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チャーハンセット
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見た目ほど脂っこくなくてクリーミー
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長浜ラーメンのように細い
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繊維質がしっかりしてます
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チャーハン
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ふわパラっとしてシンプルな塩味付け
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餃子10個 焼き目はサクサク
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薄い皮のしっとり透明感
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餡はたっぷり入ってます
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替え玉 カタ麺
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紅しょうが、唐辛子みそ、すりごま、胡椒を振って味変
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底から混ぜていただきます
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最後はスープはトロッとなりました
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GWの祝日でした。
10年ぶりくらいの再訪です。
行列必至と予想したので、余裕をもって11時前（開店40分前）に到着。
幸い駐車場は空きがありました。
既に店外のベンチに数人待ってます。
ウェイティングリストはないので座って待ちます。
開店10分くらい前に注文を聞き回ってくれます。
「チャーハンセット（1,200円税込）」と二人でシェアする「餃子10個（550円）」を頼みました。
麺の硬さは「ふつう」でお願いしました。
開店と同時に入店し、着席してほどなく着丼。
まずはラーメンから…
脂が浮いてますが、脂っこくないし豚骨の臭みがないです。
コクがあって濃厚なトロッとしたスープです。
麺は細いストレートで、柔くなくて喉越しがいい。
チャーシューは、繊維質のあるしっかりした食感です。
替え玉（150円）をカタ麺でお願いしました
紅しょうがと唐辛子味噌とすりごまと胡椒を振って、底から混ぜて味変して楽しみました！
チャーハンは、ふわパラっとして塩味が絶妙！
まさにお米の味を味わえるシンプルな一品です。
餃子は大きくはないけれども餡がぴっちり詰まってます。
薄めの皮は、焼き目はサクサク、反対側は半透明でモチモチ。
お互いくっついたもちもち餃子をはがしながら美味しくいただきました。
長浜ラーメンを彷彿とさせる細麺と豚骨スープのラーメン…
塩味が基本のシンプルな王道のチャーハン…
サクサク・もちもちした餡がたっぷりの餃子…
いずれも妥協を感じない、絶品のお味でまた食べたい！
また行きます！
ごちそうさまでした♪