スピリチュアルカウンセラーあいさんの行った（口コミ）お店一覧

京阪線の祇園四条駅より徒歩約10分。京都で1番予約が取れないと言われる、ミシュラン京都2023年三つ星獲得の日本料理店。 　　 祇園の健仁寺南側の一軒家で営業しています。妥協せず良いものだけを揃えるが信条。大将の目利きにより仕入れた食材を、最大限に旨味を引き出す美味しく味わえ、目でも華やかに楽しめる逸品を提供してくれます。 　　 今回は2024年1月末頃に訪問。はなれで食通の皆様7名とディナータイムを過ごしました。 　　 ▼飲み物 ・玉露ほうじ茶KAHO 香焙 ・Fall in Love Deluxe 　　 ▼お食事 ・柚子湯 ・カラスミ餅の磯辺餡-2年熟成カラスミ ・鰤大根 カリフラワーペーストと八朔 ・鱈と胡麻豆腐の蕪おろし雪中仕立て ・青森県産本鮪握り ・白甘鯛の握り-五島列島産5日熟成 ・雲丹軍艦握り ・煮鮑の肝と穴子ソースがけ ・フカヒレと蓮根餅の白味噌すっぽんスープ ・兵庫県産の蒸し松葉蟹 ・蟹炒飯 ・タルトタタンと苺大福 圧巻する芸術的な料理の数々は、目でも舌でも心でも味わうお料理でした。 　　 とても楽しみにしていたのが、大将が握るお鮨。職人としての匠の歴史を感じる極上な味。食材をより美味しくしているのが大将の手の温度。温もりの奥にある美味しさを感じる、忘れることのない最高の1貫を今回も体験できました。 　　 美味しいの一言を言わずにいれない、美味しさのあまりに漏れてしまう美味しいの一言。最高の空間、最高の料理を楽しい皆様と味わえました。 京阪線の祇園四条駅より徒歩約10分。京都で1番予約が取れないと言われる、ミシュラン京都2023年三つ星獲得の日本料理店。 　　 2023年夏に大幅リニューアル。階段を上がると入り口に辿り着け、中では女将さんが出迎えてくれます。 　　 仁王像が立っていて、自動ドアの先にはカウンター12席のオープンキッチンがあります。大将が調理する姿はもちろん、お弟子さんがよく見え、調理する様子を眺めるだけではなく会話も楽しませてくれます。 　　 ▼飲み物 ・PIERRE CHAVIN ピエール ゼロ ブラン ド ブラン ・玉露ほうじ茶KAHO 香焙 ・Fall in Love Deluxe 　　 ▼お食事 ・白子の林檎餡 ・焼きカマス、鯛のパテ、からすみ、銀杏などを一皿に ・蓮根饅頭 ・チャイロマルハタのお造り ・戻り鰹のお造り ・青森県産本マグロの握り ・イチボステーキ松茸添え ・キノコと菊菜の土佐酢 ・三河うなぎの和風麻婆豆腐 ・とろろご飯と漬物 ・フレッシュフルーツ ・焼き芋風スイートポテト 　　 圧巻する芸術的な料理の数々は、目でも舌でも心でも味わうお料理でした。中でも印象的だったのが、大将が握るお鮨。職人としての匠の歴史を感じる極上な味。食材をより美味しくしているのが大将の手の温度。温もりの奥にある美味しさを感じる、忘れることのない最高の1貫でした。 　　 和風の麻婆豆腐は素晴らしく、食材はうなぎですが見た目も味わいも麻婆豆腐。スイートポテトを焼き芋にしたデザートも印象的ですし、1番最初に味わった白子の味も記憶にしっかり残ってます。 　　 最初から最高まで心でも味わえる最高に美味しいお料理を楽しめたことに、感謝です。

