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An Di 外苑前、表参道、明治神宮前/ ベトナム料理、アジア・エスニック、ワインバー
夜の点数: 4.1
¥20,000~¥29,999 / 1人
詳細
料理・味 -
| サービス -
| 雰囲気 -
| CP -
| 酒・ドリンク -
[ 料理・味-
| サービス-
| 雰囲気-
| CP-
| 酒・ドリンク- ]
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2025/03/03 更新
「表参道にあるユニークなレストラン『an di(アンディ)』を訪問。
ベトナム×フレンチ×和の要素が融合した独創的なコース料理を提供するお店で、ここではワインペアリングが必須。
料理一つひとつが持つ旨味を、ワインの酸味や構造が完璧に引き出し、単なるマリアージュを超えた奥深い組み合わせを体験できる。
印象的だったペアリング2選
バインセオ × Domaine de la Borde Arbois Pupillin La Marcette
タコスのようにカリッと焼かれたバインセオに、シトラスの香りが広がる白ワインを合わせると、驚くほど調和が取れた仕上がりに。
クリスピーな食感とワインの爽やかな酸味が一体となり、感動的なペアリングを生み出していた。
サマーロール × 新政酒造 亜麻猫(Aramasa Ama Neko)
ライスペーパーに包まれた新鮮な具材の風味が、亜麻猫の繊細な酸と米の持つほのかな甘みと絶妙にマッチ。
一口食べた瞬間「完璧」と思えるペアリングで、あまりの美味しさに帰り際、亜麻猫を1本購入してしまったほど…。
特別だったのはソムリエの存在
単なるサービスではなく、ワインと料理のマリアージュの原理を丁寧に説明しながら、食の世界を深く楽しめるような体験を提供してくれる。
ワイン選びに悩む人や、新しいペアリングの可能性を探している人には、ぜひ一度訪れてほしい名店。
4.1 / 5.0
an di(アンディ)」