30回
2022/08 訪問
中間での最終営業にかけつけました！
最後のピース✌️
鼻血でてますよ？
あれ？そーいえばカオヤムはしないって言ってませんでしたっけ？笑
2022/09/29 更新
2022/06 訪問
蟹を求めて〜
もちろん、ただの茹でた蟹とかそんなツマラナイものじゃないですよこの店は
お、今日は珍しくBOSSが出てきたので一緒に写真撮りましょ カシャ
さて シャンパンやスパークリングはなーんも分からんから、銘柄お任せでアワアワ開けてもらいましょ
カンパ〜イ ん〜たまらん♪
シャンパン飲んだらすぐに酔っ払うので、セーブしなきゃw
一応控え目に飲んでると一皿目〜
エビフライと言われればエビフライの様な、、言葉に表せないKALAverエビフライですʘʘ
このプリっとと、プチッとと、サクっとは完璧なマリアージュですよ あマリアージュとか言っちゃったキャ
大好きな岩牡蠣も今回は出て来て悶絶〜
ステーキの野苺ちっくなソースは野生的な酸味が本当に美味しくて、これもドツボにハマりましたよ〜
さて、今回はこれを食べる為に来たと言っても過言ではありませんಥ‿ಥ
メインディッシュとして良いでしょう、【リゾヤニ】様花咲蟹✧\(>o<)ﾉ✧
はい、ネーミングの通りですのでグルメなフォロワー様には説明不要ですね(笑)
これが、もう、めっぽう美味いのなんの
蟹がうまいとかではなく、リゾット仕立てのビリヤニがうまいことアルデンテに仕上がってて、
かつ、最小限の塩梅で決めてきてるので、リゾットにしても花咲蟹の存在感を消すことなく強調してきてるんですよ!!
これ普通の料理人が作ったら、たぶん蟹の味探しながら食べてたんだろうな〜と思いますよ
なーんか「米！コメ！」言ってる日本人より、よっぽど米の使い方がうまいんですよね〜
今回も、凄くディープなディナーを楽しめました
お酒もついつい飲み過ぎてしまって、結局セーブしてたつもりも、いつもどーり酔っぱなオバタの完成でした(笑)
ごちそうさまでした！
そーいえば移転するらしいですよʘʘ
ハネたら良いですね✧\(>o<)ﾉ✧
うちの居酒屋系列は2019年の6月売上を遂に越してしまいましたよリュフフ
2022/07/07 更新
2022/03 訪問
ビックボスは中間市にも居た！？ マイレビ様と楽しい宴に候•••！
この日は関西のカリスマレビューア様と宴でした！
ちなみにカリスマはCarismaじゃなくkariがスマートらしいです（謎）www
はい(笑)それはいいとして(笑)
〜献立〜
エスプリ（エスカルゴ・パニプリ）
ソフトシェルクラブとスパイシーワカモレ
パテ・ド・ビンダルー＆パイン・チャトニ
ビスク・ド・オマール タイプ R
キャッツアイ＆ブッシュキャビア
（豪州産牡蠣とフィンガーライム）
甘鯛のコンソメ アランシルベスタインソース
山形牛と日向夏のタルタル ベルーガ添え
うずらとフォアグラとポルチーニのビリヤニ
テリーヌ・オ・ショコラ
カフェ
今回はキャビアがべらぼうに良いやつをパタさんがリクエストするもんだからಥ‿ಥ 金額は諭吉アップとのことでした(笑)
エスプリは食べ方前習ったんで今回はひとりでできるもん♪
甘鯛が見事KALAとフレンチのフュージョン、すごくしっとり美味しかった｡◕‿◕｡
山形牛はド直球に美味しかったʘ‿ʘ
〆ビリヤニは一皿の中にも何通りかの美味しさ···！
↑
いや、どれも美味しいんですが やはりいつも思うけど
一皿一皿が方向性が違ってて、でもKALAにどの料理もちゃんとまとまってて
流れでも愉しませてくれるお店ですね
皿の中でも食べ方楽しみ方がいくつかあるので 食べる側もスキルが上がるごとにさらに美味しく楽しめますね｡◕‿◕｡
うん、酔っぱ酔っぱのぼくは···帰ります！w
あそうそう、この日はFightingCookの15年物をボスから全員に奢ってもらいました✧\(>o<)ﾉ✧
ありがとうございます!!!
