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ここは他のうなぎ店と違って、うな重一本勝負の店。メニューも潔いくらいにシンプルで、まさに「鳗鱼一本背負い」。 人あたり7,000円くらいで、今のご時世ではむしろ良心的な価格帯。 肝吸いと香の物が付いて、王道の構成だけど、肝心のうなぎが段違いにうまい。 皮はパリッと香ばしく、身はふっくら柔らか。タレは控えめで、素材の味を邪魔しない絶妙な仕上がり。 焼きの香りもよくて、ご飯と一緒にかきこむ手が止まらない。 浜松ってうなぎの名店多いけど、ここは地元民にも観光客にもバランスよくおすすめできる一軒。 予約なしでも運が良ければ入れるけど、確実に食べたいなら早めの時間に行くのが無難。
2025/04訪問
1回
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浜松にある「麟（本店は勢麟）」でうなぎを食べてから、「本当に美味いうなぎってこういうもんか」と思い知らされた。 本店の勢麟は、過去に金賞を2年連続で取ってて、今年は銀賞に落ちたらしいけど、正直まだまだ実力十分。 コースは一人あたり3万3千円くらい。品数はそこまで多くないけど、手間のかかり方がすごい。 蒸す、煮る、揚げる、焼く、全部自分の目の前でやってる感じで、厨房では職人3人がずっとバタバタ。 中でも印象的だったのは、店主が全く客を気にせず、ひたすらうなぎを焼いてる姿。こだわりすごすぎて笑った。 店中がうなぎの香りに包まれてて、焼き上がったうなぎは外パリッ、中ふわっでめちゃくちゃうまい。 味も食感も、しっかり「高いもの食ってる」って感じさせてくれる一品。 予約も比較的取りやすいから、うなぎ好きやグルメ好きなら一度行って損はないと思う。