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昼の点数：3.7
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 3.7
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|サービス 3.7
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|雰囲気 3.4
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|CP 3.4
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味3.7
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| サービス3.7
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| 雰囲気3.4
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| CP3.4
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| 酒・ドリンク3.5 ］
栗の里のマロンペーストと、生クリームの厚みある甘露なデュエットが、口のなかで夢に変わる。＃レトリカル食レポ(40)
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2026/01/14 更新
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栗の栽培面積・出荷量とも全国第1位を誇る
茨城県のなかでも
大産地として知られる笠間市。
その玄関口である
JR「笠間」駅のすぐ前にある名店
「Gruyère/グリュイエール」の
モンブランを味わう。
やや太めに絞られたマロンペーストを
たっぷりと掬えば
そこには、
ずっしりとしたボリュームの
生クリームの白い気品が
寄り添うように二重にフォークに乗って、
舌を抱くようにくるりとすべり込む。
ペーストの栗色のほっくりとした甘みと、
きめ細やかな生クリームの
なめらかで厚みある甘味が、
まるで夢のようにミックスされて
うっとりと繊細な甘やかな渦のなかに
舌が、頬が、とろける。
待ちかねたように
もうひと口、すくっと掬うと、
吸い込まれるほどにまろやかで
クリーミーな口あたりのなか、
ペーストと生クリームの
甘美なデュエットが、
口のなかでやさしく溶けて、
底のパイ生地をくだけば、
それは目を細めるような
触感のアクセントになって。
やがて、
とろりとした
濃甘味に再びひたっていく。
※裏庭のテーブルを懸命に拭くスタッフの姿に、
真摯な菓子作りの姿勢が伝わる。