この口コミは、yoji3.gohanさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：5.0
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク 5.0
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昼の点数：5.0
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク 5.0
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［ 料理・味5.0
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| サービス5.0
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| 雰囲気5.0
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク5.0 ］
日本一好きなとんかつ
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ダイヤモンドポーク ヒレ
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ダイヤモンドポーク ヒレ
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お好みのソースで
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2024/02/09 更新
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［ 料理・味5.0
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| サービス5.0
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| 雰囲気5.0
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク5.0 ］
キャベツにはソース派
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南国スイート 特上ヒレ 3200円
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釜炊き白米
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2024/02/10 更新
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［ 料理・味5.0
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| サービス5.0
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| 雰囲気5.0
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク5.0 ］
キャベツにはソース派
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2024/02/10 更新
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［ 料理・味5.0
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| サービス5.0
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| 雰囲気5.0
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク5.0 ］
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サドルバック ヒレ
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2024/02/10 更新
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多くの食べ歩きを通じて美味しいものを知り尽くしたオーナー自身が、美味しいとんかつを提供するために手間を惜しまずできることは何でもするという姿勢で創出したとんかつ。間違いなく美味しいです。
全国から多くの銘柄豚を取り寄せ、最もとんかつに適した豚肉を選び出すこだわり。それぞれの豚肉の特性を理解し、最適な調理法を研究し尽くすことで、肉、温度、衣、油、食感のすべてにおいて絶妙なバランスが取れています。
ご飯や副菜も素晴らしいですね。お客さん一組ごとに雲井窯で炊かれた艶々のご飯、ドレッシング無しでそのまま食べても美味しいキャベツ、漬物、お味噌汁に至るまで、特別なこだわりを感じます。これほどまで細部にこだわったとんかつ屋は他には知らない。
ホスピタリティも非常に高く、入店から退店まで非の打ちどころがないため、評価は5点満点です。
今回は、ダイヤモンドポークのヒレ（3個）5800円をいただきました。
カツ丼も提供されているようなので、いつかこれも食べてみたい。美味しいに違いない。ただ想像するだけでよだれが出そうです。
ごちそうさまでした。