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休日の12時に伺いました。江戸前のお寿司ですね。魚は愛媛の魚を中心に北海道から熊本までさまざまな産地の旬のものをいただけます。地元の人が来ても楽しめるいいお店です。つまみと握りのコースをいただきました。 穴子の塩たたきは半熟で身が筋肉質で大変美味しかったです。冒頭の煮タコからメヒカリまでのつまみで酒が進みます。握りも寝かせた魚も寝かせてない魚もでてきます。バリエーションが豊かなネタですし、シャリも赤酢と米酢のは2種類用意されてました。料理もテンポが良く大将のお話も楽しかったですね。 煮たこ アオリイカ 鯛 はら 穴子塩たたき 海苔と百合根の茶碗蒸し ホタルイカのかすづけ あん肝 メヒカリ幽庵焼き ↓握り 春日鯛 こはだ 天草 鯛 せなか アオリイカ 3日寝せた 白甘鯛 サクラマス 北海道 帆立 北海道 鯵 一晩寝かせたもの マグロ 血合いぎし ハマグリ 車海老 味噌汁 干瓢巻き 玉子 メロン 地ビール1杯と日本酒をグラスで4杯でお会計が24,000くらいでした。
2025/04訪問
1回
なかなか行くことができなかった赤吉さんに伺いました。しまなみ海道観光もついでに。 地元の素晴らしい魚がいただけるおみせで、マグロも出てきません。初めに今夜料理する魚を見せていただけるんですが、その魚が絵に描いたように綺麗です。寝かせた魚も寝かせてない魚も出てきます。鯛は寝かせたものと寝かせてないものの食べ比べや、オス・メスの食べ比べなど提供してくれて楽しかったです。 お鮨はシャリとの一体感というよりも、素晴らしいお魚を強く感じられるように握っているように感じました。 卵焼きは中にシャリを入れて焼いたもので、一緒に出てできた海苔は目が覚めるような美味しさでした。 白和え 穴子の揚げ物 トラフグの唐揚げ トラフグのたたき カワハギの南蛮漬け サザエのリゾット 肝は醤油煮 白アマダイの焼き物 鯛の刺身 メスとオスの食べ比べ 中華風の蒸しも 白甘鯛 蒸し鮑 肝醤油 握り↓ 墨イカ 鯛 寝かせたものと寝かせてないものの食べ比べ アマダイ しまあじ いさき まながつお カワハギ 車海老 ナゴヤフグのお椀 汁は鯛の出汁 車海老の頭 ウニ 卵焼き アイス ウィスキーの風味 料理のテンポはかなりゆっくりです。夜は特に何もすることはないので時間に追われずにゆっくり食事ができます。18時に伺ってお店を出たのは21時半頃でした。日本酒をグラスで4杯、ビール1杯で32,000くらいでした。 季節を変えてまた伺いたいです。 宿泊するか、タクシーで行くか、自分たちで運転してお店に行くか悩ましいですが、私は島のホテルまでクルマで行く選択をしました。お店を予約後相談をすると色々提案してくださるので聞いてみてください。 伯方島内の宿泊なら送迎していただけるとのことです。
2025/04訪問
1回
松山の夜、少し飲み足りなくて25時半頃伺いました。夜遅いですがはかなり賑わってました。 オリジナルのメニューが豊富です。注文したのは『愛媛松山コスモポリタン』、『カップヌードルシーフード・ジントニック』、『メロンパンのカクテル』とつまみで生ハムをいただきました。 コスモポリタンはポンジュースを使っているカクテルです。カップヌードルシーフードジントニックは説明を聞いても良く理解は出来なかったですが、シーフードヌードルの風味が確かにして後口はちゃんとジントニックで結構いけます。メロンパンのカクテルには本当にメロンパンが使われているそうです。 他のお客さんも凄く楽しそうに色々飲んでらっしょいました。忙しい中カクテルの説明をしっかりしてくれました。いいお店です。
2025/04訪問
1回
平日の11時40分頃伺いました。他にはお客さん2名のみ。席には余裕があります。 頼んだのは前菜盛り合わせとマルゲリータブッファラとノンアルコールビール。おっきいピザ窯があってテンション上がります。 きれいに焼かれていて生地が焦げすぎていることもなく。ソースのない外側の生地も香ばしい。新味のあるトマトソースも水牛のモッツァレラの定番の味ですが大変美味しくいただきました。 よくよくメニューをみているとピザはハーフ&ハーフで注文できると気がつきました。もう1種類食べられましたね。残念。 食べきれなかったピザは包んでくれるようです。
2025/04訪問
1回
週末の25時前に伺いました。実は24時頃に覗くと一満席で入れませんでした。人気店ですね。 センマイで1杯行きたかったですがあいにく売り切れということで、辛麺のみ注文。レギュサイズの中辛です。辛さに強い人はもっともっと辛くて大丈夫です。麺はこんにゃく麺。スープもあっさりコクのある感じ。自分好みの辛さを見つけたらもっともっとおいしくいただけると思います。 隣の方が食べてたナンコツが美味しそうでした。
2025/04訪問
1回
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愛媛旅行時に予約が取れたので伺いました。こんな感動体験が出来るとは思いませんでした。 以下頂いたもの。 トラフグ 全部の部分を纏めて白子がけ オコゼの焼き物 オコゼの出汁 調味料なし 鯛の刺身 腹と背の部分 蒸し鮑 二神島 肝のソース 肝ソースにシャリ 金目鯛 高知産 コノコの茶碗蒸し サザエの肝の茶碗蒸しにアワビだし ここから鮨 白甘鯛 イサキ炙り アオリイカ まながつお漬け 大トロ カマトロと霜降りの重ね ワタリガニ カニみそと内子 さより アカムツ炙り 徳島 アマテガレイ 伊勢海老炙り エビ味噌のソース むらさきうに 八幡浜 あなご 味噌汁 たまご 1品目の虎河豚からカウンター全員の心が鷲掴みにされました。蒸し鮑の肝のソースが信じられない旨さ。コノコの茶碗蒸しはまるで磯をそのままいただいている感じ。魚は白身が中心で白身好きにはたまらないです。魚は寝かせたものと朝締めのものがでてきます。魚の火入れも綺麗に半ナマにしたものや皮を香ばしくパリッと焼いたものと強弱がお見事です。焼き物は串を外している段階からカウンターにいい匂いが届いてました。 テンポもよくこの地ならではの魚がいただけて2時間半弱たっぷり楽しめました。 日本酒2合分とビール1杯でお会計は33,000くらいでした。