
これも夏らしい涼しげな逸品♥
てっぺんに乗っかった雲丹が
美しさと美味しさに花を添えています。

今回も最強の初夏の料理達に迎えられ
とっても幸せな気分になりました♥

はぁぁぁ⋯生きてて良かった
と思うひとときをありがとう。

ごちそう様

前回から2ヵ月ぶりの訪問。
この日、頂いたメニューは

⭕️黒胡麻豆腐
⭕️自家製豆腐
⭕️鰹のたたき
⭕️さざえのつぼ焼き
⭕️新ごぼうのまんじゅう
⭕️丸茄子田楽

などなど。
自家製豆腐…
多分。過去に頂いているのでしょうが
とっても滑らかで美味♡

そして少し久しぶりに頂いた鰹のたたき、
実がぷりっぷりなんですよ。

さざえの壺焼きのさざえ、
これがまた巨大で身がみっちり。
こりこりで歯応えが最高です。

看板メニューの一つと言って過言でない
まんじゅうは、今回は新牛蒡(*‘∀‘)
蟹と新牛蒡の濃縮なエキスがたまりません。

丸茄子の田楽には、
海老、おくら、ホタテの貝柱in。
お宝一杯、なんとも贅沢な茄子田楽です。

この日は運よく、他にお客様がみえなくて終始貸切。
静かに時間が流れる落ち着く雰囲気の中、
幸せなひと時を過ごすことが出来ました。

ごちそう様

色々あって、実にほぼ3ヶ月ぶりの禅紫さん。
3月でリニューアル&今の場所に移転して
3年を迎えられました。
土曜日はなかなか予約出来ずに、
やっとこさ平日のランチタイムの予約が取れて。

で、この日頂いたのは、

⭕️ランチ　4,500円
　よもぎ豆腐
　わかめしんじょう
　お造り三種
　筍まんじゅう
　焼き八寸
　炊き込みご飯
　デザート(杏仁豆腐)
⭕️ノンアルコールビール　600円

残念ながら運転手につきノンアル。
あ、、、禅紫さんでノンアルって
もしかして人生お初？？

それはともかく、よもぎ豆腐の
よもぎ感、半端ないです(✽ ﾟдﾟ ✽)
とにもかくにも濃厚。

季節を感じさせてくれる筍まんじゅう。
筍とたっぷりの蟹の身のコラボに
もう…感動しかありません♥

色とりどりの焼き八寸。
これまた季節を感じさせてくれる逸品です。
どれをとっても身体に染み入る優しいお味。

平日とて、店内はそこそこなお客様たち。
遠くからお子さんの声や、マダムたちの笑い声。
完全個室もお子さん連れのご家族に受けるんでしょうね。

予約が取りにくくなるのは辛いけれど
古民家をリノベした落ち着いた雰囲気の中、
本物の日本料理を提供される禅紫さんの
知名度が、じわっと上がっていくのは
嬉しくもある今日この頃です。

ごちそう様

僕は死にましぇん!
あなたが好きだから!
僕は死にましぇん!
by『武田鉄矢(101回目のプロポーズ)』
というわけで通算101回目の訪問になったこの日。

冬の旬な味覚を、たんまりと頂きました♡

⭕️ごま豆腐
⭕️炙りしめ鯖寿司
⭕️たらの白子の朴葉みそ
⭕️岩手の牡蠣
⭕️松葉がに鍋
⭕️松葉がに鍋の出汁で作った雑炊
⭕️杏仁豆腐
⭕️瓶ビール
⭕️南部美人(日本酒)

相変わらず、禅紫さんの牡蠣の巨大さ
新鮮さには驚かされます。
とってもミルキー＆ジューシーなんですよね。

たらの白子を朴葉味噌と一緒にじゅーじゅうと。
白子と味噌の合うことといったら。
これ…最強のお酒のアテですワ。

さっきまで動いていた巨大な松葉ガニ。
実に立派なんですよ。
鍋に投入すれば、湯気と一緒に
蟹の風味がフワ～と広がって。
そしてアカン…お酒が進み過ぎちゃいます。
更にそのエキスがしっかりと出た
〆の雑炊の美味しいことと言ったら。