ミシュラン１つ星のカジュアルな割烹料理の淺井 | あいの世界食べ歩き紀行

地下鉄烏丸御池駅より徒歩2分。上質な焼き鳥を楽しめる隠れ家的な名店。京都で初ミシュラン一つ星を獲得し、食べログでは焼鳥百名店やThe Tabelog Award2024ではBronze店です。 　　 一歩足を踏み入れると、和の落ち着いた雰囲気が広がり、すぐに心地よいリラックスした気分に。木の温もりを感じる落ち着いた雰囲気の中でゆっくりと食事を楽しめます。 　　 ▼おまかせコース 15000円 ・お通し 甘酢漬け ・串11本 　ひざまわり 　かしわ 　ずり 　せせり 　椎茸 　はつ 　京都産茄子 　つくね 　ちょうちん 　京都 並河商店 厚揚げ 　手羽先 ・御食事 親子丼小&そぼろ丼小 ・甘味 岡山県シャインマスカット 　　 ▼お持ち帰り弁当 3500円 　　 炭火で丁寧に焼き上げられた新鮮な鶏肉の絶妙な味わい。職人が手間暇をかけて仕込むタレや塩の味付けが、素材の旨味を最大限に引き出されています。 　　 炭火で丁寧に焼かれた焼き鳥は、皮はパリッとしつつ中はジューシーで、一口ごとに至福が広がります。店主のこだわりが詰まったタレも絶妙で、素材の味を引き立てます。 　　 また、季節ごとの旬の食材を使った一品料理や、日本酒、焼酎などの種類も豊富で、お酒とのペアリングが楽しめるのも魅力の一つ。 　　 温かい接客が居心地の良さを一層引き立て、また訪れたいと思うお店です。

地下鉄東梅田駅より徒歩6分。旬の味覚と甲殻料理を味わえる日本料理店。季節毎にメインとなる食材が変わり、また四季折々の蟹を楽しむことができます。 　　 ▼旬の味覚と甲殻類尽くしのおまかせ 25000円 ・徳島県の茶豆のすり流し 蛤の出汁を使い、茶豆の甘みと香りを楽しめます。 　　 ・岩手県産雲丹とアオリイカの海苔餡掛け 上質な昆布などを食べ育った4年目の身入り良い雲丹は、自然な甘さと磯の風味があります。凝縮した旨味と濃厚な甘さの柔らかいアオリイカが雲丹の中心に置かれ、出汁が効いた海苔餡掛けと共に味わいます。 　　 ・桜エビの茶碗蒸し 桜エビと出汁の風味豊かな上品な味わいの茶碗蒸し。中には、鱧と車海老が入っています。柚子胡椒の香りと辛みがアクセントに。 　　 ・海老の食べ比べ 車海老、ボタン海老、伊勢海老炭火炙りを食べ比べできます。そのまま味わい海老本来の旨味を楽しめ、添えられたわさびや水塩でも味わえます。 　　 ・渡り蟹のケジャン風 紹興酒と醤油ベースのタレに渡り蟹を漬け込んだ一品。柔らかな身にタレがよく合います。甘さある食感の良い蕪胡麻が添えられ、鶏卵を使った卵ソースをつけて味わいます。 　　 ・三河うなぎの白焼 鰻を素焼きした白焼は、鰻本来の旨味や風味をダイレクトに楽しめます。ふっくら焼き上がり脂のりも良く絶品です。胡椒の塩漬けやわさび、大根おろしやすだちと共に味わいます。 　　 ・淡路産鱧の腕 鱧の骨を使った出汁と九条ネギと共に、鱧を味わうお椀。鱧の旨味をしっかり堪能できます。優しい口当たりと奥深い味わいを楽しめます。 　　 ・手巻き寿司 蟹味噌で合えた蟹、甘エビ、雲丹が楽しめる豪華な手巻き寿司。食材の絶妙なハーモニーは唸るほどの美味しさです。 　　 ・伊勢海老フライ 大葉で巻いて揚げたボリューム満点の伊勢海老フライ。自家製のタルタルソースをたっぷりつけて味わいます。 　　 ・ヨシキリザメのふかひれ 揚げ焼きしたヨシキリザメのふかひれステーキを、和風出汁の蟹身餡と共に味わいます。お代わりをしたいほど絶品で、また食べたいです。 　　 ・松茸ごはん 芳醇や松茸の香りが堪能できる〆のご飯。上品で美味しい出汁で炊き上げたご飯も美味。 　　 ・しじみラーメン 〆の一品は、しじみと水のみで作ったスープのラーメン。ほっこりする美味しさのしじみが凝縮された濃厚な汁です。 　　 ・杏仁豆腐 デザートは、パッションフルーツソースで味わう杏仁豆腐。完熟マンゴーがトッピングされています。 　　 最初から最後まで美味しいの一言に尽きます。どれも日本酒に合う料理ばかりで、大将おすすめの珍しい日本酒をペアリングしてくれます。食材が高騰する中でも高品質で匠な料理をリーズナブルに味わえて大満足。大将は、蟹専門家としてメディアに多数取り上げられているのに納得です。

