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昼の点数：5.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
『熟成らー麺』をいただく
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2017/11/05 更新
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大阪で一番人気のラーメン店であり、超難関店として「幻のお店」と称される『麺や 紡』へ。
大阪府茨木市宇野辺にお店があり、営業は月、火、木、金の週4日の11:00〜15:00と時間も限られており伺うのが厳しい…。夫婦で営業している為テレビ取材などは一切断っているが、店主が松本人志さんの大ファンという事で「松本家の休日」（朝日放送）に登場。ラーメンを食べた松ちゃんが大絶賛し店主に頭を下げ、固い握手を交わしたお店でもある。
頂いた一杯は『熟成らー麺 600円』
鶏のモミジを中心に強火で長時間炊き上げ鶏特有の甘み、クリーミーを引き出した鶏白湯スープ。
一晩熟成させ、魚介スープと合わせ濃厚かつ上品になとろみあるスープ。魚介の香りの後に鶏の旨味が口の中で追いかけてくる。
麺は自家製の中太麺。ブリっとした食感でスープを良く持ち上げてくれる。
豚バラチャーシューは提供直前にバーナーで炙られ、ほど良く香ばしく、そして柔らかく、脂のノリもよく…最高！
今までに頂いたラーメン⇒ http://y-senga.com/ramen/