食後のこのお酒を味わうと中毒に近い感覚に陥り、また行かねば！と、まんまとボスワールドに陥るのでありましたw
ごちそうさまでした！
マンボー解除なってやっと忙しくなってきましたಥ‿ಥ
いつ今度はこれるかな〜
2022/03/28 更新
2022/01 訪問
まんぼう前の駆け込み需要ww
気まぐれなビッグボスなんで、まんぼうなる前に行っときました(笑)
定期訪問のKALAでした〜✧\(>o<)ﾉ✧
ピックルとラープをリクエストしてたんですが、我ながらコンセプトのないリクエストをしたもんだ(笑)
ラープは３種用意されてあり、ホタルイカのラープが個人的にお気に入りでした✧\(>o<)ﾉ✧
ま、他も絶品なんで甲乙付けれませんがね
パスタがあったんでそれもアドリブでカルボナーラ作ってくれましたが、これまたメイン級の美味しさでした
コースの間にサッと食べるパスタってなんでこんなに美味しんでしょうねಡ ͜ ʖ ಡ
食事はフォーで終わりです
この茹で加減がうんぬんかんぬらしいですが、たしかに素晴らしい(✧Д✧)→ツ
ルッときて、プリッとなる感じಥ‿ಥ
食べ飽きるフォーのイメージを大きく変えてくれました✧\(>o<)ﾉ✧
ま、ほかにも色々楽しい要素のあるお店ですが、説明しきれないので今回はこの辺で(；^ω^）
ごちそうさまでした✧\(>o<)ﾉ✧
早くマンボウおわらんかな
2022/02/20 更新
2021/11 訪問
KALAとスリランカなフュージョンの日ʘʘ食事にも体力がいるのサ(笑)
この日は噂に聞いていたスリランカコースを堪能してきました(✧Д✧)
お店に三十分前に付いたんで、ビールを飲みながら待ってます
マイレビ様が揃ったんで宴の始まり始まり〜
お〜
僕の知ってるスリランカとはなんか違う、けどスリランカなテイストはまさにイノベーティブ・フュージョンʘʘ
エスプリやらホッパーやら聞き慣れない&見慣れない料理がつづくんですが、これが尽く美味しくてのめり込んで行きますよ
後
エスプリってのは説明に苦労する食べ物ですが、簡単に言うと２、３、４枚目の写真のように、サクサクの中にソース詰めてパクっていくやつですಡ ͜ ʖ ಡ
ライス&カリーに辿りついたら、逆に食欲が促進されてて空腹！？とって〜も美味しくスリランカカレーで〆る事ができました✧\(>o<)ﾉ✧
ん？黒崎ですか、御意!!ᕦ(ಠ_ಠ)ᕤ
黒崎の寂れた街に、哀愁漂う背中が消えてゆくのさ〜
これ
哀愁が····
2021/12/06 更新
2021/09 訪問
今回は《ド直球のKALAコース》をリクエストしてみました！
リクエストはないかと問われたので、今回はテーマ決めをせず、ド直球のコースで！とお願いしてみました✧\(>o<)ﾉ✧
のっけからテンション上がる料理に、もう毛むくじゃら悶絶ですಥ‿ಥ
中盤のイカビリヤニには驚いたけど、これめちゃめちゃ絶妙だったんですよね〜
イカの味が物凄いのに、消して味付けが濃い訳ではないのですよね
いや、むしろ薄味なのにこのイカの存在感
そしてちゃんとベースの味はカーラのスパイス使いに仕上がっていて、
これは流石としか言いようがないです····！
非常〜に優しく仕上げたスープも、この流れから来ると、存分に風味を感じ取れます。
いや、ここまでの流れでだんだん口が敏感になっていくんですよね
KALAの料理全般に言えるのですが、基本の味付けはかなり弱めです、
ただ皿の構成からすでに計算されてるので、結果として物足りないとか、薄い！とかにならなく、
ただただ素材の味感が凄く増すんですよ！
そこからKALAなスパイス感が追っかけてくる感じで、これ味わったら僕の様に中毒になるはずですよ〜ಥ‿ಥ
へいへい 忙しいのでこの辺で〜
ごちそうさまでした！！
2021/09/19 更新
2021/07 訪問
おいおい海老くん 酔っぱらいは毛ガニだけにしてくれよ
前日のお酒も抜けないまま、２日目の宴がスタートです(笑)
みな様、お酒強いから昼から飲んで来てたそうですね〜(笑)
さて
今回のテーマは中華！
【モダンインディアン×チャイニーズ】っていったいどんなのかしら｡◕‿◕｡
あ！前菜におもしろいのがいますねʘʘ
・酔っ払い海老 ＝ 醉虾
とどのつまり、カルアリキュールに酔ったエビです（！）
これ、カルアリキュールで漬け込んだ活き車海老です
なんとも奥深いエビの旨味とカルアのバランス、
紹興酒漬けより、さらに深みのあるエビさんになっております
いかんいかん、早くも紹興酒に走っていってる毛ガニの僕。
まさにエビカニックス。
奇をてらってるんじゃなくて成り立ってるんですよこれが⊙.☉
前菜は他にも大好きな鴨の舌のアレがあります♪
これ、舌って考えるとキモいけど、たべたら本当に美味しいんですよ✧\(>o<)ﾉ✧
軟骨って感じですかね
【汤】（スープ料理）
鱼翅拉萨姆
（フカヒレ・ラッサム）
【主菜】（メイン料理）
腌羊肉“毛泽东”香料
（タンドリーラムの「毛沢東」スパイス）
【白饭】（主食）
四川麻婆小茴香米
（四川麻婆カレーとクミンライス）
【点心】（飲茶）
蒸虾饺和番茄酸辣酱
（蒸し海老餃子とトマトチャトニ）
安宁豆腐
（杏仁豆腐）
茉莉花茶
（ジャスミン茶）
個人的に四川麻婆カレーは、まさにKALA×中華って感じがして、めちゃめちゃ良かったです(◍•ᴗ•◍)
中華に寄り過ぎずに、ちゃんとスパイスしてるのがBOSSなんですよね〜