地下鉄心斎橋駅より徒歩7分。完全予約制のカウンター9席の割烹料理店。旬の素材のシンプルな美味しさと、丁寧に作り上げる一品一品を堪能できる一年中予約が埋まっている大人気店。 　　 ▼おまかせコース ・蒸し鮑と軟白ずいき ・トリ貝のぬた合え ・鯛と翡翠茄子 ・穴子の白焼き ・鰹のたたき 針茗荷 ・芋たこなんきん ・稚鮎のフライ ・だし巻き玉子定食 ーふきの味噌汁、香物、ご飯 ・マンゴーと西瓜 ＊ドリンクと合わせて目安予算は25000円程度 　　 周囲から一度は食べるべき日本料理店と聞き訪問しました。素材の美味しさを存分に引き出した、上品で美しい料理の数々で周囲のおすすめに納得。逸品のだし巻き玉子は感動の味わいでした。日本料理、和食の美味しさを改めて感じます。

大阪京橋にある本格江戸前寿司が味わえる「鮨 黒潮海閤」に行ってきました。 . ミシュランガイド掲載店が、京橋に出店したそうです。江戸前寿司と会席が楽しめるお店のようで、鮨ネタは極上の天然物とのこと。 . ◆おまかせ握り特上コース16,999円（税込） ■おすすめ一番出汁 島根県宍道湖のしじみ . ■前菜 春野菜のお浸し 天使海老と菜の花キャビアのせ 稚鮎酢味噌和え 筍梅和え 蒸し鮑を肝ソースで . ＋3000円で小鍋を鉄板焼きに変更しました。 . ■フィレステーキ50g＆サーロインステーキ50g パプリカ、紅芯大根、 ズッキーニ、 桜の生麩、 エリンギ添え . ■握り4貫 宮城塩釜港天然本鮪 縞鯵 平目えんがわのせ 太刀魚 . ■季節の蒸し物 フカヒレあんかけ茶碗蒸し . ■旬の焼魚甘鯛の松笠焼き . ■宇和島鯛めし小丼 . ■雲丹のoneスプーン . ■握り3貫 宮城県天然本鮪中トロ 鮎魚女 車海老 . ■お椀 しじみ汁 . ■甘味 フルーツプレート . ★追加の握り のれそれ きんき . ★追加の焼物 ふぐの白子焼き . 鉄板焼きを楽しめたり、コースを変更できてとても大満足な夕食となりました。 . 珍しい素材や大好きな素材が入っていたとのことで、コースとは別に追加注文しました。 . 握りはどれも美味しく、握りのサイズを聞いてくれたりと気配りをしてくださる、とても気さくな大将です。 . アルコールもソフトドリンクも種類が豊富です。特に日本酒は様々な銘柄があるので、日本酒好きな方にはおすすめですね。日本酒は、メニュー以外の銘柄も用意しているそうです。

