63回
2021/01 訪問
特製!和風ハッシュドビーフ
会社帰りに訪問。京橋の有名焼肉屋さんから貰わはったというエエ肉を使こて仕込み中やった裏メニュー!、和風ハッシュドビーフが仕上がったという情報を得て訪問しましたで(^^)
そして頂いたんは、つきだし、長崎本まぐろと五島列島九絵のお造り、淡路天然ヒラメの肝、氷見天然ぶりの塩焼き。この夜のつきだしは時短営業中の特別版!でフグ皮のにこごりやら紫カリフラワーとアメーラトマトの甘酢などの盛り合わせでしたわ♪♪
天然ヒラメの肝は、まるで上等な牛の生肝みたいな味わい。。飲み物は熟撰生ビールたっぷりから梵 団 純米大吟醸 磨き二割中取りで。
そしてシメは和風ハッシュドビーフのハヤシライス!!。日時を掛けてじっくり煮込まれた和風ハッシュドビーフ。。まろやかにコクがあって最高でしたで。一気に完食してデザートのいちご頂いて帰りましたわ(^з^)-☆
2021/02/06 更新
2021/01 訪問
雲丹パスタで新年の寿ぎ
会社帰りに令和3年の初訪問。18周年を超えはった直後やけどコロナ禍で大変な局面。。仕入れ先のことやらバイト君のことやら 色んな事を考えて早よから開けて20時まで営業してはります。今まで以上にええ食材を使こてはるようですで(^^)
この夜に頂いたんは、つきだし、お造り盛り合わせ、牛すじ煮込み少々、ホタルイカの素干、竹の子の天ぷら、むかご、いぶりがっこ。
そしてシメは ええウニを以前より贅沢に使こて久しぶりに作らはったという 復刻 海鮮ウニパスタ!!。これが旨くないわけありませんで。。ほんま最高でしたわ(^з^)-☆
飲み物は熟撰生ビールたっぷりから 日高見 純米吟醸 弥助、山形正宗 純米吟醸 うすにごり生R2BY新酒。美味しい温州ミカンと苺でシメ!!
つきだし
お造り盛り合わせ
牛すじ煮込み
ホタルイカの素干し
竹の子の天ぷら
日高見 純米吟醸 弥助
いぶりがっこ
山形正宗 純米吟醸 うすにごり生R2BY新酒
いぶりがっこ
海鮮ウニパスタ
デザート
2021/01/24 更新
2020/12 訪問
おまかせ3品で大満足の夜
仕事納めの夜の2軒目で2人訪問。頂いたのは、つきだし、熊本 特上新ぎんなん、へーさんにお任せのすき焼き風のん!、ホタルイカの素干と鮭とば、へーさんにお任せのゲソ焼き風のん!、自家製からすみ、へーさんにお任せのアテ!
極上からすみにお任せのアテ三昧。料理の内容は書けるレベルまで覚えてないけども最高やったんは覚えてますわ(^^;
飲み物は、熟撰生ビールから、日本酒を酌み交わし、にごり芋ロック数杯かな。。1軒目で仕上げるつもりで飲んだのでしっかりと酔ってまいましたで。。美味しいイチゴ頂いて解散!
熊本 特上新ぎんなん
へーさんにお任せ1
へーさんにお任せ1用の美しい卵黄
ホタルイカの素干と鮭とば
にごり芋ロック
へーさんにお任せ2
からすみ
これも にごり芋ロック?
