routastさんが投稿したパティスリーマサ（東京/中板橋）の口コミ詳細

祝日14時ごろに再訪。
ショーケースには15種ほどが並びます。

購入したのは、

・「苺のショートケーキ(¥724)」 5.0★★★★★
・「ピスタチオチョコクリームと苺のタルト(¥702)」 4.5★★★★☆
・「シューパリジャン(¥368)」 4.5★★★★☆
・「キャレ 四角いクロワッサン(¥399)」 3.5★★★☆

”ショートケーキ”はお気に入りの一品ですがひさびさに。
しっとりほろほろスポンジに濃厚な生クリームで相変わらずのやばさ。

”ピスタチオチョコ”もホワイトチョコがほんのりと香るピスタチオクリームがおいしい。
もっと食べたいとホールケーキを狙いたくなるこちらもお気に入りの一品。

”キャレ”は新作の四角いクロワッサンでおすすめと案内あり。
バターが染み出すとのことで紙袋にビニール袋と厳重に包装してれました。
生地はしっとり軽い食感でリッチ感もありつつ軽い食感で食べやすい。
酒粕入りということでほんのりと香りちゃんと感じられます。
香りは良かったので食感的なプラスが何かあると良かったかな。

日曜15時過ぎに再訪。
ショーケースには15種ほどが。

購入したのは、

・「ピスタチオチョコクリームと苺のタルト(¥702)」 4.5★★★★☆
・「イチゴのミルフィーユ(¥734)」 3.5★★★☆
・「リンゴとヘーゼルナッツのタルト(¥745)」 4.0★★★★

”苺のタルト”は小粒で香りのいい苺が6個トッピング。
ピスタチオホワイトチョコも豆とチョコの風味のバランスが秀逸。
どっしり濃厚なカスタードにざっくりタルト生地もいい食感。
価格は据え置きですが以前よりも少しサイズダウンした感じかな。

”ミルフィーユ”はシェフの気まぐれメニューでの提供。
荒目の層構造の香ばしい生地にどっしりカスタードが。
苺が2粒トッピングされてジューシーで相性良くバランスよく美味しいです。

”リンゴのタルト”はガリっと香ばしくて固めの生地が特徴的。
りんごはゴロッとサイズでしっとりしつつシャリっと食感も。
ほんのりとシナモンが香りカスタードにスポンジもいいバランス。
食べ応えのあるシンプルでいて印象的な一品でした。

焼き菓子系あまり意識して買ったことなかったですがレベルが高い。
ケーキだけではなくこちらも攻めてみたいと思います。

クリスマスをかねて年末にホールケーキを。
購入したのは、「いちごのショートケーキホール 5号(¥4428)」。

紙袋にホワイトチョコプレートのサービスが嬉しい。

ショートケーキはゆるめの生クリームにほろほろスポンジと絶妙なバランス。
カットサイズも大き目で食べ応えありますがたっぷり食べれて幸せ。

日曜日13時過ぎに再訪。
ショーケースには12種ほどが並び、上段には焼き菓子も。

購入したのは、

・「紅玉のアップルパイ(¥659)」 4.0★★★★
・「シューパリジャン(¥356)」 4.5★★★★☆

”アップルパイ”はとろとろ食感に煮込まれたリンゴがめちゃ旨。
シナモンがしっかりと効いていてアーモンド生地との2層で食べ応えも。
パイ生地も固めでサクッといい食感ですが表面のジャムで甘すぎなのが難点かな。

土曜日12時ごろに再訪。
シューがないな、と10分ほどして再訪するとちょうど陳列中。

この日は12時過ぎに出来上がったようでこの時間が狙い目かも。
ショーケースには15種ほどが並びモンブランは13時過ぎに出来上がりとのこと。

購入したのは、

・「黒いちじくのショート(¥840)」 4.0★★★★
・「シューパリジャン(¥356)」 4.5★★★★☆

”黒いちじくショート”は希少な国産の黒いちじくを使用とのこと。
ぷちっと水々しい食感で風味は印象に残らずほんのりと渋みが。
乳成分高い生クリームにしっとりほろほろスポンジのバランスが秀逸。
シナモンのトッピングがいちじくとも相性よくいいアクセントに。

