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昼の点数：5.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス -
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|雰囲気 -
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|CP -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
『醤油ソバ』と『和え玉』をいただく
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2017/07/17 更新
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茨城県つくば市の知る人ぞ知る超有名店。
煮干しラーメンの先駆者とも言われている『煮干中華ソバ イチカワ』に伺いました。
提供しているメニューは、醤油・塩の煮干中華ソバ、茹で麺にタレやトッピングで構成された替え玉ならぬ和え玉、半熟茹で玉子に魚介ダレが注入された味玉、和え玉用の生卵とビール。券売機はなく、注文時にお支払いする形式です。
頂いた一杯は『醤油ソバ』
トッピングは、チャーシューに玉ねぎ。
煮干しスープは濃厚ではあるが、想像してたより苦味、雑味は感じないマイルド。
甘みも感じられ、中毒性バツグン！
パツンパツン食感の低加水ストレート中細麺。スープと良く絡み、相性も素晴らしい。
肉厚の歯ごたえある柔らかく、お肉の旨味が引き出されている。
追加で頂いた一杯は『和え玉』
和え玉のトッピングは刻みチャーシュー、煮干油、煮干粉、玉ねぎ。
卓上には和え玉用の酢が用意されており、全体を良く混ぜ合わせ、半分程其のままで、残り半分はスープにつけてつけ麺として召し上がると説明書きがある。
これはこれで大満足でハマる。
今までに頂いたラーメン⇒ http://y-senga.com/ramen/