ぷんちさんが投稿したリストランテサクラ（千葉/葭川公園）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、ぷんちさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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掲載保留リストランテサクラ葭川公園、県庁前、千葉中央/イタリアン、ダイニングバー、ワインバー

24回

夜の点数：5.0
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 5.0
昼の点数：5.0
- ￥8,000～￥9,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 5.0

4回目

2017/05 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気4.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク5.0 ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

ランチおまかせコース（2017年5月）

ランチおまかせコース＆ワインのペアリング（少量）

テーブルセッティング

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かんぱ～い！

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グレープフルーツ、シマエビ、マカデミアナッツのジェラート

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ワンスプーン♪

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コッパロマーナ（豚の煮凝り）のフライ、イタリアンパセリのソース

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パン

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こころぜ

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勝浦のカツオのスコッタート

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カツオ、野菜のマリネ、パンチェッタ、パプリカのソース

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ホタテ、リードヴォー、アーティチョーク、新じゃが、トリュフソース

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お皿が万華鏡みたい♪

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サフランを練り込んだガルガネッリ

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和牛のラグー、セロリ

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溝のついた板と棒を使ってくるりと巻いた手打ちパスタ

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佐世保の甘鯛のウロコ焼き、天使の海老、ソラマメ

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グリーンピースのクレマ、トマトのパウダー

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パイナップルとライムのグラニテ

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エゾシカのロースト

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ヘーゼルナッツ、ダークチェリーのコンポート

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大人のパルフェ

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小麦粉を使わないチョコレートケーキ、チョコムース、牛乳のジェラート、バナナ

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ローズヒップティー

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2017/05/27 更新

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3回目

2017/04 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気4.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク5.0 ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

ランチおまかせコース（2017年4月）

ランチおまかせコース　4,000円
ワインペアリング6種（少量）3,000円

テーブルセッティング

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かんぱーい！

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ビーツのフィナンシェ　エゾシカのモルタデッラ　チーズの味噌漬け

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マグロのラビオリ（北海道小川商店のウニ　アオリイカ）赤かぶの浅漬け

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パン

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カリフラワーのパンナコッタ　甘海老　コンソメジュレ　七味唐辛子

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活き車海老　イイダコ　富山の白海老　クレスペッレ　2色のパプリカ

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イカスミの自家製タリアテッレ　富山のホタルイカ

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銚子産キンメ　ハンガリー産フォアグラ　トリュフソース

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パイナップルとライムのグラニテ

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八千代牛ヒレ　広島産カキ

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桜のジェラート　ヘーゼルナッツのケーキ

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2017/05/27 更新

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2回目

2017/01 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気4.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク5.0 ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

ランチおまかせコース

ランチおまかせコース　4,000円
ワインペアリング5種（少量）2,000円

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パスタ用の道具

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八千代牛のヒレ

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カモミールティー

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2017/01/29 更新

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1回目

2016/09 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気4.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク5.0 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気4.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク5.0 ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

お料理とワインの素敵なマリアージュ♪　リストランテさくら

＜2016年9月＞ランチ
3か月も前から予定していたお友だちとのランチ会。
おまかせコース4,000円とワインのペアリング（少量）7種3,000円で大・大・大満足！
特に、目の前でトリュフをかけていただいた鮑のリゾットは絶品で、あわせたシャンパーニュも大層美味しゅうございました。
ごちそうさまでした。

＜2016年5月＞ランチ
女子会でおまかせコース（4,000円）のランチをいただきました。
カリスマ支配人は、たくさん飲めない私のためにワインのペアリングを「少量」ですすめてくれ、6種類でなんと2,400円！
このお値段ではとてもいただけないようなワインも楽しむことができて、びっくりでした！！

