pateknautilus40さんが投稿した東麻布 天本（東京/赤羽橋）の口コミ詳細

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ミシュラン二つ星で、The Tabelog Award 2023 GOLD 受賞店かつ百名店の『東麻布天本』へ再訪しました。毎回行くのが楽しみな4人の食べ会です。

さて、この日も天本大将を初めとして皆さん笑顔の対応です。いつも気持ち良いですね～～

つまみは、愛媛ののれそれからです。ツルツルっと麺のように頂けるのでサッパリとしており絶品です。
久しぶりの『ぼたん海老の紹興酒漬け』や、フワフワで脂ののりも素晴らしい『ニタリクジラの尾の身』もとても美味しく頂きました。
また、『青森県鰺ヶ沢の子持ちヤリイカ』は、他では中々食べられない、卵が透き通ってるハイクオリティな一品です。
何か、最初のツマミだけでも大満足になってしまってますWWW


この日頂いたものは下記の通りですが合わせて感想を少し

『愛媛ののれそれ』
あっさりとした味わいでツルツルっと頂けて絶品です

『山口県萩の甘鯛唐揚げ』
唐揚げは松笠焼のような仕上がりで、皮目部分は更にパリパリです

『ぼたん海老の紹興酒漬け』
やっぱり美味しい元祖紹興酒漬け

『ニタリクジラの尾の身』
フワフワの尾の身は脂ののりも程よく絶品です

『青森県鰺ヶ沢の子持ちヤリイカ』
他では味わえないハイクオリティな子持ちヤリイカ。卵が透き通ってます

『淡路の鯛、腹身と背』
私的には腹身に軍配。それにしても食べ比べは贅沢です

『室津のとり貝の炙り』
炙ることによって更なる甘みが・・・

『八丈島の初鰹』

『能登の海鼠腸丼』
上品な塩味で食べ易い海鼠腸

『とら河豚白子、酢橘』
大きめの白子を贅沢に塩と酢橘で頂きます


以下は握りで

『玄界灘のあら』
噛む程に味わい深いあら

『佐賀有明の小鰭』
〆具合がちょうど良くレア感も有ります

『鴨川の金目鯛』
脂ののりが素晴らしい

『島根県の鰯』
大ぶりの鰯は〆具合が良く脂がのってて絶品です

『出水のすみいか』
プリプリです

『島根の鮪、中とろ』
『島根の鮪、大とろ』
『島根の鮪、赤身』
魚体の小振りの鮪でしたがフワッフワッで絶品です

『東沢のムラサキウニ』
ウニの甘みと有明海苔の風味のバランスがグッド

『松島の蝦蛄』
今季初蝦蛄

『赤貝』

『赤貝ひも巻』

『車海老』
いつも有り難うございます

『赤出汁椀』

『対馬の穴子』

『たまごと蜂蜜』

とても楽しいひと時を過ごす事が出来ました。
また是非伺いたいと思います。
ご馳走様でした。

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ミシュラン二つ星で、The Tabelog Award 2023 GOLD 受賞店かつ百名店の『東麻布天本』へ再訪しました。6年連続の食べログゴールド受賞おめでとうございます。

毎回伺うのが楽しみな『東麻布天本』
いつも如才ない笑顔のサービスでとても居心地が良いです。

今回、ツマミでは初物の大きなとり貝が頂けました。
また、ツルツルとした食間の高知のノレソレや、香りも味も堪らない熊本の八代海苔を使った海鼠の茶碗蒸し、刻み葱が素晴らしい河豚白子等どれも絶品なものばかりです。
ニタリクジラの尾の身や鰺ヶ沢の子持ちヤリイカも何とも言えない美味しさで、ツマミの時点でもう既に大満足でしたWWW


