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久兵衛出身の職人が握る『寿司処 寿々』へ訪問。 ここは、素材の旨味を最大限に引き出すことに徹した正統派の寿司を味わえるお店。 余計なソースや仕掛けで旨味を足すのではなく、シンプルに素材の持ち味を活かした握りが印象的だった。 さらに、日本酒のセレクションも素晴らしく、大将が一本一本こだわって仕入れているのが伝わるラインナップ。 料理に合わせて一合ずつペアリングも提案してくれ、寿司との相性も抜群だった。 味も雰囲気も大満足で、支払った金額に一切の後悔なし。 また必ず訪れたい、特別な一軒。
2024/09訪問
1回
すすきのにある花まる寿司。 関東から来た観光客にとってコスパ抜群で大満足できるお寿司屋さん。特にホタテや魚の内臓が入ったスープは芸術的な味わいで、一度飲むと忘れられない美味しさです。新鮮なネタとリーズナブルな価格で、北海道の味覚を存分に楽しめる素晴らしいお店です。
2024/11訪問
1回
横浜NEWoManの10階にある鰻料理店を訪問。 店内は落ち着いていて混雑もなく、同行した両親がとても気に入ってくれたのが印象的だった。 ゆったりとした雰囲気の中で食事を楽しめ、味も東京のデパートで食べる鰻よりも格段に美味しく感じられた。 繊細ながらもどこか昔懐かしい風味があり、丁寧に焼き上げられた鰻の香ばしさが絶妙。 静かに美味しい鰻を味わいたい時にはぴったりの場所で、次回のリピートも確定。
2025/02訪問
1回
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この寿司を食べに札幌にまた来ました。