正直いちじくは経験値も少なくよくわからなかったですがケーキとしての完成度は高い。
いちじくもたっぷりとトッピングされていてもう一度チャレンジしてみたいです。

土曜日13時過ぎに再訪。
季節の葡萄、栗のメニューが追加されていました。
購入したのは、

・「シャインマスカットのタルト(¥928)」 3.5★★★☆
・「和栗のモンブラン(¥864)」 4.0★★★★
・「苺のショートケーキ(¥702)」 5.0★★★★★
・「シューパリジャン(¥356)」 4.5★★★★☆

”シャインマスカットタルト”はハーフカットのマスカットがたっぷり。
1.5粒だけナガノパープルもトッピングされていて味の比較も楽しい。
ザクっと香り高いタルト生地に甘味の中にほのかに酸味のあるマスカットもいい相性です。

”和栗のモンブラン”はどっしり薫り高いモンブランクリームが美味。
中には甘くない生クリームに土台は薄いメレンゲ生地で食感のアクセントに。
ちょっと甘さが強めですが味のバランスもよく気に入りました。

葡萄系はそのままが好きなのであまり心に響かずでしたが栗系は期待通りのおいしさでした。

土曜日14時ごろに再訪。
買い物があったので取り置きしてもらって後で受け取りに。

ショーケースには15種ほどで、桃とスイカは近日中でお終いとのこと。

・「桃のショートケーキ(¥713)」 4.5★★★★☆
・「桃ちゃん フレッシュ白桃のタルト(¥680)」 3.5★★★☆
・「シューパリジャン(¥356)」 4.5★★★★☆

”桃ショートケーキ”はカット桃が2切れトッピング。
前回いただいた時と同様にしっとりほろほろスポンジが素晴らしい。
優しい味わいでトッピングの桃もジューシーで美味しいです。

”桃のタルト”は半身のジューシーな桃がトッピング。
台座のタルトはザクっと食感でしっとりアーモンドスポンジで食べ応えも。
桃とタルトの接合部のカスタードもいい塩梅でシンプルに桃を堪能できる一品。

ほどよく熟した桃で満喫できてさすがの満足感のあるクオリティでした。

平日12時ごろに再訪。
ショーケースには10種ほどで食べたかったシューはなく残念。
季節メニューとしてあんずタルトや白桃ケーキが。

購入したのは、

・「桃のショートケーキ(¥713)」 4.5★★★★☆
・「白桃のクラフティー(¥562)」 4.0★★★★
・「濃厚なめらかプリン(¥400)」 3.5★★★☆

”桃ショートケーキ”はカット桃が2切れトッピング。
今年初桃は柔らか優しい味わいでクセもなくおいしいもの。
シロップが染み込んでいるのかスポンジはホロホロ食感。
3段スポンジの間にはスライス桃コンポートがトッピング。
コクのある生クリームが主張しすぎず優しくまとまっていました。

”白桃クラフティ”は優しい味わいのプリン生地に桃のコンポートが。
大き目カットがごろりと3切れで食べ応えがしっかりあるのが嬉しい。
タルトは薄い生地で香ばしい香りがプリン生地と相性よくいいバランス。
チョコパフトッピングが食感のアクセントでいいわき役でした。

”プリン”は日光金乃卵と天然バニラを使用。
濃厚な卵の味わいでプルンとなめらか食感で上質な味わい。
バニラもたっぷりと入っていて少し食感があっていいアクセントに。
カラメルはビターな甘さで邪魔をしないものでいいバランスでした。

甘酸っぱさのある苺には劣りますが、上品な桃のショートも素晴らしい。
丸ごと桃など旬になってくるのでこれから楽しみです。

平日18時の閉店間際に再訪。
事前にお気に入りのロールケーキを誕生日用に予約しての訪問です。

ショーケースには10種ほどと思ったよりも種類が。
せっかくなのでお気に入りのシューも買って帰ることに。

購入したのは、

・「フルーツロールケーキ ホールサイズ(¥2322)」 4.5★★★★☆
・「シューパリジャン(¥356)」 4.5★★★★☆

ホールサイズはプレート、ロウソク、手提げの紙袋がサービスに。

”ロールケーキホールサイズ”はカットサイズ5個分ほどでお得な価格。
初夏ということで自家製のあんずジャムを使用している限定版とのこと。

もふもふ生地に生クリームとカスタードが巻かれていて相変わらずの美味しさ。
あんずジャムはほんのりと酸味がありたっぷりの苺とブルーベリーとの相性も。
粉砂糖がたっぷりと振り掛けられていてちょっと食べづらいのが唯一の難点です。