へーさんにお任せ3
デザート
2021/01/04 更新
2020/12 訪問
天然九絵と天然寒鰤
週末の会社帰りに1人訪問。例年やったら1人で訪問したら辛く感じるほど賑わってる時期やけどもコロナ禍に時短要請も加わって かなり余裕ありでした。。
そんな夜に時間いっぱいまで3時間半に渡ってゆったりと頂いたんは、いつもええ感じのつきだし、山口 天然九絵と氷見 天然寒鰤のお造り、あん肝少々、自家製からすみと酒菜盛り、熊本 初もんの竹の子をおまかせで!!。シメに限定!!変わり焼サバずし(^^)
天然九絵の造りは ねっとりと甘く、天然寒鰤は旨い脂が口いっぱいに広がりますなあ♪♪♪。そして自家製からすみはへーさんがしっかりと時間を掛けて作らはった力作!。コクと旨みが最高ですわ(^з^)-☆。
竹の子のおまかせは、酒粕を使こた木の芽和えにしてくれはりましたで♪♪。変わり焼サバずしはサバとアジの混合で。デザートは温州みかん。
飲み物は、熟撰生ビールたっぷりから 蒼空 純米吟醸 吉川山田錦、長珍 生生熟成5055 純米吟醸、二世古 特別純米 吟風60% 黄色ラベル。まあ、ゆっくりやったけども ぎょうさん飲んだなあ(^^;
つきだし
天然九絵と天然寒鰤
あん肝
ホタルイカの素干
自家製からすみ
蒼空 純米吟醸 吉川山田錦
酒菜盛り
長珍 生生熟成5055 純米吟醸
竹の子 木の芽和え
二世古 特別純米 吟風60% 黄色ラベル
二世古 特別純米 吟風60% 黄色ラベル
変わり焼サバずし
温州みかん
2020/12/30 更新
2020/11 訪問
豪華晩酌!
会社帰りに Go To Eat 予約訪問。この夜に頂いたのは、つきだし、お造り盛り合わせ、ホタルイカの素干しと鮭とば、クエの胃袋(やったかな?)、熊本 特上新ぎんなん、北海道 天然鰤の塩焼き、たたみいわし少々、ハリイカの肝、大将おまかせ当て。シメに焼サバずし(^з^)-☆
飲み物は熟撰生ビールたっぷりからクラシック仙禽 雄町、みむろ杉 純米大吟醸。1人で贅沢にぎょうさん頂いたなあ(^^;
つきだし
お造り盛り合わせ
お造り盛り合わせのアワビ
ホタルイカの素干しと鮭とば
クエの胃袋?
特上新ぎんなん
北海道 天然鰤の塩焼き
たたみいわし
クラシック仙禽 雄町、みむろ杉 純米大吟醸
クラシック仙禽 雄町、みむろ杉 純米大吟醸
ハリイカの肝
大将おまかせ当て
焼サバずし
デザート
2020/11/26 更新
2020/10 訪問
天然九絵から揚げ
会社帰りにぼちぼちへGo To Eat!。この店はプレミアム食事券が使えて ぐるなび予約でポイントが貰えますよ(^^)
日が短くなって涼しくええ感じになってきた この夜に頂いたのは、つきだし、生ミンククジラと
北海道の天然鰤のお造り、イクラ少々、鮭とば少々、冷しとまと、限定の天然九絵から揚げ、ホタルイカの素干し少々!。へーさん節を聴きながら至福ですで♪♪
天然九絵から揚げは2000円と高級品やったけども たまらん旨さがなんですなあ(^з^)-☆。天然鰤も美味しゅうございました!!。飲み物は、たっぷりの熟撰生ビールからクラシック仙禽 雄町でシメ!!
2020/11/06 更新
2020/09 訪問
秋刀魚と松茸 わた正油焼き
9月末の会社帰りに1人訪問。頂いたのは、つきだし、お造り盛り合わせ、秋刀魚と松茸 わた正油焼き、熊本 特上新ぎんなん。間にアテを3種類。
今シーズン初の 秋刀魚と松茸 わた正油焼きは例年通り美味でした♪♪。高い上に ええ秋刀魚が無いと嘆いてはったから心配したけども 頂けて良かったです(^^)
熟撰生ビールから おまかせで出してくれはった 寫樂 純米吟醸 播州山田錦でシメ!!