ランチ　おまかせコース
・あいよ農場（千葉県東金市）の新玉葱のスープイカのスミ煮、レモンピール
・フランス産白アスパラガスのパンナコッタ佐賀産グリーンアスパラガス、厚岸産ウニ、クリガニ、ボタンエビ
・フォアグラと天使の海老の「アフォガード」
・リコッタチーズとほうれん草入りのニョッキ　春野菜入りバジルソース
・赤パプリカを練り込んだキタッラ　仔羊のラグー
・セロリとグレープフルーツのグラニテ
・ポルケッタ　フォンドボーとウイキョウの花のソース
・ヨーグルトとフロマージュブランのミルフィーユ仕立て
・パン2種（南イタリア・プーリア州、北イタリア・リグーリア州）
・食後の飲み物（私はローズヒップティーを選びました）

おまかせグラスワイン
泡：ロータリ・ブリュット・ロゼ
白：マンフレディ・ビアンコ・バジリカータ
ロゼ：サンソニエール　ロゼ・ダンジュール　グロロー・グリ2015
白：テール・ド・ヴェル　ムルソー
白（オレンジ）：ヴィーノ・ビアンコ　ダリオ・プリンチッチ
赤：ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ・レ・ロンシエール　2012

お料理とワインのマリアージュを楽しめる素敵なリストランテが千葉にあってよかった！
そして、なにより楽しい女子会トーク♪みなさん、いつもありがとう♪♪
ごちそうさまでした～

＜2015年1月＞ディナー
オフ会に誘っていただき、シェフがかわったばかりの新生SAKURAのディナーへ♪
イタリア全州をめぐってきたというシェフは昨年10月に帰国したばかりだそうです。

6,800円のおまかせコース「冬のメニュー」
Zuppa：蕪と鮑、その肝　毛蟹のクッキアイオ
Antipasti 1：牛舌の冷製ボリート　サルサ　バニョッタ
Antipasti 2：新じゃが芋と真蛸のアッフォガード
Primo：広島牡蠣とうるい　春菊を練り込んだ”キタッラ”
Pesce：鹿児島天然平目のインパデッラ
Granita：デコポンのグラニータ
Carne：仏蘭西産鳩とフォアグラのアルフォルノ
Specialita：ホロホロ鶏を詰めたラヴィオリ　マルサラ酒風味
Dolce：現代風ティラミス
Piccolo Pasticceria：貴婦人のキス（バーチ・ディ・ダーマ）、フィナンシェ、ココナッツサブレ
Caffè o Tè：あたくしはカモミールティーを選びました。

フォカッチャは自家製りんご酵母を使用した3種類。
プーリア州（イタリア半島南東部・長靴のかかと）、エミリア-ロマーニャ州（北東部・半島のつけ根）、リグーリア州（北西部・リグリア海北岸）のものだそうで、シェフがイタリア半島の南から北まで巡ってきたからこそ違いがだせるのですね。
千葉でイタリア半島縦断体験ができちゃうなんて、素晴らしい！

お料理もどれも美味しくいただきましたが、特に印象に残ったのはパスタ。
”キタッラ”とはイタリア語でギターのことだそうで、シェフがイタリアから持ち帰ったギターの弦のように針金が張ってある道具で支配人さんが実演してくれました。
断面が四角い緑のパスタ、ぷりぷりの牡蠣、しゃきしゃきとしたうるい、素晴らしい一皿でした。
最後に登場したスペシャリテのラヴィオリも全員大絶賛！

幹事のお二人からはシャンパーニュを差し入れていただき、感謝です。
お料理にあわせたグラスワインは4杯で3,200円也。ジャスト1万円で大満足のディナーでした。
ごちそうさまでした。

＜2014年11月＞ランチ
「赤瀬川原平の芸術原論展」を観に千葉市美術館へ行こう！と突然つれあいが言い出した休日の朝。
当日でランチの予約できるかな～と電話してみたらOKだったので、2週間後に再訪してしまいました。
2人で大満足のランチをいただきました。
ディナーは「和」との融合が進んだメニューになるとのこと。夜も絶対行かなくては！

