pateknautilus40さんが投稿した日本橋蛎殻町 すぎた（東京/水天宮前）の口コミ詳細

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ミシュラン二つ星で The Tabelog Award 2022 GOLD受賞店の『日本橋蛎殻町 すぎた』に再訪しました。

こちらは、毎回来るのが楽しみなお店です。
何と言っても美味しい鮨は勿論ですが、杉田大将の素晴らしい接客とその雰囲気が更に場を盛り上げて、その一体感がカウンター全席で感じられるからです。それも毎回そうなので素晴らしい。。。


この日頂いたものは下記の通りですが合わせて感想を少し

『蓴菜と山芋の酢の物』
サッパリと頂きます

『勝浦のメガイ鮑』
ぶつ切りの鮑は食いでが有ります

『種子島のアオリイカ、宮城のマコガレイ』
甘みあるアオリイカと食感も味わいも良いマコガレイ

『佐島のタコ』

『帆立貝の磯辺巻』
ホクホクと甘い帆立は海苔と合います

『数の子の味噌漬け』
チビチビと食べれる最高のアテ

『穴子の茶碗蒸し』

『のどぐろ』

『シマエビの味噌』
これも最高のアテ

『メヒカリ粕漬け』


以下は握りで

『小鰭』
最高の〆具合

『すみいか』
プリプリです

『イサキ』
噛む程に味わいがあります

『鰹』

『春子昆布〆』
定番の柔らかい春子です

『赤身漬け』

『シマエビ』
甘みがあって美味しい

『中とろ』
程よい脂ののりです

『鯵』

『車海老』

『金目鯛』
脂ののりが何とも言えません

『大分のアカウニ』
甘みあるアカウニです

『お椀』

『北寄貝』
食感と甘みが堪りません

『大とろ』

『穴子』

『たまご』

この日もとても楽しい一時を過ごせました。
また是非伺いたいと思います。
ご馳走様でした。

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ミシュラン二つ星で The Tabelog Award 2021 GOLD受賞店の『日本橋蛎殻町 すぎた』に再訪しました。

この日も杉田大将の楽しいトークやジョークでカウンター席は朗らかな雰囲気です。
美味しい鮨以外にも、その場の楽しい雰囲気を十二分に味わえる数少ないお店の一つです。
ですので毎回来るのがとても楽しみです。

さて、この日頂いたものは下記の通りですが合わせて感想を少し

『もずく酢』
ツルツルとあっさり頂きます

『佐島のアオリイカ』
ねっとりと甘みがあります

『宮城のマコガレイ』
噛むほどに味わい深いものです

『小樽の子持ち蝦蛄』
卵が沢山詰まってオリーブ美味しいです

『鯛の白子』

『煮だこ』

『蛍烏賊の味噌漬け』
甘みのある何とも言えない味わいです

『数の子の味噌漬け』
これも甘さが素晴らしい味わいです

『シマエビの味噌』
これ少しで何杯でも飲めそうです

『太刀魚』

『名物しめ鯖の海苔巻き』
これがある時は必ず頂きます。すぎたさんの名物ですね。


以下は握りで

『こはだ』
締め具合が素晴らしい

『ひらめ』
『鰆』
どちらも噛む程に味わい深くなります

『シマエビ』
プリプリねっとりという表現ですね。甘くて美味しい。

『勝浦の本鮪の中とろ、ちあいぎし』
『勝浦の本鮪の大とろ』
鮪も噛むほどにシャリとのバランスの良さを感じます

『島根のどんちっち鯵』
シャリとのバランスが良いです

『煮蛤』

『ほっき貝』
とても甘みのあるほっき貝です

『金目鯛』
脂ののりが程よいです

『バフンウニ』

『鰆』
これはとっても美味しいです。噛む程に味わい深い鰆です。

『お椀』
『穴子』
『たまご』


この日もとても楽しい時間であっという間に終わってしまいました。
美味しい鮨と杉田さんのサービスにはこの上ない至福を感じます。
また是非伺いたいと思います。
ご馳走様でした。

