この口コミは、職人&食人さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：3.3
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 -
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昼の点数：-
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
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| 酒・ドリンク- ］
北海道佐藤さんだからこその鮮度の良い変わったお魚たちが食べられます
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刺身盛り合わせ
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しゃこ雄と雌
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2015/10/27 更新
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こちらは北海道の小樽出身のかたが教えてくださったお店です。
そのかたは「手のこんだ鮨より、鮮度勝負の寿司が好きだ！」といつも語ってくださる素材力重視のかたです。
こちらは北海道の新鮮な海の幸をたっぷりと取り揃えてくれださっています。
今まで聞いたことがないようなものや、変わった部位、あれもこれもと新しいお魚との出会いがっとても楽しいです♪
威勢のいい気さくな大将がテンポよく更に楽しませてくださいます。
★感激したのはしゃこの雄と雌の食べ比べ！
しゃこの爪の部分まで雄と雌の食べ比べをさせてくださいます。雄と雌では全く味わいが違うのですね。
北海道の大きな大きなホタテは、見た目のその大きさだけでビックリ！そして大きいのに味が濃厚でぷりぷりでした。
今宵も楽しませていただきました。
ごちそうさまでした。