nyanko001さんの行った（口コミ）お店一覧

地元食材を活かしたイタリアンを、ソムリエの奥様が選ぶ上質なワインをペアリングで頂けかなり美味し♪

こだわりの薪料理の他どれも絶品でリーズナブル♪

地元食材を使った独創的なイタリアン！

「カシータ（東京　表参道）」での食事はとてもオススメ！

店内はかなり綺麗でこだわりのソムリエが選んだワインや料理が美味しく素晴らしい！

　山形県鶴岡市のJR鶴岡駅から約3.7kmの国道112号線と、たらのき代鶴岡線の交差点にあるアル・ケッチァーノへ平日の11:30にランチで1人で行って来ました♪ 　このお店は、特に東北地方には詳しいグルメ友人が鶴岡や酒田に行くなら「絶対ここ！」と勧めますし、旅行ガイドブックの「ココミル」「ことりっぷ」にも真っ先に掲載される人気店のため行ってみました♪ 　それにしても駐車場がかなり広く、建物も3つあり、どの建物に行けば良いか迷いますが、一番奥の建物でした♪ 　その他の2つの建物は、料理教室用（一部カウンター席で特別料理（27,500円税税込のシェフおまかせディナーコース））の建物と、事務の建物とのことでしたね。 　店内はさすが上質で、しかも細長いフロア一面が窓となっていてかなり明るく、その窓からは庄内平野の田園風景や、遠くは月山（がっさん）などの山々が一望でき素晴らしい景色です♪ 　席は以下の構成でしょうか。 　さすが席と席の間は広くゆったり目でしたね。 ・窓側に4人席9ほど ・壁側に2人席 2ほど 　また壁側には大きな黒板が3つあり、オススメ料理がたくさん書かれていたのには驚きましたね♪ 　店内BGMは静かにギターやピアノなどのゆったり落ち着いたムードミュージックが流れていましたね♪ 　壁側手前の2人席に着いて、荷物を足元のかごにいれ、メニューを見ます♪ 　あらかじめ以下の庄内の旬の食材を利用した5,500円税込のランチAコースを頼んでいました♪ ・本日の前菜 ・本日の選べるパスタ ・本日のお魚料理 ・本日の選べるメインディッシュ ・本日のドルチェ 【パスタ】 ・フグとキャベツのペペロンチーノ ・豚肉と寒風菜のクリームパスタ ・紅花とカニのペペロンチーノ ・もって菊とトマトのフェデリーニ ・イチジクとうちのヤギのリコッタチーズのパスタ(＋500円税込) ・月山からの天然キノコのフェデリーニ(＋500円税込) 　パスタは今の季節ならではという天然キノコを選択しました♪ 【メイン】 ・庄内豚のローストとじゃがいも ・庄内浜のお魚のハーブロースト ・山形牛のハツのタリアータ ・日本一　羽黒の丸山さんの羊のロースト(＋500円税込) ・A5ランク　山形牛のビステッカ(＋1,500円税込) 　メインは、このお店だけ提供という羽黒の丸山さんの羊のローストを選択しました♪ 　日本一とあるからには食べなきゃいけません♪ 　それから、持ち帰り可能な紙があり、このお店のフルコースの考え方や、庄内地方の春夏秋冬の旬の野菜や海の幸が、相撲の番付表のように、しかも生産地名もたくさん書かれているのには驚きましたね♪ 　春夏秋冬のページとは別に、山菜とキノコの番付もあります！ 　