大阪難波にある『難波 鮨 よこ田』に行ってきました。 . 8年連続ミュシュランに掲載された、麻布十番の名店「天冨良 よこ田」の鮨と天冨良が難波でも味わえます。季節ごとの旬の食材を最高の状態で食べられます。 . ●先付け5種盛り合わせ 白身魚の煮こごりポン酢、もずく酢、たたみいわし煎餅、干し柿とバターの柿博多サンド、数の子、スティックブロッコリー . ●季節のお吸い物 ウチワハギとかぶらのすりながし . ●蒸し鮑、肝のソース 鮑を味わった後は、肝のソースとシャリを絡めてリゾットに。 . ●寿司 ・壱岐の剣先イカ ・宇和島のシマアジ ・三重県の赤貝 剣先イカは、お塩で。ねっとりして甘みあるイカです。シマアジ、赤貝は歯応えがあります。 . ●天冨良 天草の才巻海老、小切りなす、舞茸 . ●瀬戸内の穴子の揚げ出し . ●寿司 ・長崎のイシガキダイ ・千葉の黒むつ炙り 熟成され、ねっとりとした5日目のイシガキダイを梅醤油で。 . ●白子の茶碗蒸し ポン酢餡で仕上げています。口に入れるとトロけてしまうような、濃厚で柔らかい白子です。 . ●寿司 ・三重のスマガツオ ・天草の本マグロ ・長崎のオオモンハタ ・富山氷見のカマス ・天草の車海老 鰹は、漬けにして柚子の皮が散りばめられています。オオモンハタは、クエの仲間だそうでポン酢でさっぱりと。カマスは炙りで、塩すだちで。炙った香ばしい風味と柑橘系が美味。大きい車海老は、歯応えもあり噛むほどに甘味が増します。 . ●北海道のうにいくらの子丼 函館の塩水うには、臭みを感じなく甘みがあって美味しいです。いくらは、一粒ずつ味わえるほど一粒が丸々としています。 . ●なめこと三つ葉の赤だし . ●巻物 とろたく、べったら、卵焼き . ●シューアイスの天麩羅と抹茶 . どれもめちゃくちゃ美味しかったです。食事、食器下げ、ドリンクの追加などタイミングをきちんと見てくださるので、心地良くお食事ができました。

熟成×赤酢シャリで味わう静かな贅沢

五感で味わう神戸牛と近江牛の饗宴

四季折々の厳選素材で味わう巧みの握り

シュラン星付きシェフの技が織りなす贅沢な時間

2年連続ミシュラン掲載店が京都に進出

JR東西線の北新地駅より徒歩3分。和歌山県の紀州備長炭を使った焼き物が中心のコース料理を味わえるお店。食材と備長炭にこだわり、落ち着いた雰囲気の中で香ばしい香りと味わいを楽しめます。 　　 ▼炭割烹コース 全7品 12000円 ・前菜/柚香焼き、自家製いくら茶碗蒸し、金目鯛の炭焼き、蛸の柔らか煮、鯛の塩辛 手間暇かけた季節を感じる繊細な料理に初っ端から圧倒されました。美味しいの一言に尽きます。 　　 ・焼き鯖寿司 備長炭で炙った海苔に銀しゃりと薬味の上に、身厚な鯖がのせ熱した備長炭を押し当て焼き上げてからいただきます。 ・天晴の肉吸い 大阪名物の肉吸いが葛仕立てに。炭焼きした牛肉の下には炭焼きした九条ネギが隠れ、かぶらおろしがトッピング。牛肉で九条ネギを包み、餡と絡めていただきます。 　　 ・天然平目の昆布じめ あっさりしほのかな塩味と昆布の旨味があり上品な味わいです。炭塩とワサビでいただきます。 　　 ・鹿児島黒牛の炭焼き いちぼの炭焼きは、肉肉しい旨味とほどよい霜降りが入り甘みもあります。かぶら、万願寺とうがらし、えびいもの京野菜も一緒に楽しめます。 　　 ・穴子の佃煮ご飯 紀州備長炭と一緒に炊き上げる釜炊きご飯に、身がふっくらし脂のりがよい一口穴子の佃煮。佃煮だけにしっかりした濃い味は、ご飯が進みます。 　　 ・選べるおかずでご飯 ご飯はお代わりができます。牛しぐれ、生卵、明太子、しば漬けを追加。牛しぐれと生卵で牛丼に。粒立ちが良く甘みある白ごはんと、魅力的なおかずにお代わりがせずにはいられない。 　　 ・デザート 古都華とほうじ茶のアイスクリーム、りんごのコンポート、イチゴ。濃厚ですがさっぱりしたアイスクリームです。 　　 全部の料理が本当に美味しくとても感動しました。全国各地のホテルや旅館を渡り歩き修行した大将の巧みな技と心遣いを感じます。おもてなしの言葉がぴったりな日本料理店です。