逆にフカヒレラッサム食べて気づいたけど、フカヒレってあまり興味そそらない食材かもಥ‿ಥ
タンドリーラムも美味しかったな〜
なんか写真見てたら今でもヨダレもんです(笑)
こんなん食べてお酒が進まない訳も無く、２日目も酔っぱらい炸裂の毛ガニでございました
最後はBOSSも混じって琥珀を堪能♪
ここで飲む時がもっとも美味しくお酒を楽しめるんですよね
ごちそうさまでした！
料理もお酒も最高峰の中華コースでした✧\(>o<)ﾉ✧
次はカツカレーでしたっけ（!?）ww
酔っぱらい海老 これは食べたら意表を突きますよ〜
2021/08/19 更新
2021/03 訪問
新しいランチはイタリアンらしいですよ⊙.☉
と言っても、イタリアンコースが始まってもう1ヶ月ぐらいはたってるんですけどね^_^
お店につくと、先ずは記念撮影····！
今回は、娘も付いてきておりました。また、モスバーガー持参で···
春休みの思い出になるかな〜〜（笑）
さて、まずは前菜盛り合わせ
お酒は美味しい美味しい白ワインで♪
盛り合わせの１つ１つの料理名は、忘れてしまったんですが味は覚えてます(◍•ᴗ•◍)
ラムチョップのピックルは初めてたべましたが、
これ、ピックルの酸味に全然負けず、しっかり肉の味が濃いんですね〜
こりゃうまいです、お酒もすすむ>.<
あと、も一つ
ラムで作ったソーセージとゴルゴンゾーラで作ったソースの取り合わせがもう、すこぶる良くて
単独でもうまい、合わせてもうまい、
このプレートはワインが無くなる〜(*_*)
そして、今日イチ？かもです、いや、今日イチはラムチョップかな？w
いやよく分からないけど、とにかく続いての料理も美味しかったんですよ(*^^*)
〜パクチーのジェノバ風〜
これ、BOSSの料理では珍しく、なかなかの塩味を感じたんですが、
それはしょっぱいんではなく、ジェノバソースがより濃厚になって感じられるんですよね〜
普段、ジェノベーゼとか食べないけど美味しいな〜(*_*)
パスタってこんな感じで前菜程度にが美味しく感じる
主食で食べると飽きるって言うかなんと言うか
あそうそう、たしかアンチョビ入れてるって言ってたっけな？
間違ってたらスマソ
なんとも味わい深いジェノベーゼとなってました
それからラッサム等を経て締めの豚骨ラーメンへ（笑）
このラーメンはもちろん普段は食べれませんので（笑）
これ、素晴らしいものがありましよ〜
生粋の豚骨って、これ程までにクドくないのか〜と感心でした
作る工程聞いたら、手間のかけ方がハンパなくて
それ聞いてたら有り難くも感じましたw
腹パンでごちそうさまでした〜！
私の幸せはここにありました〜
2021/04/04 更新
2021/01 訪問
食後の贅沢を…！
いろいろな事があって、昼過ぎに到着でした(@_@)
先日、BOSSが出演したスパイストラベラーの神回と言われてるﾃﾞｰﾌﾞｲﾃﾞｰが届いたそうで、みんなで鑑賞です＼(^^)／
うん、
なんだか聞き覚えのある話をいろいろされてますね（笑）
やっぱりテレビでも同じようなことおっしゃってますね（笑）
モニターごしに見るとタレントみたいでカッコいいですねww
そんなものを見ながら せっかくなんで バーボンを頂いて、食後を満喫でございました(*^^*)
パピーと、もうひとつの名前忘れたけど、
やっぱいいやつと飲み比べるとアレなるから、
飲むなら先に安い方からにした方がよさげですね
にしても、ここで飲むお酒は、より美味しく感じれます
ごちそうさまでした～！
辛さが苦手な貴方は虫と同じだ！
2021/02/08 更新
2021/01 訪問
寿司に目覚めたBOSS
謹賀新年 あけましておめでとうございます
からの～新年初カーラでした(*^^*)
毎週ランチカレーが恒例行事となってるんですが、今回はどうしてもコースを堪能したかったんで
日曜日の夜に３人でお邪魔しました～ε=ヽ(*･ω･)ﾉ
噂によると、どうも最近 BOSSは寿司作りに嵌まってるそうで、
その辺りなんかも気になったりしちゃって (笑)
お品書きは以下様ですm(_ _)m
うずら カレーリーフ塩
牡蠣のピックル
ふるの牛
マグロタルタル
チコリ トリュフオイル アジョワン
フィリップアレオスのチーズ
スパイシートリッパ
ズッパ
（やりいか たこ 車海老 のどぐろ）
ガーリックトースト
鴨ロース カンパリオレンジ
イタリア菜の花 ひのなかぶのアチャール
ひらめ レモンライス
まぐろ タマリンドライス
ひらめのラープ
ティラミス
で、ございます(*^^*)
なぜキッチリ料理名が分かるかと言うと、そら～内緒くさ～ε=ヽ(*･ω･)ﾉ
始まりから美味しい(*^^*)ふるの牛や牡蠣のアチャールなど、何度か食べて嵌まったものから、
はじめて食べるメインの雲丹と苺を駆使したラープなど、今回もいつも通り、飽きることなく最後まで満喫できました(*^^*)
嵌まり中の握りは、日本の寿司と見た目はよくにてるけど、もう少し爽やかさと 魚の味を楽しませてくれる感じです(^q^)
食べてると感じるスパイス感も、山葵と違ってまた良いんですよね(*^^*)
〆に２巻ってのが程よくよかったですよ
お酒も今回頂いた白ワインが とても美味しく、
なんかいろいろ良かったですよ(*^^*)
ごちそうさまでした！
こんどは２月頃 暇できてたらきますね～ε=ヽ(*･ω･)ﾉ
最近は忙しくて下書きが溜まりすぎてえらいことになってます(汗)
