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白折丼（ムラサキウニ） 4520円 ホッキ貝刺身 650円 ヒラメ刺身 500円 夏と言えばウニ。 ウニと言えば積丹、利尻、礼文、宮古と言うことで今回は積丹にウニを食べに伺いました。 余市産をはじめ積丹の品質の良いウニを手頃な価格で確実に食べられるお店がこちらで、今回は三度目の訪問です。 伺った時間が遅かったので、目当ての赤折丼（塩水漬けしていないバフンウニ）はなく、白折丼（塩水漬けしていないムラサキウニ）にしました。 三連休初日ということもあって50人待ちの大行列。 これだけの客がいてまともなウニが出てくるか心配でしたが、そこは柿崎商店さんの凄いところで、余市産の大ぶりで肉厚、ブリンブリンで粒立っているメスのウニが出てきました。 当然、味も最高で臭味ゼロの旨味の塊でとにかく美味い。 世界中で日本のウニの需要が上がり、価格も右肩上がりな中、こんな最高レベルのウニがたっぷりのって4520円はあり得ないです。 ほんと、シーズン中は毎日来たいです。
2023/07訪問
1回
シーフードカレー（帆立の貝柱、海老） 2310円 恵比寿駅から徒歩10分程の場所にある高級カレー店です。 オープンから2年程度にも関わらず、高く評価されていることが気になって伺いました。 カウンター席のみですが高級感のある内装に驚きながら、その雰囲気とアンマッチな食券機でメニューを選びます。 洋食系メニューもありましたがメインはカレーで価格帯は2500円程度とかなり強気の設定。 お薦めのシーフードカレーをオーダーしました。 完全なオープンキッチンでカウンターから店内全体が見渡せます。店員は3人で全員が忙しそうに調理されていたので、店内で手作りしたものを提供してるんだろうなと思いました。 腐葉土のような濃い色をしたルーはトロトロというよりドロドロ。 ５日日目のカレーのような熟成感のあるコク深い味わいのルーからフレッシュな野菜の風味も感じられ、説明困難な重層的で複雑なお味です。 唐辛子の辛味やスパイスの香りは感じられずマイルドですが、果実による甘ったるさや、小麦粉や油による重さはなく、塩味も程良いので負担感なくいただけます。 トッピングの海老と帆立は提供直前にローストされているので香ばしく、中までしっかりと火が通っているのですがパサつきなくプリプリで、ボリュームがあるので食べ応えがあります。 ルーもトッピングも完全に高級洋食店のクオリティで価格以上の価値がありました。
2023/09訪問
1回
チップづくし 3300円 丸駒温泉旅館に向かう道中、支笏湖湖畔にあるこちらのお店が多数の客で賑わっていたので店に入ったところ、支笏湖名物ヒメマス（北海道では通称、チップ。漁期は6～8月）をウリにしている食堂ということで、完全にノーマークのお店でしたが、こちらでランチをいただきました。 刺身、にぎり寿司 身が柔らかく、しっとり、ねっとりしていて、噛むとサーモンに似た旨味が広がります。程よく脂がのっていて美味しいです。 完全な天然の淡水魚ですが、臭味は一切なく、クセもなく食べやすいです。 最近、養殖で生食可能なヤマメ（アマゴ）がありますが、同じマス科なのでそれに近いかもしれません。 塩焼き 串焼きで皮は香ばしく、身はふっくら、しっとりしていて美味しい。 フライ 衣は薄くてカリカリ、中はしっとり、ふわふわ。 骨や内蔵は取り除かれているようで、ワカサギのフライのように頭から丸ごといけて食べやすかったです。 山奥の観光地でここまでしっかり作られた美味しい料理が食べられると思ってなかったので気分が上がりました。
2023/07訪問
1回
