◆◇◆◇◆さんが投稿したペレグリーノ(東京/恵比寿)の口コミ詳細

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ペレグリーノ広尾、恵比寿/イタリアン

1

  • 夜の点数:4.6

    • ¥10,000~¥14,999 / 1人
      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
1回目

2025/07 訪問

  • 夜の点数:4.6

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥10,000~¥14,999
    / 1人

シェフの拘りと情熱が楽しい

恵比寿・広尾エリアにある完全予約制のガストロノミック・イタリアン。わずか6席ほどの小さな空間で、高橋隼人シェフが一人で料理とサービスを手掛けるスタイルが特長。
前菜やパスタ、メインを楽しむ「第1部」、
そして切りたて生ハムをたっぷり味わう「第2部」の2部構成。

シェフとの距離も近く、優しさと楽しさの溢れる熱量や拘りがとても楽しい。
あと全てワンオペなのに、流れるようにコースとペアリングが出てくるのもすごい。

料理は、特に生ハムがめちゃめちゃうまい。
正直そんなに期待してなかったが、全然違いました。
イタリアでも切り立ての生ハムはいただいたが、ペレグリーノの生ハムはそれを遥か超えてくる。香りととろける脂と旨みがすばらしかったです。

食事内容 :
第一部
◆ぎたろう軍鶏を丸ごと一煮出した”ブロード"
◆カルーガキャビア、山梨白桃
◆岐阜 飛騨あばれ結、赤万願寺唐辛子
◆兵庫 淡路島 由良 赤雲丹
◆石川輪島縞海老,北海道美瑛 花ズッキーニ
◆青森女貝鮑、バジリコ
◆北海道美瑛矢澤牛フィレ肉、京都 綾部賀茂茄子
第二部
◆プレザオラ
◆ジャンポンドキントア
◆プロシュート
◆デザート

2025/08/09 更新

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