2021/01/28 更新
2020/11 訪問
お！ミールス情報をキャッチしたからには・・・
最近忙しい毎日に、なかなか食べログ活動が鈍っております、
さて１１月はKALAでミールスランチをやってるようですね(*^^*)
スタッフぅ～とさと２さんを誘って早速行ってきましたよ～⌒(ё)⌒
店に着くと、席にはバナナリーフがスタンバイされており、副菜から順に盛り付けられていきます(^q^)
あ！！
ちなみにこの日は、カーリースパイスのシェフお勉強に来られてましたよー！！
ちなみに後日、シェフと、ひらきのオーナ様とボスと３人でうちにも来ていただきました(笑)
すみません、変なもん食べてくれてww
さてさて、この日のお品書きはこんな感じです(･ω･*)
ナゼ、こんなに几帳面に書き留めていたのか？
そら～内緒くさぁ
アルゴビ
ペッパーセヴァイ
レモンセヴァイ
ひじき
インサン
ひよこ豆
キャベツ
サンバル
ダル
カーラン
クートゥ
ラッサム
カード
ウールガイ
トマトチャトニ
菜の花のチャトニ
ココナッツチャトニ
ジンジャーピックル
ヤングコーンピックル
かぼすピックル
↑どーですか！
すごい豪華でしょ!?(◎o◎)
すみません、名前と料理が一致しないので、感想は写真にて(笑)
なんか福岡で色々スパイス修行をしてるつもりなんですが、
やっぱりたまにKALAへくると、その次元の違いに毎度ながら驚きますね(@_@)
どれも優しい塩梅ですが、決して物足りないモノではなく、
混ぜ合わせ時のバランスが本当に素晴らしいモノです
うん、やっぱ最高峰だと改めさせられます。
ごちそうさまでした！！
あそうそう、インスタを遅れながら始めたんですが、さと２さんのフォロワー数にはオッタマですわ(；ﾟдﾟ)
使い方教えて～⌒(ё)⌒
記念撮影～
2020/12/10 更新
2020/10 訪問
鯉の季節ですね。10月のKALA(･ω･*)
どうも忙しいぶってるオバタです
いや、デリカシーが無いオバタです(；ﾟдﾟ)
とりあえず、三回ぐらいにわけてわけて書いてたら長くなりました(笑)
斜め読みで大丈夫です(笑)
でも、同じ店ばっかり、さらに同じ様な料理ばっかり食べてるのではなく、
ここでは毎回全然違う料理で楽しませてもらってるので、写真はちゃんと見てね(‘o‘)
ところで最近はカレーがブームな感じですよね
なので、ついついKALAでもカレーとうっかり表現してしまって、カレーじゃねー！と怒られてしまってます(笑)
分かってますよ(*^^*)間違っただけですよ(笑)
でも、マジな話、よく食べロガーのレビュー見てると、
オサレ系カレーと、本格的なカレーを見分けつけれてなく、スパイシーとショッパイシーを区別つけれてない人が多い
かく言う私も、たった一年半前まではそーゆー人の1人でした
もっぱらﾅﾝにつけて食べるどこも同じ味の店を巡っては、
あそこはどーだ、あっちはどーだとレビュー書いてました(*;ﾟ;艸;ﾟ;)
今に思うと滑稽千万(汗)恥ずかしくて消え去りたくなる
街寿司まわってあーだのこーだの言ってたのもそう(笑)
福岡でそんな活動をしてると、自ずと行き着くのがこちらのKALAですよね
ボクもインドカレーやスパイスカレーの事をひとくくりにしてたので、
最初はカーラもやはり、個性的な「カレー屋！」て思ってました(笑)
だって食べログにカレーて書いてあったんだもん！！(;o;)
それから１年たち、だんだん体がスパイスに馴染んでくると、
もうボテッとした例のインドカレーを食べる気がまったくもって起きなくなってしまったww
そんなこんなで10月。
忙しい隙間をぬって、ランチコースのアレンジバージョンで予約して行ってきましたε=ヽ(*･ω･)ﾉ
本当はミールスが食べたかったんですが、もろもろの諸事情があり現在はビリヤニとの事でした(@_@)
お店へついたら、勿論 手の消毒から～＼(^o^)／
はいはーーい♪ｺｰﾚｰｸﾞｰｽでしっかり、お手ての
消毒しましょうね～＼(^o^)／
ん
それはさておき、おビールを頂いて♪
先ずはサンマから～♪(^^)
ﾊﾗﾜﾀや頭もペーストにしてソースにされてるみたいですが、嫌なクセもなく美味しい
マサラオムレツはマサラワダなるものとﾁｬﾄﾆが添えられていて、どの組み合わせで食べても美味しい一皿♪
そしてお待たせしました～ビリヤニ様♡
山羊のビリヤニらしいけど、途中までマトンと言ってた自分が恥ずかしいゼw
辛～い名前忘れたけどアレ掛けて食べると、一気に脳天突き抜けるww
なんだ・・・この強弱のあるビリヤニは・・・(！)
今回は前もってラープもお願いしてました
今回の生穴子のラープ、これ穴子をちゃんと感じれるのにラープなんで、とてもヘルシー&オイシーですよ
少し穴子が負けるのかな？と食べた時はおもったけど、後からちゃんと追い付いてきます、
後半はﾋﾟﾘｯと喉を付く爽やかな辛さと穴子が三位一体となり、
やはり美味しいラープに仕上がってくるのね(^o^)
食後は生チョコを頂きました(･ω･*)
食べ方もレクチャーしてくれましたw
まずは生チョコを１口・・・
とける寸前に「はい!!バーボン！」
くはぁ～とろける( *´艸)
ついついおかわりも♪♪でも、昼なので飲みすぎないうちにお邪魔しましょ#
少～しづつ訪問回数が増える毎に、体の変化を感じる(笑)
こちらの店や店主は否定する人がいたり、肯定する人が居たり
