pateknautilus40さんが投稿した東麻布 天本（東京/赤羽橋）の口コミ詳細

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ミシュラン二つ星でThe Tabelog Award 2020 Gold 受賞店の『東麻布天本』に再訪しました。4人の食べ会です。

こちらはいつ来ても楽しいですね～～隣にも知り合いいたりで更に話しが弾みましたWWW

でもっていつものようにピンネタの美味しいツマミから始まるわけで、もう堪りません。
少し前にも頂きましたが今年お初の鳥貝を食べる事が出来たし、ノレソレも食べれて大満足でした。

またよろしくお願いします。
ご馳走様でした。


なお、この日頂いたものは下記の通りです。

『愛媛ののれそれ』
『長万部の北寄貝』
『子持ちやりいか』
『福岡の鯛』
『赤穂牡蠣』
『鯖と海鼠腸』
『ケンケン鰹』
『玄海島のウニの茶碗蒸し』
『甘鯛うろこ焼き』
『余市のあん肝』

『春子』
『中とろ』
『大とろ』
『すみいか』
『さより』
『しらかわ』
『サクラマス』
『むらさきうに』
『河豚白子』
『赤身』
『とり貝』
『こはだ』
『車海老』
『お椀』
『穴子の白煮』
『たまご』

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ミシュラン二つ星でThe Tabelog Award 2020 Gold 受賞店の『東麻布天本』に再訪しました。4人の食べ会です。

この日もお初の『とこぶしの天ぷら』には参りました。やわらかくてジューシーで味がありますね。『迷い鰹』も程よい脂ののりで絶品でした。
握りは『鰆の松前漬け』と『道南の鯖』が特に印象に残りました。

また次回が楽しみです。
ご馳走様でした。


なお、この日頂いたものは下記の通りです。

『唐津の赤ナマコ』
『三陸のとこぶしの天ぷら』
『志賀島の鮃とエンガワ』
『無洗白子』
『ニタリクジラの尾の身』
『ボタン海老の紹興酒漬け』
『壱岐の迷い鰹』
『岡山の牡蠣』
『対馬の鰆』
『十三湖のしじみ、海鼠腸の茶碗蒸し』
『噴火湾のあん肝』

『福岡のアラ』
『東京湾のすみいか』
『かんぬき』
『鰆の松前漬け』
『大間の鮪の赤身』
『中とろ』
『大とろ』
『道南の鯖』
『小鰭』
『ウニいくら丼』
『車海老』
『お椀』
『赤貝』
『穴子』
『たまご』

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ミシュラン二つ星でThe Tabelog Award 2020 Gold 受賞店の『東麻布天本』に再訪しました。4人の食べ会です。

この日は今年初のぶどう海老が食べれました～WWW
それから『対馬の迷い鰹』が脂がのっていてこの上ない美味しさで堪りませんでした。。。。

美味しくて楽しければ言うこと無いですよ。
とても楽しい時間を過ごせました。
また宜しくお願いします。ご馳走様でした。


なお、この日頂いたものは下記のとおりです。

『青森十三湖のしじみ汁』
『もずく』
『銀杏』
『つぶ貝』
『鮃』
『いくら丼』
『羅臼の無洗白子』
『対馬の迷い鰹』
『仙鳳趾の牡蠣』
『対馬の鰆』

以下は握りで
『竹岡のすみいか』
『縞鯵』
『金目鯛』
『ぶどう海老』
『ぶどう海老の卵』
『赤身』
『中とろ』
『大とろ』
『有明のこはだ』
『鴨居のカワハギと肝』
『バフンウニ』
『お椀』
『大分の車海老』
『穴子』
『太巻き』
『たまご』

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ミシュラン二つ星でThe Tabelog Award 2020 Gold 受賞店の『東麻布天本』に再訪しました。3人の食べ会です。

こちらはいつ来てもピンのネタを食せるので来るのが楽しみです。およそ時化と言う言葉はここには無いのかもしれません。
そして接客サービスもいつもながら如才なく素晴らしいです。この日も話が弾みとても楽しい時間を過ごせました。
大満足です。

ご馳走様でした。また伺います。

なお、この日頂いたものは下記のとおりです。

『下関のもずく』
『祖父江の新銀杏』
『青森の鮃と大原の鮑』
『ニタリクジラの尾の身』
『厚岸のつぶ貝』
『仙鳳趾の牡蠣』
『ボタンエビの紹興酒漬け』
『ケンケン鰹』
『いくら丼』
『マナガツオの幽庵焼き』

『明石の春子』
『竹岡のしんいか』
『銚子の金目鯛』
『塩釜の赤身』
『下田の中とろ』
『下田の大とろ』
『関空の鯵』
『このわたとしじみの茶碗蒸し』
『北寄貝』
『小鰭』
『バフンウニ』
『車海老』
『お椀』
『鰆の松前漬け』
『穴子、和歌山のぶどう山椒』
『たまご、カンボジアの蜂蜜がけ』

