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行き先に迷った時は、とりあえずお気に入りのホテルを選んで、 コンカフェの推し子を誘って一泊するのがいつものパターン。 今回は紅葉の季節ということもあり、久しぶりに日光のリッツ・カールトンへ。 中禅寺湖を眺めながら食事ができるのがこのホテルの醍醐味。 ……とはいえ、今の時期は17時を過ぎるとすぐに暗くなり、 気づけば湖どころか自分の影も見えない（笑）。 それでも料理は安定のクオリティ。 こういうリゾートホテルのディナーは「感動」よりも「安定」を求めるものだと思っているので、 その点では十分に満足できた。 今回はあえてコースを頼まず、単品で注文。 すっぽんの茶碗蒸し、鯛と松茸の椀物、天ぷら、そして牛肉の一皿。 どれも丁寧に作られており、味に大きなブレはなし。 特にすっぽんの出汁の香りがよく、冷えた体にじんわり染みた。 食後はそのまま温泉へ。 料理の余韻よりも、湯けむりと静けさに包まれる時間の方が印象に残った夜だった。
2025/10訪問
1回
高速道路のサービスエリアで「とりあえず何か食べよう」と思い、ふらっと入ったラーメン屋。 こういう場所では期待せずに食べるのが常だが、 今回の塩ラーメンは意外にも悪くなかった。 スープはあっさりしていて、塩味のキレもあり、 細く切られた白ネギがたっぷりと乗っている。 香りが立って爽やかではあるが、 そのネギの存在感が強すぎて、途中から「麺よりネギを食べてる気がする」。 麺はごく普通のタイプで、特別な特徴はないが、 旅の途中で小腹を満たすには十分。 全体的にバランスは悪くないが、 スープを飲み干した時点で妙な満足感があり、 「あ、そういえばラーメンだったな」と気づくくらい。 要するに、“高速道路で食べるラーメンとしては上等”。 過剰な期待をせずに食べれば、むしろ少し得した気分になれる一杯。
2025/10訪問
1回
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優れた店とは、いったいどんな店なのだろうか。 安いこと、素材が良いこと、 それだけではまだ足りない。 そこに濃い生活の匂いがなければ、 料理はただの完成品で終わってしまう。 高級料理を食べ慣れてくるほど、 こうした庶民の店が持つ力に、 人は逆に引き寄せられるようになる。 煙にまみれ、音に包まれ、 味を理屈ではなく本能で受け取る—— それこそが、この種の料理の本質なのだと思う。 宇都宮を通りがかった際、 偶然目に入った「ホルモン壺亭」は、 まさにそうした店だった。 店内は賑やかで、 煙は遠慮なく客の服に染み込む。 隠そうともしない。 取り繕う気配もない。 そこにあるのは、 ただ“今ここで肉を焼く”という事実だけだ。 肉は丁寧に下味が施され、 タレもまた力強い。 甘み、塩気、香ばしさが前に出て、 一口ごとに、はっきりとした満足感がある。 素材の選び方も良く、 ホルモン特有の癖を、 きちんと旨味へと変換している。 上品ではない。 だが、嘘がない。 この一食には、 人の生活と感情がそのまま乗っている。 料理とは、 必ずしも洗練されている必要はない。 こうして煙に包まれながら食べた焼肉の方が、 よほど心に残ることもあるのだ。 宇都宮で出会った、 実在感のある一軒であった。