まぁ否定してるのは最下層で、
それを見てｹﾗｹﾗしてるのは、上レビアのあなたよ!!ﾘｭﾌﾌﾌ
なんか食べログって、イカンとも階級があるような気がする(笑)
ｹﾗｹﾗしてる層にぼくもなりてぇww
今宵も最高でした(*^^*)
ごちそうさまでした～！！
え！？BOSS、今から餃子食べに行くんですか!?!?(；ﾟдﾟ)
い、行きましょう！！ε=ヽ(*･ω･)ﾉ
サンマは無塩とのこと♪この、サンマのﾊﾗﾜﾀと頭をペーストにしたソースと食べると、味の奥行きが素晴らしい(*^^*)
ちと分かりずらいけど、真ん中の丸いのはマサラワダと言うらしいです(@_@) よく食べるワダとは豆が違うとのことでした 香りを楽しみつつ、どの組み合わせで食べても美味しい(*^^*)
このレビュー書いてて 写真見てると腹へってくる( *´艸)
これ掛けると辛いけど 脳天突き抜けるもんが有りますね～( ≧∀≦) 思い出すだけでヤバイぞ 名前は忘れたぜ
今回は穴子のラープ♪生の穴子と炙り穴子のラープは、辛さと香りで楽しませてくれる、最高のラープでした＼(^o^)／
これを食べて・・・
はーーい、手の消毒しましょうね～(･ω･*)ｺｰﾚｰｸﾞｰｽでしっかり除菌♪
これを呑むと、もうとろけますな(笑)
お品書き～
2020/10/27 更新
2020/08 訪問
サンバルとラッサムがおりなす 夏のランチKALA。
夏ですね～
カーラでも冷やしメニュー始めましたとさ～♪ ww
その名も「冷や汁カレー」とのこと(笑)
今日はボスからドーサあるけどどうする？と連絡あったんで
早速予約して行ってみましたε=ヽ(*･ω･)ﾉ
さーて
お店へ入ると 先ずはハートランドから～♪
ｻｯﾊﾟﾘ軽いビールは 麦茶代わりの昼ビーにピッタリねん
まずは冷や汁カレーが運ばれて来ました～( *´艸)
ほほ～
これが冷や汁カレーね
頂きます＼(^^)／
キンキンに冷えた、冷やし茶漬けの要領でたべ進めます
スパイスの香りと冷やしたラッサム風の出汁が
妙に冷えたﾊﾞｽﾏﾃｨとマッチしててｻﾗｻﾗっとはいります
鯖がほぐしてかけられててふわふわなのも楽しいし美味しいですよ(*^^*)
かなり辛さも強めで、脳点突き刺す刺激が
妙にハマる感じ♪
これ、ドハマりしそうな感じです♪
お待ちかね 初のドーサは、初の手食にもなりました(*^^*)
ドーサにはサンバルをドバッとかけてたべるんですね
なんとなくナン的なのを想像してましたが、実際にはナンのように単品完結の食べ物ではなく、
ミールス同様に食べ方で表情を変える玄人向きの食べ物でした
よく食べ方わからなかったんですが、他のお客さんの食べ方を盗み見てまねして食べました
ドーサの生地の酸味にサンバルの優しい味がなんともマッチして・・意味深く旨い
なかにほくほくのポテトが入ってるのは、サンバルドーサ諸ともﾏｼﾞｪしてクルリンパでたべますよ
ん～
まさにカーラの料理♡奥深くて美味しいです
夜とまた違った昼カーラもいいですね！
ごちそうさまでした！
久しぶりにお会計安く済んだわ♪ﾘｭﾌﾌ
カッコいい(笑)くる時たまたま再放送があってました
ピース！
昼のビールは・・最高！
このビジュアル・・猫のごはんじゃないわよ
こんなんです(*^^*)
ｱﾁｬｰﾙがこの冷や汁カレーには必至!!
ん～ 見ただけで香りを思い出す(*^^*)
ドーサ♪
サンバル♪
サンバルにつけて食べてたけど、ドバッとかけるのが正解みたいでした
ないぞう～
ドバッと♪
昼のウイスキーは・・最高！
2020/08/21 更新
2020/08 訪問
跳ぼ
今回は韓国料理をリクエストして行ってきました～！
最近外食行く回数が激減してるんで、たまには贅沢な韓国料理食べても文句はなかでしょ♪
さてさて、本場韓国生まれのボスが作る韓国料理はどんなんかしら
でもボスの見た目は韓国ってよりハワイだね～w
最初は韓国おかずが数種類と、ビールでスタートです(^o^)
なんか一皿キモいのが居るな・・
徐々にエンジンかかってきます
ついついおかずばかり食べ過ぎる(^q^)
そしてサラダが運ばれて来ました～
うん、凄く辛そうゞ(`')、
ボスがﾏｼﾞｪﾏｼﾞｪしてくれました♪
これ、鯛の刺身と生の春菊に、とても辛いソースがかかったものですが、
やっぱカーラだな～
本当に生の春菊がうまい(^q^)
こんな食べ方普通しないけど、やっぱ野菜の使い方うまいな～
ボスも日本人は野菜の使い方下手っていってたけど、よくわかりますね～
それから～
・韓国式の茶碗蒸し
・豚の血ソーセージ！？
・ケジャン
・豚足～
そしてメインの超絶辛い蒸した豚の料理まで～
茶碗蒸しはかなりシンプルな味付けでほっこり(^q^)
あいだで食べると・・良い！
血のソーセージはネーミングほど癖はなく、美味しい！
つい最近まで食べたことなかったケジャン、
やっぱ美味しいわ～
食べ方も教わったんで、これでもう堂々と頼めるぞ！w
豚足はまさかのポン酢と一味ww
身離れがいい豚足だと仰られてましたが、本当にそうですね(笑)
今回は韓国の焼酎をたくさん飲みましたが、ボスに言わせるとまだまだのようでしたw
ごちそうさまでした！
忙しいのでこの辺で～
ピョーン
キモいのが居るな・・(；ﾟдﾟ)
今日イチにしてケジャン史上1位♪まぁ３回目だけどケジャンw
2020/08/17 更新
2020/08 訪問