儚い食感のショートケーキとまた違った生地とたくさんのフルーツが楽しめます。

日曜15時ごろに再訪。
ショーケースには13種ほど。

・「苺のショートケーキ(¥702)」 5.0★★★★★
・「焼きチーズケーキ(¥486)」 3.5★★★☆
・「シューパリジャン(¥356)」 4.5★★★★☆

”苺のショートケーキ”はふんわりきめ細かく軽い生地にたっぷりの生クリーム。
3段スポンジはシロップが染みこみ見た目も口どけも完璧です。
スライスされた甘酸っぱい苺もバランス良くサイズも大きく満足感しかありません。

”焼きチーズ”はかわいらしいミニサイズでどっしりとしつつ口どけのいい食感。
台座は薄いしっとりとした生地で邪魔せずほろほろ感のある食感の違いを楽しむ感じ。
ミルク感があるというか優しい味わいですごくシンプルで最初はこんなもんかなという印象。
食べ進めていくと徐々にコクのある味わいにはまっていく感じで不思議です。

”シューパリジャン”はお気に入りでどっしりふんわりとしたカスタードがたっぷり。
今回の生地はスカスカ感があっていつものほうが好みだったかな。

ショーケースには15種ほどが。
購入したのは、

・「シェフのきまぐれ 完熟バナナのタルト(¥583)」 3.0★★★
・「苺のショートケーキ(¥702)」 5.0★★★★★
・「シューパリジャン(¥356)」 4.5★★★★☆

ショートケーキ、シュークリームは間違いないおいしさ。

”バナナタルト”はチョコバナナな仕上がり。
生クリームとカスタードもたっぷりでザクっと生地がいい食感。

気まぐれメニュー不定期なようですがいろいろやって欲しいです。

土曜日13時過ぎに再訪。
ショーケースには15種ほどがずらり。

購入したのは、

・「苺のショートケーキ(¥702)」 4.5★★★★☆
・「アップルマンゴーのショートケーキ(¥)」 3.5★★★☆
・「シューパリジャン(¥356)」 4.5★★★★☆

今回初めていただいたのは、

”アップルマンゴーショート”で大き目カットのマンゴーがたっぷり。
しっとりほろほろの生地に優しいコクの生クリームが。
マンゴーはほどよく熟して柔らかでなめらかさのある食感です。

好みからするとショートケーキとしては甘酸っぱさのある苺のほうが好み。
マンゴーはすごくおいしかったのでシンプルなタルトとかで食べてみたいです。

平日18時少し前に再訪。
お気に入りのシューパリジャンは最後の一個をゲット。

ショーケースには10種ほどが。
購入したのは、

・「ルビーレッドとサンゴールドのキウイタルト(¥735)」 4.0★★★★
・「フルーツロールケーキ(¥594)」 4.5★★★★☆
・「シューパリジャン(¥357)」 4.5★★★★☆

”フルーツロール”が苺、ブルーベリーにもふもふのスポンジ生地。
カスタードとストロベリーソースがアクセントになっています。
粉砂糖がちょっと食べづらいですがさらに完成度が高くなった気が。

”キウイタルト”はキウイ、オレンジ、ブルーベリーがたっぷり。
レッドキウイを初めてでしたが、やわらかでまた違った味わい。
サンゴールドも酸味がなくグリーンよりも食べやすい印象。
特筆すべきはザクっとしたタルトとしっとりした生地。
それにどっしりとした濃厚なカスタードですごく食べ応えが。

”シューパリジャン”はいつものお気に入り。
生クリームを混ぜるのを軽めにしたのか今回はマーブル模様。
バニラを増やしたのかなんなのかいつも以上にどっしり濃厚な味わい。
さらに好みな味わいになっていて今回はいつも以上に当たりでした。

やっぱりここのスイーツは好みで食べるたびに好きになるご贔屓にしたいお店です。

平日17時ごろに再訪。
お気に入りのシューパリジャンは最後の一個をゲット。

ショーケースには10種ほどで残り少な。
購入したのは、

・「清見オレンジと金柑のパンナコッタ 桜ゼリーを添えて(¥594)」 3.0★★★
・「日本酒の生チョコレートタルト(¥648)」 3.5★★★☆
・「シューパリジャン(¥357)」4.5★★★★☆