この日頂いたものは下記の通りです。握りについても感想を少し

『日日酒の酒粕汁、魚出汁』

『高知ののれそれ』

『海鼠腸の茶碗蒸し、熊本の八代海苔』

『河豚白子と刻み葱』
刻んだ葱が美味しさを倍増させてます

『淡路の鯛』

『室津のとり貝』

『ニタリクジラの尾の身』

『兵庫の一年牡蠣』

『青森県鰺ヶ沢の子持ちヤリイカ』

『和歌山のケンケン鰹』

『青森の桜鱒タレ焼き』


以下は握りで


『出水のすみいか』
プリプリです

『三重のとろ鰆』
見た目は鯛のようですが、食べるとネットりと美味しい鰆です

『鴨川の金目鯛』
脂ののりが程よい金目鯛

『気仙沼のかんぬき』

『徳島の白甘鯛』
噛む程に味わい深く絶品です

『塩釜の鮪、中とろ』
『塩釜の鮪、大とろ』
『塩釜の鮪、赤身漬け』
フワッフワッの鮪はどれも絶品です

『兵庫の小鰭』
程よい〆具合で脂ののりもグッド

『東沢のムラサキウニ』
甘みがあって美味しいムラサキウニ

『車海老』
有り難うございます

『赤出汁椀』

『大分の赤貝』

『対馬の穴子』

『たまごと蜂蜜』


とても楽しいひと時を過ごす事が出来ました。
また是非伺いたいと思います。
御馳走様でした。

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ミシュラン二つ星でThe Tabelog Award 2022 Gold 受賞店かつ百名店の『東麻布天本』に再訪しました。年内最後の訪問はお誘い頂き伺いました。有り難うございます。

こちらは毎回伺うのがとても楽しみなお店です。
美味しいお鮨は勿論、大将を始めとして皆さんのサービスがいつも如才ないのが素晴らしいです。最後までとても居心地の良い空間です。天本大将や皆さんの笑顔に癒されました。。。


この日頂いたものは下記の通りですが、合わせて感想を少し

『しじみ汁』
胃も身体も温まります。

『羅臼の無洗白子』
しっとりとしており、ヌルヌル感が上品で絶品です！！

『海鼠と海鼠腸』
字も似てるけど相性も抜群に良いですね

『久里浜の蛸唐揚げ』
これは違ったアプローチですが絶品です

『竹岡の鯛と氷見の寒鰤』
特に氷見の寒鰤が堪らない美味しさです

『ニタリクジラの尾の身』
フワッフワで絶品です

『仙鳳趾の牡蠣』
プリプリ

『あん肝』
久し振りのあん肝はしっとりときめ細かく美味しいです

『氷見のメジマグロと金田の海苔』
脂ののりが最高で海苔とよく合います

『伊勢志摩、のどぐろ丼』
フワフワのノドグロは絶品です


以下は握りで

『玄界灘のあら』
感触も味わいも白甘鯛のような美味しさです

『かんぬき』

『鴨川の金目鯛』
脂ののりも良くフワフワです

『対馬のしめ鯖』

『氷見の鰤はらす』

『大間の鮪、中とろ』
『大間の鮪、大とろ』
『大間の鮪、赤身漬け』
脂ののりが良くどれもフワフワな柔らかさです

『天草の小鰭』

『浜中のバフンウニ』

『車海老』

『赤出汁椀』

『対馬の穴子』

『たまごと蜂蜜』
絶品スイーツWWW

この日もとても楽しいひと時を過ごす事が出来ました。
また来年も引き続き宜しくお願いします。
ご馳走さまでした。

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こちらは毎回伺うのがとても楽しみなお店です。
この日も天本大将や皆さんの笑顔に癒されましたし。。。
そして、いつものようにピンネタの数々に酔いしれたのでした。