今年最後に、贅沢で最高な
冬の味覚を頂くことが出来ました。

ごちそう様

2024年今年最後の投稿を禅紫さんで飾りました。
一年間、沢山のいいねをありがとうございます。
2025年もどうぞよろしくお願いしますm(_ _)m

国道258線沿いにオープンした後、
今年10月で満10年になる閑祥庵禅紫さん。
誠におめでとうございます。

今回は、親しくさせて頂いているお友達と
三人で夜のコース料理を頂きました。

多分、久しぶりに頂いた鮑肝バター焼き、
これ…エンドレスにお酒が飲めちゃう悪魔の逸品。

〆の松茸と栗の土鍋炊きご飯に至るまで
季節感を前面に打ち出しつつ、
創作感に溢れた禅紫さん渾身のお料理に感動♥

開店から閉店間際まで、4時間弱もの長居^^;
ゆっくりと優雅に時間が流れる落ち着いた個室で
美味しいお料理と美味しいお酒を頂きながら
話に花が咲き、ゆっくりし過ぎちゃいました。

そうそう、今の場所に移転して2年半。
益々腕にも磨きがかかりましたね。
20年先、30年先もずっと通いたくなるお店です。

ごちそう様

追伸
移転前のお店の時から訪問回数を数えてみたら…
な～んと今回で通算100回目の訪問でした。
(訪問時には気付いていませんでした(*´ｪ`*))

秋の味覚を頂きに、お気に入りの禅紫さんへ。
インスタで拝見した、栗ご飯を期待して♥

この日頂いたのは

⭕️八寸
　◇なすのオランダ煮
　◇ささげのおひたし
　◇バイ貝のうま煮
　◇もずく
⭕️落花生豆腐
⭕️松茸の土瓶蒸し
⭕️かつおのたたき
⭕️まなカツオの幽庵焼き
　揚げ銀杏、みょうがの酢漬けを添えて
⭕️里芋のまんじゅう
⭕️せいこ蟹のほぐし
⭕️栗と松茸の土鍋炊きご飯
⭕️イチヂクのコンフォート
⭕️コーヒーのくず餅

秋秋、そして秋満開…という感じの
季節感を感じさせてくれる
秋の味覚オールスターズが勢揃い。

もちろんどのお料理も絶品過ぎなんですが
極めつけは栗と松茸の土鍋炊きご飯。
ぷ〜んと香る、何とも言えないいい香り♥
適度なおこげと一緒に頂く
秋の味覚に身も心もメロメロでございます。

新作のコーヒーのくず餅、これ美味い☆
和食の鉄人の大将、スイーツを作らせても
鉄人級なんですよね。

今回も、美味しい秋の味覚を心ゆくまで
満喫させて頂きました。

ごちそう様

一ヶ月も経たないうちの訪問♥
夏の旬を頂きに伺いました。

この日、頂いたお料理たちは

◆フルーツトマトの豆乳豆腐
◆前菜
　◯もずく
　◯鰯のうま煮
　◯米茄子のオランダ煮
　◯とうもろこしのかき揚げ
◆穴子真丈とじゅんさいのお椀
◆鯵のたたき
◆杏仁豆腐
◇瓶ビール
◇南部美人(日本酒)

などなど。
どれも実に夏らしい逸品。
連日の酷暑が続く中、
身体もお腹も癒される
職人の心のこもった食材たち。

鯵のたたき…鮮度が良すぎなんでしょうね
まったくと言っていいほど臭みもなくて。
まるでちょっと前まで生きてたみたい。

この日、遠くから微かに小さな子の声？
お子さん連れのお客さんなんですね。
でも大丈夫です。
お店(お屋敷)自体大きいし、
個室ばかりで、何一つ気がねは入りませんから。

顔合わせ、お食い初めなどなど
慶弔全般など広く使われいるようです。

ごちそう様

ほぼ一カ月ぶりの禅紫さん。
夏らしいお料理を満喫しに伺いました。

この日、頂いたお料理たちは

◆とうもろこしの豆腐
◆つぶ貝の刺し身
◆うなぎの棒寿司
◆烏骨鶏の玉子焼き明太子包み
◆イカのバター醤油炒め
◆枝豆まんじゅう
◆鱧のしゃぶしゃぶ
◆鱧のしゃぶしゃぶの出汁で作った雑炊
◆デザートの杏仁豆腐
◇瓶ビール
◇日本酒(南部美人)

新鮮なつぶ貝のお刺身は、
ぷりっこりで、何とも言えない食感。

鰻は大将自ら皮を剥がして焼き上げて。
しっかり脂が乗っかった美味しいやつ。

贅沢にも烏骨鶏の玉子焼きで包んだ
明太子の美味しいこと。。
多分、こちらでは初めて頂くかもです。

そして今が旬の鱧♡
濃厚な旨味を感じます♡♡
その出汁で作った雑炊がまた絶品なのです。

落ち着いた雰囲気の中、
いつも本当に美味しいお料理を頂けて…
幸せってこういうことを言うんだな☆

今回もごちそう様でした。

ごちそう様

ほぼ一か月ぶりの禅紫さん。
初夏の旬を一杯頂いてきました。
(以下、数品ピックアップしてご紹介)