新今宮駅から徒歩約5分、通天閣のお膝元新世界に2023年4月にオープンしたお出汁が自慢の和食と創作串かつが楽しめるお店。 　　 カフェ風のテラスや完全個室、ゆっくりくつろげる掘りごたつのお座敷などがあります。新世界の中にあるお洒落でスタイリッシュな居酒屋です。 　　 ▼肉玉おかかご飯 638円 炊き込みご飯＋お肉＋卵＋おかかのバランスが抜群。一口目から至福さが口の中に広がります。 　　 ▼明石焼 タコ 869円 出汁がめちゃくちゃ美味しく、タコの食感がふわふわ生地を引き立ててくれます。明石焼にハマりそう。 　　 ▼自慢の串かつ ・サーモン親子 528円 ・天使の海老 440円 ・和牛うにくら 528円 ・子持ち昆布貝柱528円 ・和牛 275円 ・ホルモン 165円 ・アスパラ 330円 ・インカのめざめ 198円 ・玉葱 154円 ・椎茸 198円 定番から創作までを楽しめる串かつは、串かつ出汁、出汁醤油、雪塩が用意されていておすすめの食べ方がも書かれいます。 　　 ▼明太釜玉うどん 1188円 明太子の辛さが優しい卵がまろやかにしてくれます。太目のうどんは食べ応えもあり。バターのコクがアクセントになる濃厚なうどんです。 　　 今回は個室で食事をしましたが、居心地が良すぎる空間でゆっくりじっくり味わえました。串かつの種類が豊富で珍しいものも多かったです。また、是非行きたいです。

大阪難波にある、ステーキ・鉄板焼きの「難波 鉄板焼き Sublime」に行ってきました。 　　 3年連続でミシュランの星を獲得した、麻布十番Sublimeの味が大阪で楽しめます。最高級の神戸牛など自慢の食材を使った料理を提供されています。 　　 ■神戸牛ステーキと活あわびステーキコース 12900円 活あわびと神戸牛をメインに全11品が楽しめる、豪華食材が堪能できるコース。 　　 ・前菜 前菜三種盛合わせ：キノコのムース、イカとわけぎのぬた和え、蕪豆腐 ・温物 神戸牛赤身の柔らか煮 すき焼き仕立て ・造里 平目のうす造り ・蒸物 白子の茶碗蒸し ・鉄板焼き 活あわびの鉄板焼き ・逸品 神戸牛肩ロース肉の冷製ローストビーフ ・冷菜 季節野菜の彩りサラダ ・焼物 焼き野菜：ズッキーニ、茄子、紅芯大根 ・鉄板焼き 神戸牛赤身肉の鉄板焼き/イギリス産マルドンソルトと自家製にんにく醤油漬け ・食事 ガーリックライス、豆腐とあおさの赤出汁、香の物 ・甘味 マロンのムース 　　 神戸牛やあわびと贅沢な素材ばかり。野菜も美味しくとても満足できました。あわびの鉄板焼きでは、にんにくとバジルのエスカルゴソース。エリンギも添えられています。 　　 神戸牛赤身肉では、オニオンソース、醤油、わさびが用意されています。食べ比べも出来るし、好みの味で食べれるます。わさびを乗せてマルドンソルトを少しつけて食べるのが好きです。 　　 食事では、＋1000円で白ご飯をガーリックライスに変更できます。単にガーリックと炒めるのではなく、卵など素材を追加して作ってくれるのでお値段以上の価値がありました。ガーリックは風味付け程度で食べやすい。 　　 高級感がたりスタイリッシュな雰囲気なので、特別な日やご褒美ディナーで利用したいお店です。カウンター越しに調理するライブ感も贅沢で良かったです。