この日頂いたものは下記の通りですが、合わせて感想を少し

『山口のもずく酢』
ツルツルと甘酢の汁まで全て頂きますわ

『能登の海鼠腸の茶碗蒸し』

『青森の鮃とエンガワ、東京湾のかんぬき』
食感も味も素晴らしい鮃とかんぬきです

『羅臼の無洗白子』
ヌルヌルとした食感と相まって絶品です

『三陸の鰹』　
脂ののりが素晴らしい

『仙鳳趾の牡蠣』
プリプリで濃厚な牡蠣です

『根室の秋刀魚、肝ソース』
脂ののりが上品です

『昆布森の毛蟹手巻き』
これは絶品です、蟹に比べてシャリが少なめなので蟹の旨味が余計に感じれます

『余市のあん肝』
久しぶりのあん肝

『羅臼のイクラ丼』
イクラがプルプルで美味しすぎる

『蛍烏賊の沖漬け』


以下は握りで


『長崎の白甘鯛』
白甘鯛は噛む程に味わい深いです

『東京湾のスミイカ』
プリプリです

『鴨川の金目鯛』
脂ののりがグッド

『西伊豆の縞鯵』

『ニタリクジラの尾の身』

『大間の鮪、中とろ血合ぎし』
『大間の鮪、中とろ腹』
『大間の鮪、赤身漬け』
鮪はどれも脂ののりが良くフワフワです

『佐賀の小鰭』

『大分の赤貝』
久しぶりの赤貝は食感も味もグッド

『車海老』

『お椀』

『浜中のバフンウニ』
甘味の有るウニです

『穴子』

『たまごと蜂蜜』
絶品スイーツです

とても美味しく頂きました。
また是非伺いたいと思います。
ご馳走様でした。

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こちらは毎回伺うのがとても楽しみなお店です。
この日も天本大将や皆さんの笑顔に癒されました。。。

ツマミや鮨は、言わずもがなのピンネタです。これだけのものを用意出来る事にいつも感心しきりです。


この日頂いたものは下記の通りですが、合わせて感想を少し

『祖父江の銀杏』
粒が大きくて歯応えも良いです

『萩の白バイ貝』
久し振りの白バイ貝

『羅臼の無洗白子』
絶品です！！

『長万部の北寄貝』
噛むほどに甘さが。。。

『ニタリ鯨の尾の身』
脂ののりが程良く絶品です

『仙鳳趾の牡蠣』
プリプリ

『海鼠腸の茶碗蒸し』

『ボタン海老の紹興酒漬、バフンウニソースで』
定番のボタン海老とウニソース、絶品です

『壱岐の戻り鰹』　
脂ののりが素晴らしい

『羅臼のイクラ丼』
イクラがプルプルで美味しすぎる


以下は握りで

『竹岡の鮃』
噛む程に味わい深い

『出水のスミイカ』
プリプリです

『鴨川の金目鯛』
脂ののりがグッド

『西伊豆の縞鯵』

『大間の鮪、中とろ』
『大間の鮪、大とろ』
『大間の鮪、赤身漬け』
脂ののりが良くフワフワです

『佐賀の小鰭』

『鰆の松前漬け』
鳥羽のとろ鰆

『かわはぎと肝』
美味しすぎる

『車海老』

『お椀』

『浜中のバフンウニ』

『穴子』

『たまごと蜂蜜』
絶品スイーツWWW

この日もとても楽しい一時を過ごせました。
また是非伺いたいと思います。
ご馳走様でした。

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さて、この日も天本大将をはじめとして皆さん笑顔の対応です。やっぱり毎回来るのが楽しみになりますね。。。

お盆明けと時化のWWパンチで、どこも魚が無くて困っていた時ですが、こちらは違いました。ピンネタがちゃんと揃ってます。有る所には有るんだな～～WWW
凄いな～～流石です！！！
そして、終わってみればアッという間のひと時でした。


なお、この日頂いたものは下記の通りですが合わせて感想を少し

『煮だこ』
この日煮たばかりなのでいつもと違いあっさり系ですが、噛むと味わい深いタコです

『昆布森のつぶ貝』
新鮮なつぶ貝の食感が何とも言えません

『ニタリ鯨の尾の身』
脂ののりが程良く絶品です

『海鼠腸の茶碗蒸し』

『ボタン海老の紹興酒漬、バフンウニソースで』
『シャリを投入』
贅沢なメニューです

『長万部の北寄貝バター焼き』
ぶどう山椒と北寄貝がベストマッチ

『鰹の藁焼き』
藁の香りがGood

『マナガツオのフリット』
フリットで頂くと焼きとは違ってホクホクです

以下は握りで


『竹岡の鮃』
噛み応えと味とが比例してます

『出水のシンイカと下足』
プリプリです

『稲取の金目鯛』
美味い！絶品です

『関空の鯵』
これも絶品鯵

『明石の鯛』

『戸井の鮪、中とろ』
『戸井の鮪、大とろ』
『戸井の鮪、赤身漬け』
脂ののりが良くフワフワです

『シンコ』
三枚漬けは柔らかくいです

『唐津のアカウニ』
甘みと苦味のハーモニー

『車海老』
　
『お椀』

『穴子』

『たまごと蜂蜜』
もはやスイーツのたまごです

この日も大満足な宴となりました。
また是非伺いたいと思います。
ご馳走様でした。

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こちらは、いつも来るのが楽しみです。美味しいし楽しいし言う事ありません。
この日もとても楽しいひと時を過ごす事が出来ました。
また是非伺いたいと思います。
ご馳走様でした。

