2回
2025/12 訪問
焦がし葱がもやし餡を締める——大井町「永楽」で名物『もやしそば』
2025/12/17 更新
2015/03 訪問
ザ！中華そば屋!! 昭和のノスタルジーにひたりながら頂く一杯『中華そば 永楽』
本当にこういうお店大好き！
古き良き昭和の面影が残るお店『中華そば 永楽』に行ってきました。
『中華そば 永楽』は昭和31年創業。
昔ながらの雑然とした大井町東小路にお店はあります。
16時ぐらいに『中華そば 永楽』に伺うと店内は満席。
ひと仕事終えた作業着のおじさんが瓶ビールをグラスに注ぎ、競馬新聞を広げて赤鉛筆で予想をしながら餃子をつっついていました。いいかんじです。。。笑
名物はワンタンメン、人気のもやしそば。
常連さんは「そば頂戴！」と、ラーメンを注文されてる方もいて、どれも満遍なく注文されてる印象でした。
今回は、『もやしそば』を頂きました。
【頂いた一杯】
もやしそば 850円
あんかけ野菜炒めがとろりと上にのった昭和のルックスと味わいの一杯。
●スープ
鶏ガラベースの濃い醤油味のスープ。
炒め野菜の旨味、香味油の香り、揚げネギのコクが溶け込んでいる。
●麺
歯ごたえがモチモチの平打ち中太の多加水麺。
あんが良く絡んで食べ応えあります。
●トッピング
もやし・人参・ニラ・豚肉。
香辛料が利いた野菜たっぷりの餡はトロトロ度がめっちゃ高く、最後までアツアツ！
ごちそうさまでした。
本当に貴重なお店です。不思議とまた行きたくなる。
ありがとうございました。
blogにも書いています。
ザ！中華そば屋!! 昭和のノスタルジーにひたりながら頂く一杯『中華そば 永楽』
http://y-senga.com/eiraku/
また、大好きラーメン！というFacebookページも運営してます。
https://www.facebook.com/ramenlikers
もやしそば 850円
本当に貴重なお店です。
あんかけ野菜炒めがとろりと上にのった昭和のルックスと味わいの一杯。
鶏ガラベースの濃い醤油味のスープ。 炒め野菜の旨味、香味油の香り、揚げネギのコクが溶け込んでいる。
歯ごたえがモチモチの平打ち中太の多加水麺。 あんが良く絡んで食べ応えあります。
もやし・人参・ニラ・豚肉。 香辛料が利いた野菜たっぷりの餡はトロトロ度がめっちゃ高く、最後までアツアツ！
ごちそうさまでした。 不思議とまた行きたくなる。 ありがとうございました。
JR京浜東北線・東急大井町線 大井町駅 徒歩1分。
この手書きのメニューも味があって良い感じ。
平ザルを使用した麺切りに職人技を感じました。
卓上には、自家製ラー油、胡椒、酢、醤油。
2015/03/07 更新
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大井町駅からすぐ．
東小路飲食店街の横丁に店を構える「永楽」．
1956年創業の大井町を代表する大衆中華で，名物として語られ続けるのが『もやしそば』です．
着丼して最初に目を奪うのは，丼の縁に沿って回る“黒”．
焦がし葱の香味油が帯になり，中央の餡掛けの“金”を輪郭づける．
このコントラストが，永楽の一杯をただの野菜餡掛けにしない．
もやしは主役として量があり，にんじん，にら，豚肉が実務的に入る．
餡は強めのとろみで，熱が逃げない．
最後まで温度が落ちず，食べ終わりまで「熱いまま旨い」を貫くタイプです．
麺は中細寄りで，写真の通り持ち上げると餡をまとってつるりと滑る．
焦がし葱油の香ばしさが，餡の甘さと醤油の輪郭を同時に押し出してくるので，単調にならない．
見た目は素朴な町中華だが，食べてみるとよくできている．
餡のおかげで最後まで熱々のまま，焦がし葱の香りがじわじわ効いてくる．
途中で飽きさせず，食べ切ったときに「また来たい」と思わせる一杯でした．
ごちそうさまでした．