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ミシュラン二つ星で The Tabelog Award 2021 GOLD受賞店の『日本橋蛎殻町 すぎた』に再訪しました。

ミシュラン二つ星おめでとうございます。
私的には何故一つ星のままだったのかが謎です？？？
東京にも地方都市にも多くの一つ星店の鮨店がありますが、『えっ！このお店と一緒の星なの？？？』という比較から『おかしいよな～～』と何度思ったことか。。。
数多くの人達が選んだ食べログランキングでは鮨部門ずーーーっと日本一です。
投稿日現在は、それのみならず80数万店ある飲食店のTOPですし。。。三つ星でもお釣りがくると思うのは私だけでしょうか。。。変なのWWW


さて、この日も杉田さんの面白いトークから始まり一同笑いの渦です。この雰囲気は、ある意味他では見られないもので、新しいお客さんでも杉田さんの虜になるのではないでしょうか。。。それくらい場が盛り上がると言うか和みます。素晴らしい雰囲気です。


料理の方はツマミからですが、全部頂いたような気がしますWWW

特に印象に残ったものは、
『野付の帆立貝』プリプリです。

『勝山のひらめとエンガワ』どちらも味も噛みごたえもあります。
『牡蠣の味噌漬け』牡蠣の苦味と味噌の甘みがベストマッチです。

『ねぎ間』口当たりの柔らかい脂ののった鮪とシャキシャキ葱が堪りません。

『鰹の漬け、福井の地辛子』程よい脂の鰹と地辛子がよく合います。

『帆立貝の磯辺巻』ホクホクで甘～い帆立貝は絶品です。


握りは、プリプリの『すみいか』

ねっとりと味深い『さわら』

脂がのっている『しめ鯖』と『金目鯛』

甘～い『ほっき貝』 等など


美味しいので目ではもっと食べたかったのですが、流石に胃の方が無理そうなので諦めましたが、年始早々大満足でした。

とても楽しいひと時を過ごす事が出来ました。
また是非再訪したいと思います。
ご馳走様でした。


なお、この日頂いたものは下記の通りです。


『ひろっこのお浸し』

『穴子の茶碗蒸し』

『野付の帆立貝』


『勝山のひらめとエンガワ』
 
『鱈白子と柚子』

『すみいか下足、酒粕漬け』

『牡蠣の味噌漬け』

『あん肝』

『ねぎま』

『仙鳳趾の牡蠣』

『鰹の漬け、福井の地辛子』

『数の子の味噌漬け』

『煮だこ』

『帆立貝の磯辺巻』


以下は握りで


『こはだ』

『すみいか』

『鯛』

『ひらめの昆布締め』

『さわら』

『春子の昆布締め』

『鮪赤身漬け』

『中とろ』
 
『かんぬき』

『車海老』

『バフンウニ』

『お椀』

『しめ鯖』

『ほっき貝』

『金目鯛』

『穴子』

『たまご』

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ミシュラン一つ星で The Tabelog Award 2021 GOLD受賞店の『日本橋蛎殻町 すぎた』に再訪しました。

こちらは、いつ来ても素晴らしい接客サービスと美味しいお鮨で大満足です。

この日は、特に『気仙沼の鰹、福井の地がらし』が脂がのっており、地がらしと良く合って美味しく頂きました。

握りの方は、『鰆漬け』がねっとりとコクが有り何とも言えない味わいです。
また、程よい脂ののり具合の『秋刀魚』や、甘～い『ほっき貝』、これまた脂ののってる『しめ鯖』と『金目鯛』も秀逸でした。