なお、この日頂いたものは下記の通りですが、合わせて感想を少し


『山口萩のもずく』
ツルツル～とペロリです

『トコブシの唐揚げ』
生も良いけど揚げてるのは旨味が濃厚ですね

『昆布森のつぶ貝』
新鮮なつぶ貝の食感が何とも言えません

『佐島のタコ』
タコの弾力ある歯応えがグッド

『いわし鯨の尾の身』
脂ののりも程よくとても柔らかく絶品です

『海鼠腸の茶碗蒸し、熊本の八代海苔』

『気仙沼の鰹、海苔』
海苔がアクセント

『ボタン海老の紹興酒漬、アカウニとバフンウニソースで』
『シャリを投入』
スペシャリテの一つでもある紹興酒漬けは癖になりますよWWW

『小柴の太刀魚』


以下は握りで

『篠島のスズキ』
味わい深いです

『銚子の金目鯛』
油も程良いのりです

『富津のきす』
プルプルです

『山口しろいか』
ねっとりと甘い

『山口の白甘鯛』
絶品白甘鯛

『塩釜の鮪、中とろ』
『塩釜の鮪、蛇腹大とろ』
『塩釜の鮪、赤身漬け』
脂ののりもよくフワフワです

『三陸の鰯』

『ムラサキウニ』

『車海老』
スペシャリテの車海老

『お椀』

『東京湾の穴子』
炙った穴子は周りがパリパリで中はジューシーです

『たまごと蜂蜜』
もはやスイーツです

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毎回来るのが楽しみな『天本』ですが、今宵も期待が裏切られる事は有りませんでした。終始楽しい雰囲気の中、美味しい鮨を頂けて大満足です。あっという間の2時間半でした。

なお、この日頂いたものは下記の通りですが、合わせて感想を少し

『三田の蓴菜と山口萩のもずく』
ブルプルの蓴菜ともずくがこれまた良く合うんです

『福岡の甘鯛松笠焼き』
パリパリな鱗

『昆布森のつぶ貝』
新鮮なつぶ貝の食感が何とも言えん

『いわし鯨の尾の身』
脂ののりも程よくとても柔らかく絶品です

『房州黒鮑とムラサキウニ、鮑出汁のジュレ』
この組み合わせが何とも言えない美味しさです

『篠島のスズキ』
これも美味い

『ボタン海老の紹興酒漬と卵、アカウニソースで』
スペシャリテの一つでもある紹興酒漬けは癖になりますねWWW

『紀州の鰹』
燻し立ての鰹を刻み海苔と頂きますが、海苔が良く合うんです

『自家製蛍烏賊の沖漬け』

以下は握りで

『福岡のアラ』
噛む程に旨みが。。。

『東京湾のきす』
歯ごたえも味も・・・

『出水のすみいか』
プリプリです

『西伊豆のしま鯵、辛子』
辛子とよく合いますね。美味しい

『銚子の金目鯛』
脂ののりが程よい金目鯛

『山形の鮪、中とろ』
『山形の鮪、蛇腹大とろ』
『山形の鮪、赤身』
鮪はどれもフワフワで柔らかい。。。

『小鰭』

『能登のとり貝』
プリプリなとり貝は肉厚で味わい深いです

『東沢のムラサキウニ』
大ぶりの甘～いムラサキウニ

『車海老』
スペシャリテな車海老

『お椀』

『対馬の穴子』
炙った穴子は周りがパリパリで中はジューシーです

『たまごと蜂蜜』
スイーツ百名店！！！


とても楽しいひと時を過ごす事が出来ました。
また是非伺いたいと思います。
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ミシュラン二つ星でThe Tabelog Award 2022 Gold 受賞店の『東麻布天本』に再訪しました。この日は友人の誕生日貸切会でした。
皆さん気心が知れた方達なのでとても楽しい時間を過ごせましたよ～～
勿論、天本大将との話も毎回楽しいですけどねWWW