2020/10/21 更新
2020/08 訪問
久しぶりの2人訪問
休日の開店時間に2人訪問。移転前に1回訪問してはる飲み友さんと訪問しましたで!。そして、3年半前の1回訪問のことを覚えてはる。これもへーさんの凄いとこですね(^^)
この夜、開店時間から2人でへーさん節を楽しみながら頂いたのは、つきだし、お造り盛り合わせ、海ぶどう少々、自家製お豆のコロッケ、蓮根ステーキ仕立て、天然九絵のあら炊き。飲み物は、熟撰生ビール3杯で♪♪♪
1人やと中々お願いすることのない 自家製お豆のコロッケ、蓮根ステーキ仕立てが頂けて嬉しかったですよ。お豆のコロッケは豆の味が濃くてホクホク♪。蓮根ステーキは蓮根がザクッと香ばしく最高でしたわ!!。九絵のあら炊きは身がしっかりあって旨かったなあ(^з^)
2020/09/15 更新
2020/08 訪問
新サンマ
会社帰りの1軒目で訪問。不漁で高騰中の新サンマを原価で出してくれはるという情報を得て、たまらず訪問しましたよ(^^)
そして1人で頂いたのは、つきだし、北海道の新サンマと山口の天然クエを中心に白身の昆布締め雲丹まみれなどのお造り盛り合わせ、伝助穴子の煮穴子と松茸、なんかの皮の素揚げ。
かなりの高級魚になってしもたサンマは痩せてたけども、お造りはとても美味しかったですよ♪♪。しかし原価やのに天然クエよりも高いらしいですわ。。えらい時代になりましたな(^^;
最近、時間がたっぷりあるので手間をかけて仕込まはたっという伝助穴子の煮穴子は絶品!!。フワッと美味に仕上がってましたで(^з^)-☆
飲み物は、熟撰生ビールたっぷりから 三連星 夏の純米大吟醸 無濾過生原酒 渡船六号50磨き 限定品。近々、訪問するのでこの夜は軽く!と思ってたけども 若干軽くにとどまってしまいましたわ。。
つきだし
新サンマ
昆布締めは雲丹まみれ
天然クエ
伝助穴子の煮穴伝助穴子の煮穴子子
松茸
三連星 夏の純米大吟醸 無濾過生原酒 渡船六号50磨き 限定品
三連星 夏の純米大吟醸 無濾過生原酒 渡船六号50磨き 限定品
なんかの皮の素揚げ
デザート
2020/09/10 更新
2020/08 訪問
おまかせの一品
休日のぼちぼち晩酌で1人訪問。暑い暑い開店5時の1番乗り訪問でしたで(^^)
そんなこの夕方から頂いたのは、つきだし、紀州 天然さんのじとすさみ ケンケン鰹のお造り、ホタルイカの素干し少々、生とうもろこし少々など。完全におまかせの一品もやってもらいましたわ♪♪
飲み物は、熟撰生ビールたっぷりから 三好 Blue 純米 無濾過生詰、梵 艶 越前旬純米大吟醸 無濾過生原酒 山田錦。旨い酒飲ませてもらいました!!。そして、ええ感じに酔いました。。
2020/08/27 更新
2020/07 訪問
五島列島 天然クエのお造り
休日の1軒目で1人訪問。開店時間に行こ思たら ちょっと強い雨が降ってきたので足止め。。大相撲の放送を見終えた頃には雨が上がってたので出かけましたわ(^^)
そして頂いたのは、つきだし、五島列島の7キロもん天然クエのお造り、ホタルイカの素干し、鱧の焼霜造り。デザートは何とも懐かしいデラウエア。飲み物は、熟撰生ビールたっぷりから、三好 Blue 純米 無濾過生詰でシメ!
ぶ厚く切ってくれはった天然クエのお造りは濃厚!!。ぷりっとした食感も最高でしたわ(^з^)-☆。鱧の焼霜造りには、生の鱧の子と鱧笛を付けてくれましたで♪♪
2020/08/14 更新
2020/07 訪問
金目鯛のあらだき
七夕の夜の会社帰りに1人訪問。頂いたのは、いつも素敵なつきだし、すさみのケンケンかつをと長崎天然しまあじをお造りで、ホタルイカの素干し、金目鯛のあらだき、泉州水なすひきちぎり。そしてシメにあらだき後のたまごめし!!