この日も大満足です。
また是非伺いたいと思います。
ご馳走様でした。


なお、この日頂いたものは下記の通りです。

『銀杏』

『長崎のかわはぎ、肝醤油で』

『気仙沼の鰹、福井の地がらし』

『帆立貝の磯辺巻』

『鱈白子』

『海鼠腸と長芋と梅干しの茶碗蒸し』

『あん肝』

『ばちこ』

『魳の幽庵焼き』

『しんいかの下足』

『平貝の西京焼き』

『鮑の肝の味噌漬け』

『数の子の味噌漬け』

『筋子の味噌漬け』

『穴子の白焼き』

『タコのやわらか煮』


以下は握りで


『こはだ』

『縞鯵』

『鯛の昆布締め』

『鰆漬け』

『春子』

『赤身』

『中とろ』
 
『秋刀魚』

『車海老』

『ほっき貝』

『バフンウニ』

『お椀』

『蝦蛄』

『しめ鯖』

『金目鯛』

『穴子』

『たまご』

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ミシュラン一つ星で The Tabelog Award 2021 GOLD受賞店の『日本橋蛎殻町 すぎた』に再訪しました。

こちらはいつ伺っても素晴らしい接客と料理の数々です。
隙がないという言葉がピッタリかもしれません。

カウンター越しに話す楽しい会話や、常連でも新しいお客さんでも誰にでも同じように接している杉田さんは素晴らしいです。こいうい事もあるから鮨ランキング日本一の座に長らく君臨されてるのでしょうね。。。

この日も名物『鯖の海苔巻き』が秀逸でした。脂ののってる鯖が美味しいこと。。。溜まりません。

握りは、小鰭、鰆漬け、鰹のハラス、秋刀魚、北寄貝、鯖が美味し過ぎました。本当にひかりものの仕事は秀逸だと思います。もっと食べたかったけど流石にお腹一杯で途中で断念WWW

いや～この日も大満足でした。
また是非伺いたいと思います。
ご馳走様でした。


なお、この日頂いたものは下記の通りです。

『銀杏』

『千葉のメガイ鮑』

『利尻のヒラメとえんがわ』

『襟裳の鰹』

『穴子の白焼き』

『仙鳳趾の生牡蠣』

『あん肝』

『マナガツオの幽庵焼き』

『タコのやわらか煮』

『名物鯖の海苔巻き』

『帆立貝の磯辺巻』


以下は握りで

『こはだ』

『舞鶴の縞鯵』

『しんいか』

『鯵』

『鰆漬け』

『春子』

『中とろ』

『秋刀魚』

『いくら』

『車海老』

『鰹のはらす』

『お椀』

『ほっき貝』

『鯖』

『穴子』

『たまご』

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ミシュラン一つ星でThe Tabelog Award 2021 Gold 受賞店かつ百名店の『すぎた』に再訪しました。

こちらはいつも行く前からとても楽しみです。
素晴らしい接客サービスですし美味しいし言う事有りません。

この日は噛めば噛むほど味わい深い『勝浦の黒鮑』や、見るからに美しくてとても美味しい『名物鯖の海苔巻き』が特に印象に残りました。

握りでは締め具合が絶妙な『しんこ』や出始めの『いくら』、甘～い『ほっき貝』が特に良かったです。

この日も胃袋も心も大満足でした。
また是非再訪したいと思います。
ご馳走様でした。


なお、この日頂いたものは下記の通りです。

『枝豆』

『勝浦の黒鮑』

『長崎壱岐の鰹』

『しんいか下足の粕漬け』

『穴子の茶碗蒸し』

『帆立貝の磯辺巻』

『鱒子の味噌漬け』

『雲丹の佃煮』

『数の子の味噌漬け』

『太刀魚』

『名物鯖の海苔巻き』

『あん肝』


以下は握りで

『しんこ』

『しんいか』

『真鯛』

『赤身漬け』

『春子』

『中とろ』

『鯵』

『煮蛤』

『いくら』

『愛媛のあかうに』

『大とろ』

『お椀』

『ほっき貝』

『穴子』

『たまご』

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ミシュラン一つ星でThe Tabelog Award 2021 Gold 受賞店の『すぎた』に再訪しました。

