この口コミは、ポンコツ11126さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.3
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
魅惑の背油ラーメン♬
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2025/12/31 更新
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初来店
暫く休業していたお店でいつ再開するのかずっと情報が無かった
とりあえずお店に行ってみたもののやはり営業してなかったとゆうことが3回ある
しかし今日、偶然にもフォロワーさんのレビューでこのお店が既に営業再開しており、しかも大晦日の本日も営業していることを知った！！
早速行ってきました♪
水曜日10:15到着、先客1名と1組、後客1組
朝ラーをやってるお店なのでこれぐらいの時間はむしろ空いているのです
こじんまりした店内で、店主さん、女性店員さん2名の3人体制
発券機で発券すると紙ではなく木製のお札が出てきた(おつですなぁ〜♪）
背脂中華そば(並）900円＋ネギ増し100円＋味玉100円
初見なのでお好みは普通にした
5分後着丼
多量の九条葱と大きなチンゲンサイ以外何も見えないww
もうちょっと大きな丼ぶりを使えばいいのに
丼ぶりの淵ギリギリまでスープがきてるので、零さないように慎重にレンゲでスープを頂く
元々甘味のあるブラックスープと多量の背脂が見事に融合している！！
背脂がコッテリとしたコクを演出しており、けして甘過ぎず重過ぎない
丁度いい塩梅のスッキリとした軽い甘味が形成されているんです♫
細ストレート麺はスープに染まって茶色になってます
ちょっとネットリした食感があり、これが個人的に刺さった！
たぶん硬めにしたらこの食感が損なわれるから、普通にして良かったなぁ〜♪
チャーシューは肩ロースかな？
柔らかく脂身の乗り具合もいい感じで大変美味♪
トッピングの味玉は黄身は勿論のこと、白身にもしっかり味が染みてます♪
当然途中から卓上のニンニクと生姜で味変
普段はラーメンに胡椒を入れないわたしなんですが、コレは絶対に入れたら方が美味しいヤツと分かったのでブラックペッパーも少々入れました
大満足の一杯でした、完食完飲御馳走様でした♫
ほどよく上品で、ほどよくジャンク
絶妙なバランスで成り立っている背脂ラーメンの秀作です！！
わたしは少食なんでこれで満足ですが、麺量はあまり多くないので(中）か(大）がお薦めです
肉増しも食べたい、餃子も食べたい
リピート確定ですな♫