なお、この日頂いたものは下記の通りですが、合わせて感想を少し

『三田の蓴菜と昆布森のつぶ貝』
ブルプルの蓴菜とプルプリのつぶ貝は絶品です

『篠島のスズキ、長万部のほっき貝』
噛む程に味わい深いスズキです

『増毛のボタン海老』
酢橘と塩で

『海鼠腸の茶碗蒸し』

『いわし鯨の尾の身』
脂ののった柔らかい身は何とも言えない美味しさです

『ごま河豚の白子、ポン酢と山葵』

『勝浦の初鰹』
燻し立ての鰹を和辛子で頂きます

『甘鯛の松笠焼き』

『自家製蛍烏賊の沖漬け』


以下は握りで

『鹿児島の春子』
柔らか～い

『福岡の白甘鯛』
噛みごたえがあって噛む程に味わい深いです

『鴨川の金目鯛』
脂ののりが

『山口萩の鯵』

『青森小泊の鮪、中とろ』
『青森小泊の鮪、中とろ、塩で』
『青森小泊の鮪、大とろ』
『青森小泊の鮪、赤身』
鮪はどれも味わい深いものばかりで旨過ぎです


『船橋の小鰭』
締め具合が程よく柔らかい小鰭です

『能登のとり貝』
肉厚なとり貝は噛む程に味わい深いです

『東沢のムラサキウニ』
大ぶりの甘～いムラサキウニ

『車海老』

『お椀』

『穴子』
東京湾の穴子は炙って周りがパリパリです

『たまご』
ちょっとしたケーキ屋のケーキより美味しいですねWWW


とても美味しく頂きました。
また是非再訪したいと思います。
ご馳走様でした。

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さて、この日も天本大将はにこやかな笑顔でお出迎えです。これから美味しい宴が始まるかと思うと何とも言えませ～～ん。

こちらへは毎回来るのが楽しみなんです。天本大将も他の方も終始笑顔の対応で雰囲気も居心地もとても良いんです。
更に美味しいものが頂けるので当然そうなりますよねWWW

この日頂いたものは下記の通りですが、合わせて感想を少し

『福岡の新もずく』
つるつるつるっと喉越しよくペロリです

『富山のスチーム蛍烏賊』
プリプリの大きめな絶品蛍烏賊です。これは美味い！

『ナガスクジラの尾の身』
これ美味し～～い！！もっと下さいm(_ _)m

『しじみの茶碗蒸し、海鼠腸、あおさ海苔』
しじみの香りと味が素晴らしい

『真鯛の白子』
大きめな焼き白子をハフハフと頂きました

『千葉の鰹』
燻し立ての鰹は最高です

『ボタン海老の紹興酒漬け、赤うに』
ネットリボタン海老を頂いた後には、ウニダレにシャリを投入

『サクラマスのタレ焼』
サクラマスとこのタレはよく合います

以下は握りで

『東京湾のキス』
歯ごたえが堪らん

『江戸前のすみいか』
プリプリ～

『富浦のくろむつ』

『竹岡の鯛』

『室津のとり貝』
大好きなとり貝は噛む事に美味しさ倍増

『赤身』
『中とろ、血合いぎし』
『中とろ』
『大とろ』
毎回ですが鮪はどれも旨味があるピンなものです


『佐賀の小鰭』
締め具合が程よい小鰭です

『金目鯛』
脂のノリが程よいです

『ウニ』
甘～いウニです

『車海老』

『お椀』

『穴子』
フワフワの特大穴子

『たまご』
ちょっとしたケーキ屋のケーキより美味しいですねWWW


この日もとても楽しかったです。いつも有難うございます。
また是非伺いたいと思います。
ご馳走様でした。

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さて、この日もピンネタのオンパレードです。
そして、蛇腹の大とろの太巻きもお初で頂きましたが、何とも言えないとっても美味しい太巻きでした。贅沢だな〜
子持ち蝦蛄も大ぶりなとり貝も反則的な美味しさでした。