年中このお店では旬の美味しい色んなものを頂け素晴らしいです♪ 　具体的なフルコースの考え方は以下でこれも素晴らしかったですね♪ ＜フルコースの考え方（抜粋）※詳細は写真を参照＞ 1)使う塩は下処理・下味以外は全量3gまで 2)食材の持ち味を大切にするため、ひと皿は3つの食材で構成 3)料理に人間の香りを移したくないため最低限の手数で、調味料もできるだけ使わず料理 4)最後まで美味しく感じるため料理の全体量を450gに（肉80g、魚60g、付け合せ50g、アンティパスト30g✕5品、リゾット40g、パスタ80g） 5)最後まで楽しく食べるためお腹が途中重くならないよう消化の良いものにして、ひと皿のカロリーをできるだけ少なくする 6)フルコースは音楽アルバムの曲の順番を決める感覚で展開 7)甘味、塩味、旨味、油脂分、酸味、苦味、焦げ味、食感の要素を基に多皿を構成 8)アルデンテよりも少し中に火を入れた切れ味の良い香りあるパスタを目指す 9)味は透明感を持たせる 　ドリンクは、せっかくなので、奥田シェフ監修のノンアルのフィノの白ワイン800円税込を選びました♪ 　これは甘く香り良く濃厚さを感じるノンアルワインでしたね。 　そしてコースがすぐに始まります♪ 　前菜は、庄内の渋柿をアルコールで渋抜きしたもので、ナッツのオイルや新鮮レタスもあり、本当に柿が甘く美味しかったですね♪ 　渋柿は干し柿にするしかないかと思っていましたが、アルコールで渋みが抜けるとは驚きです！ 　そして、月山からの天然キノコのフェデリーニとパンが運ばれます♪ 　秋はスタッフで月山でキノコ狩りをするとのことで、この日は舞茸、しろひろたけ、しめじ、山伏茸などでしたね♪ 　それにハーブが掛けられ、オイルベースのしっとりパスタが、キノコが濃厚でこれは美味しかったです♪ 　この濃厚さは堪りませんね！ 　もちろん、秋の番付では、この朝日の天然キノコは横綱でしたね！ 　なお、春は確か山菜をスタッフで収穫するようです。 　それから、山形の養殖の鯉のムニエルが運ばれました♪ 　魚の皮はパリッと焼かれ、中は程よい脂の乗りでかなり柔らかく、さすがの火加減でしたね♪ 　酒田の平田（豚肉の平田牧場の平田）の赤ネギが柔らかくさすが甘く、このネギも良かったですね♪ 　もちろん、秋の番付ではこの平田の赤ネギは大関でした！ 　もちろん皿も温かいです♪ 　 　そしてメインの「日本一　羽黒の丸山さんの羊のロースト」が運ばれます♪ 　この丸山さんの所では、羊だけでなく、お米や、だだちゃ豆も栽培し、その一部を羊のエサにしているので、雑味が少ない良質な肉となるようです♪ 　しかも、肉はほんのりピンク色の素晴らしい焼き加減で、柔らかくジューシーさを感じ、これもかなり美味しかったですね♪ 　よく噛み締めて美味しく頂きました♪ 　また付け合せのローストのじゃがいもも尋常ではなく、じゃがいもは外はカリッと、中はアツアツ柔らかいもので、この焼き加減も素晴らしいものでしたね。 　最後にドルチェとホットコーヒーが運ばれました♪ 　ドリンクはホットコーヒーもしくはアイスコーヒー、エスプレッソから選べました♪ 　ドルチェは洋梨のババロアやココナッツミルクジェラートで、冷たく上質な甘さで、これが酸味や苦味を感じるコーヒーと合ってとても美味しかったですね♪ 　それから、店員さんは明るく笑顔でフレンドリーに料理などを説明頂き、さすがのホスピタリティで各テーブルで話が盛り上がっていましたね♪ 　支払いはテーブルではなく入口近くで行い、paypayやクレジットカード等各種電子マネーが利用でき、支払いが楽で良かったです♪ 　会計の時に気づきましたが、さすがこのお店はゴ・エ・ミヨやヒトサラで受賞し、著書も4つはあるようで素晴らしかったです♪ 　山形県鶴岡市のアル・ケッチァーノは、明るく上質な店内で、庄内平野の田園や月山等の山々を見ながら、庄内産の美味しい料理をゆったりと頂けとてもオススメです！ ※このお店が気になりましたらぜひ保存を押して後ですぐ見れるようにしてくださいね♪ 詳細は以下のブログをご覧ください♪ https://nyanko001.hatenablog.com/entry/1aa0b0453ef34ec36f7a73944b112e15