いや～いつ来ても美味しくて楽しいですね。
杉田さんの渋い声での接客やトークは素晴らしいです。いつでも誰がいても盛り上がりますね。これってカウンター席故の素晴らしいところだと思います。

この日も名物の鯖の海苔巻きは秀逸でした。これってこちらより美味しいところないです（笑）
帆立の磯辺焼きも毎回頼みますが美味しいです。
握りは特に『こはだ』と『真鯛』、『ほっき貝』が良かったです。

大満足の一日でした。
また伺います。
ご馳走様でした。


この日頂いたものは下記の通りです。

『枝豆』

『勝浦の黒鮑、宮城のマコガレイ』

『煮だこ』

『海鼠腸の茶碗蒸し』

『あん肝』

『鮑の肝』

『太刀魚』

『かずのこ』

『穴子の白焼き』

『名物鯖の海苔巻き』

『帆立の磯辺巻き』


以下は握りで


『こはだ』

『真鯛』

『鯵』

『鰹漬け』

『春子』

『赤身漬け』

『中とろ』

『鰯』

『北寄貝』

『車海老』

『煮蛤』

『バフンウニ』

『あさりのお椀』

『みる貝』

『大とろ』

『穴子』

『たまご』

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ミシュラン一つ星でThe Tabelog Award 2021 Gold 受賞店の『すぎた』に再訪しました。

この日も夜の予約だったのですがコロナ禍でキャンセルで昼にスライドで突撃ですWWW

そして、いつもと変わらぬ杉田さんの渋い声と女将さんの笑顔を見て安堵する自分がいました。

さて、料理の方ですが、蒸し鮑のスライスしたのは美味しいですね～～柔らかくて噛めば噛むほどジュワーっと味がして堪りません。数の子も帆立の磯辺焼きも名物の鯖の海苔巻きも本当に絶品です。美味しいな～～

握りも小鰭、鯵、アオヤギ、北寄貝が特に絶品でした。
いつも出るアサリの味噌汁も本当に美味しいと思います。

この日も大満足で帰路につきました。
ご馳走様でした。また伺います。


なお、この日頂いたものは下記の通りです。


『メガイアワビ、マコガレイとエンガワ』

『メヒカリの酒粕漬け』

『金目鯛の茶碗蒸し』

『塩うに』
『うにの佃煮』
『鮑の肝』

『太刀魚』

『あん肝』

『かずのこ』

『穴子の白焼き』

『名物鯖の海苔巻き』

『帆立の磯辺巻き』


以下は握りで

『こはだ』

『いさき』

『ホンアラの昆布締め』

『鯵』

『鰹』

『あおやぎ』

『中とろ』

『鰯』

『子持ちやりいか』

『車海老』

『北寄貝』

『バフンウニ』

『あさりのお椀』

『マスノスケ』

『穴子』

『たまご』

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ミシュラン一つ星でThe Tabelog Award 2020 Gold 受賞店の『すぎた』に再訪しました。

いや～コロナ禍のせいで予約がこと如くキャンセルとなりずっと行けませんでした。何だかな～～コロナめ！！！

久しぶりに大将と女将さんとお会いして安堵したというか、ホッとしました。。。

相変らすの美味しいツマミと握りの数々でした。流石ですね～～

ご馳走様でした。久しぶりにとても美味しい杉田さんの鮨を食べられる事ができました。いや～良かったWWW
また次回もキャンセルにならない事を祈りつつ楽しみに待つ事にします。


なお、この日頂いたものは下記の通りです。

『そら豆』
『佐島の蛸』
『宮城の真子鰈とえんがわ』
『穴子の白焼き』
『小樽の子持ち蝦蛄』
『富山の蛍烏賊の味噌漬け』
『ねぎま』
『海鼠腸の茶碗蒸し』
『数の子の味噌漬け』
『あん肝』
『名物鯖の海苔巻き』
『帆立貝の磯辺焼き』

