スピリチュアルカウンセラーあいさんが投稿した祇園さゝ木（京都/祇園四条）の口コミ詳細 [食べログ]

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祇園さゝ木祇園四条、清水五条、京都河原町/日本料理

2回

夜の点数：4.7
- ￥50,000～￥59,999 / 1人
- 料理・味 4.8
  
  |サービス 4.7
  
  |雰囲気 4.6
  
  |CP 4.2
  
  |酒・ドリンク 4.3
昼の点数：4.7
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2024/01 訪問

夜の点数：4.7
- ［料理・味4.8
- | サービス4.7
- | 雰囲気4.6
- | CP4.2
- | 酒・ドリンク4.3 ］
￥50,000～￥59,999

/ 1人

京阪線の祇園四条駅より徒歩約10分。京都で1番予約が取れないと言われる、ミシュラン京都2023年三つ星獲得の日本料理店。
　　
祇園の健仁寺南側の一軒家で営業しています。妥協せず良いものだけを揃えるが信条。大将の目利きにより仕入れた食材を、最大限に旨味を引き出す美味しく味わえ、目でも華やかに楽しめる逸品を提供してくれます。
　　
今回は2024年1月末頃に訪問。はなれで食通の皆様7名とディナータイムを過ごしました。
　　
▼飲み物
・玉露ほうじ茶KAHO 香焙
・Fall in Love Deluxe
　　
▼お食事
・柚子湯
・カラスミ餅の磯辺餡-2年熟成カラスミ
・鰤大根カリフラワーペーストと八朔
・鱈と胡麻豆腐の蕪おろし雪中仕立て
・青森県産本鮪握り
・白甘鯛の握り-五島列島産5日熟成
・雲丹軍艦握り
・煮鮑の肝と穴子ソースがけ
・フカヒレと蓮根餅の白味噌すっぽんスープ
・兵庫県産の蒸し松葉蟹
・蟹炒飯
・タルトタタンと苺大福

圧巻する芸術的な料理の数々は、目でも舌でも心でも味わうお料理でした。
　　
とても楽しみにしていたのが、大将が握るお鮨。職人としての匠の歴史を感じる極上な味。食材をより美味しくしているのが大将の手の温度。温もりの奥にある美味しさを感じる、忘れることのない最高の1貫を今回も体験できました。
　　
美味しいの一言を言わずにいれない、美味しさのあまりに漏れてしまう美味しいの一言。最高の空間、最高の料理を楽しい皆様と味わえました。

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2024/03/05 更新

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1回目

2023/11 訪問

昼の点数：4.7
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

京阪線の祇園四条駅より徒歩約10分。京都で1番予約が取れないと言われる、ミシュラン京都2023年三つ星獲得の日本料理店。
　　
2023年夏に大幅リニューアル。階段を上がると入り口に辿り着け、中では女将さんが出迎えてくれます。
　　
仁王像が立っていて、自動ドアの先にはカウンター12席のオープンキッチンがあります。大将が調理する姿はもちろん、お弟子さんがよく見え、調理する様子を眺めるだけではなく会話も楽しませてくれます。
　　
▼飲み物
・PIERRE CHAVIN ピエールゼロブランドブラン
・玉露ほうじ茶KAHO 香焙
・Fall in Love Deluxe
　　
▼お食事
・白子の林檎餡
・焼きカマス、鯛のパテ、からすみ、銀杏などを一皿に
・蓮根饅頭
・チャイロマルハタのお造り
・戻り鰹のお造り
・青森県産本マグロの握り
・イチボステーキ松茸添え
・キノコと菊菜の土佐酢
・三河うなぎの和風麻婆豆腐
・とろろご飯と漬物
・フレッシュフルーツ
・焼き芋風スイートポテト
　　
圧巻する芸術的な料理の数々は、目でも舌でも心でも味わうお料理でした。中でも印象的だったのが、大将が握るお鮨。職人としての匠の歴史を感じる極上な味。食材をより美味しくしているのが大将の手の温度。温もりの奥にある美味しさを感じる、忘れることのない最高の1貫でした。
　　
和風の麻婆豆腐は素晴らしく、食材はうなぎですが見た目も味わいも麻婆豆腐。スイートポテトを焼き芋にしたデザートも印象的ですし、1番最初に味わった白子の味も記憶にしっかり残ってます。
　　
最初から最高まで心でも味わえる最高に美味しいお料理を楽しめたことに、感謝です。

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2023/11/18 更新

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