　秋田県大仙市のJR大曲駅から約2.5kmの「ジュエーメ（GIUEME）」へ日曜のお昼の12時に8人で行って来ました♪ 　今回は地元グルメ友人のお誘いで、食べログBRONZE2024にも選ばれているため訪れました♪ 　車で行ったのですが、お店がどこにあるか分からず少し探しました(その地元グルメ友人が道の反対側と勘違いしていたので発見が遅れました(^_^;)) 　お店は素敵な一軒家で、国道13号線（大曲バイパス）から入った道の左側にありましたね♪ 　駐車場はかなり広く、その駐車場入口や、駐車スペースの白枠内、お店の入口に「GIUEME」と小さく書かれていますので、初めて訪れる方はそれを見て訪れてください♪ 　お店の建物は明るく綺麗で美味しいオーラに包まれていましたね(^_^) （大変おこがましいですが、何千とお店に行っていると、店構えを見るだけで美味しいお店か分かります。そんなお店でした。） 　緑あふれる庭を通って玄関に到着し、右側に進んで、右側奥の席に案内されました♪ 　店内はかなり明るく上質感があり、2人用席が10あり、4人〜8人用席に変更可能となっていましたね。 　この日はさすが予約で満席で、店内BGMはジャズ女性ボーカルの歌声が静かに聴こえていました♪ 　今回の旅行の幹事ではなかったのでよく分かりませんでしたが、食事は7,000円ちょっとのランチコースで、それに4,500円税込ペアリング及びスプマンテ800円税込を頼み、そのスプマンテで乾杯しました♪ 　ペアリングのドリンク5種は以下を美味しく頂きました♪ 　さすがこだわりがありました♪ ・スプマンテ（RIVUS　MAJOR　VINO　SPUMANTE　BRUT　イタリア） 　特別なもののようで、さすがコクを感じ美味しかったですね♪ ・リグリア州　LVNAE GAVAGINO　白ワイン VERMENTINO2021　イタリア 　名門のものとのことで、しっかりとしたお味♪ ・CA'BRIONE　2021　シャルドネやキアベンナスカなど　白ワイン 　香りよくコクを感じ美味しい♪ ・X3シャルドネ　CASK　樽　金紋秋田酒造 　何と白ワインのような日本酒でしたね♪甘く美味しい♪ ・GURGO　FRAPPATO　SYRAH　イタリア　シチリア　赤ワイン 　しっかりとして肉と合い美味しい♪ 　 　そして料理が運ばれますが、さすが最初から度肝を抜かれるほど美しく、そして上質さを感じ美味しかったですね♪ 　また女性店員さん（シェフの奥様？）が、かなり丁寧にドリンクや食事の説明をして頂き、さすがのホスピタリティでした！ ・前菜　カラフルでたくさんの種類！ 　自家製ミネストローネは30種以上の材料で塩のみで水を加えない、ビネガー入り♪ 　その他に秋茄子と穴子、庄内鴨、スズキのカルパッチョ、地元アスパラ、ホオヅキ、パプリカピュレ、ミズコブ、ミニトマトなど♪ 　さすがの美しさと材料の多さでしたね♪しかもお皿が各人違う！ ・ミラノ風カツレツで揚げない鰆（最近まではサゴチ）のコトレッラ 菊やペンネルも。ズッキーニのソースで。 　柔らかく上質で美味しい♪ ・全粒粉の自家製パン 　1人分のパンがかなり大きく、外はカリッと中はしっとりと上質で美味しい♪ ・無農薬酒米と小町鮎を炭火で 蕎麦のスプラウトも添えて♪ 　漆樽の木のお皿とは驚き、お米はしっとりと鮎の苦みも程よく美味しい♪ ・パスタ 　ライフルのフジッリのパスタ♪ 　オクラや茄子、大仙市の仔羊も入りソースが麺に絡み美味しい♪ ・秋田県の鹿角牛（かづの牛）のロースト 　さすがフランスのライヨールのナイフで切れ味が良く、ロースとの火加減も素晴らしく赤ワインと合ってかなり美味しい♪ 　マッシュルームでのマッシュポテトも柔らかく素晴らしい♪ ・デザート 　ココアや枝豆、リコッタチーズ、黒ビールのジェラートで冷たく甘く美味しい♪マリーゴールドの花も美しい♪ ・コーヒー 　コーヒーはエチオピア産で酸味がありマンゴーのような風味もあり上質で美味しい♪ ・茶菓子 　プリンなどかなり上質で美味しい♪ 　秋田県大仙市の「ジュエーメ（GIUEME）」は、素敵な一軒家レストランで、店内も明るく上質感があり、またホスピタリティ良く、かなり上質で美しいイタリアンをペアリングでお酒も楽しみながら美味しく頂けとてもオススメです！ ※このお店が気になりましたらぜひ保存を押して後ですぐ見れるようにしてくださいね♪ 詳細は以下のブログをご覧ください♪ https://nyanko001.hatenablog.com/entry/8145da11d90ad6c043de4fff1032294c