時間を忘れる空間。KALAとは。
なんか哲学染みたこと書いてしまいましたが、
カーラってインドの時間の神さまの様ですね
「ここに来たら時間を忘れて愉しめる」
そんなコンセプトから KALAと名付けたそうです
なるほどなるほど～
今回も素晴らしい料理とボスワールドにどっぷりと浸かってきました
記憶無いけど 今朝のラインでｱﾀｸｼが盗撮されてましたが
あんな風にボクなっちゃうんですね
お～恥ずかし恥ずかしwww
昨日に戻って昨日のぼくちゃんをぶっ殺したいぜ
あ～死にてえ死にてえ～
写真を整理しながらお料理を思い出してレビューしますm(_ _)m
今回も新しい発見や料理を堪能しました。
トップ3はこんな感じ～
・岩牡蠣w出た！これか例のヤツ♪
三等分にきられ盛られております
まずは真ん中の何もないところをプレーンで食べるようボスから進められます、
お～これすげｰ!!(@_@)クリーミーを越したクリーミーすね～(！)もうソースの域ですわ。口に出されたらこんな感じなんだろうな～
・ラープムー
いや～辛かった～(*;ﾟ;艸;ﾟ;)今回はいつになく辛く、悶絶でしたが、後半通り越して辛く無くなったのは何故
・いがいにも締めのサザエの欧風カレーw
これ、本当に旨いし バスマティの欧風カレーってのが面白い(*^^*)
隊長が前にレビューしてた欧風カレーと一緒かは分からないけど、僕的にはかなり突き抜けてましたよ～＼(^^)／
奥深い味わいは 一種 完結型のカレーでした♪
具はどうでもよくなるぐらい♪
あ～、でも普通に牛も旨かったし魚も美味しかったし、
なかなかランキングにできないですね～
ついにパピィに手を出したりﾌｧｲﾃｨﾝｸﾞｺｯｸに手をつけてしまって豪遊してしもた・・(|||´Д｀)
まぁでも一杯2万の価値は分からずとも、美味しく高貴な味わいは確かに分かります(*^^*)
でも２人でお会計10万にはシビレタ(笑)www
しかもお金下ろしてなくて足りない始末 ww
すみません、来週払えなかった分のお金持ってきますねww
ごちそうさまでした！！＼(^^)／
来週は韓国料理楽しみです(*^^*)
記念写真～
店のど真ん中にはスロットマシンが・・
ﾍﾞﾛﾁｭ～
このウイスキーの記憶は無いです(*;ﾟ;艸;ﾟ;)
葉巻を・・
シガー僕には早いっす(笑)
ふふ
いや～たまがった。
2020/08/13 更新
2020/07 訪問
グルメぶってレビュー書かないで下さい。なえますから‥‥www
おはようございますm(_ _)m
昨夜はコロナ明け久しぶりのKALAでディナーでした(*´-`)
知らなかった‥‥
店に飾ってある色紙の
【一度食べたぐらいで理解できるほどあなたたちはグルメじゃない】
の色紙の裏に、もひとつ名言が隠されていたとはww
喜ぶぼくを見て、ボスが色紙くれました(笑)
ありがとうございます!!(笑)
なんか野球選手にサイン貰った気分です(笑)
家の床の間に飾っときますね＼(^o^)／
到着そうそう喜んぶオバタでしたw
毎度の事ですが、また今回も予約時間より早めに到着してしまいました
ボスから怒られつつも、何だかんだで早めにコースがスタート～
まずはミント採取からwww
一品目は「焼鳥」です
名前なんだったっけな～(*_*)思い出せないんですが、タイの焼鳥料理を、ジンで香りつけしたKALAver♪
こ、これ旨い♥️ジンに火を着けてテーブルへ運ばれてきました
演出もさることながら、その仕上がりの高さと
添えられたスイートチリソースの取り合わせがネ申がかっています‥‥！
スイートチリが強烈な辛さで、それに+ジンの組み合わせですが、それなのに何故か角が取れてて
優しさすら感じる(*^^*)
骨までしゃぶるのがこんなに幸せとは‥‥w
この時点では、おそらくこれが今日イチやな～と、心の中で確信してました。次の料理が来るまでは‥‥ﾌﾌ
この時点でビール二杯ﾐﾆﾎﾞﾄﾙの泡でほろ酔いです
さて、そろそろいつものウイスキーの勉強です(*´∀`)♪
前回、一番総合的に自分にマッチしたベーカーズの話をすると、
今回はfightingcockなるバーボンを勧められました
初心者向け？かは分からないけど、
ウイスキー初心者のぼくにもシックリきますね(*^^*)
この時まではシングルモルトしか飲んでないので、口当たり柔らかく、度数の割りに飲みやすいな～と感じてました
ﾁﾋﾞﾁﾋﾞやってると２品目が
お～！
ラープの生鶏verです♪
こーれ辛さと香りが素晴らしい(驚)
毛穴が開く辛さと、ミントとネギと生鶏の味わいと香りが
なにか抜き出た物を感じます(≧∇≦)
うん♡やっぱこっちが今日イチですね(*^^*)てかKALAの料理のトップ5？3？入りしてます♪
これにウイスキーが合う合う
ボスから
「戻れんくなるけど飲む？」
と、映画の1シーンの用な誘いが ww
ファイティングコックの15年物を頂きました
高いよ～っては仰られてましたが、まさかそんなに高いとは(笑)
ネットで検索して驚きました(笑)
でも、確かに凄く良いお酒♪
先ほど述べたシングルの口当たり柔らかいって表現は撤回で、
これこそ口当たり柔らかい、上～～品な味わいです
うん。。本当に美味しい(*´∀`)♪
これと、このラープ、最高のペアですね
泣ける泣ける
先ほどのシングルが、これを飲むとアルコール臭くなるよ～とボスが言ってましたが
本当に比べるとそうなるもんですね
や、ヤバい、、もう一杯飲みたい(笑)
