8回
2022/04 訪問
4/10グランドオープン鮨西崎さん✨
鮨しゅん輔にいらした西崎さんが世田谷区の住宅街で独立開業!新しいことにトライしやすい環境でお鮨もブラッシュアップされていくのでしょうね、今後も楽しみです♪
おつまみ
・あおさ あさり出汁 茶碗蒸し
・煮だこ
・サクラマス、真鯛、水蛸
・姫サザエ
・のれそれ
・ヤリイカ、こごみ
・イワシ、玉ねぎ、ピーマン 酢漬け
・あん肝、蒸し鮑✨
・焼きアナゴ
にぎり開始
・シロイカ(握りはやっぱりイカから始まるのね。系譜ですね^^)
・赤甘鯛昆布締め
・ホッキガイ
・煮蛤
・迷い鰹
・鯵
・赤身漬け
・中トロ
・こはだ
・金目鯛
・うに軍艦
・あなご つめ
・玉子
・トロたく巻物(追加)
いただいたお酒
・ボランジェ グランダネ 2012
・豊能梅 純米吟醸 おりがらみ
・作 大吟醸 陽山一滴水
ごちそうさまでした☺️
2022/04/26 更新
訪問をいつも心待ちにしている、鮨西崎さん。