地　千葉からの頂きもの…　3,500円

お通し：シェフからのお愉しみ
　さつまいものポタージュ

前菜：おまかせ前菜５点盛り合わせ
　マダコとヒヨコ豆のサラダ
　スモークサーモンとクリームチーズ　セロリのオレンジ煮カルダモンの香り
　富里産ダイヤモンドポークのリエット
　自家製モモ肉のハム　トンナートソース
　しらこのフリット　イカスミ衣
　袖ヶ浦産ホルスタインのハツのビール煮込み
あれ？６点盛り！うれしい(*^_^*)

パスタ：お好みのパスタ
　船橋産ホンビノス貝の白ワイン煮込み　フェデリーニ
　スカモルツァチーズのトマトソース　ジャガイモのニョッキ

主菜：お好みの主菜
　天使の海老とホタテ貝のソテー　ウニのソース
　フランス産鴨モモ肉のコンフィ　タイムのソース

甘味：お好みの甘味
　カシスクリームのカボチャモンブラン
　エスプレッソのプリン　渋皮マロンのクリーム

食後の飲み物
　エスプレッソ
　ローズヒップティー

マルティーニプロセッコ（グラス） 800円
ド・トラフォードシュナン・ブラン 2012（グラス）800円
クロ・デュ・ヴァル・ナパ・ヴァレー・クラシック・シャルドネ　2011（グラス）900円

＜2014年10月＞ランチ
2014年7月にオープンした素敵なリストランテ。
9月のオフ会にお誘いを受けながら、仕事で参加できず口惜しい思いをしていたところ、10月にも女子会をセッティングしてお声掛けいただきました。幹事さま、ご一緒させていただいたみなさま、本当にありがとうございます（感涙）

千葉駅から歩いて20分弱でお店に到着。支配人さんににこやかに迎えられ、真っ白な店内へ入りました。
きゃ～、ほんとに素敵♪女子会はもちろんデートにもぴったりの隠れ家レストランですね。

幹事さまが予約してくれたのは4,000円のおまかせコース。
飲み物は、グラスワイン4種おまかせをハーフ（1,800円）でお願いしました。

南瓜のほんのり温かいポタージュ　トマトとクミンのビスケット
南瓜の自然な甘さとスパイシーな香りのクミンのビスケットの組み合わせ。
かわいらしい木のスプーンを使うのももどかしく(^^;　器からじかにいただいちゃいました(^^;;

パン3種（ズッキーニ、チャツネ、ニンジン）
ちっちゃくて見た目もかわいらしい野菜入りのパン。ちょうど食べきれる量なのもうれしい。

パルミジャーノチーズのブリュレ　オリーヴのチップ添え
デザートじゃなくて、冷たい前菜です。スプーンで表面をぱりっと割ると、甘くないチーズ味のブリュレ。
白ワインが進んじゃう～

甘海老と帆立　イタリアのカラスミを散らして
レアな帆立の甘いこと♪甘海老は頭からぜーんぶ食べられるのね。
オクラとスナップエンドウもうまいよ～

ズワイ蟹と人参のフラン　エストラゴンの香り
ふわふわのフラン。人参がこんな色鮮やかになるのですね。

自家製パスタ　ダイヤモンドポークの白ワインソース　南イタリアの秋トリュフ
目の前でトリュフをたっぷりかけてくれる演出は支配人さんの得意技♪
ダイヤモンドポークは脂がしつこくなくて、自家製パスタとよくからんでうまいです～
ソースには細かく刻んだ人参も。