ゼリーはこぼれやすいとのことでラップで包んでくれるサービスも。

”パンナコッタ”はオレンジが3切れトッピング。
身が詰まっていてジューシーでしっかりとした酸味が。
ゼリーは桃っぽい風味でパンナコッタは濃厚な味わい。
底には金柑ジャムが入っていていいアクセントに。

”日本酒チョコタルト”は今回は「残草蓬莱 純米吟醸 Queeen」を使用。
前回より火入れ時間を短くしたのか配合の違いか少しなめらかな食感が増した気が。
ほんのりフルーティー感のある味わいで今回のほうが好きな仕上がり。

”シューパリジャン”は今回は生地がいつもよりサクサク食感。
ふんわり濃厚で香りのいいカスタードが絶品で相変わらずのおいしさです。

土曜日15時前に再訪。
ショーケースには14種ほどですでに売り切れなものも。

購入したのは、

・「日本酒の生チョコレートタルト(¥648)」 3.5★★★☆
・「ピスタチオチョコクリームと苺のタルト(¥648)」 4.5★★★★☆
・「シューパリジャン(¥357)」 4.5★★★★☆

”日本酒生チョコ”は日本酒の香りのチョコタルト。
日替わりで銘柄が変わるらしく今回は群馬泉の山廃”淡緑”を使用。
一口食べるとしっかりと日本酒の香りがして少し熱くなります。
ブランデーに近い味わいでいて和を感じる味で面白いです。

”ピスタチオ苺”はじゅわっと苺に濃厚なピスタチオチョコクリームが。
中央にはカスタードで台座のサクサクタルト生地と満足感が。
ひとつひとつの完成度が高くお気に入りの逸品です。

”シューパリジャン”は濃厚なカスタードに軽い食感の生地の組み合わせ。
どっしりとした食べ応えなのに重すぎず相変わらずバランスが素晴らしいです。
粉砂糖が苦手なのでこれがなければ完璧でこれ好きです。

平日17時ごろに再訪。
ショーケースには14種ほどでショートケーキの最後の一個をゲット。

購入したのは、

・「苺のショートケーキ(¥702)」 4.5★★★★☆
・「ピスタチオチョコクリームと苺のタルト(¥648)」 4.0★★★★
・「シューパリジャン(¥356)」 4.5★★★★☆

”苺のショートケーキ”はだいぶ値上がりましたがカットサイズも大きめに。
ほろほろ食感のスポンジ生地がすごく好みで卵白だけで焼いているのかな。
シロップを含ませていて断面もきれいで生クリームもコクがありおいしい。

”苺のタルト”は濃厚なピスタチオクリームにカスタードの2種トッピング。
小粒の苺がたっぷりとトッピングされていてザクっとタルトといい相性。

”シューパリジャン”は濃厚なカスタードに軽い食感の生地の組み合わせ。
どっしりとした食べ応えなのに重すぎず相変わらずバランスが素晴らしいです。

お盆の平日14時過ぎに再訪。
ショーケースには13種ほどが。

購入したのは、

・「桃ちゃん フレッシュ白桃のタルト(¥648)」 4.0 ★★★★
・「フルーツロールケーキ(¥551)」 3.5 ★★★☆
・「シューパリジャン(¥314)」 4.5★★★★☆

”桃ちゃん”は前回も思いましたがしっかり目の果肉の桃がおいしい。
まるごと1個ではなくちょっと控えめボリュームもちょうどいいです。

”フルーツロール”はイチゴにブルーベリーがたっぷり。
スポンジ生地はもっふもふでカステラのような弾力が。
生クリームとカスタードのバランス感もほどよい完成度が。

”シューパリジャン”は言わずもがなの好きな一品。
濃厚で香りのいいカスタードに香ばしさのある生地が秀逸です。

好きなお店ですが強いて言えば粉砂糖があって食べにくいのが難点。
桃の種類が変わるっぽいのでそれをウォッチして再訪したいです。

土曜日12時すぎに再訪。
ショーケースには15種ほどがあり季節柄桃やスイカを使ったものも。

目新しさはないですがショートケーキサイズが大きくなったりとリニューアルも。
告知なかったですがフルーツロールも果物率も明らかに上がっています。

後ろ髪惹かれつつ今回は食べたことがないものを選択することに。

購入したのは、

・「スイカショート(¥648)」 3.5★★★☆
・「桃のショートケーキ(¥670)」 3.5★★★☆
・「桃ちゃん フレッシュ白桃のタルト(¥648)」 4.0★★★★
・「白桃のクラフティー(¥540)」 3.5★★★☆