　東武スカイツリーラインの東向島駅から徒歩約10分の所にあるカトリカへ日曜13時に二人で行ってきました♪ 　グルメ友人が「孤独のグルメ」で放映されているのを見て行きたいというためです♪ 　また、さすが食べログ百名店ですね。 　あらかじめグルメ友人が日曜の13時に予約してくれました。 　20分ほど早く到着してしまいましたが、入口の扉にはイタリアの地図などが描かれイタリアンを感じる洒落たお店です♪ 　 　ご主人と奥様の2人で切り盛りされているお店のためか、席は二人用が3席のみとは、さすが孤独のグルメを感じる小さなお店で、13時からの席も満席だったので、要予約のお店のようです。 　時間は早かったですが、快く店内に招き入れて頂き、店に入ると右側には石窯があり、このお店は本格的なピザを頂けることがわかります♪ 　二人で奥の席に座ると、店内には静かにサックス等のジャズが流れていました♪ 　また壁にはたくさんの写真などが貼られていましたね。 　ご主人はこれら写真のイタリアで修行されていたのでしょうか。 　また、店の奥にはかなり性能が良いエアードックという空気清浄機があり、これはフィルター交換不要でランニング費が安く済むタイプのようです。 　テーブルの上のメニューと、黒板の本日のメニューから以下を選びます♪ ・冷たいキューリのスープ（一人ずつ） ・ホタテのフリット（二人でシェア） ・カツオのカルパッチョ（二人でシェア） ・オススメのピザ（二人でシェア） ・桃のパスタ（二人でシェア） 　友人はその他にジンジャージュース600円税抜を頼んでいましたが、かなり美味しかったようです。 　また無料のレモン水がグラスや瓶とともに運ばれました♪ 　そして比較的すぐに、白い器に入った冷たいキューリのスープが運ばれますが、その美しさに驚きましたね♪ 　表面には細かなチーズを振りかけているようで、さっそく頂くとミキサーされた冷製キュウリに生姜やニンニクが入っているようで、これは異次元な美味しさで感動しましたね♪ 　味は薄めです♪ こんなスープは初めてでしたね！ 　そして揚げたてのホタテのフリットが運ばれますが、適度にホタテは柔らかいまま揚げられ、胡椒とともにマスタードとも合って、これも絶品でしたね♪ 　緑色の野菜の柔らかい感触とともに素晴らしいお味です♪ 　そしてカツオのカルパッチョのカツオがかなり分厚くて、最初見た時は豚肉かと思いましたよ！ 　この分厚さが素晴らしいです♪ 　外側が軽くグリルされているようで、これも上質さを感じかなりの美味しさでしたね♪ 　そしてなんだか得体の知れない巨大なものが運ばれましたが、これがピザとは驚きました！ 　こんなピザとは初めてです！ 　ピザ生地でサンドイッチのようにサラミやプチトマト、緑色のハーブ？、チーズを挟んだもので、上には辛いソスがかけられていましたね♪ 　これをナイフで切って美味しく頂きました！ 　これも薄味ながらそれぞれ上質さを感じた絶品で、それにしてもどれも驚く料理ばかりで感動です。 　そして次の料理にも、取り皿として白く丸い小皿が運ばれるのですが、その小皿がかなり冷えていて驚きました！ 　そう、次は冷製桃のパスタのためです！ 　この気配りも素晴らしいですね！ 　この冷製パスタも素晴らしく美しい盛りで、緑色の香草や白い薄いチーズがたっぷりとかけられ桃もたっぷり入ったパスタが運ばれますが、中には半分に切られた大きなサクランボもたっぷり入っていましたね♪ 　麺は細麺でこれを絡めて美味しく頂きました♪ 　このパスタもあまりにも上質で異次元な美味しさで、これにも感動でしたね！ 　締めて二人で10,890円でした♪ 　あまりに美味しかったのでまたこのカトリカには伺い、今度は違うパスタやピザ、ドルチェのピザ、豚肉のオーブン焼きもぜひ頂いてみたいと思います♪ 　カトリカのイタリアンは、異次元な美味しさでとてもオススメです！ ※なおご主人は若干ぶっきらぼうですが、奥様は笑顔で優しい方ですので驚かずご安心下さい(^_^) 詳細は以下のブログをご覧ください♪ https://nyanko001.hatenablog.com/entry/0f0f526e9a9bd78e2ceb5a2ee7dae917