胡瓜と林檎のグラニテ
キューリとリンゴで青林檎風味のさっぱりグラニテ

千葉県産鹿肉のパイ包み焼き　赤ワインソース
ナイフをいれたときの香りがすばらしい～
熟成させた鹿肉がたっぷりと詰まって、ボリュームもあります。まいりました。

苺のセミフレッド　練乳入りのアングレーズソース
女子会らしいかわいらしいドルチェ

ローズヒップティーと小菓子
食後の飲み物に美肌効果が期待できるローズヒップティーを選べるのはうれしいですね。
ビスコッティまででてきて大満足！

6人でおまかせコースを予約したからこその充実した内容だったのだ思います。
女子会ばんざい！

そして、ハード、ソフトともに支配人さんのサービスはほんとに徹底していました。
座面の奥行にこだわって見つけてきたという白い椅子の座り心地は快適だし、お手洗いも気遣いたっぷり。
私が書き込んだちょっとしたコメントまで覚えていてくださったのには驚いちゃいました。さすがカリスマ支配人！

ディナーの時のロマンティックな照明も見せていただいたので、是非夜にもうかがってみたいわ～
ごちそうさまでした。

＜2016年9月＞

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＜2016年9月＞アミューズその1

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＜2016年9月＞

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＜2016年9月＞アミューズその2

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＜2016年9月＞

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＜2016年9月＞冷たい前菜

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＜2016年9月＞

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＜2016年9月＞温かい前菜　鮎

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＜2016年9月＞

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＜2016年9月＞自家製サルシッチャと茄子のピーチ

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＜2016年9月＞

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＜2016年9月＞三陸産あわびのリゾット

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＜2016年9月＞あわびにトリュフ♪

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＜2016年9月＞

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＜2016年9月＞お肉

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＜2016年9月＞クレマカタラーナ

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＜2016年9月＞パン

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＜2016年9月＞ローズヒップティー

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＜2016年5月＞泡：ロータリ・ブリュット・ロゼ

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＜2016年5月＞あいよ農場の新玉葱のスープイカのスミ煮レモンピール

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＜2016年5月＞パン2種（南イタリア・プーリア州、北イタリア・リグーリア州）

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＜2016年5月＞白：マンフレディ・ビアンコ・バジリカータ

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＜2016年5月＞フランス産白アスパラガスのパンナコッタ佐賀産アスパラ、厚岸産ウニ、クリガニ、ボタンエビ

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＜2016年5月＞ロゼ：サンソニエール　ロゼ・ダンジュール　グロロー・グリ2015

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＜2016年5月＞「アフォガード」

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＜2016年5月＞ポーチドエッグに入刀

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＜2016年5月＞白：テール・ド・ヴェル　ムルソー

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＜2016年5月＞ニョッキ　春野菜入りバジルソース

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＜2016年5月＞リコッタチーズとほうれん草入り

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＜2016年5月＞「オレンジ」ワイン：ヴィーノ・ビアンコ　ダリオ・プリンチッチ

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＜2016年5月＞赤パプリカを練り込んだキタッラ　仔羊のラグー

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＜2016年5月＞セロリとグレープフルーツのグラニテ

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＜2016年5月＞ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ・レ・ロンシエール　2012

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＜2016年5月＞ポルケッタ　フォンドボーとウイキョウの花のソース

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＜2016年5月＞ヨーグルトとフロマージュブランのミルフィーユ仕立て

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＜2016年5月＞ローズヒップティー

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＜2015年1月＞蕪と鮑、その肝　毛蟹のクッキアイオ

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＜2015年1月＞牛舌の冷製ボリート　サルサ　バニョッタ

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＜2015年1月＞新じゃが芋と真蛸のアッフォガード

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＜2015年1月＞広島牡蠣とうるい　春菊を練り込んだ”キタッラ”

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＜2015年1月＞鹿児島天然平目のインパデッラ

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＜2015年1月＞デコポンのグラニータ

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＜2015年1月＞仏蘭西産鳩とフォアグラのアルフォルノ

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＜2015年1月＞スペシャリテ　ホロホロ鶏を詰めたラヴィオリ　マルサラ酒風味

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＜2015年1月＞現代風ティラミス　パートフィロ

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＜2015年1月＞カモミールティー

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＜2015年1月＞小菓子3種　貴婦人のキス（バーチ・ディ・ダーマ）、フィナンシェ、ココナッツサブレ