今回も大満足です。
また是非伺いたいと思います。
ご馳走様でした。


なお、この日頂いたものは下記の通りです。

『下関のもずく』

『富山のスチーム蛍烏賊』

『みる貝の茶碗蒸し』

『竹岡の鮃とえんがわ』

『桑名の白魚』

『佐渡の鮑』

『松島の蝦蛄』

『三重の鰹』

『小柴の太刀魚』

『ボタン海老の紹興酒漬け、赤うに』


以下は握りで

『いさき』

『すみいか』

『銚子の金目鯛』

『室津のとり貝』

『くろむつ』

『塩釜の鮪、中とろ』
『塩釜の鮪、かまとろ』
『塩釜の鮪、大とろ』
『塩釜の鮪、赤身漬け』 

『天草の小鰭』

『ムラサキウニ』

『お椀』

『車海老』

『蛇腹大とろの太巻き』

『穴子』

『たまご』

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この日が今年の営業開始日だったのですが、いつもと変わらずのピンネタのオンパレードでした。流石です。

ツマミでは久しぶりの『のれそれ』やプリプリの『能登半島のアオナマコ』、脂ののってる『氷見の寒鰤』、そして、これも久しぶりの『白海老の紹興酒漬け、バフンウニ、シャリ』が特に印象に残りました。

握りでは、味わい深い『玄界灘のひらめとエンガワ』や、
フワフワの鮪、噛めば噛むほど味が出る『金目鯛の松前漬け』、甘～～い『長万部の北寄貝』等がとても良かったです。

この日もワイワイと楽しく美味しく頂きました。
また是非伺いたいと思います。
ご馳走様でした。


なお、この日頂いたものは下記の通りです。


『のれそれ』

『しじみの茶碗蒸し、海鼠腸がけ』

『能登半島のアオナマコ』

『氷見の寒鰤』

『赤穂の牡蠣』

『とらふぐ白子』

『山口の鰹』

『白海老の紹興酒漬け、バフンウニ、シャリ』

『ホタルイカの沖漬け』


以下は握りで


『玄界灘のひらめとエンガワ』

『東京湾のすみいか』

『白甘鯛』

『宮城七ヶ浜のかんぬき』

『戸井の鮪中とろ』

『戸井の鮪大とろ』

『戸井の鮪赤身』

『天草の小鰭』

『金目鯛の松前漬け』

『長万部の北寄貝』

『車海老』

『お椀』

『浜中のバフンウニ』

『穴子』

『たまご』

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この日は、年末恒例で作られている『天本自家製唐墨』を受け取りに伺いましたWWW

毎年頂いてますが本当に美味しいカラスミです。口当たり円やかで、ほんのりと軽い甘みとその後の塩味が何とも言えない美味しさです。

また次回も是非お願いしたいと思います。
ご馳走様でした。

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本年度もミシュラン二つ星おめでとうございます。流石です。。。

さて、この日は『いわし鯨の尾の身』が出ましたが、これが何とも言えない味わいで、A5の肉刺しとか上品な脂の鮪とろの様な美味しさで、いや、実際それ以上かもしれません。今迄食べた尾の身の中でも一番のものでした。
『青森の寒鯖』や『氷見の迷い鰹』も流石に美味しかったです。

握りでは『竹岡のひらめとエンガワ』や大間の鮪が特に印象に残りました。

この日もとても楽しいひと時を過ごす事が出来ました。
今年一年お世話になりました。
来年も引き続き伺いたいと思います。
ご馳走様でした。


なお、この日頂いたものは下記の通りです。

『能登半島のアオナマコ』

『海鼠腸の茶碗蒸し』

『青森の寒鯖』

『厚岸のアオヤギ』

『羅臼の無洗白子、刻み葱ポン酢で』

『いわし鯨の尾の身』

『噴火湾のあん肝』

『氷見の迷い鰹』

『唐墨ご飯』

『赤穂の牡蠣』

『ホタルイカの沖漬け』


以下は握りで

『竹岡のひらめとエンガワ』

『天草のこはだ』

『木更津のかんぬき』

『鳥羽のとろ鰆の松前漬け』

『大間の鮪中とろ』

『大間の鮪大とろ』

『大間の鮪赤身』

『すみいか』

『愛媛八幡浜の白甘鯛』

『浜中のバフンウニ』

『宇部の車海老』

『お椀』

『赤貝』

『赤貝のヒモ巻』

『穴子』

『たまご』

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ミシュラン二つ星でThe Tabelog Award 2021 Gold 受賞店の『東麻布天本』に再訪しました。4人の食べ会です。