ラ・プリムラ（東京　白金台）というリストランテはとてもオススメ！

東京の清澄白河 フジマル醸造所でランチ♪ イタリア人イケメンシェフの料理が見た目も美しく素晴らしい

日本橋にあるマンダリンオリエンタルホテル38階のケシキヘ♪ 1月中旬の朝6時30分頃は房総半島方面の朝陽が美しく感動♪ まさに景色がよく富士山も♪ 下の方には日本銀行があり、おぉぉ「円」の形(^_^;)食べ放題のコースを選び、洋食だけでなく飲茶の中華や和食も楽しめるのはさすが♪ 卵料理を選べ北海道産ズワイガニのエッグベネディクトを選択♪ エッグベネディクトの中は黄身がトロトロ♪ ドラゴンフルーツがあったのも嬉しい♪ とてもオススメ♪ 詳細については以下のブログを御覧ください♪ https://nyanko001.hatenablog.com/entry/f08b6be4ac05ee7b38c7c6dec9208cd6

ZAGAT2013でコストパフォーマンスに優れたお店と紹介されており、確かにその通りでした♪ 10

Cucina tirolese 三輪亭　Per famiglie（東京　豪徳寺）でランチを楽しみました！

ＯＳＴＲＥＡ（東京　日比谷）でランチはオススメ！

スラッシュカフェ（八芳園（白金台））でランチを楽しみました！

ＩＳＯＬＡ（東京　白金）のピザはオススメ！

BIFFI TEATRO（東京　白金台）でランチを楽しみました！

京都の八坂神社の南側の鳥居すぐの所にあるキメラ（CHIMERA）へ日曜のお昼の12時に1人で行って来ました♪ このお店を選んだのは、最近読んだビジネス会食という本で珠玉の店として紹介され、その中でも特に推奨のお店で、そして1人でネット予約できたためです♪ このお店は、ミシュラン一つ星や食べログブロンズも受賞していてさすがです！ 12時前に到着し、お店の右横の細道から店内に入ると待合室となっていて、そこには茶色のプレイエルのグランドピアノの他に、ベージュ色のソファが6つあり、ジャケットを預けて、そのソファで座って時間まで待ちました♪ 後で知ったのですが、何とこのお店のオーナーはピアニストの横山幸雄さんなんですね。 このお店では月に一度ほど、1時間横山さんのピアノコンサートの後に食事を楽しむコースもあるようで、ぜひ伺ってみたいと思いましたね。 席は2階とのことなので、先に1階にあるお手洗いで済ませます。 2階に上がると、天井が高く、窓も広く明るい空間が広がっていました♪ 天井には大きな木の梁があり、祇園の町家を改装したようで、窓からは桜の木やピンク色の梅の花も見えていましたね♪ 店内には4人用テーブル席が6つあり、女性1人客、女性2人客が2つ、3人女性客 、若いカップルでさすが満席でしたね。 