無料の保冷材は1個までで今の時期だと20分ほどとのこと。
前もって自分で氷入り袋を用意していましたが破けて悲惨なことに。
箱はびちゃりましたがケーキはなんとか無事でした。

”スイカショート”はココナッツスポンジを使ったもの。
カットされたスイカがトッピングされ、間にも挟まった衝撃のビジュアル。
スイカ自体はみずみずしく、ほろほろとしたスポンジと以外にも合います。
生クリームもあっさり目に感じてすごく食べやすい気が。
完成度は高くおいしいけどまた食べたいかというと評価が難しい。

”桃ショート”は桃のコンポートを間に、フレッシュ桃をトッピング。
トッピングの桃は味わいが濃く間違いないおいしさ。
コンポートはやわらか食感ではかなさのあるスポンジになじみます。

”白桃のタルト”は日川白鳳がどーんと2/3乗ったタルト。
桃にはフランボワーズソースがかかり中にはカスタードクリームが。
桃はほどよい熟し具合で味わいも濃くすごくおいしい。
土台のタルトはザクザクでアーモンドスポンジと食感の違いも。

”白桃クラフティー”は桃のコンポートをプリン生地で固めたケーキ。
プリン層はエッグタルト的なプルンとした食感で桃はやわらか。
おいしいけど桃自体が優しい味わいなのでもうちょっと主張が欲しいかな。

数日前に電話で念願のホールケーキ予約を。

ショートケーキはこの季節だと、苺の他にメロンとマンゴーが選択可。
ちなみに通常売っているのは5号を8カットとのこと。

旬ではないけど定番のを「苺のショートケーキ 5号(¥4290)」。

18時ちょっと前の閉店間際に受け取り。
ちなみにメッセージチョコはオール手書きで英語、フランス語に対応。
今回は英語の名前なしでオーダーさせてもらいました。

ショートケーキは苺だけではなくベリーもトッピング。
生クリームはすごく軽く、スポンジもほろほろ軽い食感でペロリです。

あっという間に1人で1/4が消えてしまう危険なやばいやつです。
心行くまでこちらのショートケーキが食べられて満足でした。

平日12時すぎに再訪。
QRコード決済も対応ですが電波が悪く店外に出て対応も。

購入したのは、

・「ショートケーキ(¥497)」 4.5★★★★☆
・「完熟メロンのショート(¥648)」 4.0★★★★
・「焼きチーズケーキ(¥400)」 3.5★★★☆
・「レアチーズケーキ(¥443)」 3.0★★★
・「シューパリジャン(¥314)」 4.5★★★★☆

”ショートケーキ”はしっとりほろほろのスポンジが相変わらずおいしい。
2種の生クリームをブレンドしていてコクがあるのに重くない仕上がりでペロリです。

”メロンショート”は最近流行りのグラスケーキ。
ブランデー使用とのことでしたがお酒感はなく食べやすい。
果物量と生クリーム量がケーキに比べて多めでリッチな食べ応えです。

”焼きチーズ”はクリームチーズたっぷり使用のしっとりミルキーな食感。
バスクチーズケーキっぽさもあるコクのある味わいでシンプルでいて特徴的でした。

”レアチーズ”はふんわりなめらかで優しい食感。
台座の薄いサブレ生地に木苺のジャムがアクセントになっています。
もうちょっとジャム甘酸っぱさが効いていても良かったかな。

”シューパリジャン”は卵を変えてさらに美味しくとのこと。
ポップが飾ってあった”日光金乃卵”を使用しているのかも。
カスタードはぽってり濃厚でいてふんわりと重さがなく秀逸。
アーモンド生地を乗せたシュー生地もパリッと焼きあがっていて香ばしさが。
粉砂糖はポロポロ落ちて食べづらいけど甘さのバランスも素晴らしいです。