以下は握りで
『小鰭』
『真鯛』
『ほんあら』
『赤身漬』
『春子の昆布締め』
『中とろ』
『鯵』
『鳥貝』
『子持ちやりいか』
『車海老』
『みる貝』
『金目鯛』
『蝦夷バフンウニ』
『あさりのお椀』
『穴子』
『たまご』

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ミシュラン一つ星でThe Tabelog Award 2020 Gold 受賞店の『すぎた』に再訪しました。4人の食べ会です。

こちらはいつも来るのが楽しみなお店です。
杉田大将の接客サービスと鮨の味はピカイチです。
食べログ日本一も当然の如く理解できます。

この日は特に、鰯、金目鯛、蝦蛄が印象に残りました。
ご馳走様でした。また伺います。

なお、この日頂いたものは下記のとおりです。

『銀杏』
『長崎のカワハギと肝』
『壱岐の迷い鰹』
『小樽の子持ち蝦蛄』
『穴子の茶碗蒸し』
『鱈の白子』
『あん肝』『筋子の味噌漬け』
『太刀魚』
『数の子の味噌漬け』
『ウニの佃煮』
『北寄貝』
『たこの柔らか煮』
『大原の黒鮑と肝』
『穴子の白焼き』
『帆立の磯辺焼き』
『平貝の西京焼』

『小鰭』
『すみいか』
『鰆』
『中とろ』
『大とろ』
『鰯』
『金目鯛』
『車海老』
『いくら』
『バフンウニ』
『赤身漬け』
『穴子』
『お椀』
『たまご』

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ミシュラン一つ星でThe Tabelog Award 2020 Gold 受賞店の『すぎた』に再訪しました。4人の食べ会です。

こちらはいつも来るのが楽しみなお店です。

食べログで全国第1位になろうが、テレビに出ようが、本に出ようがいつも謙虚で素晴らしい接客サービスの杉田さんには頭が下がります。
美味しくてサービス良くて言うことないですよね～～
これからもずっと通い続けたいお店です。

美味しかったな～～特に白身系は口の中で
噛めば噛むほど旨味が増してくるのがわかります。

あーーー！！書いててまた食べたくなってきたよ！
本当に困ったWWW

ご馳走様でした。また伺います。

なお、この日頂いたものは下記のとおりです。

『銀杏』
『大原の黒鮑とかわはぎと肝』
『しんいかの下足』
『穴子の白焼き』
『筋子の味噌漬け、あん肝、鮑の肝の味噌漬け』
『かますの幽庵焼き』
『鰹の漬け』
『数の子の味噌漬け』
『蛸のやわらか煮』
『帆立の磯辺焼き』

『こはだ』
『しんいか』
『本アラの昆布締め』
『鰆』
『春子』
『赤身漬け』
『中とろ』
『鯵』
『車海老』
『いくら』
『バフンウニ』
『ほっき貝』
『金目鯛』
『お椀』
『穴子』
『たまご』

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ミシュラン一つ星でThe Tabelog Award 2020 Gold 受賞店の『すぎた』に再訪しました。4人の食べ会です。

いや～～いつも美味しくて居心地も良くて言う事無いですね。杉田さん素晴らしいし、お店もお弟子さんも皆素晴らしいと思います。文句のつけようがありません。

ご馳走様でした。また伺います。

なお、この日頂いたものは下記のとおりです。

『枝豆』
『大原の鮑』
『青森の鮃』
『気仙沼の鰹漬け』
『穴子の茶碗蒸し』
『うに佃煮』
『鱒子味噌漬け』
『太刀魚』
『あん肝』
『数の子の味噌漬け』
『帆立の磯辺焼き』
『平貝の西京焼き』

以下は握りで

『しんこ』
『しんいか』
『こはだ』
『縞鰺』
『さごし』
『春子』
『大間の赤身漬け』
『大間の大とろ』
『鯵』
『車海老』
『愛媛の赤うに』
『穴子』
『お椀』
『干瓢巻』
『たまご』