大阪西天満にある、ふぐ料理専門店「大阪 焼ふぐの会 西天満」に行ってきました。 　　 会員制のふぐ料理専門店「大阪とらふぐの会」が、一般の人でも本物のふぐがカジュアルに楽しめる登録制の店舗が2022年8月にオープンしました。 　　 中でも、焼きふぐが自慢のお店で様々な部位の焼ふぐ味わうことができます。コース料理をはじめ、一品でもふぐ料理を楽しめます。 　　 ■焼ふぐコース 9790円 ・ふぐ汁　　 ・ぶつてっさ　　 ・皮の姿煮 ・焼ふぐ（身皮/大根おろし、とおとう身/クミンスパイス、身皮/ニンニク胡椒、とおとう身/Kimi Opus1-2、腹身/Miru Opus1-1） ・唐揚げ　　 ・焼ふぐ骨身（黒うぐいす/醤油味） ・焼ふぐ（すきやき風味） ・雑炊 ・デザート（塩ちんすこうアイス） 　　 ふぐを存分に味わえるボリューム満点のコース。焼ふぐは、様々な味付けで楽しめました。淡白な焼ふぐに個性ある味付けは相性抜群。お肉のように噛むほどに旨味も感じます。 　　 中でも、ふぐのカマを使った唐揚げは絶品。衣と身の旨味、ジューシーな脂が口の中に広がります。何個でも食べられる美味しさ。 　　 お手製のこだわりポン酢は、酸味が控えめで美味しく飲めるほど。ぶつてっさと、雑炊の味変で味わえます。ポン酢は日々進化しているそうで、常に研究を重ねているとのこと。 　　 ■一品料理 ・焼白子 1980円 冬にした味わえないそうで、クリーミーで濃厚な白子は絶品。 　　 ・ふぐラーメン 770円 ふぐの出汁が効いたあっさりしたラーメン。細く縮れた麺とスープが合います。 　　 ふぐは高級で手が出せないイメージでしたが、この価格なら気軽に味わえます。カジュアルな雰囲気なのも良かったです。駅から少し離れた閑静な場所にあるのも、特別感があって良かったです。 　　 ふぐの唐揚げをたくさん食べたいので、次は一品料理を楽しみに行きたいです。

大阪難波にある、老舗の本格モダン和食を味わえる「料理屋 紅炉庵 なんば」に行ってきました。 産地直送の生牡蠣や藁焼き、利酒師が料理に合う日本酒を選んでくれるお店です。ライブ感を楽しめ五感で味わうカウンター席、接待や商談、大切な人のおもてなしに最適なソファー席とゆっくり和食を堪能できます。 　　 牡蠣尽くしランチ 平日特別価格2750円 ・先付-いくらとアボガドのタルタル最中 ・生牡蠣-産直牡蠣刺し ・揚げ物-牡蠣フライ~いぶりがっこのタルタル〜 ・焼き物-焼き牡蠣 ・溶岩焼-黒牛の富士溶岩焼き ・御飯 -牡蠣めし -牡蠣のなめろうのひつまぶし仕立て〜 ・留椀-青さ海苔のお味噌汁 　　 最初から最後まで美味しく、牡蠣を存分に味わえるランチコース。この日の生牡蠣は福岡県糸島みるくがき。平日は特別価格でよりお得に味わえました。 大阪難波にある、本格和食料理店「料理屋 紅炉庵 なんば店」に行ってきました。 . 素材を活かした料理と日本酒がご自慢。産地直送の生牡蠣と、藁焼きや炭火焼き料理を味わえます。 . ◆料理長おまかせコース◆5500円 【付】無花果と合鴨の胡桃酢かけ しっとりとした旨味ある合鴨と、上品な味わいの無花果に香ばしくさっぱりした胡桃酢。 . 【小吸椀】牡蠣の清汁仕立て ふっくらとした牡蠣の一番出汁の清し。針生姜と柚子、三つ葉の香りも楽しめます。 . 【造 里】戻りかつを藁焼き 鰆炭落とし 剣先烏賊炙り 醤油、藻塩で食べ比べが出来るお造り。軽く火を通すことで、素材本来の美味しさが引き出されています。 . 【炭火焼】 かます松茸巻き　万願寺獅子唐焼浸し ほくほくに焼きあがったかますと、舞茸の風味を楽しめます。かますの上品さを堪能できる一品。 . 【天婦羅】金目鯛 山形県産とび色舞茸 柔らかい金目鯛と、ジューシーな舞茸の天麩羅。パリっとした結晶塩の食感と、塩味が素材にマッチ。 . 【肴】かきにく 菊なます 牡蠣と低温調理したサーロインの旨味が口に広がります。色鮮やかな食用菊の生酢はさっぱりしてお口直しに。 . 【肉料理】黒毛和牛の炭火焼き 色鮮やかな黒毛和牛は、レアに仕上げほんのり炭の香りがします。神楽南蛮味噌、炭塩、わさびで食べ比べができます。 . 【土鍋】秋鯖と伊予美人の土鍋ご飯 炊き上がった土鍋ご飯に、脂が乗った秋鯖をほぐして混ぜ合わせて仕上げます。濃厚で甘みある里芋は季節を感じます。 . 【腕】秋茸のお味噌汁 あおさの磯の香りと、秋茸の旨味を感じる味噌汁。ほっとする優しい味わいです。 . 【甘 味】手練りわらび餅 とろとろした自家製のわらび餅。きな粉をしっかり混ぜて黒蜜で。 . 別にアラカルトで、牡蠣の食べ比べを。北海道産のブランド牡蠣の仙鳳趾は、クリーミーで濃厚な甘さとコク。兵庫県たつののスペシャルズは、爽やかな旨味と甘みがあります。 . 手間暇が掛かった料理が、リーズナブルにコース料理として楽しめました。美味しいこだわり料理10品が5500円で味わえるとは驚き。 . アラカルトでも一品がお手頃価格なので、普段使いもしやすいお店です。ランチメニューも充実しています。