ここからは、ずっとこれになってしまいました(笑)
だって今日の料理とすこぶる合うんだもん
料理→お酒→ボス→料理のループで、時々ボスが接客？wしてくれます(笑)
三品目はエビの何とかトムヤムクン♪
オマールの頭を粉々にして、これを濾した物をトムヤムクンに仕上げてあり、
エビ感がハンパないです(≧∇≦)
ｺﾚｺﾚ♪
たまたま海老感の強い海老カレーを食べたかったんで、カレーではないけど大満足です(^q^)
こんど海老カレーリクエストさせて下さい(笑)
トムヤムクンて、これでもウイスキーが美味しく頂けるんですね
いや、飲んべえだからとかじゃなくて、本当に合うんですよ(笑)
ちょいと一服～～～～
ボスが外から戻ると、続いての料理～～～ww
鮎のスイカの皮ソース♪
わかりますよ～～その思考(*^^*)
これも美味しく、ちゃんとワタまで美味しく頂きました
そしてメインのふるの牛ランプです
うん、これは鉄板♪間違いないですね(*^^*)
そして〆はサンバルごはんで終わり～～
サンバルごはん、本当に美味しくて、なんか噛み締めていたなぁ
最後にあんなに丁寧な料理持ってくるから、
やはりお酒も同じものをおかわりしてしまいます(T0T)
本当に美味しく楽しい１日でした
途中、ボスが隊長にテレビ電話してましたね(笑)
すみませんお騒がせしてしまって(笑)
大分いきましょ是非！
ごちそうさまでした！！！
戦利品(笑)有りがたいです、 なんか野球選手にサイン貰った気分です(笑)
ミント採取中～～ なんかハワイのナイスガイに見えてきますね(笑)
ちょいと一服～～w
2020/07/02 更新
2020/06 訪問
一度食べたぐらいで理解できるほど あなたたちはグルメじゃない！
ついに数ヵ月前に出した小倉の店舗は閉店になりました
て事で昨日は退去立ち会いで小倉へ行くことになり、途中でKALAへ寄って行く事にしました(‘д‘ )
当日の朝、隊長がアップしてた麻婆verをリクエストしたみると快くOKしてもらいました～！ありがとうございます！
お店に早く着きすぎたんで、いつもボスがタバコ吸ってる小ちゃいテラス席で30分ほど待ちますw
そして出来立てのお弁当が運ばれて来ました
蓋を開けると、THE麻婆豆腐……w
そのまま、ちいちゃいテラスで三人仲良く実食です(笑)
おわ！( 'o' )!!!なんだこの麻婆豆腐は
ちゃんとKALAになってる！(ﾟДﾟ;)
見た目より、ちゃんとカレーしてて美味しい(*^O^*)
真ん中のラー油溶かすと、レベルがさらに上がりますね～
辛さだけじゃなく、複雑な KALAならではな麻婆豆腐になります(*´∀`)♪
ライス溶かして食べるｼｬﾊﾞｼｬﾊﾞ麻婆豆腐は新鮮でしたが、スッと体は順応できました
これもやっぱKALA経験値が少しずつ上がってきてるのかな～
ボス～！おいしかったですよー！
ごちそうさまでした！
食後は今日は時間がなかったのでそそくさとお邪魔しました～
しかし、店内散らかってましたね～(笑)
終始暇いとボスが呟いてたなぁ…ﾜﾗ
でもいつになれば終息するのやら…(T^T)
痩せたよ(‘ε ’)
先ずはスプーンが運ばれて来ます 空を見てください、空を！
どうでしょう！この女子的なアングルの写真は＼(^^)／
ちいちゃいテラスで三人仲良く食べますよ～(笑) なんかボスが写真とってたけど、あれ何処にあげるんだろう…(笑) Facebookかな？インスタかな？おらも始めようかな～
ボスにピータンてどんな感じですか？って聞くと、ピー！って感じ！との事でした～(謎)
見た目は完全に麻婆豆腐ですが、食べるとちゃんとKALAしてますよ～(*^O^*)
マジェすると、もうKALAですね(^^)dしかしイノベーティブフィージョンて枠が無く幅広いですね～
マジこれww
なんでこんなん買ったんですかwww
一応、チップを1枚だけww
センスいいですね～w
大丈夫ですよ！違いますよ！
ビールは飲まないわよ 毛むくじゃらがオバタです…
2020/06/03 更新
2020/04 訪問
行くとこがにゃー
この一週間で、５件も予約してた店から休業の為キャンセルさせてくれと電話が有りました
こりゃダメだ(‘д‘ )
さて、雨にも風にも負けず毎日肉体労働にムチを打ってる僕が、
今日は少しばかりの褒美にカーラの初テイクアウト利用でしたε=ヽ(*･ω･)ﾉ
うちのスタッフぅ～が変わりに取りに行きました
隊長からのメールで、実は中身を知ってた【鮎のビリヤニ】をスタッフぅ～から受け取り実食です(笑)
正直、写真見たときは
ボス、少しインパクト的な事を狙ってる？w
と思ったんですが、
食べてみるとなるほどなるほど～( ﾟДﾟ)
ハラワタの苦味や、魚体の味香りなど、確かに鮎ならマトンやエビにも匹敵する存在感ありますね
ビリヤニにイケてますね～
でも、超絶食べ辛いではありましたがねwww
骨ぺっぺしながら(笑)
でもライタたっぷりで、テイクアウトでも最後まで美味しく食べれましたよ～
ボス、無理言ってすみません、今度落ち着いたらゆっくりでてきまーす！
ごちそうさまでした！
2020/04/11 更新
2020/03 訪問
去れば流るる水の音。
カレーのラスボスこと、BOSSのお料理に舌鼓してきました(ﾟДﾟ;)
スパイスは突然にw
燃費の悪い体が、すぐにスパイス切れを起こします
いかん、今日スパイスを食べたい!!!
