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ごぼう天うどん と かしわおにぎり２個
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ごぼう天うどん 揚げ立てで熱々のスライスごぼう天はコリコリしてます
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盛りはこんな感じ
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いりこの風味をよく感じる薄めで優しい出汁がうまい！
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圧力釜で茹でられたエッジが効いて伸びのある長い中太の麺
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艶やかできめ細かな半透明の柔らかくモチモチ感がすごい
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鶏肉がコロコロと入った大きなかしわおにぎり ごはんはモチモチ、甘めの味付けでまた食べたい
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日曜日のランチで初訪問です。
開店11時前に着くと20台ほどの駐車場は既にほぼ満車。店の入口前には炎天下の中、既に数組が並んでます。
開店と同時に入店しカウンター席へ。
広いお店ですが開店直後にほぼ満席になってました。
丼とうどんのセットは平日のみとのことなので
「ごぼう天うどん（600円）」と「かしわおにぎり（130円）」を２個いただきました。
待っている間に厨房を見ていると、奥の麺打ち部屋？から手渡された、数十人分くらいありそうな手打ちの生麺を一気に大きな圧力釜で茹でてました。
茹で上がったら、讃岐うどんと同じように全部をいったん水で締めてました。
さて、ごぼう天うどんが来ました。
揚げ立てで熱々のスライスごぼう天はコリコリしてほんのり甘味があります。
出汁は、削り節というよりはイリコの風味を感じました。塩気が尖ってなくて柔らかい優しい出汁で、これもまたうまいです。
麺は、エッジが効いて伸びのある長くて中太の麺です。
麺肌は艶やかできめ細かく、半透明で、啜ると柔らかくてモチモチ感がすごい。飲むように快感の喉越しを味わえました。
かしわおにぎりはデカいです。
鶏肉がコロコロと入ってます。
ごはんはしっとりモチモチで、味付けはやや甘め、好みのお味です。また食べたい。
1977年創業の老舗で、ずっと圧力釜で作り続けているとのこと。
値段も安いし料理のクオリティも想像以上に高かったです。
開店前から多くの人が押しかけるほど人気なのもわかります。
ごちそうさまでした♪