大阪北新地にある、江戸前寿司が味わえる「北新地 すし通」に行ってきました。 　　 夜景を見ながらTiffanyの食器で料理を楽しめお店。季節の最高食材を使い、熟練の職人が江戸前鮨を握ってくれます。定番から旬食材まで長年の経験による厳しい目利きで仕入れたネタが自慢とのこと。 　　 今回は季節の握り・逸品料理が25品味わえる「おまかせ握りコース17800円」を楽しんできました。 　　 ■前菜盛り合わせ ・なまことパプリカピクルス ・あん肝奈良漬 ・ほうれん草と小松菜豆腐 ・タコの有馬煮 上品でどれも美味しい。中でも、あん肝と奈良漬は最高でした。 　　 ■造り盛り合わせ ・ボタン海老の昆布締め ・カジキマグロ ・炙りさわら 海老味噌がのったボタン海老は、甘さと濃厚な味わいが口の中に広がります。 ■握り ・本マグロ中トロ ・アオリイカトリュフ塩＆キャビア ・鯵の昆布締め ・タイラギ貝の貝柱炙り 口の中でとろける中トロは絶品。トリュフ塩とキャビアの塩味とねっとりしたアオリイカは相性抜群。タイラギ貝は炙られ風味が増してます。 ■椀もの ・鯛のチリ蒸し 酒蒸ししポン酢でさっぱりと。鯛の美味しさが引き立ってます。器も素敵です。 ■握り ・海老味噌入り海老 ・のどぐろの炙り ・赤身漬け柚子風味 シャリの温度を素材に合わせて変えているそうです。のどぐろ炙りは、パリパリの海苔に染み出す脂が最高に美味しい。 　　 ■腕もの ・具沢山の茶碗蒸し 白子、焼き穴子、海老、鯛、もち麩、蒲鉾など本当に具沢山で贅沢な茶碗蒸し。 　　 ■赤だし 三ツ葉やえのきが入った赤だしは、あおさの磯の風味が魅力的。 　　 ■握り ・煮穴子 ・かますの炙り ふわっとした煮穴子と、旨味溢れるかます。食感の違いも楽しめます。 　　 ■クワトロ丼 雲丹、いくら、トロ、沢庵が入った丼。こちらの名物のようです。別添えの海苔で手巻き風にも味わえます。 　　　　 ■水菓子 ・イチゴのきなこムース 上品な甘さで濃厚でクリーミーなきな粉に、甘酸っぱいイチゴがアクセントに。 　　 美味しかった！の一言に尽きる贅沢で大満足なコースでした。接待はもちろん、記念日のデートに最適でとても喜ばれるはず。 大阪北新地にある、江戸前寿司が味わえる「北新地 すし通」に行ってきました。 . 夜景が見える個室が人気で、特別な日やデート、接待や会食にもおすすめ。店内にはTiffanyに食器が飾られていて、お食事もTiffanyの食器で楽しむことができます。 . 今回は季節の握り・逸品料理が22品味わえる「おまかせ握りコース13800円」を楽しんできました。 . ■先付け ・本マグロ大トロ握り 霜降りのトロは、口に入れるとトロけるような食感と味わい深く濃厚な旨味です。最初から感動の美味しさ。 . ■前菜 ・さわら南蛮漬け、小松菜お浸し、焼き茄子煮浸し、うなぎの煮凝り どれも手間が掛かっている、季節感がある旬の食材を使った小鉢。 . ■お造り ・インドマグロ、カンパチ しまった赤身の深い味わいに、ねっとりした濃厚なインドマグロ。脂が少なくあっさりしていて、コリコリした食感のカンパチ。 . ■握り ・剣先イカのキャビアとトリュフ塩のせ、平あじの昆布締め、イシガキダイ、いしかげ貝、縞鯵 風味が豊かな赤酢のシャリは粒立ちも良く、まろやかでネタとも相性が良いです。 . ■焼き物 ・マグロのほほ肉味噌漬け 牛肉のような旨味がと食感、味噌の熟成した風味が美味しいです。 . ■丼・握り ・イクラとウニの丼 ・海老の味噌入り、本マグロ漬け、穴子 大きなウニとたっぷりのったイクラの贅沢な丼。甘みがある海老は食感も楽しめます。ねっとりとして香りが良く、漬けにすることで赤身の美味しさが引き立ちます。 . ■椀もの ・ウニの冷製茶碗蒸し ウニが入った茶碗蒸しと餡掛けソースを混ぜて食べると贅沢な美味しさ。冷製なのでさっぱり食べられます。 . ■巻き物 ・トロたく、玉子焼き、べったら トロの柔らかさとたくわんの食感は相性抜群。パリっとした海苔で巻いて、食材の特徴と美味しさが口の中で混ざり合うのが最高です。硬めのプリンのような食感と甘さの玉子焼きはデザートのよう。 . ■赤だし ・あおさ味噌汁 あおさがたっぷり入っていて、磯の香りがいいですね。 . ■水菓子 ・ブルーベリーのムース ムースの下にはジャムになったブルーベリーが入ってます。甘さと酸味がさっぱりしています。 . ◆ドリンク ・エスペシアル玉露 ・アランミリアロゼグレープジュース ノンアルコールでも、普段見かけないものを楽しめるのが良かったです。 . Tiffanyの食器も楽しみながら、美味しいお料理を頂きました。職人の匠の技を目の前で楽しめます。老舗の雰囲気を感じつつも、親しみやすさもありハイクオリティで心地よい空間です。

