この口コミは、ポンコツ11126さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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|サービス -
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|雰囲気 -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
独特な風味のつけ汁に酔いしれました♪
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2025/08/27 更新
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［ 料理・味-
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
濃厚なのにスッキリとしたつけ麺です
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2025/07/30 更新
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３回目の来店(投稿は2回目)
水曜日、開店時間の11:30到着6番手
ギリギリ一巡目に入れて良かった♪
事前にXの告知を見ていたので迷わず発券
昆布水つけ麺1000円
前回には無かったメニューだが、限定ではなくて新レギュラーメニューらしい
35分後に着丼
まずは何もつけずに麺だけで頂く
太ストレート麺は非常に艷やかで昆布水を纏って表面はヌルヌルですが芯はしっかりコシがあり、啜り心地よし噛み応えあり喉越しよしの三拍子揃ってます♪♪♪
次に藻塩でも柚子胡椒でもなくなく山葵塩をつける
これは初体験
ツンツン鼻に効いて刺激的、食欲唆られます！
次に檸檬を搾って清涼感がプラスされました♪
いよいよつけ汁なんですが
大体のお店で醤油と塩をやってるでしょうが、このお店の昆布水つけ麺は醤油オンリーです
見た目からしてぶっ濃い、ブラックスープ！！
ブラックラーメンのスープにもいろいろあるけれど、竹岡式ブラックに近いような
スモーキーで芳ばしい香りと共に
まず先に豚と鶏ガラの旨味がガツンと来て
後から乾物や節系や茸の風味が追い掛けて来ます
そしてつけ汁の中に入ってる燻製チャーシューが独得な味付けで甘じょっぱくて絶品です♪
麺の上に乗ってるチャーシューはしっとりとして美味しい♫
最後につけ汁の残りを昆布水の残りのうち半分ぐらいで割って飲む
更に残った昆布水はそのまま飲む
どちらも美味しいので完飲したけれど…
あるいはつけ汁の原液をそのまま飲んだ方が更に美味しかったかも？
今度注文したときにやってみよう♪
斬新な味わいに感激しました、御馳走様です♫
自分の中の醤油スープの5本の指に入るつけ汁でした
今後も期待して伺いたいです