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ミシュラン一つ星でThe Tabelog Award 2020 Gold 受賞店の『すぎた』に再訪しました。3人の食べ会です。

すぎたさんの鮨はいつ食べても美味しい～噛み締めていくとじわっ～と口の中に旨味が出てきます。
それが溜まりませんよ。。。
そしてそして大将の真摯な接客にはいつも脱帽です。

ご馳走様でした。また伺います。

なお、この日頂いたものは下記のとおりです。

『枝豆』
『青森の鮃とエンガワとつぶ貝』
『大原の鮑』
『名物鰯の海苔巻』
『北寄貝の生姜醤油焼』
『あん肝』
『金目鯛の焼き浸し』
『塩うに』
『うにの佃煮』
『数の子の味噌漬け』
『すみいか下足の粕漬け』
『煮だこ』
『平貝の西京焼』
『帆立の磯辺焼』
『みる貝』

以下は握りで

『小鰯』
『いさき』
『東京湾のあかいか(ダルマイカ)』
『本あらの昆布締め』
『赤身漬け』
『とろ』
『鯵』
『車海老』
『マスノスケ』
『しめ鯖』
『バフンウニ』
『鯛』
『北寄貝』
『中とろ』
『穴子』
『お椀』
『干瓢巻き』

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ミシュラン一つ星でThe Tabelog Award 2020 Gold 受賞店の『すぎた』に再訪しました。4人の食べ会です。
この日はコロナの影響でキャンセルになったりで3ヶ月ぶりの訪問でした。

いや～やはりいつ来ても美味しいし楽しいし良いですね～
美味しい寿司に舌づつみを打ちながら大満足でした。
ご馳走様でした。

なお、この日頂いたものは下記のとおりです。

『そら豆』
『舞鶴の鳥貝と神奈川のアオリイカ』
『名物、鰯の海苔巻き』
『小樽の蝦蛄』
『あん肝』
『バフンウニの塩漬け』
『太刀魚』
『数の子の味噌漬け』
『北寄貝』
『帆立の磯部焼』

以下は握りで

『小鰭』
『鮃の昆布締め』
『真鯛』
『鮪漬け』
『春子』
『中とろ』
『鯵』
『煮蛤』
『金目鯛』
『利尻のバフンウニ』
『穴子』
『たまご』
『お椀』

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ミシュラン一つ星でThe Tabelog Award 2020 Gold 受賞店の『すぎた』に再訪しました。
今回は前回の『生バラチラシ』ではなく『ばらちらし』をお願いしました。
勿論『太巻き』も頼んだのは言うまでもありません。

この『ばらちらし』はピンク色のおぼろの下に何種類もの具が隠れております。
入っている具は、小鰭、車海老、干瓢、椎茸、穴子、春子、煮蛤、きぬさや、沢庵、タコ、刻み海苔等々で
掘れば掘るほど出てくる宝石箱のようです。
それらが酢飯と甘めのおぼろと混ざり何とも言えない美味しさです。

今月一杯はテイクアウトをやられているようなので興味有られる方は是非ご賞味下さい。

ご馳走様でした。とても美味しく頂きました。
次回はお店で杉田さんの握りを是非是非・・・

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ミシュラン一つ星でThe Tabelog Award 2020 Gold 受賞店の『すぎた』に再訪しました。

と言いましても営業自粛中につき、テイクアウトのバラチラシと太巻きを受け取りに伺ったのです。

カラフルなバラチラシとたまごのアクセントのある太巻きはどちらも美味しかったです。

次回はお店の方に伺えればと思います。
ご馳走様でした。

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ミシュラン一つ星でThe Tabelog Award 2020 Gold 受賞店の『すぎた』に再訪しました。