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ミシュラン二つ星でThe Tabelog Award 2020 Gold 受賞店の『東麻布天本』に再訪しました。4人の食べ会です。

この日もたまたま知り合いばかりで話が弾みましたWWW
あ～～楽しかった！！

さて、この日はお盆明けということで魚が殆ど無かったそうです。が、しかししかし～そこを何とかするのが流石の天ちゃんです。特に何事も無かったかのように美味しいネタのオンパレードでした。

また、この日は多分最初で最後となるであろう納豆巻きが出ました。たまたま納豆が有ったから巻いてくれたのですが、普通は無いので出来ません。これがまた美味しかったんです。最近は納豆を食べる機会が無かったので事の他美味しく頂きました。

ここは何時も楽しいな～全て美味しく頂きました。
ご馳走様でした。また伺います。

なお、この日頂いたものは下記のとおりです。

『下関のもずく』
『祖父江の銀杏』
『久里浜のたこの唐揚げ』
『つぶ貝』
『愛知篠島のすずき』
『大原の鮑』
『船橋のかます』
『ボタン海老と卵とウニ』
『三陸の鰹』
『筋子』

『鮃』
『ニタリ鯨の尾の身』
『天草のしんこ』
『金目鯛』
『しんいか』
『中とろ』
『大とろ』
『兵庫の鯵』
『赤身漬け』
『余市のバフンウニ』
『白甘鯛』
『車海老』
『お椀』
『納豆巻』
『小柴の穴子』
『たまご、蜂蜜がけ』
『お土産、バラチラシ』

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ミシュラン二つ星でThe Tabelog Award 2020 Gold 受賞店の『東麻布天本』に再訪しました。

この日は4人の食べ会でしたが、たまたま隣にも知りあいがおりまして美味しい鮨が更に美味しく楽しい時間を過ごせました。久しぶりに色々な話で盛り上がり大満足の一夜でした。ご馳走様でした。

なお、この日頂いたものは下記のとおりです。

『蓴菜』
『甘鯛のスープ』
『かます』
『ごまふぐ白子のすりおろしとウニをポン酢のジュレで』
『真子鰈』
『大原の鮑』
『久里浜のタコ』
『鰹』
『苫小牧の北寄貝』
『にたり鯨の尾の身』
『太刀魚丼』
『あおりいか』
『時鮭』
『えぼ鯛』
『金目鯛』
『鯵』
『赤身』
『中とろ』
『大とろ』
『小鰭』
『ムラサキウニ』
『余市のバフンウニ』
『車海老』
『お椀』
『鳥貝』
『穴子』
『たまご』
『バラチラシ』

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ミシュラン二つ星でThe Tabelog Award 2020 Gold 受賞店の『東麻布天本』に再訪しました。

この日は4人の食べ会でしたが、お隣もグルメな知りあいで話も盛り上がり、美味しい鮨が更に美味しく楽しい時間を過ごせました。

なんと言っても久しぶりに生の蝦蛄食べれて幸せでした。
それと最後のケーキ屋より上品なたまごもいつ食べても美味しいですね。書いててまた食べたくなってきたWWW

ご馳走様でした。また伺います。

なお、この日頂いたものは下記のとおりです。

『下関のもずく』
『蛍烏賊』
『富山の白えび』
『大原の鮑』
『松島の生蝦蛄』
『鯛の白子』
『鰹の藁焼き』
『増毛のボタンエビの紹興酒漬けにバフンウニ』『時鮭の酒塩焼』
『真子鰈』
『縞鰺』
『小鰭』
『銚子のクロムツ』
『金目鯛』
『中とろ』
『大とろ』
『鯵』
『舞鶴の鳥貝』
『赤身漬け』
『大間のムラサキウニ』
『車海老』
『お椀』
『毛蟹手巻き』
『穴子』
『たまご』

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この日も美味しく頂きました。
ご馳走様でした。

写真とメニューをご覧ください。

なお、この日頂いたものは下記のとおりです。

『アサリと蛤のスープ』
『白魚』
『唐津の赤なまこ』
『羅臼の白子』
『ボタン海老の紹興酒漬けとウニ』
『赤穂の牡蠣』
『子持ちヤリイカ』
『余市のあん肝』
『福岡の白甘鯛』
『ほうぼう』
『出水のスミイカ』
『佐渡の鰤』
『鰺』
『ひらめの昆布締め』
『サクラマス』
『しらかわ』
『中とろ』
『大とろ』
『小鰭』
『北寄貝』
『赤身漬け』
『お椀』
『車海老』
『穴子』
『たまご』

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今年初の『天本』へ伺いました。

上質なツマミから握りまで全て美味しく頂きました。
今年も宜しくお願いします。

ご馳走様でした。

なお、この日頂いたものは下記のとおりです。

『鱈の白子の茶碗蒸し』
『もずく』
『桑名の白魚』
『海鼠と海鼠腸』
『煮だこ』
『兵庫の牡蠣』
『ボタン海老と卵』
『余市のあん肝』
『ニタリクジラの尾の身』
『のどぐろ丼』
『蛍烏賊の沖漬け』