〇とうもろこしのすり流し

　分かりやすく言えば、
　トウモロコシの冷静スープといったところ。
　トウモロコシのエキスが凝縮された逸品。

〇つぶ貝のお造り

　こりっこりなんです。
　まるでさっきまで生きていたかのよう。

〇新生姜のまんじゅう

　禅紫さんの看板、絶品まんじゅう。
　毎度、違ったまんじゅうを楽しませてくれてます。

〇翡翠茄子と冬瓜の博多盛りのみぞれ餡かけ雲丹乗せ

　翡翠茄子と冬瓜の夏らしい組み合わに
　雲丹を贅沢に盛り付けた逸品。
　絶品のタレ…思わず飲み干したくなります。

〇鮎ご飯

　小骨がないんです、ご飯の中に。
　たっぷり鮎のエキスがぎゅぎゅって詰まってて。
　どこからどう頂いたも、鮎鮎鮎。
　マジで美味し過ぎて、お代わり必須ものでした。

いつ行っても、その季節の最高の素材を使った
最高のお料理を食べさせて下さるお店。

次回の訪問が今から楽しみです。

ごちそう様

ほぼ一カ月ぶりの禅紫さん。
美味しいものを頂きに、
スキップしながら伺いました。

この日、頂いたのは

◆セイコガニのほぐし
◆京都産牡蠣とたいら貝
◆蛸とトリ貝の石焼き
◆新ごぼうのまんじゅう
◇久保田

などなど。

セイコガニのほぐし、
下の方から海ぶどうがこんにちは。
まるで海の宝石箱や～♡
という感じの煌びやかなメニューです。

そして、この日の牡蠣のデカいこと。
そして、めちゃめちゃミルキー&ジューシーです。
たいら貝もシャキシャキ食感☆

そのままお刺身でもいけちゃう
タコととり貝の石焼も柔らか～い。

最後の最後まで手抜きなしの
極上、日本料理でした。

ごちそう様

ほぼ2ヶ月ぶりの閑祥庵禅紫さん。
とっても楽しみにしてました。

身がたっぷりのずわい蟹、
のどぐろの雲丹のせ。

鯛とはまぐりのハリハリ鍋…
濃厚なお出汁にシャキシャキ京水菜。
はまぐりがパッカーと口を開けた時は
んもう感動ものでございます(⁠๑⁠♡⁠⌓⁠♡⁠๑⁠)

そして。このわた蒸し。
さくら万十、山菜の天ぷら、
筍ご飯などなどなど♥

新鮮で旬な食材のオンパレード✧⁠◝⁠(⁠⁰⁠▿⁠⁰⁠)⁠◜⁠✧
全部全部ぜ〜〜〜んぶ美味しい(⁠◍⁠•⁠ᴗ⁠•⁠◍⁠)⁠✧⁠*⁠。
お腹がはち切れるまで頂きました。

3月で移転後、満2年を迎えましたね。
そして今年10月で移転前のお店から通算で満10年。
月日の経つの、早すぎですよね(ﾟ∀ﾟ)
この先も美味しいお料理を頂きに
通わせて頂きますね(^^)/

ごちそう様

今年2回目の禅紫さんです。
1月の訪問以来、ほぼ一カ月ぶり、
冬の味覚を楽しみに伺いました。

全てにおいて、手抜きなしの絶品日本料理。
この日も大将の腕の良さが光る逸品が次々と。
こちらでは初めて頂くお料理も。
(食べたことがあるのに忘れてるのかも?)

〆には久しぶりに頂くお茶漬け。
何だか懐かしいなぁ。
この日は雲丹が乗っかったgorgeousなタイプ♡
サラサラ…ではなく、
もったいなくて、ちびちび頂きました^^;

奥様の丁寧な接客にも癒されました。

美味しい日本料理と美味しいお酒と、
静かで落ち着く雰囲気と。
お気に入りの大垣の隠れ家レストランです。

ごちそう様

2024年、初の禅紫さんです。
相変わらず、威風堂々、立派な門構え。
門をくぐる時に、美味しいお料理への期待感もあって
毎度、気持ちが引き締まる気がします。

この日のメインは、身体の芯から温まる鰤しゃぶ。
そして、その前後には旬なお料理たち。
茄子田楽うに乗せ、
恐らくこちらでは初めて頂く逸品かな。
お口の中でとろける雲丹と味噌田楽が
えも言えぬハーモニーを醸し出します。
そして牡蠣フライ…牡蠣のデカいことったら♡

