◆◇◆◇◆さんが投稿した礒田(東京/人形町)の口コミ詳細

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礒田人形町、水天宮前、茅場町/日本料理

1

  • 夜の点数:4.7

    • ¥40,000~¥49,999 / 1人
      • 料理・味 4.7
      • |サービス 4.5
      • |雰囲気 4.5
      • |CP 5.0
      • |酒・ドリンク 4.0
1回目

2026/01 訪問

  • 夜の点数:4.7

    • [ 料理・味4.7
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.5
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク4.0
    ¥40,000~¥49,999
    / 1人

ご飯祭りが最高

名店「新ばし 星野」で約8年間修業し、2024年に独立開業したお店。店主は 礒田 岳人 氏。
周りからの評判もかなり良かったので期待値も高かったですが、大満足でした。

特に印象的だったのは、白味噌のお雑煮、カラスミご飯、たたきごぼう、グジとふきのとう、そしてフグと白子。まず始まりから、出汁と具材の妙が伝わってくる。

白味噌のお雑煮は、鰹節の香り、もっちりした餅、からしのアクセントが合わさってじんわり温まる一皿。さといも?が入っていて、餅との取り合わせも楽しい。

カラスミご飯は、もち米の食感と甘み、カラスミの旨みが絡んで、立ち上がるうまみが印象的。

フグ・白子・皮・せりの組み合わせは、厚めの身の食感と白子の濃厚さがポン酢と絶妙に合わさり、力強いながらも上品な余韻を残す。

たたきごぼうは、たっぷりの胡麻和えで香ばしく甘い。いくらでも食べたい。

グジ(甘鯛)とふきのとうは、熱々でカリッとした外側と内側のやわらかさ、苦味と旨みのバランスが素晴らしい。


そしてこのお店で1番嬉しかったのは、“ご飯祭り”だ。
バラエティも豊富だし、めっちゃうまい。
フグ大根ご飯は熱々・やわらかい大根と揚げフグの食感・旨みが最高で、つい進んでしまう。
白米、スッポンご飯まで出てくる。
そして、わんこそば並みにお代わりできます笑
腕が空いたら、すぐにお代わり聞かれます笑
たくさん食べて大満足です。

お土産も欲しかったなあ。


伝統的な日本料理の構造を踏襲しながら、バラエティ豊かな組み立てと、心地よい余韻を残す「礒田」のコースは、食べる悦びを丁寧に積み重ねていく体験でした。

また来ます。

■オールフリー
◆白味噌お雑煮・さといも
◆カラスミご飯
◆フグ・白子・皮・せり
◆たたきごぼう
◆百合根饅頭
◆グジとふきのとう
◆明石の鯛
◆はまぐりしんじょ
◆焼きフグ
◆大根炊き合わせ
◆鮑・菜の花・かぶらず
◆ふぐ大根ご飯 ×3
◆白米
◆スッポンご飯
◆あまおう・せとか

2026/02/01 更新

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