以下は握りで

『鴨川の金目鯛』
『氷見の鰤』
『中とろ』
『大とろ』
『さより』
『鰆』
『天草の小鰭』
『白甘鯛』
『三陸の鯖』
『うに巻』
『赤身』
『車海老』
『お椀』
『対馬の穴子』
『太巻き』
『たまご』

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この日もピンのネタの数々に舌鼓を打ちました。
とても美味しく頂きました。
ご馳走様でした。

なお、この日頂いたものは下記の通りです。

『下関のもずく』
『山口萩の白バイ貝』
『羅臼の白子』
『いくら』
『似鯨の尾の身(ニタリクジラ)』
『仙鳳趾の牡蠣』
『ボタンエビの紹興酒漬けとウニ』
『浜中のシシャモ』
『壱岐の迷い鰹』
『唐墨』
『シロカワカジキ』
『ホタルイカの沖漬け』

以下は握りで
『函館の鮃』
『かんぬき』
『鴨居のカワハギは肝と』
『すみいか』
『噴火湾の中とろ』
『大とろ』
『天草の小鰭』
『沖鰆』
『岩手の秋刀魚』
『大原の金目鯛』
『赤身漬け』
『サンタバーバラのウニ』
『大分の赤貝』
『車海老』
『お椀』
『穴子』
『たまごは蜂蜜がけで』

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この日も期待値マックスでの訪問です。
定番のモズクから始まり、久しぶりのオコゼ、絶品ボタンエビで
握り前から満足度がピークに・・・

そして握りでは特に赤むつ、金目鯛、鰺がこれまた絶品でした。

天本大将の接客や気配りも素晴らしいですね。
いつも感心します。

都内には有名鮨店が数多く有りますが、
多分、一番行きたい鮨店のトップにランクされているのではないでしょうか。
それほどの人気ぶりですね。

そう言えば2年前くらいでしょうかね、OMAKASEサイトにて予約を取り始めるようになったのは。。。
当時は天本だけだったのですが、あれよあれよで今では相当数の有名店が参加しております。
ある意味時代はドンドン変わってきてます。
昔ながらの有名店だからと言って胡座をかいているとドンドンと取り残されて行ってしまいますよね。
それほど30代の職人の店の勢いは凄まじいものがあります。
まあ、お客側に立ってみれば選択肢が増えて良いことなんだと思いますけど・・・

話がちょっと脱線してしまいましたがまた伺います。
ご馳走様でした。

なお、この日頂いたものは夏期のとおりです。

『糸島のモズク』
『愛知しのしまの平貝』
『鴨居のオコゼ』
『大原の鮑』
『勝浦の鰹』
『増毛のボタン海老』
『和歌山の平ごまさば』
『ミンク鯨のウネ』
『東京湾のキス』
『シマアジ』
『対馬の赤むつ』
『愛知のスズキ』
『赤身』『中とろ×2』
『東京湾のこはだ』
『大原の金目鯛』
『出水の鯵』
『ホッキ貝』
『車海老』『お椀』
『うに巻』『穴子』

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こちらに来るといつも思うのですが、常時ピンのネタを揃えているのに感心します。シケの時でさえも良い物が揃ってます。魚を仕入れるのはお金が有れば良いというものではなく、やはり一番は信頼関係なんですよね。信頼されてなければ良い魚は出て来ません。それが出来るのは素晴らしの一語につきます。

そして、それらの魚を使ったツマミも握りも当然美味しいです。大将の人当たりの良い性格や接客を見てても気持ちが良いです。予約サイトのOMAKASEで『天本』のお気に入り登録者数が10,000人を突破したのも頷けますね。今まさに一番人気の鮨店と言っても過言では有りません。

私が思うに、有名鮨店への階段を全速力でかつ、最速で一気に駆け上って行ったお店が『天本』だと思います。
そして、私がこれからも通いたいと思える数少ないお店のひとつです。
なお、この日頂いたものは下記のとおりです。

『白えび』『石鯛』
『蛍イカ』『野付のホタテ』
『三河湾の鳥貝』
『赤穂の真牡蠣』
『うにとボタン海老』
『子持ヤリイカ』
『かつお』『荒巻貝』
『のどぐろ丼』
以下は握りで
『マコガレイ』
『小柴のスミイカ』
『鴨川の金目鯛』
『出水の鯵』『小柴の鯛』
『長崎壱岐の赤身漬け』
『長崎壱岐の中とろ』
『長崎壱岐の大とろ』
『佐賀の小鰭』
『サンタバーバラのムラサキウニ』
『東沢のムラサキウニは海苔と』
『桜鱒』『車海老』
『山口の赤貝』『お椀』
『穴子』『たまご』