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回鍋肉チャーハン、1,000円。
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美しい。
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醤油&味噌ベースの濃厚餡掛け。
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醤油が効いた絶品チャーハン。
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昭和のラーメンスープ。
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ロゴ入りのレンゲ。
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ビール (中ビン) キリン一番搾り、680円。
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冷えた瓶ビールを冷えたコップでいただける幸せ。
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絶品メンマ。
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最初に出していただいたお茶です。
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卓上調味料。
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綺麗なお店。
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玄関入って右の壁。
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店内入って左の席。
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夜営業のお得なハッピーアワー。
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ドリンクメニューはこちらの張り紙のみ。
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"つゆそば"の響き。(笑)
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メニュー表紙。地域に根ざした町中華。
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表2：定食・単品・サービスセット。
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表3 ：丼もの・ごはん・サービスセット。
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表4 ：めん類・夏季限定メニュー。
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玄関入ってすぐ右の棚。
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玄関入って右の壁。
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玄関入って左の窓際。
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玄関ドア。
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玄関ドアの左壁。
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玄関前のメニューは譜面台で。
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賑やかな店先。
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店長のおすすめ、回鍋肉チャーハン。
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玄関前の立て黒板。
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禿坂上りきって左角。
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フリーのステッカー。
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ステッカー裏面。
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店内右奥の棚。
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玄関前の立て看板。
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Oリング舗装が坂の急勾配を表しています。
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禿坂の下から。
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禿坂(かむろざか)の標。
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坂の下は空が広い。
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坂を下る途中で見上げた景色。
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爽やかな青空が広がる2023年1月中旬の水曜日。
少し暖かくなる予報に誘われて家を出る。
生協(死語？笑)での買物ついでにランチを。
ちょうど開店時間だったので初訪問してみましょう。
と医大通りを歩いてみるものの、一発ではたどり着けない場所にありました。(笑)
マップを見ながら進むと、えっ？通り過ぎた？
まさか、この坂の上？
何やら、史跡跡の標が立っている。
禿坂(かむろざか)、別名：蜘蛛切坂(くもきりざか)の表記。
ここ上るの？
家しかないよ。(笑)
地面の"O型滑り止め"が坂の急勾配を物語っている。
上りきったところでも、お店らしい建物はまだ見当たらない。
この辺のはずだが・・・、角を左に折れるとすぐ
「あった〜！よかった～！！」。(笑)
玄関を開けると、先客がおひとり。
開店時間直後なのに、すでに召し上がっている。
「ごちそうさま〜！」と途中でお帰りになりましたが、お会計をしていない。
おそらく昔からのご常連さん。
立地から考えても、間違いなく地元密着の町中華。
らしい風景を久々に見ることができた貴重な体験です。
因みに、後客なし。
まぁ、まだ11時だし。
さて、今回は悩みに悩んでのオーダーとなりました。
それもそのはず。
他に類を見ないほど豊富なアレンジメニューの数々がメニューに並んでいます。
老舗ならではの基本中華メニューがどれを取っても絶品である上に、その組み合わせバリエーションがズラリ。
悩まないはずがありません。
おまけに、食べログの写真には店内には見当たらない、"新製品 回鍋肉焼きそば (2020/5 by お店)”の情報まで。
これでビールは最高じゃぁないか。(笑)
最終的に絞られたのは、グランドメニューにはないメニュー。
お店の前に到着したタイミングで目に飛び込んだ立て看板のメニュー中段一番左、"店長のおすすめ"。
■ 回鍋肉チャーハン、1,000円
玄関前の写真付きメニュー、これ大事。
決定打は、その組み合わせ。
回鍋肉専門店 "だしや。"でオーダーしたかった二品が一皿で実現されているという夢のメニューだったこと。
そして、入店までは予定していなかったプラスワンも。(笑)
■ ビール (中ビン) キリン一番搾り、680円
青空のもと、坂を登った達成感がきっとそうさせたのでしょう。(笑)
すぐに持ってきてくれました。
"S★PPORO"ロゴのビールコップが嬉しい。
一番搾りだけど・・・。(笑)
赤星も置いて欲しい(小声)。
しっかりと冷えた瓶ビールを、冷えたコップ(グラスやカップではない！)で。
続いて、メンマの小皿が到着。
最高。
とても柔らかい、ホロッと分かれるレベルのメンマはしっかりと塩抜きされ、甘めの味付けが成された絶品。
これ単品で呑みたい。
少なめでありながらも、最高の逸品でビールをいただきながら約10分。
待望の回鍋肉チャーハンが到着。
添えられた熱々の中華スープがこれまた旨い。
ほんの少し生姜風味を感じられる、醤油がしっかりと効いたラーメンスープベースの逸品。
これとメンマによって、ラーメンが絶品であること間違いなしを確信。
一般的な回鍋肉と思っていましたが、東中野・十番のサーティーライス的な味噌・醤油餡掛けで、キャベツと薄切り豚バラ、彩りのニラが入ったトロッと感最高の逸品。
何よりもチャーハンの旨さ。
醤油が効いた、老舗ならではの絶品チャーハン。
餡掛けがもったいないレベルです。
しかし、"これ"に"あれ"がかけられた見事なコラボレーションがミラクルを起こしている。
どちらも互いに主張もせず引けも取らずに、"このメニューの味"を生み出しています。
途中のスープも、その味を引き立ててくれるラーメンスープ。
ただ、旨い。
きっと誰かと来ていても、黙っていただく状況になっていたでしょう。
米でありながらビールも進む。
最後は貸切状態でまったり。
満腹にて終了。
お会計。
「こちらスタンプカードになります。
またのご来店お待ちしております。」
ご丁寧なご案内とご挨拶に送られて外へ出る。
高台に位置する閑静な住宅街の空気感に癒やされます。
また来ます。