金目鯛のあらだきは、中々の大物の金目鯛のあらということで、しっかりと身が付いてて美味でしたわ♪♪。あらを綺麗に頂いたら下げてもらって、あらだき後のたまごめしにしてもらいましたで♪♪。ええわ~!!。旨かったわ~(^з^)-☆
泉州水なすは瑞々しく爽やかに美味しですね。飲み物は熟撰生ビールたっぷりから、雨後の月「Black Moon」純米大吟醸でシメ。デザートは今回も日本のええサクランボ。そして2日連続、1軒で帰りました(^^)
2020/07/29 更新
2020/06 訪問
北海道きんきの煮付け
6月後半のぼちぼち晩酌。この夜に頂いたのは、つきだし、お造り盛り合わせ、ホタルイカの素干し少々、限定1尾の北海道きんきの煮付け。何やったかなの皮の素揚げ少々。シメにはガッツリと美味しい 大和ポーク!!カツとじめし。そしてデザートは日本のええサクランボ♪♪
きんきの煮付け、旨かったなあ♪♪。脂の甘味がたまりませんで。豆腐、ごぼう、蓮根にええ味が滲みてました。やっぱりきんきは煮付けですなあ(^^)
2020/07/18 更新
2020/06 訪問
へーさんにお任せ
週明けのぼちぼち晩酌。開店時間の17時ちょうどに1人訪問しましたよ。早出早帰りが続いてる中、17時開店は助かります♪♪
そしてこの夜に頂いたのは、つきだし、枝豆少々、お造り盛り合わせ、へーさんにお任せで賀茂ナス料理、ホタルイカの素干し少々、鱧の焼霜造りなど。へーさんにお任せは、太刀魚と賀茂ナスの照り焼き!かな?。飲み物は、熟撰生ビールたっぷりから、墨廼江 純米吟醸 八反錦でシメ!
2020/06/27 更新
2020/05 訪問
週明けの贅沢晩酌
週明けの1人ぼちぼち晩酌!。自粛要請解除に伴って17時オープン、23時ラストオーダー、24時閉店でやってはりましたよ。手の洗浄、席数減の対策は継続です(^^)
そんなこの夜に頂いたのは、従来の形に戻さはったつきだし、淡路 初鰹、知多 たいらぎ貝、明石 天然あこうのお造り、ホタルイカの素干し、れんこんとウニ磯辺揚げ、いぶりがっこ、加賀太きゅうり。そして ちょっと豪華な果物でシメ♪♪
へーさん節もたっぷり聞かせてもらって、美味しく楽しい晩酌になりましたわ(^з^)-☆。飲み物は、熟撰生ビールたっぷりから 寫樂 純米吟醸 備前雄町 生酒。旨かったですよ~。
つきだし
初鰹とたいらぎ貝のお造り
ホタルイカの素干し
天然あこうのお造り
熟撰生ビールと鱧笛
れんこんとウニ磯辺揚げ
寫樂 純米吟醸 備前雄町 生酒
寫樂 純米吟醸 備前雄町 生酒
いぶりがっこ
加賀太きゅうり
デザート
2020/06/03 更新
2020/05 訪問
久しぶりの合流
平日の2軒目で3人訪問。1軒目で久しぶりに会うて 合流したお方とこちらへ向かってたら、途中で別のお方と遭遇!。3人とも久しぶりやったので行こ!となって、カウンター席で距離を保ちながら飲みましたわ(^^)
頂いたのは、つきだし、お造り盛り合わせ、ホタルイカの素干し。淡路島の初鱧やら紀州の天然イサギ、たいらぎ貝、どれも旨かったですよ♪♪。飲み物は、熟撰生ビールから二兎 純米吟醸 山田錦55でシメ!
しっかり酔ってたし翌日も早出やったから、お連れ様の友人さんが来はって なんやかんやのタイミングで退散しましたわ(^^;
2020/05/21 更新
2020/05 訪問
週明けのええ晩酌
仕事帰りの晩酌でゴールデンウィーク後の初訪問。自粛要請に従った営業を続けてはって、テーブル席は閉鎖状態。。カウンターも席を減らし、テイクアウトもぼちぼちで厳しい状態と思われますが元気にやったはりますよ(^^)
この夜に頂いたのは、つきだしの鯛の子の煮付け、お造り盛り合わせ、ホタルイカ少々、おこうこ少々、限定1つの天然ブリカマ、下仁田ねぎと鴨の照り焼き。
飲み物は熟撰生ビールたっぷりから、たかちよ 空 おりがらみ氷点貯蔵無調整生原酒と田中六五 糸島産山田錦純米 生。そして、なぜか豪華やった果物2種のデザートでシメ♪♪。とても幸せな晩酌でしたわ(^з^)-☆
2020/05/17 更新
2020/04 訪問
夕方からのぼちぼち晩酌
平日の仕事帰りに1人訪問。ぼちぼちは現在、自粛の要請を受けて15時に開店して20時に閉店。この店らしい ええ魚のお造りやら料理の持ち帰りもやってはりますよ(^^)
そんなこの夜に1人、カウンター席で頂いたのは、簡素版のつきだしからお造り3種、紀州すさみ初がつを、あこう、白海老。野菜の天ぷら盛り、こごみ、竹の子、うど。鴨ロースを少々。あらだきでシメ!