この日も超ハイレベルなネタのツマミと握りで大満足でした。

特に印象に残ったものは、大好きな『ニタリクジラの尾の身』、甘みのある『長万部の炙り北寄貝』、ツルツルの『士別のいくら丼』です。

握りでは『鳥羽のとろ鰆の松前漬け』や『鴨居のかわはぎと肝』などは、噛めば噛むほど味わい深く美味しすぎです。
また『津軽海峡下北半島のさば』は脂がのっていて堪らない味わいでした。
そして、大とろ、中とろはフワッフワッの感触です。


この日もとても楽しいひと時を過ごせました。
また是非伺いたいと思います。
ご馳走様でした。


なお、この日頂いたものは下記の通りです。

『もずく』

『海鼠腸の茶碗蒸し』

『祖父江の銀杏』

『羅臼の無洗白子、刻み葱ポン酢で』

『ニタリクジラの尾の身』

『長万部の炙り北寄貝』

『千葉県勝浦の鰹のたたき』

『仙鳳趾の牡蠣』

『余市のあん肝』

『士別のいくら丼』

『ホタルイカの沖漬け』


以下は握りで

『青森のひらめ』

『出水のすみいか』

『七ヶ浜のかんぬき』

『鳥羽のとろ鰆の松前漬け』

『津軽海峡下北半島のさば』

『大船渡の鮪赤身』

『大船渡の鮪中とろ』

『大船渡の鮪大とろ』

『血合いぎし中とろ漬け』

『こはだ』

『鴨居のかわはぎと肝』

『浜中のバフンウニ』

『車海老』

『お椀』

『穴子』

『たまご』

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ミシュラン二つ星でThe Tabelog Award 2021 Gold 受賞店の『東麻布天本』に再訪しました。4人の食べ会です。

こちらも毎回行くのが楽しみです。
天本大将の楽しいトークと美味しいツマミと鮨に毎回期待し、そして大満足で帰れますから。。。

この日は、久しぶりに頂いた『いわし鯨の尾の身』と海苔とベストマッチの『迷い鰹たたきと金田の海苔』がとても印象に残りました。美味しいな～～

握りでは秋鮪の赤身、中とろ、大とろの三兄弟や、これまた久しぶりの『ぶどう海老と卵』、中々食べれない『秋刀魚』が秀逸でした。

この日も大満足でした。
また是非伺いたいと思います。
ご馳走様でした。


なお、この日頂いたものは下記の通りです。

『もずく』

『銀杏』

『つぶ貝』

『いわし鯨の尾の身』

『北陸の鮑』

『迷い鰹たたきと金田の海苔』

『仙鳳趾の牡蠣』

『対馬ののどぐろ』

『いくら丼と唐津のアカウニ』


以下は握りで


『青森のひらめ』

『東京湾のしんいか』

『淡路島の鰆の松前漬け』

『稲取の金目鯛』

『大間の中とろ』

『大間の大とろ』

『大間の赤身』

『有明のこはだ』

『ぶどうえび』

『ぶどうえびの卵』

『秋刀魚』

『浜中のバフンウニ』

『玄界灘のしまあじ』

『車海老』

『お椀』

『対馬の穴子』

『たまご』

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ミシュラン二つ星でThe Tabelog Award 2021 Gold 受賞店の『東麻布天本』に再訪しました。4人の食べ会です。

さて、この日もツマミからですが、先ずは『鮑と銀杏』です。これがまた少し揚げてるので噛めば噛むほど味わい深くて美味し過ぎました。つぶ貝もGoodでしたが『壱岐の鰹たたき、金田の海苔』は、鰹と和辛子と海苔との相性が何とも言えない相乗効果でビックリです。
『長万部の北寄貝炙り』 も秀逸でしたし『いくらアカウニ小丼』なんかは出始めのイクラとアカウニが何とも言えない美味しさでした。もう、ツマミからやられっぱなしですWWW