大阪天王寺あべのルシアス16階にある「鮨さわ田」に行ってきました。 . 有名ホテル出身の職人が監修する江戸前鮨店です。あべのルシアス16階からの景色を楽しむことも出来ます。 . お店のおすすめコースを味わってきました。 . ◆お任せ握り 上コース◆12980円 ・前菜 甘エビの醤油漬け、鰯の蒲焼き、青梅チーズ、鶏の旨煮、タコの小倉煮、鮪の角煮、アサリとワカメの和物キャビアのせ . ・造り 中トロ、カンパチ、平目、いくら、うに、さわら、 . ・蒸物 茶碗蒸しイクラと鰻入り . ・握り旬のお任せ握り8貫 本マグロ赤身、平目、縞鯵、中トロ、キンメ、生たこ、アワビ . ・贅沢小丼 いくらとサーモンの小丼 . ・小鍋 黒毛和牛しゃぶしゃぶ . ・巻物 トロ鉄火 . ・止椀 赤だし . ・季節の甘味 安納いも、抹茶、三色団子 . 前菜からずっと美味しかったです。握りでは、半生の車海老が最高でした。中トロは、舌触りとしては大トロに感じます。 . 日本酒をペアリングしてくれます。メニュー以外の日本酒がたくさん用意しているようです。希少な銘柄が多いようでした。 . ソフトドリンクでは、愛媛のみかんジュースやワインのような葡萄ジュースがあったりとアルコール以外でも楽しめました。 . 鉄板焼き店が併設されているようなんで、次はそちらにも行ってみたいです。 . 様々なシーンで利用できるお店です。個室もあります。

兵庫県有馬温泉にある「元湯 古泉閣」に行ってきました。 自家源泉から湧き出る温泉や、京風会席料理を楽しむことができます。 旬の食材が味わえる「お花見弁当」を味わいに。 古泉閣の庭園に縁台が用意されていて、料理長が丹精込めた春らしいお弁当と、食後に和スイーツもセットになっています。 デザートのお汁粉は慶月の店内で、温かいお茶や塩昆布と一緒に。 温泉も楽しんできました。 ・源泉掛け流し「岩風呂」 ・展望風呂「八角堂」 タオルは受付で、バスタオルは浴場にあります。 季節を感じるランチと、温泉に入って日帰り旅行もいいですね。