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＜2015年1月＞フォカッチャ3種でイタリア縦断♪

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＜2015年1月＞シャンパーニュの差し入れありがとうございます

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＜2015年1月＞真蛸の赤ワイン煮にあわせる赤ワイン

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＜2015年1月＞牡蠣にはロゼ

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＜2015年1月＞ヒラメには

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＜2015年1月＞鳩さん

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＜2015年1月＞日本酒11種！壮観！！

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＜2015年1月＞毛蟹のクッキアイオ

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＜2015年1月＞蕪と鮑、その肝

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＜2015年1月＞甘草の香り

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＜2015年1月＞素敵なディナーのはじまり～

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＜2015年1月＞冬メニュー　6,800円のコース

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＜2014年11月＞おまかせ前菜盛り合わせ

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＜2014年11月＞さつまいものポタージュ

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＜2014年11月＞パン3種

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＜2014年11月＞パスタ2種取り分け

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＜2014年11月＞船橋産ホンビノス貝の白ワイン煮込み　フェデリーニ

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＜2014年11月＞スカモルツァチーズのトマトソース　ジャガイモのニョッキ

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＜2014年11月＞天使の海老とホタテ貝のソテー　ウニのソース

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＜2014年11月＞フランス産鴨モモ肉のコンフィ　タイムのソース

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＜2014年11月＞カシスクリームのカボチャモンブラン

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＜2014年11月＞エスプレッソのプリン　渋皮マロンのクリーム

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＜2014年11月＞エスプレッソ

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＜2014年11月＞マルティーニプロセッコ（グラス） 800円

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＜2014年11月＞ド・トラフォードシュナン・ブラン 2012（グラス）800円

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＜2014年11月＞クロ・デュ・ヴァル・ナパ・ヴァレー・クラシック・シャルドネ　2011（グラス）900円

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＜2014年11月＞ランチメニュー

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＜2014年11月＞

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＜2014年10月＞千葉県産鹿のパイ包み焼き　赤ワインソース

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＜2014年10月＞かぼちゃのほんのり温かいポタージュ　トマトとクミンのビスケット

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＜2014年10月＞パン3種（ズッキーニ、チャツネ、ニンジン）

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＜2014年10月＞パルミジャーノチーズのブリュレ　オリーヴのチップ添え

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＜2014年10月＞甘海老と帆立　イタリアのカラスミを散らして

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＜2014年10月＞ズワイ蟹と人参のフラン　エストラゴンの香り

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＜2014年10月＞自家製パスタ　ダイヤモンドポークの白ワインソース

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＜2014年10月＞南イタリアの秋トリュフ～

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＜2014年10月＞胡瓜と林檎のグラニテ

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＜2014年10月＞熟成させた鹿肉。ナイフをいれたときの香りがすばらしい～

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＜2014年10月＞苺のセミフレッド　練乳入りのアングレーズソースがけ

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＜2014年10月＞ローズヒップティーと小菓子

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＜2014年10月＞ロワイエ・エ・フィス　キュヴェ・ド・レゼルヴ　NV

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＜2014年10月＞オーストラリア産の微発泡性シャルドネ

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＜2014年10月＞ムルソー　ヴィエイユ　ヴィーニュ

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＜2014年10月＞グラスワイン（ハーフ）4種おまかせで1,800円

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＜2014年10月＞白い店内♪椅子も座面の奥行にこだわって見つけてきたそうです。

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＜2014年10月＞テーブルセッティング

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＜2014年10月＞ディナーでは卓上にキャンドルが置かれるそうです♪

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＜2014年10月＞はじまりのお酒

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＜2014年10月＞おまかせのグラスワインがうれしい♪

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＜2014年10月＞

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2016/09/22 更新

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ぷんちさんが投稿したリストランテサクラ（千葉/葭川公園）の口コミ詳細

掲載保留リストランテサクラ葭川公園、県庁前、千葉中央/イタリアン、ダイニングバー、ワインバー

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