店内BGMはかなり静かにピアノジャズが流れていました♪ 飲み物は、フルーティで飲みやすく料理に合わせた白ワインを頼むと、イタリアのシチリアのZIBIBBO INTEGER 2020年（1,800円税サ抜（サービス料10%)）で、かわいいあまり見ない形のかわいい黒いボトルで、お味はさすがかなりフルーティでしっかりとした美味しい白ワインでしたね♪ そして料理はあらかじめ、スペシャルランチコース7品11,000円(税サ抜)を予約していて、順に以下が運ばれました♪ 店員さんたちは、さすが笑顔でホスピタリテイ良く、説明も素晴らしかったです♪ ◯サクラマスやイクラたっぷりの淀大根（京野菜）の白く薄く白い皮が置かれたもので、レモンの皮を振りかけて。 きゅうりなどもあり、食感も良く上質なオリーブオイルも掛けられ美味しい♪ ◯キャベツと淡路の足赤エビ、生ハム、泡のものでソースが濃厚、ナッツもあり、これは美味しい！ ◯浜名湖湖の海苔のフォカッチャ 柔らかく温かくオリーブオイルたっぷり ◯タイラ貝ソテー、 大きな濃厚ホタルイカのフライ、揚げた舞茸や緑色のロマネスコに濃厚イカスミとクラムチャウダーソースで美味しい♪ ◯白魚と黄色のトマトソースの生ペンネ イカスミを掛けて、白魚が春を感じ、出汁や塩気がしっかりで美味しい♪ ◯特別に（追加2,200円税サ抜）イタリアの春（白）トリュフ入り桜パスタで、つぶ貝やモリーユ茸（キノコ）入りで濃厚で美味しく菜の花入り♪ 何と実物のモリーユ茸も見せてくれ素晴らしい♪ ◯京都の神岡のキメラ用のポークのポワレ、柔らかいゴボウや濃厚フォワグラ、焼いたレンコン、ふきのとうフライも。 肉が表面が皮がカリッと中は柔らかくレアでジューシーで美味しい♪ ◯ドルチェ チョコレートブリュレの上に金柑とせとか（みかん）でら焦げが甘いソースと合い美味しい♪ ◯プティフール＆カフェ コーヒーや紅茶、カモミールティー、エスプレッソから選べコーヒーを選択♪ コーヒーは酸味と苦味があるもので、ドルチェや青リンゴ、抹茶のフィナンシェと合い美味しい♪ 京都の八坂神社南側のキメラは、かなり上質な空間で、かなり美味しいイタリアンを頂けとてもオススメです！ ※このお店が気になりましたらぜひ保存を押して後ですぐ見れるようにしてくださいね♪ 詳細は以下のブログをご覧ください♪ https://nyanko001.hatenablog.com/entry/f70c14002754f613d855d419f1917ecb