みそかつ大盛り 1650円 一般的な名古屋の「みそかつ」とは異なるオリジナルの「みそかつ」を提供する倉敷の人気店。 こちらの「みそかつ」は豚ヒレ肉にかなり細かく削ったパン粉をまぶしたあと、油で揚げずにオーブンで焼き上げるという独得なもの。 見た目はチキンナゲットのようで周りの衣はサクサクした食感や香ばしさはなく、ややしっとりとしていて長野のおやきのよう。 お肉はしっかりと火が通っているがパサつきがなくしっとりとしていて、スジもなく、噛むとほろりと崩れるほどに柔らかく、肉の旨味も感じられる。 衣にもお肉にも脂がほとんどなく、味もほとんどついていないのでクドさ、重さが一切なく百個でも食べられそう。 味噌ダレはセットになっているお味噌汁で使っている八丁味噌でしょうか？カドがなく、まろやかで、塩味も甘さも控えめでくどさのない上品なもので、カツにつけても肉の味を邪魔しない完成度の高さ。一般的なとんかつソース、名古屋の味噌ダレは酸味、甘味、味がきつすぎて肉の味がわからなくなるので、良いお肉を使ったとんかつは塩で食べるしかなかったりするがこちらはそのような問題がなく素晴らしい。 セットの白飯、味噌汁、白菜の漬物も美味しい。 全てが丁寧に作られていて感心しました。本当に良いお店だと思います。
2022/12訪問
1回
オープン2年でミシュランビブグルマンに選出されるだけあってスープが旨い
2024/10訪問
1回
ラーショNo.1との噂にたがわぬ旨さ
2024/11訪問
1回
スペシャルターリー 3245円 千葉市の住宅街にあるインド料理の名店。 GW中ということもあってか大行列。 受付票に記名して待つこと1時間、電話で呼び出しを受けて店に戻り、店外で料理をオーダー。 カレー2種と骨なしのチキンティッカが入った2000円程度のセットメニューが人気のようだったが、カレー3種と骨付きのタンドリーチキン、デザートも食べたかったのでスペシャルターリー（チキン、マトン、キーマ）にするが、カレー3種の組み合わせはアレンジメント不可という謎ルール（他のセットはアレンジ可）。 肉系の辛いカレー、甘くてくどいバターチキン、さっぱりなベジ系カレーという私の中での定番の組み合わせを断念。やむなく『ホットセット（チキン、マトン、キーマ）』に、 チキンカレー サラサラとしたスープのようで出汁の旨味が濃厚。様々なスパイスが入っていて複雑で繊細、ほのかな辛味と塩味で味をしめていてバランスがよく美味い。 鶏肉は骨つきと骨なしがゴロゴロ入っていて、臭みがなくて柔らかく、パサつきなくホロホロで完璧。 マトンカレー チキンカレーとは全く異なる味付けでややトロみがあって旨味も濃厚。チキンカレーより辛味があり、ほのかな苦味があって初体験の味。 臭いはずのマトンが全く臭くなく、上品なお味の柔らかい肉として存在していたのは驚きでさすがな一品。 キーマカレー チキン、マトンと比べるとかなり軽くてマイルドな味。箸休めのような印象で全体のバランスをとってるのかなと。 ナン モチモチ、フワフワ、バターの豊かな香りと旨味、生地の甘さと香り、香ばしさみたいなものがあまり感じられず普通です。 サフランライス サフランの香りと出汁の旨味が聴いていて油分も程よくてかなり旨い。 タンドリーチキン 手羽元とむね肉が一つずつ。 スパイスが効いているが辛さは控えめ、ヨーグルトの風味もしてかなり複雑な味。肉はパサつきがなく美味しかった。 ハルワ インドで定番のニンジンケーキ。インドらしい目が覚めるような甘さ。少量だったので甘いは旨いが成立。 辛めのカレーを食べた後だったので丁度良かった。 住宅街の真ん中にあるインド料理店に行列ができるなんて聞いたこともなかったが、これならできて当然だなと。
2023/05訪問
1回
食べログ カレー TOKYO 百名店 2024 選出店
蒲田、京急蒲田、蓮沼/カレー、とんかつ
カツが旨い
2024/10訪問
1回
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