前回も頂いたけど、すさみ初がつをは やっぱり極上でしたで(^з^)-☆。鴨ロースは勿論の自家製でしっとり美味しかったです♪♪
飲み物は熟撰生ビールたっぷりから、東洋美人 一歩 おりがらみ槽垂れ生、東洋美人 一歩 純米大吟醸 直汲み生を半分ずつ。一歩 純米大吟醸 直汲み生が半合しかなかったので、もう半合はおりがらみ槽垂れ生に。17時過ぎから19時前まで、ほぼ貸し切りで しっかり楽しませてもらいましたで。。
2020/04/29 更新
2020/04 訪問
大和ポーク!!カツとじめし
平日の夜、ちょっとだけ早上がりの早い時間に1人訪問。緊急事態宣言、飲食店は午後8時まで!を受けて、昼過ぎから持ち帰りを始めはって、8時まで開店、酒類7時まででやってはりましたわ。
そんなこの夜に頂いたのは、簡素版のつきだしからお造り2種、紀州すさみ初がつを、北海道松川かれいに対馬伝助穴子 少々。冷しトマト。大将のおすすめ!!明石さわら照り焼き。いかの肝 少々。
初がつをが極上でしたで(^з^)-☆ 。明石さわら照り焼きは、ぼちぼちへーさんならではて感じ。卵黄付きで面白いですね♪♪
飲み物は熟撰生ビールたっぷりから、石鎚 春の酒 純米吟醸と錦屋 特別純米原酒 美山錦を半分。
酒類提供時間が終わったので シメに大和ポーク!!カツとじめし。分厚いカツがガッツリと食べごたえあり。カツとじをそのままでもご飯にのせても、これは旨いですね~♪♪。もうシメ!と決めてないと食べれんやつですけども。。8時前までガッツリと、果物まで頂いて大満足で帰りましたわ(^^)
簡素板のつきだし
お造り
熟撰生ビール
冷しトマト
明石さわら照り焼き
石鎚 春の酒 純米吟醸
いかの肝
錦屋 特別純米原酒 美山錦
錦屋 特別純米原酒 美山錦
大和ポーク!!カツとじめし
大和ポーク!!カツとじめし
果物
2020/04/23 更新
週明けの会社帰りに訪問。酒類提供終了まで1時間半。。時間が短いことやし ほどほどに飲んで!と毎回思うねんけども、まあそうは行きませんな(^^;
この夜に頂いたんは、つきだし、明石の天然まながつを、氷見の天然寒鰤、淡路の天然平目の肝、ボイルホタルイカの盛り合わせ、剣いかと千枚蕪少々、たたみいわし、ホタルイカの素干し少々、お魚のコロッケ。そしてシメに海賊まき!1本!。しっかり頂きましたわ(^з^)-☆
今回のつきだしも、ちょっと手の込んだつきだしで、何時もの寿司は小鉢で別添えでしたで。たたみいわしに旨い酒♪♪。ずっと作ってなかったという復刻のお魚コロッケはザクッとお魚がホクホクと美味!!。海賊まきは、やっぱり温かいゲソの天ぷらが ええ感じでしたわ。旨いです。。
飲み物は、熟撰生ビール数杯から、白岳仙 純米吟醸 搾立、隆 純米吟醸 若水55% 白ラベル 生酒。最後に自家製味噌床に漬けた鰤を持ち帰り。4日後に皆で頂きました。めちゃくちゃ美味でした♪♪