ウィーンの森の物語さんが投稿した峠（福岡/小倉）の口コミ詳細 [食べログ]

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峠小倉、平和通、門司/韓国料理、創作料理

1回

夜の点数：5.0
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 4.2
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2013/01 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気4.2
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

北九州が全国に誇る韓国料理の名店。

化学調味料を使用しない繊細な味わいの韓国料理。

韓国料理は一時期、一通り評判の店を回ったが、
こちらの店で供される料理の数々は、手間のかけ方や、食材、
そして、調理法のレパートリーの広さが他店とは次元が異なっている。

頻繁に訪問できるエリアではないので、
今回は事前に食べたい料理の内容を伝え、無理を言って作って戴いた。
二名で訪問したこともあり、人数の関係上難しいとのことで、
シンソンロだけは丁重にお断りされたが、他はほぼ希望通り作って戴いた。

どこの店でも供されているチャプチェはスープを吸って旨味充分。
栗、ナツメ、卵の黄身等と共に煮込んだカルビチムや
原価を無視した（としか思えない）巨大な朝鮮人参の天婦羅、
胡麻油の香り高い肝の旨味まで凝縮された鮑の粥、
手作りのしっとりとした皮の旨さが印象的なクジョルパン等、いずれも美味。
そして、食事の締めに供された伝統的な宮廷菓子の盛り合わせは、
圧巻とも言うべき内容で、韓国料理は菓子類がチープ（失礼！）という概念を
見事なまでに一掃させられた、

これだけ手間暇のかかる希少な韓国料理の数々を口にしたのは、
私の経験上、ちょっと他に思い当たらない。
本来は定休日でありながら店を開けて戴き、
料理だけでなく、非常に真心のこもった接客までして戴いた、
こちらの店の関係者の方々には心より感謝申し上げたい。

2013/11/30 更新

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