もう特に言うことは有りません。美味しくて素晴らしい接客サービスにはいつも満足感しか残りません。

ご馳走様でした。また伺います。

なお、この日頂いたものは下記のとおりです。

『ひろっこのお浸し』
『カワハギ、帆立貝』
『鯛の白子』 
『北寄貝の生姜醤油焼き』
『蛍烏賊の味噌漬け』
『うにの佃煮』
『ネギ間-{}@{}@{}－』
『数の子の味噌漬け』
『あん肝』
『名物しめ鯖海苔巻き』

以下は握りで

『小鰭』
『スミイカ』
『かんぱち』
『さより』
『鰆』
『春子』
『とろ』
『鯵』
『車海老』
『金目鯛』
『ムラサキウニ』
『ミル貝』
『穴子』
『お椀』
『たまご』

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ミシュラン一つ星でThe Tabelog Award 2020 Gold 受賞店の『すぎた』へ再訪しました。ゴールド受賞は今年で4年連続です。素晴らしいですね。

この日もいつ食べても美味しいツマミの数々を頂きながら『旨い』『美味しい』を連呼しておりました。
握りも相変わらず美味しかったのですが、特に印象に残ったものは『鰆』と『鰯』です。噛めば噛むほど何とも言えない美味しさでした。

この日も大満足で帰路に着きました。
ご馳走様でした。また伺います。

なお、この日頂いたものは下記のとおりです。

『穴子の茶碗蒸し』
『海老芋の衣被ぎ』
『かわはぎ（肝醤油で）と煮だこ』
『焼き白子』
『牡蠣の味噌漬け』
『ウニの佃煮』
『まながつお』
『名物鯖の海苔巻』
『あん肝』
『数の子の味噌漬』
『穴子の白焼き』

以下は握りで

『小鰭』
『すみいか』
『鯛の昆布締め』
『サヨリ』
『さわら×2』
『春子』
『中とろ』
『いわし』
『車海老』
『子持ちヤリイカ』
『うに』
『穴子』
『干瓢巻き』
『たまご』
『あさりのお椀』

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いつも食べに来るのも杉田さんに会いに来るのも楽しみな『すぎた』さん。今年初訪問でした。

いつも思いますが、美味しいのは勿論ですが杉田さんの誰に対しても素晴らしい接客とサービスには頭が下がります。

この日も『美味しい』の連呼でした。
これからもずっと通い続けたいお店です。

ご馳走様でした。

『金目鯛の茶碗蒸し』
『海老芋は唐墨と胡麻塩』
『帆立貝』
『カワハギと肝醤油』
『名物しめ鯖の海苔巻』
『メヌケの酒蒸し』
『あん肝』
『牡蠣の味噌漬け』
『のどぐろ』
『数の子の味噌漬け』
『下足の粕漬け』

以下は握りで
『小鰭』
『鮃』
『鰆』
『春子』
『赤身漬け』
『中とろ』
『鰯』
『子持ちヤリイカ』
『車海老』
『ムラサキウニ』
『みる貝』
『ほっき貝』
『金目鯛』
『穴子』
『お椀』
『たまご』

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年内最後のすぎたさん。
この日も美味しかったのは言うまでもありません。

なお、この日頂いたものは下記の通りです。
鰆と鰯と金目鯛が特に良かったです。
今年もよろしくお願いします。

『アナゴの茶碗蒸し』
『海老芋』
『帆立』
『かわはぎ(肝醤油で)』
『迷い鰹』
『白子』
『あん肝』
『牡蠣の味噌漬け』
『マナガツオの幽庵焼き』
『名物しめ鯖の巻物』
『筋子の味噌漬け』
『数の子の味噌漬け』
『平貝の西京焼き』
『穴子の白焼き』
以下は握りで
『小鰭』
『鯛』
『鰆』
『春子』
『赤身漬け』
『中とろ』
『鰯』
『車海老』
『金目鯛』
『バフンウニ』
『大とろ』
『北寄貝』
『鰤』
『穴子』
『お椀』
『たまご』