一か八か電話で当日行けるか聞いてみましたw
私は運転してたので、スタッフぅ～にかわりにかけてもらうと、
「今日も明日もダメ！」
と言われたみたいですが、しゃーねーな～て的な流れで開けてくれました(^o^)ありがとうございます！
なんが食べたい？との問いに、辛いので！と返し、
楽しみに向かいましたε=ヽ(*･ω･)ﾉ
お店に着いたら、まずはパシャリ♪
ん？写真よーく見ると、なにかが写り込んでますね((( ；ﾟДﾟ)))
さて、ドタバタで作ってもらったコースがはじまります(*･ω･)
まずはアサリから～(名前忘れましたw)
凄く味が出てて濃厚。
この料理に限らず、ここの料理はどれもですが、本当に素材の味を抽出した濃厚な物に仕上がってます。
薄味と塩気控えめは、似て非なる物かな～と。
あくまでも素材の味はすこぶる出てるんですよ！
ただ、塩気がかなり控えめってだけで、けして物足りない味付けではないんですよね～(*^^*)
そして最初のお酒に小さなシャンパンを。
それが終わったんで、今日も始めますウイスキー修行( ﾟДﾟ)
最初のウイスキーは、これまた名前を忘れましたが、凄く薬臭いです
しかし、飲むととても円やかで美味しい(*^^*)意外としっくり来ます
続いてチコリーのバーニャカウダ～
これが、旨いし、辛いし、タイやし、
まさにカーラならではな一品ではなかろうかと。
写真の通り、本の少しのスパイスと、あとは味漬けてない野菜のみ。
これ、ぜんぶチコリーにのせて食べたら、びっくりするほど複雑で濃厚な味、
まさに完結した野菜サラダ食べてる感覚です
ほんのわずかなスパイスだけで、これ程に味が出せるですね
てか、これ今日一でした(*^^*)
次はオマールのビスク
これは、例の先生からもらったフードプロセッサーで作ったみたいですね(笑)
生クリームたっぷりで美味しい(*^^*)
そしておかわりウイスキーはベーカーズを♪
うん、これ好きだな(‘ε ’)
そしてお待ちかねのラープム(*･ω･)
旨いな～
辛いけど、とまらんですね～
これは唯一BOSSも自ら食べられてましたw
そして、ウイスキー修行～
BOSSイチオシをおかわりで頂きました
貴重なウイスキーを舐めるよう楽しみます
ｶﾄﾞがなく柔らかい舌触りは、明らかに別格。
余韻もすごい、これはしっくりくるなぁ。。
今宵も美味しいお酒とお料理ごちそうさまでしたm(_ _)m
食後はいつものページワンww
がっつり負けてきましたよ～www
今回も楽しかったです♪
わざわざ開けてもらってありがとうございます(^o^)
またきまーすε=ヽ(*･ω･)ﾉ
恒例の撮影～
うほ！？後ろに…((( ；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
小さな泡…♪
これがね～ 何てこと無いアサリが、めっぽう美味しいんですよね～
これわかりますか～？ 食べロガーは知ったかぶりする人が多いから、名称は書かんときますww これでググれないでしょ？w 分かる人には分かるフルーツ♪ちなみにあたしはもちろん知りませんでした(笑)
ミント採取中～
これも美味しい(*^^*)アワビとハーブは取り合わせが良い(^o^)
パンも付いてきましたよ～
うふふ
毛むくじゃらなのが辛い…
この素材の取り合わせは、究極のノンオイルドレッシングサラダ( ﾟДﾟ) これ考えたBOSS、ほんとにネ申だ～
これ、この素材の織り成す味わいがスゴい!!! 絶対想像できないはずですよ、 食べなきゃわからんわからん
現在72.5キロ。来月はげっそりなるほど痩せた写真を上げますよ めざせ氷室ック!!!ｹﾞｿ～
先生！たかぽんさん！フードプロセッサー活かされてましたよ～(笑)
ベーカーズの宣伝～w
円やかで甘味があり、飲みやすいし、初心者でもしっく(*^^*)
鹿肉～ これほどサッパリ感と味の濃さを兼ね揃えた肉はあるだろか…癖が無いのに味は豊。
やったー！！虎魚たべたかったんで、たまたま出てラッキーでした♪
なかにカブトムシの幼虫がたくさんいたw
今レビュー書いてて、これみてよだれもんですね～
高級ウイスキーを頂きますよ～
こいつが旨いから、ついつい今回もタイをリクエストしちゃう♪
2020/03/24 更新
2020/03 訪問
BOSSからのメッセージで…
タイ料理をやることを聞いたのと、大御所も来られるとのことで
アタクシも便乗して同席させてもらいましたm(_ _)mε=ヽ(*･ω･)ﾉ
百年前のタイの味をいただきます(笑)
最初の一品目が ピッと、なかなか辛く
食欲が掻き立てられます
二品目にトムヤムクンで いい流れ♪
で、でましたラープム様♪
前回のラープムとベースは同じですが
より香草感と辛さが強く、すこしヒーヒーなりました
でも旨いんですよね～これが(*￣∇￣)ノ
今回は タイの料理なだけあって、かなり心地よい食後の満足感ですね
まだ時間立ってないのに、もうお腹空いてきました(笑)
タイの料理は全然詳しくないけど、これはもっと知りたくなってきました(*^^*)
ごちそうさまです♪
そして指がナンプラーww
カーラの帰り道♪
空をみてください 空を
この辺でいつも最高の余韻がくるんですよね～
このミントつかったのかな？(‘д‘ )
辛かったけど、これ一品目は大正解でした(*^^*) これ食べたから、後の料理がさらに映えますよん
辛さが強い割にマイルド♪酸味も鼻に突くことなく心地よい♪
タイにももち米ってあるんですね(*･ω･)バスマティでも食べてみたかったかも(^o^)
これが、掛けすぎるとけっこう辛いんですねヽ(; ﾟдﾟ)ﾉ ﾋﾞｸｯ
白いのは米の粉だそうです♪
2020/03/16 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
お献立
・冷菜３品
牡蠣のタイソース
天使の海老の生春巻き（オールスパイス生葉、ノコギリパクチー、生春菊）のマンゴーチリソース
ミャンカム（ストリートタイプ）
・ガイヤーン
・トムセープヌア
丸腸、シマ腸、ハチノス、ハツ、ミノ
・プラーヌンマナオ（魚のライム蒸し）
鰻
・ラープムー
・セブンティーン・カオヤム（17種のライスサラダ）
パプリカ、きゅうり、もやし、人参、紫キャベツ、ゴーヤ、カー（ダイ生姜）
ハイゴショウ、レモングラス、パイマックル、ゴーヤ、干しエビ
ローストココナッツ、カシューナッツ、グレープフルーツ、パクチー、ライム
・ソムタムポンマラーイ（フルーツサラダ）
オレンジ、パイナップル、りんご、シャインマスカット
なんか草が伸びきってましたね〜笑
ここでのランチも最後って考えるとすこし寂しいもんもあるけど
新しい店舗でも通いますね( ˙꒳˙ )
この日もいつもの様に、【料理】と【BOSS】と交互に出てくるスタイルで
唯一無二の時間を楽しませてもらいましたww
ごちそうさまでした！
新しい店も楽しみにしてますね〜ﾜｧ───ヽ(*ﾟ∀ﾟ*)ﾉ───ｲ