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味由甘木（甘木鉄道）、甘木（西鉄）、高田/そば、うどん、食堂
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夜の点数：-
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料理・味 -
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|サービス -
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|雰囲気 -
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|酒・ドリンク -
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昼の点数：4.2
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～￥999 / 1人
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料理・味 -
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|サービス -
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|雰囲気 -
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|CP -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
地元産の小麦粉で打ったモチモチうどんのお店
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ざるうどん
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美しい盛り付けのツヤツヤ麺
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やや細めだが腰と弾力があってよく伸びるモチモチ麺
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きつねうどん
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地元筑前町さんのオアゲが２つ。味付けは控えめで、ほんのり甘くてふわふわです。
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2023/10/30 更新
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［ 料理・味-
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
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ざるうどん
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2022/08/03 更新
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［ 料理・味-
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
2014/09/02 更新
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10年以上前にたまたま立ち寄り、その麺に感動し、それ以来たびたび伺っているお店です。
初訪問の頃は、食べログの評価はそれほど高くなく、「穴場見つけた！」と一人ほくそ笑んでいましたが、そのうちどんどん世間の評価が上がり、今や地域の有名店ですね。
今日は運動会シーズンのさわやかな秋の土曜日。11時の開店と同時に伺いました。
味由さんを語るなら、やっぱり冷たい麺でしょう。
いつもの「ざるうどん（780円）」を注文。5分ほどで供されました。
やや細めの半透明で艶やかな麺が美しく盛られています。
エッジが立って腰があり、長くてビヨーンと伸びる麺です。
ツユを漬けずにすすると、小麦のいい香りが鼻に抜けます。
すすって噛むとムニュッと余裕の弾力があって、かといって固くもなく、モチモチっとしっかりと歯を受け止めてくれる秀逸の麺ですね。
ツユは、少々甘めですが、割とあっさりしていて麺をしっかり引き立てています。
調子に乗って、温かい「きつねうどん（670円）」を追加で頼みました。
5分ほどで供されました。
オアゲが2枚盛られています。
地元の筑前町産のオアゲとのこと。
オアゲの味付けは控えめで、ほんのり甘くてフワフワです。
出汁は、一口目はカツオ節が効いてややしょっぱめかなとに感じましたが、最後はオアゲの甘さも相まっていい感じで飲めました。
麺は、温かいメニューでもしっかり腰が残っていて、喉越しよく楽しめました。
味由さんの神髄を味わうには、開店と同時に茹でたてを頂きに訪問するのがベストだと知りました。
また、ちょくちょく通います。
ごちそうさまでした。