「香港」で検索しました。
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2018/06訪問
1回
ミシュラン一つ星の点心専門店
2024/12訪問
1回
濃厚なバターの香りでサクッさくなクッキー「ジェニー・ベーカリー」 | あいの世界食べ歩き紀行
2018/06訪問
1回
MTR荃湾線・港島線の中環駅より徒歩約3分。お財布の優しい価格でローストグース（ガチョウ）を味わえるミシュラン一つ星獲得店。 1957年創業のこちらは、秘伝のタレで焼き上げるガチョウのローストで人気の老舗。行列が出来て並ぶことも少なくない地元でも定評があります。ガチョウのローストは、米粉の麺または白ごはんに乗せて味わいます。 ▼ 鵝牌瀨粉 HKD128 米粉麺入りのスープの上に、ドラムステックのローストグースが乗っているメニュー。ローストグースから滲み出る脂とスープ、麺はとても合います。 タレや塩味があって、あっさりしているけど旨味も十分です。ごはんよりも手軽に味わえて、お腹も程よく満たされるボリューム。 入口の厨房にぶら下がっている、味焼店の定番の光景もいいですね。店内には、独特な香りがしますがこれも香港らしさを感じます。 ローストグースが好きで色々なお店で食べましたが、ミシュラン一つ星だけあり、ガチョウ肉と味付けのバランスが良くしまった感じがありました。麺やスープの味付けも良くて美味しく味わえました。
2023/10訪問
1回
香港地下鉄(MTR) 機場快線の香港駅E2出口より徒歩4分。ミシュラン一つ星を獲得した香港点心専門店の支店。中環店はまだミシュラン入りしていませんが、ミシュラン獲得店舗と味は同じ。リーズナブルな庶民的価格で一流の味を楽しめます。 添好運の名物は、サクサクした表面のメロンパンの中にチャーシュー餡が入った酥皮焗叉燒包（チャーシュー入りメロンパン）です。 ▼チャーシューメロンパン 35HKD サクサクした表面のメロンパン生地と、ほんのりした甘さと甘辛い味付けのチャーシュー餡は抜群のコンビ。小ぶりなのでペロっと完食。 ▼大根もち 30HKD こんがりと焼いた外側のパリパリ食感と中のもちもち食感と大根の甘さが最高です。大根が主役なのでヘルシーなのも嬉しい。 ▼えび腸粉 40HKD 米粉と海老の蒸し春巻き。外はつるつるでぷるぷるの皮、中はプリプリの海老がとっても美味しい。酢醤油をかけて味わいます。 ▼香港醤油もやし焼きそば 34HKD 香港料理の定番で家庭の味。甘醤油ベースにしたもやしとねぎが入っているシンプルな焼きそば。醤油の香ばしさとシャキッとした食感の細麺です。 ▼ピータンと塩卵入り塩豚のお粥 32HKD 底に大きな脂身が少ない豚肉が入っている、優しい味わいのお粥です。添好運の人気メニューの一つ。 ▼ポークと海老の焼売 42HKD ジューシーな豚肉に、プリッとした海老が入った肉焼売。一口噛むと肉汁が口の中でジュワッと広がります。 香港駅のエアポートエクスプレス乗り場の上の階にあります。ミシュラン獲得の本店は旺角にありましたが現在は閉店しています。深水埗店は2010年開店後半年でミシュランを獲得し、現在も営業しています。
2024/06訪問
1回
MTR荃湾線の佐敦駅より徒歩約5分。廟街（男人街）にある海鮮料理の屋台店。この辺りは海鮮料理が食べられるお店が多くありますが、中でも店内が満席で外までテーブル席がある活気あるお店がこちら。 前菜から炒め物、揚げ物まで幅広いラインナップで店名にある蟹やシャコは時価。ボリューム満点の大皿料理が多く、値段はそこそこ。決してリーズナブルとは言えませんが、香港の屋台を楽しみたい時にはおすすめ。 ・牡蠣の天ぷら サクッとした衣で揚げられ、フワッとした柔らかくジューシーない牡蠣。そのまま食べても牡蠣の旨味で十分美味しく味わえます。 ・ホタテとセロリの炒め物 プリッとして甘みある大粒のホタテと、シャキシャキした食感を楽しめるセロリの中華風塩炒め。セロリの癖が美味しさのアクセントに。 ・海老焼きそば プリプリとした平打ちの香港麺に、海老、もやし、ニラなどが入ってます。味付けは醤油ベース。麺の食感にこの味付けは相性抜群。 ・シュウップス クリームソーダ イギリスの炭酸ソフトドリンク。香港ではスーパーやコンビニでよく見かけます。バニラアイスの風味もしっかりあり、スッキリした甘さです。 アジアの屋台雰囲気を満喫できるお店です。メニューは英語も表記されているので、味の想像もしやすし、多くは写真付きなのでメニュー選びに困らないです。
2023/10訪問
1回
香港国際空港の到着ロビーにある、香港では有名なチャイニーズBBQが味わえるローカルレストラン。ローストグースを始め、豚や鶏の焼味などお肉をローストした料理が自慢。 ▼ 廚師四寶飯 HKD88 ローストグース、BBQポーク、紅ソーセージがトッピングされた豪華なセット。また、玉子の塩漬けもついてきます。 菜心（Choysum）を追加して、彩りも鮮やかに。シャキシャキしていてクセがなく食べやすい。歯応えを楽しめるあっさりした菜の花の仲間。 ▼ 三拼焼味飯 HKD84 3種類のロースト肉を選べるセットでは、鶏、豚をチョイス。友人が注文したのを一口もらいました。グースが好きですが、ローストポークも美味しい。 ▼ 咸蛋雙拼燒味飯 HKD82 こちらは1種類をWサイズで楽しめるメニュー。もちろんローストグースを選択。肉自体が強めの味わいで、甘さある脂がしたたるぐらい多いです。濃厚な味わいが白ごはんに抜群の相性。 ローストグースは、パリっとした皮で中はしっとりした柔らかさと弾力ある肉質があります。脂とBBQ味の甘さが美味しさの秘訣。 街中にもこちらのお店がありますが、香港空港の到着ロビーでは看板と美味しそうな香りに引き寄せられます。香港到着1食目におすすめです。
2023/10訪問
1回
香港地下鉄(MTR)ツェン湾線銅鑼灣駅すぐ。Hysan Place12階にある、ミシュラン一つ星を獲得し話題になった1946年創業のお粥と麺類の老舗店。 ▼海老入り雲呑麺 大HKD69 細くて少しぼそぼそとした"輪ゴム麺"と呼ばれる特徴ある香港麺は、コシがしっかりしています。 麺の下に、海老入り雲呑が入っていてこれは麺が伸びないようにする工夫だそうです。 ワンタンは薄い皮に丸ごとの海老がごろっと２匹程度入っています。新鮮さを感じるぷりっぷりの海老の雲呑は絶品。 スープはあっさりしていて、ニラが入っていて雲呑麺全体のアクセントになっています。 海老が大好きな人にはおすすめの雲呑麺。他に、炒麺や炒飯、点心やデザートもあります。
2024/06訪問
1回
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