何から何まで、ホント美味し過ぎて
調子こいて全部平らげちゃうんですが…
さすがに後半苦しくなっちゃって。
金目鯛の土鍋炊き込みご飯の多くはお持ち帰り。

さて、いつもながら…
女将さんの着物の着こなしが凛々しくて♡
更にお座敷の扉の開け閉めから、
お料理の丁寧な説明などなど
お店の風格に相応しい接客に感心します。
といっても、堅苦しい雰囲気ではありません。
接待や慶事は勿論、若い方々のデートをはじめ、
様々なシーンでの利用が出来るお店だと思うのです。

1～2月は土曜日など随分と予約が入ってきたそうですが
平日は日によってはまだ余裕がありそうな感じ。
趣のある純和風なお屋敷で、
日本料理を知り尽くした大将自慢の
絶品料理を召し上がってはいかがでしょう。

ごちそう様

一か月ちょっとぶりの訪問です。
この日もgorgeousな秋の味覚オンパレード♡

その秋の味覚代表格、松茸土瓶蒸しも頂けて満足ぅ。
ちょこっと久しぶりの海老芋の唐揚げも絶品。
多分、初めて頂いた烏骨鶏の玉子焼き。
やっば…濃厚なんですね、烏骨鶏様。

で、すっかり寒くなって来た今日この頃、
お鍋(鯛しゃぶ)の用意をして下さったので、
〆はてっきり雑炊かな～と思っていたら…
意表を突かれて、せいこ蟹の土鍋炊きご飯のご登場♡

たっぷりの蟹の身、卵のエキスが
炊き立てがご飯に沁みこんで…風味が凄いのです。
で、まぜまぜしてもらうと、
見る見るうちにご飯がツヤッツヤの
てっかてかに変わって行くんですよ。
今ここに訪れた人にしか見られない
エンターテイメント・ショーに感動だ♡

最後まで、大満足なディナーでした。
次回の訪問が今から楽しみです。

ごちそう様

色々あって2ヵ月ぶりの禅紫さん。
秋満開ってんで松茸、栗など秋らしさに溢れた
お料理たちに会いに行ってきました。

お店のインスタで美味しそ～な栗ご飯
を見てしまってから、楽しみで楽しみで♡
https://www.instagram.com/kanshouan_zenshi/?hl=ja

この日のお料理たちのまたgorgeousなこと♡
お造りも見た目に美しく、ネタがまた新鮮。
土瓶蒸しの正しい頂き方(ここでは省略しちゃいますが)
も教えて頂いて、へ～～と納得&感心。

あ、えっと、この日の主役は…
まぁ、どの料理ひとつとっても主役級ばかりですが、
ん～やっぱり栗と松茸でしょうかね。

とっても季節感に溢れた、美味しいお料理たちに
今回も悶絶と卒倒と失神しましたとさ。

心からご馳走様

5月上旬以来、3ヶ月ぶりの訪問。
ちょっと…色々ありましてね。
久しぶりの訪問にとーっても楽しみに伺いました。

この日のお料理たち、大将の全身全霊を尽くした
実に気合いの入った(は言い過ぎか(^^;)ものばかり。
ま、個人的には雲丹とサザエ、更にアワビが
出た時点でテンション爆上がりということなんですが♥

今回は夏らしさを十分に演出した内容。
久しぶりにとうもろこしの土鍋炊きご飯を
頂きましたが、風味が凄いんですよね。
しかも絶妙な炊きあがり。

季節季節のよりすぐった素材の持ち味を
存分に引き出す腕前、毎度恐れ入ります。

今回も本当に美味しかったです。

ごちそう様

1ヶ月ちょっとぶりほどの訪問。

正確には…
ちょっと前に間接的にお世話にはなってますが(^o^;

今回はGWのかなり後半。
どこの飲食店さんも世間が連休だと
市場もお休みだったりと、
あまり食材が入らないので
この日も、苦労されたようですね。

で、頂いたのは写真の内容。

モカレイ…カレイとどう違うのかよく分かりませんが
ちょっとしっとりした感じのカレイかな。
白えび、こちらでは久しぶりに頂きました。
いやぁ、カリサクで何ともいえない食感です。
ホタテバター和え、このソースが格別。
思わず、ご飯にかけて頂きたくなるのです♥

そしてそして、大将手作りの竹酒用酒器。
当然、生の竹を使っているので生き物も同然。
いつまでも使えない生きた竹に入れて
ひんやり冷したお酒のまた美味しいこと。

この日も、落ち着いた雰囲気で
旬な食材と旨い酒を頂きました。

ごちそう様