Wafoodismさんの行った（口コミ）お店一覧

仲卸がこのクオリティの鮪をこの価格で出すのは反則だと思う

白折丼（ムラサキウニ）　4520円 ホッキ貝刺身　650円 ヒラメ刺身　500円 夏と言えばウニ。 ウニと言えば積丹、利尻、礼文、宮古と言うことで今回は積丹にウニを食べに伺いました。 余市産をはじめ積丹の品質の良いウニを手頃な価格で確実に食べられるお店がこちらで、今回は三度目の訪問です。 伺った時間が遅かったので、目当ての赤折丼（塩水漬けしていないバフンウニ）はなく、白折丼（塩水漬けしていないムラサキウニ）にしました。 三連休初日ということもあって50人待ちの大行列。 これだけの客がいてまともなウニが出てくるか心配でしたが、そこは柿崎商店さんの凄いところで、余市産の大ぶりで肉厚、ブリンブリンで粒立っているメスのウニが出てきました。 当然、味も最高で臭味ゼロの旨味の塊でとにかく美味い。 世界中で日本のウニの需要が上がり、価格も右肩上がりな中、こんな最高レベルのウニがたっぷりのって4520円はあり得ないです。 ほんと、シーズン中は毎日来たいです。

たら汁　880円 ご飯（中）220円 お惣菜　200円～700円 『春の四重奏』を見る為に朝日町を訪れた際、朝食として越中宮崎名物たら汁を頂きたいと思い、有名店で8時から営業されているこちらに伺いました。 たら汁は作り置きしたものではなく、オーダーが入ってからアルミニウムの鍋でたらを軽く煮て、鍋ごと提供するという独特のスタイル。そのため、量を減らして1人前だけ提供するのは難しいそう。一つの鍋にタラが4キレ入っていたのでだいたい2～3人前といったところですが、汁を残し、タラだけ食べれば一人でもいけると思います。 小ぶりのスケトウダラの内臓を抜いて輪切りにしたものを鍋に放り込んで軽く煮て、酒、塩、少量の白味噌で味をつけているのではないかと思います。タラの身と出汁の旨さを楽しむ為の料理といった感じで薄めの味付けです。 煮込む時間も短いせいかタラはフワフワ、ホロホロで柔らかく、身に水分が残っているのでパサつきもなくて美味しいですし、汁は薄い味噌と酒の風味の奥にタラの旨味が潜んでいる感じで悪くない。スケトウダラを一番美味しく食べられる料理じゃないでしょうか。

沼津港近くの大人気大衆食堂

なみ漬け丼　1450円 ミックスフライ盛り合わせ　1180円 小田原駅周辺で朝食が食べられるお店をさがしていたところ水産市場近くにあるこちらを見つけ、伺いました。 小田原名物アブラボウズは不漁で提供していないとのことで、名物なみ漬け丼、ミックスフライをオーダーしました。 ヅケはマグロ赤身、カツオ、ブリを薄くスライスしたもの。 漬け時間が長過ぎるのか、タレの醤油の分量を間違えたのかわかりませんが、魚の味がほとんど感じられないレベルで醤油の味が濃く、塩っ辛くてどうしようもないという残念なもの。 ご飯は白いご飯、2種の混ぜご飯のいずれかをセルフでよそうのですが、炊き上がりからやや時間が経っているようで温度が低く、ダマになっている残念なもの。 ひじきやイワシの身をほぐしたようなもねが入っているのですが、量が僅かでほとんど味がしません。生魚をのっけて食べるんだから酢飯を用意して欲しかったなぁと。 小鉢でネギトロ、しらす、ごぼうの煮物。 お椀はあら汁でどれも平凡。 これで1450円は高いかなと。 アジフライは小ぶりのものが２つ。臭みはないものの肉厚さはなく、身に水分が残っていて旨味がある訳でもなく平凡。小さい海老フライ2尾もつくがこれで1180円は高いかなと。 全体的に素人料理のようで、ボリュームも素材の質も感じられず、コスパは悪いですね。