cenci 「どんな肉でも旨くする」という本に掲載され、その著者の新保吉伸さんが肉を卸しているお店なので行きたいと思っていたお店で、2月の祝日のランチに12時に3人でcenciへ伺いました♪ 　ミシュランにも掲載され、食べログ2021Bronzeにも選出されています♪ 　cenci（チェンチ）とは、イタリア語のスラング？のようで、古いもの、古ぼけたものという意味で、そういうものを大切にしながら未来に繋げたいという思いもあるようです。 　場所は、京阪神宮丸太町駅から徒歩約12分となります♪ 　店の入口に看板がないので分かりにくいですが、よく見ると横に細長い窓にcenciという造形物があり、その下にローソクが灯され素敵です♪ 　店内に入り、上着や荷物を預けて部屋に入ります。 　店の入口から上質感があって素敵で、途中左側にワインセラーもあり、そして部屋に入ると2階まで吹き抜けとなった素敵な空間が広がり、緑あふれる箱庭にはここにもローソクが素敵に灯されてました♪ 　4人用テーブル席に座りますが、さすが店員さんがそっとイスを引いて座りやすくしてくれます。 　店内BGMは、さすが京都だけに、JRのCMの「京都へ行こう」のジャズ等だけでなく、クラシックも静かに流れていました♪ 　まずすぐに6種類も茶葉が入った温かいハーブティーが小さなカップで運ばれ頂き癒やされます♪ 　このハーブはこのご時世もあり、風邪予防にも効くようです。 　まずドリンクを注文します♪ 　まずは泡でお願いすると、2種類運ばれ、その中から北イタリア　ベネト州　のMUNIというスパークリングワインにしました♪ その他はシャンパーニュでしたね♪ 　さすが飲みやすく美味しいです♪ 　その後は料理に合わせて同じく北イタリアのベネト州の白ワインのピーコ2018にして美味しく頂きました♪ 　まずはチョコレートなしのポッキーのような細長いグリッシーニをツマミにしてスパークリングワインを美味しく頂きます♪ 　テーブルには白い洒落た器にたっぷりと黄色のオリーブオイルが各個人ごとにあり適宜利用します♪ 　料理は以下がゆっくり運ばれ、さすがどれも美しくそして美味しく秀逸でした♪ ☆ペルシュウ国産生ハム 白いブラータチーズとその下には炭火焼そら豆も。上質さを感じ素晴らしかったですね♪ ☆パン 　白いフォカッチャが運ばれますが、温かく柔らかく食べやすくこれもさすがのお味でしたね♪ 　お代わり自由で、次は少し茶褐色のライ麦のものが運ばれましたね♪ ☆米麹、聖護院大根、蕎麦、ヨコワ（マグロの刺身）、柚子を合わせたサラダ ☆海海老、甘海老、桜海老、レモン、 セリ 発酵レモンとのことで、セリは新鮮な緑色のものだけでなく、根っこは揚げた茶色のもの。エビの濃厚さを感じました♪ ☆キャベツ、原木椎茸、大きな播磨の600g以上の炙った伝助穴子、完熟山椒、松の実のアツアツスープ♪ これが出汁がよく効いて美味しかったですね♪ ☆ほうれん草と金柑を合わせ、ドングリを餌にしたととりこ黒豚のロースも♪ ビーツもあり、沖縄の島胡椒でアクセントも。 さすがソースが美味しくそして肉質が柔らかく、ナイフの切れ味もさすがでした♪ ☆九条ネギ、すぐき、鰆のスパゲティ ☆フランス産黒トリュフをふりかけたじゃがいもリゾット（追加で2,000円） 　 ☆カシス　アマゾンカカオ　 ☆ピンクレディーというリンゴのタルトタタン 　右側にはヘーゼルナッツのキャラメル、シナモン　メイプルアイスクリーム ☆珈琲 ドリンクは茶葉の香りを嗅いで選べるのは素晴らしかったですね♪ 　料理の途中ではオーナーシェフの坂本健さんのご挨拶もあり、スタッフの皆さんも素敵な笑顔と対応でさすがミシュラン店でした♪ 　とてもオススメです！ 詳細は以下のブログにご覧ください♪ https://nyanko001.hatenablog.com/entry/33106518b9a3ff483d85a647bf01ad06