握りの方は特にプリプリの『しんいか』や、とてもやわらかい『しんこ』、味のある鮪が印象に残りました。

この日も大満足だったのは言うまでもありません。


ご馳走様でした。また伺います。


なお、この日頂いたものは下記の通りです。

『もずく』

『鮑と銀杏』

『ボタン海老とつぶ貝』

『壱岐の鰹たたき、金田の海苔』

『長万部の北寄貝炙り』

『いくらアカウニ小丼』

『かます』


以下は握りで

『春子』

『しんいか』

『こち』

『かんぱち』

『のどぐろ』

『中とろ』

『大とろ』

『しんこ』

『赤身』

『利尻のバフンウニ』

『車海老』

『お椀』

『鯵』

『対馬の穴子』

『たまご』

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さて、この日も素晴らしいネタのオンパレードです。
イワシクジラの尾の身の柔らかいこと。他のクジラの尾の身とは全然違いますね。いや～美味しかったWWW
『ひらごまさば、海鼠腸がけ』は、これまた溜まりせんでした。美味いな～～これだけで白飯何杯でもイケるかもWWW
出始めの唐津のアカウニもGoodでした。


こちらは毎回楽しくて美味しいので満足度高いです。
ご馳走様でした。


なお、この日頂いたものは下記お通りです。


『秋田の蓴菜』

『厚岸のつぶ貝』

『ひらごまさば、海鼠腸がけ』

『白子の茶碗蒸し』

『能登の鳥貝』

『蛍烏賊の沖漬け』

『鰹の漬けと東京湾の海苔』

『のどぐろ丼』


以下は握りで

『出水の春子』

『鹿児島のすみいか』

『愛知県篠島のすずき』

『イワシクジラの尾の身』

『小田原の金目鯛』

『赤身』

『中とろ』

『中とろ、塩で』

『大とろ』

『唐津の赤ウニ』

『東京湾の小鰭』

『車海老』

『お椀』

『鯵』

『穴子』

『たまご』

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ミシュラン二つ星でThe Tabelog Award 2020 Gold 受賞店の『東麻布天本』に再訪しました。4人の食べ会です。

さて、この日も素晴らしいネタのオンパレードです。子持ち蝦蛄なんかは卵が大きくてプルプルで美味しいのなんの。。。鰹のたたきと海苔も合うんですね～凄い。

握りは、『みる貝』『すみいか』『マスノスケ』『中とろ』『大とろ』が素晴らしかったです。

いや～話も楽しいし美味しいし言う事ないですわ。
来るのも楽しみで帰りも大満足で帰路についたのは言うまでもありません。

ご馳走様でした。また是非伺います。


なお、この日頂いたものは下記の通りです。

『もずく』

『子持ち蝦蛄のしじみ出汁茶碗蒸し』

『くろむつと鳥貝』

『鰹のたたきと海苔』

『竹岡の太刀魚』

『うにと鮑と桜海老ご飯』

『自家製鯨ベーコン』

『煮だこ』


以下は握りで

『真子鰈』

『縞鯵』

『みる貝』

『すみいか』

『マスノスケ』

『中とろ』

『大とろ』

『小鰭』

『赤身』

『ムラサキウニ』

『車海老』

『お椀』

『穴子』

『たまご』

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ミシュラン二つ星でThe Tabelog Award 2020 Gold 受賞店の『東麻布天本』に再訪しました。4人の食べ会です。

ここはいつ来ても楽しいですね～時間がいくらあっても話が尽きませんWWW

でもって素晴らしい接客と美味しい料理の方数々ですから堪りません。

この日はビール衣の甘鯛のフリットやホタルイカ、鰹、鮪やダイセンのムラサキがとても良かったです。

また次回も楽しみです。ご馳走様でした。


なお、この日頂いたものは下記の通りです。

『山口のもずく酢』
『ビール衣の甘鯛のフリット』
『桑名の白魚』
『スチームホタルイカ』
『和歌山串本のイサキ、長万部のほっき貝』
『ボタン海老の紹興酒漬け、鹿児島の三郎うにと』
『かつお』
『海鼠腸の茶碗蒸し』
『千葉竹岡の太刀魚』

『勝浦の鮪赤身』
『千葉竹岡のほうぼう』
『金目鯛』
『すみいか』
『中とろ』
『中とろ』
『天草の小鰭』
『とり貝』
『ダイセンのムラサキウニ』
『鹿児島の車海老』
『赤出汁』
『西伊豆の縞鰺』
『下北半島のさくらます』
『穴子』
『たまごに蜂蜜』